Ukusni umaci od gljiva od kamenica

Ostrige gljive su vrlo ukusna i hranjiva plodna tijela. Sadrže puno aminokiselina, vitamina i minerala, što je vrlo korisno za ljudsko tijelo. Ove gljive mogu mariniratisol, fermentacija, gulaš i prženje. Ostrige gljive također čine prekrasne umake za druga jela.

Nažalost, ponekad domaćice zaboravljaju da se jednostavno jelo može nadopuniti ukusnim umakom od gljiva od kamenica. Ali njegova priprema vam neće oduzeti mnogo vremena i energije. Uz to, dodatak u obliku umaka obogatit će svako jelo od tjestenine ili krumpira korisnim tvarima.

Jednostavni umak od gljiva od kamenica

Nudimo jednostavan i ukusan recept za umak od gljiva od gljiva od kamenica. Da bismo ga pripremili, potrebni su nam sljedeći sastojci:

• gljive kamenica - 300 g;
• luk - 2 kom .;
• maslac - 50 g;
• kiselo vrhnje ili vrhnje - 300 ml;
• brašno - 1 žlica. l .;
• sol;
• mljeveni crni papar - 1 tsp.

Gljive kamenica prije kuhanja umaka treba kuhati kako bi se smanjilo vrijeme prženja u tavi.

Gljive narežite na kockice, stavite na suhu tavu i pržite na laganoj vatri dok tekućina ne ispari.

U gljive dodajte maslac i pržite 5-7 minuta.

Ogulite luk, narežite na kockice i dodajte gljivama.

Posolite, dodajte mljevenu papriku i pržite do zlatno smeđe boje.

Ubacite brašno, dobro promiješajte i ulijte vrhnje ili kiselo vrhnje.

Stavite cijelu masu na srednje jakoj vatri 10 minuta i isključite štednjak.

Ovaj jednostavan umak savršen je za špagete, meso ili krumpir. Može se koristiti za pravljenje juliennea i samo širenje na sendviče. Ako se nekome ne sviđa konzistencija narezanog umaka, možete ga samljeti mikserom.

Umak od gljiva od kamenica sa kiselim vrhnjem i pastu od rajčice

Umak od gljiva od kamenica sa kiselim vrhnjem pripremljen prema ovom receptu jednostavno se topi u ustima. Dodavanje paštete od rajčice dat će umaku ružičastu nijansu i okus rajčice. Bit će u skladu sa žitaricama od žitarica.

• gljive kamenica - 800 g;
• kiselo vrhnje - 300 ml;
• luk - 2 kom .;
• zeleni kopar - 1 hrpa;
• pasta od rajčice - 2 žlice. l .;
• sol;
• mljeveni crni papar - 1 tsp;
• maslinovo ulje - 3 žlice. l .;
• suho bijelo vino - 4 žlice. l.

Svježe, oguljene i oprane gljive kamenica izrezane na kriške, pospite s malo soli.

Stavite u tavu s maslinovim uljem i pržite dok sva tekućina koja je nastala ne ispari.

Ogulite luk, narežite na kolutiće, kombinirajte s gljivama i pržite dok luk ne postane mekan.

Ulijte bijelo suho vino u posudu, pirjajte 5 minuta i dodajte kiselo vrhnje s pastu od rajčice.

Sve dobro promiješajte, popaprite, posolite, poklopite i pirjajte 5 minuta.

Otvorite poklopac i nastavite sa gašenjem još 10 minuta.

Izrežite kopar i dodajte umaku, promiješajte, isključite štednjak i ostavite stajati 5 minuta.

Upotrijebite blender i gnječite masu do homogene konzistencije.

Umak od gljiva od kamenica sa kiselim vrhnjem i paste od rajčice zadivit će vas i vaše goste neobično blagim okusom. Iako nema izraženu aromu gljiva, postoji nešto neobičnije i pikantnije.

Ukusan umak od gljiva od vrhnja sa vrhnjem

Za umak od gljiva od gljiva od kamenica sa vrhnjem, potrebno je samljeti sirove gljive u mlincu za meso. Uostalom, moramo napraviti umak, a ne gljive od kamenica, pirjanih u vrhnju.

• gljive kamenica - 400 g;
• vrhnje - 300 ml;
• luk - 2 kom .;
• biljno ulje - 50 ml;
• sol i papar - po ukusu;
• brašno - 2,5 žlice. l.

Očistite gljive kamenica, operite i pržite na ulju do zlatno smeđe boje.

Ubacite brašno, dobro promiješajte dok ne postane glatko i izdvojite.

U drugoj tavi pržite luk, narezan na kockice, dok ne omekša.

Sve zajedno stavite u jednu tavu i pirjajte 10 minuta.

Ulijte vrhnje, sol i dodajte crnu mljevenu papriku po ukusu.

Dobro promiješajte i pirjajte na laganoj vatri 10 minuta dok se smjesa ne zgusne.

Umak od gljiva od kamenica sa vrhnjem izlijte u zdjelu ili posebnu tavu.

Da bi jelo izgledalo svečano, možete ga posipati bilo kojim nasjeckanim zelenilom.

Umak od špageta od ostrige s lukom i začinskim biljem

Luk je bitan sastojak umaka od gljiva od kamenica. Da luk u umaku ne osjetite kao zaseban proizvod, uvijek ga morate dobro nasjeckati. To će samo pojačati aromu i okus gljiva.

Recept za ovaj umak od gljiva od kamenica savršen je za špagete i učinit će ih mnogo atraktivnijim i ukusnijim.

• gljive kamenica - 400 g;
• maslac - 50 g;
• kiselo vrhnje - 200 ml;
• luk - 2 kom .;
• voda - 1 tbsp .;
• kopar i peršin - 4 grane svaka;
• sol;
• brašno - 2 žlice. l .;
• mljeveni crni papar - 1 tsp.

Da biste pripremili umak od gljiva od kamenica za špagete, trebate nasjeckati svježe gljive, sipati vodu i pirjati 30 minuta na laganoj vatri.

U prethodno zagrijanu tavu stavite gljive, dodajte maslac i pirjajte 10 minuta.

Posolite, popaprite, dodajte luk, nasjeckan na sitne kockice i pržite na srednje jakoj vatri 15 minuta.

Ulijte brašno, promiješajte i ulijte kiselo vrhnje, poklopite i pirjajte 10 minuta dok se ne zgusne.

Samljeti peršin i kopar, dodati umaku, pomiješati i maknuti sa štednjaka.

Kuhani umak prelijte u tavu, ostavite da se ohladi i poslužite uz špagete.

Ovaj se umak može koristiti i s jelima od povrća, a izvrsno se slaže i s krumpirovim posudama. Pokušajte samo jednom, i nikada nećete odbiti pripremiti takav ukus.

Umak od gljiva od kamenica sa kiselim vrhnjem i sirom

Želio bih s vama podijeliti originalan recept za umak od gljiva od kamenica s dodatkom tvrdog sira.

Delikatna tekstura umaka od gljiva od gljiva od kiselog vrhnja u kombinaciji s krumpirima, tjesteninom, rižom i povrtnim reznicama daje im sočnost.

• gljive kamenica - 300 g;
• luk - 1 p .;
• kiselo vrhnje - 200 ml;
• tvrdi sir - 100 g;
• maslac - 50 g;
• sol po ukusu;
• papar - 1 tsp;
• češnjak - 1 češanj.

Kuhane gljive kamenica unaprijed narežite na komade i pržite na ulju do zlatno smeđe boje.

Ogulite i narežite luk, dodajte mu gljive i pržite dok ne omekša.

Klinke češnjaka narežite na tanke kriške, dodajte gljivama.

Posolite i dodajte papar masi, dobro promiješajte, pirjajte 5 minuta.

Ulijte kiselo vrhnje, protrljajte sir i dobro promiješajte dok se sir ne otopi.

Ohlađenu masu samljeti u blenderu, sipati u lonac i poslužiti uz glavna jela.