Ostrige gljive s mesom: recepti za ukusna jela

Gljive su jedinstveni dar prirode koji po hranjivoj vrijednosti i prisutnosti vitamina nije niži od mesa. Zbog toga su atraktivni za post i vegetarijance.

Jedno od najvrjednijih plodnih tijela, mnogi smatraju gljive kamenica. Razlikuju se od ostalih vrsta gljiva po izrazitom ukusu. Osim toga, gljive kamenica se uzgajaju umjetno, što vam omogućuje kupnju u bilo koje doba godine.

Ostrige gljive se široko koriste u kulinarskim receptima. Možete ih pržiti u kiselom vrhnju, pirjati s lukom i rajčicom, ispeći, kuhati od njih paštete, umaci, julienne. Savršeno se kombiniraju s mesnim proizvodima, što vam omogućuje dobivanje jela s apsolutno nevjerojatnim karakteristikama okusa. Ako kuhate gljive kamenica s mesom, to će vam postati najomiljenije jelo u obiteljskom jelovniku.

Nudimo nekoliko recepata za meso s gljivama od kamenica koji će vam pomoći u izboru i pokretanju postupka kuhanja.

Kako kuhati meso s gljivama od kamenica: korak po korak recept

Ukusno i srdačno jelo može se pripremiti od svinjetine i gljive kamenica - ovo je savršena kombinacija proizvoda. Može zamijeniti ručak čak i bez priloga, a vaše će kućanstvo uživati ​​u njegovom ukusu, nitko neće ostati ravnodušan. Nudimo korak po korak recept s fotografijama kamenica sa svinjskim mesom.

• Svinjska kaša - 400 g;
• Ostrige gljive - 400 g;
• Luk - 3 kom .;
• Rajčica - 2 kom .;
• Kiselo vrhnje - 200 ml;
• Biljno ulje;
• Origano (suho) - prstohvat;
• Mljeveni crni papar - 1 tsp;
• sol;
• Peršin - 1 hrpa.

Meso operite i narežite na tanke, duge kocke.

Gljive ogulite, operite i narežite na kriške.

Spustite rajčicu 10 sekundi. u kipućoj vodi, a zatim odmah u hladnoj, uklonite kožicu i narežite na male kocke.

Komadi mesa stavite u tavu s maslacem i pržite 15 minuta do zlatno smeđe boje.

Pržite oguljeni i nasjeckani luk u pol kolutova dok ne postane proziran.

Na luk stavite nasjeckanu rajčicu i gljive, pržite ih 10 minuta.

Kombinirajte prženo meso s gljivama, lukom i rajčicom. Posolite, dodajte mljevenu papriku, pomiješajte i ulijte kiselo vrhnje.

Pokrijte tavu, pirjati 15 minuta.

Pospite nasjeckanim peršinom, suhim origanom, pomiješajte i isključite vatru.

Ostavite da stoji ispod poklopca 10 minuta i možete je poslužiti.

Dakle, kako kuhati meso s gljivama od kamenica, znate. Požurite da ugodite svojim voljenima ukusnu večeru i počnite kuhati.

Meso s krumpirom i gljivama od kamenica u loncima

Još jedno popularno srdačno jelo je meso s krumpirom i gljivama. U ovoj opciji možete koristiti keramičke posude za pečenje. Ovo jelo savršeno je za večeru, pa čak i za svečani stol. Međutim, ako imate mnogo gostiju, onda je bolje peći meso s gljivama od kamenica u velikom obliku.

• Krompir - 1 kg;
• Svinjetina - 400 g;
• Tvrdi sir - 200 g;
• Majoneza - 100 g;
• Ostrige gljive - 300 g;
• Rajčice - 1 p .;
• Luk - 2 kom .;
• Biljno ulje;
• Slani krastavac - 1 kom .;
• sol;
• Mljeveni crni papar - 1 tsp;
• Svježi kopar - 1 hrpa.

Ostrige gljive u loncima s krumpirom i mesom pečemo u pećnici na temperaturi od 180 ° C.

Svinjetinu narežite na male kockice i pržite na suhoj tavi do zlatno smeđe boje.

Kombinirajte oguljene i nasjeckane gljive s pola prstena luka i pržite na ulju 15 minuta.

Krumpir ogulite, operite i narežite na kriške.

Podmažite posude majonezom i rasporedite proizvode u slojevima sljedećim redoslijedom: krumpir, (papar, sol), zatim sloj mesa, gljive kamenica s lukom, ribani krastavci.

Tako položite sve proizvode, na gornji sloj rasporedite narezanu rajčicu.

Sir naribajte i stavite završni sloj.

Stavite u pećnicu i pecite 30 minuta.

Nakon isteka vremena, posude ostavite u pećnici još 15 minuta.

Prilikom posluživanja pospite nasjeckanim koprom. Meso s gljivama i krumpirom kuha se prilično jednostavno, čak i za početnike domaćice.

Ostrige gljive s mesom u kiselom vrhnju u tavi

Gljive kamenica s mesom u kiselom vrhnju mogu se predstaviti kao neovisno jelo ili poslužiti uz kuhani krumpir. Ovo jelo će se svidjeti svojim jedinstvenim ukusom svim rođacima i gostima.

• Meso (pileće noge) - 2 kom .;
• Ostrige gljive - 400 g;
• Luk - 2 kom .;
• Kiselo vrhnje - 200 ml;
• Biljno ulje;
• sol;
• Mljeveni crni papar - ½ žličice;
• Curry - ½ tsp

Tradicionalno se meso s gljivama od kamenica kuha u tavi ili u tavi. Za jelo je bolje uzeti masno kiselo vrhnje, tada će ispasti gušće i hranjivije.

Pileće noge ogulite, operite i narežite na manje komade.

Pržite malo u biljnom ulju - 15 min.

Ogulite luk, narežite na tanke kolutove i pržite na ulju dok ne omekša.

Gljive ogulite, narežite na komade i osušite u pećnici nekoliko minuta, što će im dati intenzivniji okus i aromu.

Pržite gljive kamenica s lukom 10 minuta na laganoj vatri, povremeno miješajući. Posolite, popaprite, dodajte curry i dobro promiješajte.

Kombinirajte gljive s lukom i mesom, dodajte kiselo vrhnje, pomiješajte i pirjajte na laganoj vatri 15 minuta.

Poklopite i pirjte 15 minuta, povremeno miješajući.

Isključite vatru i ostavite da stoji ispod poklopca 10 minuta.

Prilikom posluživanja možete jelo posipati bilo kojim nasjeckanim biljem po ukusu.

Francuski recept za meso s gljivama od kamenica u pećnici

Ako želite iznenaditi svog supruga gurmanskim jelom, skuhajte mu francusko meso s gljivama od kamenica. Nije ga teško pripremiti, ali ispada vrlo ukusno.

• Svinjsko meso - 500 g;
• Ostrige gljive - 500 g;
• Luk - 3 kom .;
• Tvrdi sir - 200 g;
• Majoneza - 150 ml;
• Maslinovo ulje;
• sol;
• Smjesa mljevenog papra po ukusu;
• Kopar i peršin - 1 hrpa.

Svinjetinu operite, osušite ručnikom i narežite na male komade debljine 1 cm.

Solite meso, papar i ostavite da odstoji 15 minuta.

Svaki komad omotajte folijom i pobijte ga kuhinjskim čekićem.

Gljive kamenica ogulite, narežite na komade i pržite na maslinovom ulju do zlatno smeđe boje.

Solite gljive, papar sa smjesom mljevenih paprika i pirjajte 5 minuta.

Podmažite lim za pečenje uljem, izvadite komade pretučenog mesa tako da nema praznog prostora.

Ogulite i izrežite luk na pola prstena, rasporedite preko mesa.

Na vrh stavite gljive, napravite mrežu od majoneze, pospite nasjeckanim začinskim biljem, a na vrhu naribajte sloj tvrdog sira.

Opet napravite rešetku majoneze i stavite meso na francuskom s gljivama od kamenica u pećnicu. Pecite na 200 ° C 40 minuta.

Meso na francuskom stavite u tanjure i poslužite.

Kako kuhati meso s gljivama od kamenica u pećnici

Kuhanje mesa s gljivama kamenica oduzet će vam vrlo malo vremena, dok jelo savršeno nadopunjuje bilo koji blagdanski stol. U receptu se koriste pileća prsa, ali po želji mogu se zamijeniti purećim filom.

• Pileća prsa - 400 g;
• Ostrige gljive - 400 g;
• Biljno ulje;
• Vrhnje - 500 ml;
• Luk - 2 kom .;
• sol;
• Kopar i peršin - 1 hrpa;
• Curry - ½ tsp;
• Mljeveni crni papar - 1 tsp.

Da biste kuhali meso s gljivama od kamenica u pećnici, trebate izrezati pileća prsa na male komade.

Zagrijte duboku tavu s uljem i u nju stavite komadiće pilećih prsa.

Sauté s obje strane.

Ogulite luk, operite i nasjeckajte na kockice.

Stavite u prethodno zagrijano ulje i pržite na srednje jakoj vatri dok ne omekša.

Pomiješajte meso s lukom, paprom, solju, dodajte curry i pirjajte 5 minuta.

Gljive kamenice očistite od prljavštine, isperite tekućom vodom, dobro ocijedite i narežite na komade.

U meso ubacite gljive s lukom, pokrijte tavu i pirjajte pirjanje 5 minuta, povremeno miješajući.

Ulijte vrhnje, temeljito promiješajte i stavite tavu u prethodno zagrijanu pećnicu.

Temperatura pećnice trebala bi biti 180 ° C, pecite meso s gljivama od kamenica 20 minuta.

Gotovo jelo u porcijama stavite u tanjure, ukrasite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite.

Moram reći da pileća prsa s gljivama od kamenica dobro idu uz tjesteninu ili krumpir.

Recept za aromatizirano pečeno meso s gljivama u kamenici u vrhnju

Nudimo recept za prženo meso s gljivama od kamenica u kiselom vrhnju. Ova verzija jela oduševit će vas profinjenom aromom koja se pojavljuje kod kombiniranja gljiva i mesa.

• Govedina - 400 g;
• Ostrige gljive - 600 g;
• Beli papar - 4 kom .;
• Češnjak od češnjaka - 5 kom .;
• Chili papar (mljeven) - na vrhu noža;
• Luk - 3 glave;
• Soja umak - 2 žlice. l .;
• Biljno ulje;
• Sol po ukusu.

Govedinu narežite na tanke kriške, prelijte sojinim umakom i marinirajte 30 minuta.

Stavite u tavu s uljem i pirjajte 15 minuta na laganoj vatri.

Zatim upalite vatru na maksimum i pržite meso 7-10 minuta.

Očistite gljive kamenica od kontaminacije, isperite vodom, razdvojite grozdove u odvojene gljive, odrežite donji dio nogu.

Izrežite na kriške i pržite u biljnom ulju.

Dodajte nasjeckani češnjak, dodajte sojin umak i čili.

Pržite 10 minuta na srednje jakoj vatri, neprekidno miješajući drvenom lopaticom.

Ogulite luk, narežite na pola prstena i pržite s gljivama 5 minuta.

Papriku očistite sjemenke i stabljike, operite i narežite na rezance.

Dodajte gljivama i pržite 7-10 minuta na jakoj vatri.

Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi, ulijte 0,5 tbsp. vode i pirjati 5-7 minuta na jakoj vatri.

Gotovo jelo ostavite da se malo ohladi, stavite u ploške na porcije i poslužite.

Sada, kako kuhati gljive od kamenica s mesom u različitim varijacijama, već ste se upoznali. Ostaje samo kupiti sve potrebne proizvode i započeti kuhati jela koja vam se sviđaju prema predloženim receptima.