Ukusni umaci s piletinom i gljivama

Srdačan, gust, mirisan i ukusan umak s piletinom i gljivama odradit će posao neovisnog jela, a ne samo kao prilog. Kuhanje dobrota ne oduzima puno vremena, što znači da možete nahraniti obitelj prekrasnom večerom u bilo koji dan u tjednu.

Piletina odležana u vrhnju, kiselom vrhnju ili mlijeku ispostavit će se nježnog i mekog okusa. Koriste se bilo koje gljive, čak i kisele i sušene, ali vrhnje ili kiselo vrhnje treba uzimati samo visokokvalitetno, kako bi umak od piletine i gljiva bio sočan i aromatičan.

Bijeli umak s gljivama i piletinom

Ako kažete da je bijeli umak s dodatkom gljiva i piletine ukusan, to ne znači ništa. Možete ga samo isprobati i cijeniti njegovu kvalitetu, posebno jer je za pripremu jela potrebno dosta vremena.

• 500 g piletine;
• 300 g gljiva;
• 300 ml vrhnja;
• 150 ml kiselog vrhnja;
• 2 luka;
• 100 ml maslinovog ulja;
• Sol, mljeveni crni papar - po ukusu;
• 2 žlice pšenično brašno.

Recept za umak s piletinom i gljivama dizajniran je za 6-7 obroka.

Umak od kiselog vrhnja kuhani s gljivama i piletinom

Umak od kiselog vrhnja kuhani s gljivama i piletinom izvrsna je opcija za laganu obiteljsku večeru. Može se pripremiti i za romantičnu večer s voljenom osobom.

• 1 pileća prsa;
• 2 luka;
• 300 g šampinjona;
• 400 ml kiselog vrhnja;
• Sol i mljeveni crni papar;
• 2 žlice. l. maslac;
• 3 žlice. l. biljno ulje;
• 1 češanj češnjaka;
• 2 žlice. l. nasjeckani peršin.

Umak, pripremljen s gljivama, piletinom i kiselim vrhnjem, osvojit će vaše okusne pupoljke nježnošću i sočnost.

1. Izvadite meso s prsa, narežite ga na male kocke i dodajte sol po ukusu.
2. Pržite u biljnom ulju do zlatno smeđe boje i dodajte sitno sjeckani luk.
3. Pržite 5-7 minuta na srednje jakoj vatri, neprestano miješajući drvenom lopaticom.
4. U zasebnoj tavi rastopite maslac, prelijte nasjeckanim voćnim tijelima, popaprite i pržite na srednje jakoj vatri dok tekućina ne ispari.
5. Kombinirajte sve pržene sastojke u jednoj tavi, po potrebi začinite solju.
6. Pomiješajte kiselo vrhnje s zdrobljenim češnjakom češnjaka, ulijte u meso s gljivama i pirjajte 10 minuta na minimalnoj vatri.
7. Prilikom posluživanja dodajte peršin i poslužite.

Umak s piletinom, gljivama, kiselim vrhnjem i sirom

Ukusan umak s gljivama, piletinom i kiselim vrhnjem u stanju je nahraniti cijelu obitelj kao neovisno jelo, pa čak i ukrasiti svečanu gozbu. Ako imate pri ruci sve proizvode u ponudi - djelujte bez odgađanja do drugog dana.

• 500 g piletine i gljiva;
• 4 luka;
• 2 žlice. kiselo vrhnje;
• 300 g sira;
• sol;
• 5 graška crnog papra;
• 3 lista lovora;
• Biljno ulje.

Umak s gljivama i piletinom nije teško pripremiti ako slijedite postupni opis.

1. Filet se nareza na kockice, položi u vruću tavu u koju se već ulije maslac i prži dok ne porumeni.
2. Luk oguliti, sitno nasjeckati i dodati mesu.
3. Na srednjoj vatri pržite ne više od 10 minuta.
4. Ako se uzme šumsko voćno tijelo, treba ih kuhati u slanoj vodi 15 do 30 minuta nakon prethodnog čišćenja. (ovisno o vrsti).
5. Ako su to šampinjoni, onda se isperu, izrezuju na kockice i dodaju u meso.
6. Čitava masa se miješa, začinja po ukusu i peče 10 minuta.
7. Ulijte kiselo vrhnje, dodajte lovor i papar, opet sve promiješajte.
8. Sir se utrlja na grubu rernu, doda se ostalim sastojcima i temeljito miješa dok se potpuno ne otopi. Jelo se poslužuje kao dodatak kuhanoj riži.

Recept za gurmanski umak Bechamel s gljivama i piletinom

Umak Bechamel, pripremljen s gljivama i piletinom, ne može se nazvati ničim ukusnim. Može se staviti na stol kao glavno jelo za večeru sa cijelom obitelji. Vjerujte mi, nitko neće odbiti tako ukusnu poslasticu!

• 500 g piletine;
• 400 g šampinjona;
• 2 žlice. l. maslac;
• 2-3 žlice. l. biljno ulje;
• 1,5 tbsp. l. brašno;
• 500 ml mlijeka;
• Sol po ukusu;
• 1/3 žlice muškatni oraščić.

Recept za pravljenje bešamel umaka s gljivama i piletinom opisan je u koracima.

1. Zagrijte suncokretovo ulje u gulaš, stavite na kockice pileći file i pržite na srednje jakoj vatri dok ne postane bijelo.
2. Dodajte voćna tijela, narezana na kriške, dodajte sol, pomiješajte, poklopite i ostavite da se pirja na minimalnoj vatri.
3. U zasebnoj tavi zagrijte mlijeko, ali ne dopustite da prokuha.
4. U drugoj posudi otopite maslac, ulijte brašno, dobro promiješajte (dobit ćete gustu masu).
5. Prema nekoliko članaka l. dodajte vruće mlijeko i protrljajte tako da nema grudica.
6. Ulijte sve mlijeko i kuhajte na minimalnoj vatri 15 minuta.
7. Posolite po ukusu, ulijte muškatni oraščić, pomiješajte drvenom žlicom i kuhajte 2 minute.
8. Ulijte umak u meso s gljivama, dobro promiješajte i pirjajte na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem 5-7 minuta.

Julien s piletinom i gljivama u umaku od sira

Ako želite razmaziti obitelj ukusnim jelom, pripremite julienne s piletinom i gljivama, kao i umak za to. Takva ukusna poslastica nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

• 50 g maslaca;
• 300 ml kiselog vrhnja;
• 250 ml mlijeka;
• 1,5 tbsp. l. brašno;
• 400 g piletine;
• 300 g šampinjona;
• 2 luka;
• 100 g tvrdog sira;
• Sol i biljno ulje.

1. Stavite meso u kipuću vodu i kuhajte 20-25 minuta, ohladite i narežite na male komade.
2. Ogulite luk, nasjeckajte nožem i pržite na ulju do svijetlo zlatne boje.
3. Izrežite oguljena voćna tijela, dodajte luk i pirjajte na srednje jakoj vatri dok tekućina potpuno ne ispari, dodajte sol po ukusu, pomiješajte.
4. U suhoj tavi pržite brašno dok ne postane kremasto, dodajte maslac i pržite 2-3 minute, maknite s vatre.
5. U tavi zagrijte mlijeko, ne dopuštajući da se prokuha, unesite maslac s brašnom, brzo promiješajte.
6. Donesite kuhati i odmah uklonite sa štednjaka.
7. Gljive pomiješajte s mesom, dodajte sol po ukusu, stavite u posude za pečenje ili veliki vatrostalni oblik.
8. Prelijte umakom, prekrijte naribanim sirom i stavite u hladnu pećnicu.
9. Uključite 180-190 ° C i pecite 20-25 minuta.

Umak s piletinom, gljivama, krumpirom i mrkvom

Umak, kuhan s piletinom, gljivama i krumpirom, je gulaš. Takvu poslasticu cijenit će vaše domaćinstvo onako kako zaslužujete.

• 1 kg pilećih bataka;
• 6 gomolja krumpira;
• 400 g šampinjona;
• 2 luka;
• 1 mrkva;
• 500 ml pilećih zaliha;
• Suncokretovo ulje;
• Sol, mljeveni crni papar i bilje.

Umak od krumpira možete pripremiti s piletinom i gljivama prema predloženom receptu.

1. Ogulite, operite, narežite na srednje kockice i kuhajte u pilećim zalihama 15 minuta.
2. Ogulite luk, izrezan na tanke kolutove, od oguljene mrkve napravite čips na rerni.
3. Ulijte malo ulja u rernu, zagrijte i pržite povrće dok ne omekša.
4. U posebnoj tavi pržite bačve sa svih strana, a nasjeckana voćna tijela prelijte lukom i mrkvom.
5. Pržite 15 minuta. na srednjoj vatri uz stalno miješanje.
6. Kombinirajte sve sastojke u tavi s krumpirom, solju, paprom po ukusu i kuhajte 15 minuta.
7. Prilikom posluživanja ukrasite nasjeckanim svježim biljem.

Piletina od gljiva kuhana u umaku od soje

Piletina s gljivama kuhana u sojinom umaku ukusno je jelo koje se poslužuje samo vruće.

• 4 kom pileći file;
• 5 žlica. l. soja sos;
• 500 g šampinjona;
• 2 luka;
• Suncokretovo ulje;
• 1 žlica. topla voda;
• Začini po ukusu.

1. Meso narežite, prelijte sojinim umakom i ostavite 15 minuta.
2. Ogulite gljive, narežite na trakice, luk nakon čišćenja narežite na pola prstena.
3. Zagrijte tavu, dodajte malo ulja i nadjev pržite 15 minuta.
4. Dodajte plodna tijela, pirjajte 10 minuta.
5. Procijedite luk, pržite 5 minuta, ulijte vodu, ulijte začine po vašoj želji, promiješajte.
6. Pirjajte na minimalnoj vatri 10 minuta.Posužite uz kuhani krumpir ili rižu.

Umak s gljivama, piletinom i vrhnjem za pire krumpir

Umak s gljivama, piletinom i vrhnjem zasigurno će se svidjeti svim članovima vaše obitelji zbog svog jedinstvenog ukusa.

• 500 g piletine;
• 300 g šampinjona;
• 100 ml suhog bijelog vina;
• 300 ml domaće kreme;
• Sol, crni papar, muškatni oraščić i češnja češnjaka - po ukusu;
• 100 ml mlijeka;
• Suncokretovo ulje.

1. Meso narežite na sitne komade soli i pospite paprom, voćna tijela narežite na 3-4 dijela.
2. Prvo, piletinu pržite u biljnom ulju 10 minuta, prenesite na poseban tanjur.
3. Ulijte više ulja u tavu, stavite kriške gljiva i pržite dok svijetlo ne porumeni.
4. Samljeti češnjak pomoću preše, dodati gljivama i nakon 2 minute. sipati vino.
5. Prokuhajte ga i vratite meso u tavu, promiješajte.
6. Ulijte mlijeko, vrhnje, prelijte preostale začine i dovedite do vrenja.
7. Pustite na laganoj vatri 10 minuta. i poslužite s nježnim pire krumpirom.

Cannelloni s piletinom i gljivama u umaku od tjestenine

Cannelloni s piletinom i gljivama, kuhani u umaku - nevjerojatno ukusno jelo za cijelu obitelj i ne samo. Takva tjestenina podrazumijeva pastu u obliku velikih praznih tubica. Najčešće se koristi za nadjev raznim punjenjem.

• 15 kom. kaneloni;
• 1 pileći file;
• 2 luka;
• 200 g šampinjona;
• maslac;
• 200 g sira;
• Krušne mrvice;
• Sol i mljeveni crni papar;
• 500 ml mlijeka;
• 3 žlice. l. brašno.

Priprema umaka za tjesteninu s piletinom i gljivama prema sljedećem receptu:

1. Nasjeckajte luk, gljive narežite na kockice, meso na sitne komade, od sira napravite čips.
2. Pržite luk u maloj količini ulja, dodajte piletinu i pržite dok se ne skuha.
3. Ubacite plodna tijela, sol po ukusu, papar, ulijte sir, promiješajte.
4. Kuhajte umak Bechamel odvojeno, ostavite da se malo ohladi.
5. Kalup za pečenje premažite maslacem i pospite krušnim mrvicama.
6. Napunite pastu s punjenjem, rasporedite prema obrascu, na vrhu ulijte umak i zategnite folijom.
7. Pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180-190 ° C 40 minuta.

Piletina s gljivama u umaku od ostrige sa sakom

Umak od kamenica dobro se slaže s piletinom i gljivama, pa vam nudimo da pripremite upravo ovo jelo kako biste iznenadili vašu obitelj.

• 1 luk;
• 2 češnja češnjaka;
• 2 žlice. pileća juha;
• 2 slatke paprike;
• 2 žlice. l. umak od kamenica;
• 1 žlica. l. soja sos;
• 1 žlica. l. sake;
• 1 žličica smeđi šećer;
• 2 žlice. l. maslinovo ulje;
• 5 kom. pileća bedra;
• 10 kom gljiva;
• Sol i mljeveni crni papar.

1. Isperite kukove, osušite papirnatim ručnikom, razrežite na 2 dijela, naribajte solju i mljevenom paprom.
2. Oljuštite luk i češnjak s gornjeg sloja: luk narežite na kocku, češnjak nasjeckajte nožem.
3. Papriku očistite sjeme i stabljiku, narežite na tanke trakice.
4. U tavi pomiješajte pileći dodatak, sojin umak i kamenicu, šećer, soču, dobro zagrijte.
5. Zagrijte tavu i prelijte maslinovim uljem, stavite kukove i pržite dok ne poprime zlatno smeđu boju.
6. Stavite u tanjur i papirnim ručnikom razmažite višak masnoće.
7. U tavu u kojoj se meso pržilo stavite luk i češnjak i pržite 5-7 minuta.
8. Izlijte voćna tijela u kockice i pržite 10 minuta.
9. Ubacite slamke slatke paprike i nakon 2-3 minute. ulijte u umak, pustite da prokuha.
10. Dodajte meso, smanjite vatru na minimalnu i pirjajte 15 minuta. Može se poslužiti uz rižu, bulgur ili pire krumpir. Po želji možete ukrasiti svježim biljem po ukusu i kriškama cherry rajčice.