Ukusni kremasti umaci od šampinjona od gljiva

Kremasti umak od šampinjona od šampinjona dobar je dodatak bilo kojem prilogu. Ova začin daje jelu poseban okus i aromu.

Špageti kremasti umak od gljiva s gljivama: jednostavan recept

Kremni umak od šampinjona od šampinjona za špagete možete pripremiti prema nekoliko recepata. Najjednostavniji, pristupačniji i najbrži je sljedeći način pripreme ukusnog umaka.

sastojci:

• 700 g šampinjona;
• 220 ml niske masnoće;
• soja sos - 2 žlice;
• dvije žlice biljnog ulja;
• dvije češnja češnjaka.

Proces pripreme začina od kremastih gljiva izgleda ovako:

1. Gljive treba očistiti, oprati, osušiti od vlage i izrezati na tanke ploške.

2. Gljive se prže u maloj količini biljnog ulja u roku od 10-15 minuta. Sva tekućina iz tave za to vrijeme trebala bi ispariti, a šampinjoni trebaju postati hrđavi.

3. Sojin umak i vrhnje treba dodati u tavu pripremljenim gljivama. Cijelo vrijeme, miješajući ovu smjesu, trebate kuhati oko pet minuta. Na kraju začina dodajte naribani češnjak.

4. Ovu začinjenu kremu od gljiva prije posluživanja zalijemo špagetima.

Krem i umak od šampinjona od šampinjona sa kiselim vrhnjem i mlijekom

Da biste pripremili kremasti umak od šampinjona s kiselim vrhnjem, trebat će vam ovi proizvodi:

• 200 g šampinjona;
• 150 g kiselog vrhnja s niskim udjelom masnoće;
• 100 ml mlijeka;
• brašno - 1 tsp.

Postupak začinjavanja:

1. Gljive ogulite i narežite, Stavite ih u dobro zagrijanu tavu bez ulja.

2. Kad gljive počnu sok, dodajte im brašno, sve dobro promiješajte i ostavite da odstoji ispod poklopca nekoliko minuta.

3. Dodajte kiselo vrhnje, dobro pomiješajte s prženim šampinjonima.

4. Ulijte mlijeko i pirjajte 5 minuta. Ako želite gušći umak, trebali biste povećati vrijeme kuhanja ili dodati više brašna.

5. Na kraju kuhanja dodajte sitno sjeckanu zelje.

Ovaj kremasti umak od gljiva sa kiselim vrhnjem dobro se slaže s mesom, rižom, tjesteninom, krumpirom.

Kremni umak od gljiva s šampinjonima i krem ​​sirom

sastojci:

• šampinjoni - 250 g;
• 10-20% vrhnja - 200 ml;
• topljeni sir - 90 g;
• luk
• 2 češnja češnjaka;
• sol, papar.

Upute za začin:

1. Gljive narežite na ploške, luk na pola prstena.

2. Stavite ove komponente umaka pržite u dobro zagrijanoj suhoj tavi, miješajte cijelo vrijeme dok ne poprime zlatno smeđu boju.

3. Uskoro će gljive započeti sok, treba ih pržiti na laganoj vatri dok sva tekućina u tavi potpuno ne ispari. Zatim dodajte malo biljnog ulja, soli i papra.

4. Pržite dok ne omekša, na kraju dodajte nasjeckani češnjak.

5. Gljive preliti vrhnjem, kuhajte oko pet minuta, dodajte naribani krem ​​sir, promiješajte i okusite. Ako ima malo soli, možete dodati još.

6. Pokrijte i pirjajte još tri minute.

Kremasti umak od gljiva s gljivama za piletinu

Meso, uključujući i piletinu, odlično se slaže s ovom začinom. Ovo jelo savršeno je za svečanu večeru. Za pripremu pilećeg umaka trebat će vam sljedeći sastojci:

• 0,5 kg šampinjona;
• luk - 2 komada;
• vrhnje 25% - 2 žlice;
• kiselo vrhnje - dvije žlice;
• sol, papar, muškatni oraščić;
• biljno ulje;
• zelje.

Držite se ove metode kuhanja začina od gljiva:

1. Operite šampinjone, oguliti, izrezati na sitne komade.

2. Zeleno meso treba sitno nasjeckati, služit će se za ukrašavanje jela prije nego što ga poslužite na stolu.

3. Luk sitno nasjeckajte nožem.

4. U dobro zagrijanu tavu ulijte malo biljnog ulja., stavite luk i pržite do zlatno smeđe boje - oko sedam minuta. Luk se mora neprestano miješati da ne izgori, inače će umak imati gorak okus.

5. U tavu dodajte nasjeckani šampinjoni prženom luku., pržite 15 minuta, neprestano miješajući.

6. Stavite prženo povrće u tanjurtako da se brže ohlade. Zatim ih stavite u blender, dodajte sol, papar, kiselo vrhnje i pola vrhnja. Umutite sve komponente na miješalici dok se ne stvori homogena kaše.

7. Sada je umak potrebno uliti u lonac za umake i kuhati nekoliko minuta na laganoj vatri.

8. Dodajte preostalu kremu, mljeveni muškatni oraščić, pomiješajte i uklonite s vatre.

9. Prije posluživanja, umak prelijte lijepim oblikom i pospite zelenilom po vrhu.

Recept za kremasti umak od gljiva s gljivama i rajčicama

Osnovni sastojci:

• 300 grama šampinjona;
• jedan luk;
• cherry rajčica - 200 g;
• vrhnje 35% - 100 ml;
• 3 češnja češnjaka;
• 2 žlice. l. maslinovo ulje.

Koristeći ovaj recept za kremasti umak od gljiva od šampinjona, pripremite začin ovako:

1. Gljive narežite na male kriške, luk na male kockice. Višnje rajčice narežite na polovine ili četvrtine.

2. U tavu ulijte maslinovo ulje, dobro je zagrijati i pržiti polovice češnjaka, a zatim ih izvaditi.

3. U ulju pržite luk dok ne postane proziran, a zatim stavite gljive, pržite dok tekućina potpuno ne ispari, oko 5 minuta.

4. Dodajte rajčicu i pržite još pet minuta.

5. Sve povrće prelijte vrhnjem i kuhajte još 10 minutadok umak ne postane gušći i ujednačeniji.

Kako kuhati kremasti umak od gljiva za tjesteninu

Osnovni sastojci:

• 150 g šampinjona;
• vrhnje 10% sadržaja masti - 200 ml;
• maslac - 50 g;
• jedan mali luk;
• ribani tvrdi sir - 1 tsp;
• prstohvat mljevenog muškatnog oraščića;
• češanj češnjaka;
• 1 žlica. l. sok od limuna;
• sol, papar;
• prstohvat timijana i origano.

Gljive kremasti umak od gljiva za tjesteninu, kuhajte na sljedeći način:

1. U prethodno zagrijanoj tavi rastopite maslac. Luk sitno nasjeckajte i pošaljite na tavu, sol, papar i pirjajte dok prozirno.

2. Šampinjone izrežite tanjurima ili u vrlo malim kockicama, ako želite da umak bude nježniji i ujednačeniji.

3, Gljive s lukom treba pržitineprestano miješajući do zlatno smeđe boje.

4. Dodajte vrhnje, kuhajte 5 minuta.

5. Dodajte nasjeckani češnjak tim sastojcima., muškatni oraščić, prstohvat soli. Poklopite i pirjajte 15 minuta.

6. Sir naribajte na sitnoj rerni i dodajte umakudobro izmiješajte da se potpuno rastopi.

7. Dodajte žlicu limunovog soka, pomiješajte i maknite tavu sa štednjaka.

Preporučuje se da tijekom pripreme kremastog umaka uvijek koristite muškatni oraščić jer on omogućava maksimalan okus vrhnja.