Jedni kruhovi: fotografija i opis
Ispod možete pronaći fotografiju i opis crnih gljiva i ostalih vrsta tih gljiva: puno hrasta, papra i plave boje.
sadržaj
Uslovno jestiva grozd hrasta
Kategorija: uvjetno jestiva.
Šešir od hrastovog kestena (Lactarius silentus) (promjer 3-9 cm): smeđa ili crvenkasta boja, u mladoj je gljivi obično gotovo ravna, s vremenom postaje konveksna. Rubovi kape ponekad se omotavaju iznutra. Suha na dodir.
Noga (visina 3-7 cm): kontinuirano, u starim gljivama gotovo uvijek šuplje, cilindričnog oblika. Ne razlikuje se u boji od šešira, osim što je sama zemlja tamnija.
Obratite pažnju na fotografiju utovarivača od hrasta: ploče su mu česte i uske, vrlo tanke.
tijelo: krhko, bijelo, na mjestu reza postaje ružičasto. Kad se reže ili lomi, stvara ugodnu aromu svježeg sijena.
parovi: Seryoshka (Lactarius flexuosus) i mliječno mliječna mliječnica (Lactarius serifluus). No, kapa serushke je sivkaste boje, dok mliječ ima oštar miris, a šešir je mnogo tamniji.
Kada raste: od sredine srpnja do kraja rujna u sjevernoj polovici Europe.
Gdje se mogu pronaći: u mješovitim i listopadnim šumama, najčešće u blizini hrastova, kao što naziv govori.
Smetnje: pogodno za soljenje samo zbog slabog ukusa.
Primjena u tradicionalnoj medicini (podaci nisu potvrđeni i nisu prošli klinička ispitivanja!): u liječenju urolitijaze.
Ostala imena: neutralni laktarij, mliječni hrast, smiren laktik.
Crna škrinja: fotografija i opis
Kategorija: uvjetno jestiva.
O tome kako to izgleda crne dojke (Laktarijev necator), možete napraviti ideju gledajući fotografiju:
Šešir (promjer 6-22 cm): tamno smeđa ili tamno maslina, obično ravna, s blagim udubljenjem u sredini, ali može biti u obliku lijevka. Rubovi kapa obično su savijeni prema unutra. U suhom vremenu, dodir je suh i gladak, u mokrom postaje ljepljiv i ljepljiv.
Noga (visina 4-10 cm): obično jedna boja sa šeširom, rjeđe svjetlija. Proširiva se odozdo prema gore, prekrivena je sluzi. Kod mladih gljiva je kontinuirana, u starim gljivama postaje gotovo šuplja.
ploče: česti i tanki, spuštaju se na nogu.
tijelo: krhka, bijela, koja postaje sijeda na rez i pri interakciji sa zrakom. Proizvodi ugodnu aromu gljiva.
parovi: odsutan, crna kvržica u opisu nema sličan izgled.
Kada raste: od početka srpnja do sredine listopada u umjerenim zemljama euroazijskog kontinenta.
Smetnje: Nakon temeljitog namakanja (najmanje 40 sati), ključanja i pilinga, gljiva je vrlo ukusna u obliku soli. Kisele crne gljive u staklenkama mogu održavati visoku ukusnost do tri godine. Potrebno je dugo vremena kuhanja da se ukloni gorčina.
Crne kvržice mogu se naći u svijetlim kutovima listopadnih i mješovitih šuma, često u blizini breza na neravnim područjima tla (rupe, uzvisine i jame).
Često se crna kvrga skriva u mahovi ili travi ispod opalog lišća
Primjena u tradicionalnoj medicini (podaci nisu potvrđeni i nisu prošli klinička ispitivanja!): Kao antibakterijsko sredstvo, osobito s kompliciranim grloboljom.
Važno! Nemojte se uznemiriti ako crni muffini nakon toplinske obrade postanu svijetlo ljubičasti, trešnja ili crveni. Ovo je zajedničko svojstvo ovih gljiva.
Ostala imena: maslina-crna dojka, nigella, crna, crna udubina, ciganka, prsa crna smreka, prsa maslina smeđa, var.
Camphor lactum - uvjetno jestiva gljiva
Kategorija: uvjetno jestiva.
Kamforski šešir (Lactarius camphoratus) (promjer 4-8 cm): mat, obično smeđe ili crvenkaste boje. Kod mladih gljiva, ravna, s vremenom postaje konkavna. Na dodir je glatka.
Noga (visina 3-7 cm): krhki, ima cilindrični oblik i obično iste boje sa šeširom. Proširiva se odozdo prema gore. Mlade su gljive čvrste, stare su šuplje.
ploče: česta, svijetlo ružičasta. Stare gljive mogu biti gotovo smeđe.
tijelo: jedna boja s vanjskom površinom. Emitira karakterističan miris kamfora ili drobljenih buba, po kojima je gljiva dobila ime.
parovi: odsutna (zbog karakterističnog mirisa).
Kada raste: od početka kolovoza do kraja rujna u umjerenim zemljama euroazijskog kontinenta.
Gdje se mogu pronaći: na kiselom tlu crnogoričnih i listopadnih šuma.
Smetnje: uz dugotrajno natapanje, da biste uklonili specifičan miris, možete jesti u slanom obliku.
Primjena u tradicionalnoj medicini (podaci nisu potvrđeni i nisu prošli klinička ispitivanja!): vjeruje se da dekoracija kamfora može pomoći kod groznice i jakih glavobolja.
Ostala imena: kamfor mliječno.
Peppermint: fotografija i opis
Kategorija: uvjetno jestiva.
Paprika od bibercorna (Lactarius piperatus) (promjer 5-20 cm): obično bijela, vrlo rijetko svijetlo krem boje, koja je koncentrirana u sredini i mnogo svjetlija na rubovima. Kod mladih gljiva, okrugla, kasnije postaje gotovo vodoravna, a zatim izražena lijevak. Rubovi su savijeni prema unutra, ali se zatim ispravljaju i postaju valoviti. Osjeća se glatko i ugodno baršunasto.
Noga (visina 3-10 cm): lakši od šešira, gust i čvrst, širi se odozdo prema gore. Osjeća se glatko i može biti malo natečen.
Kao što možete vidjeti na fotografiji, paprika dojke ima česte, glatko spuštanje do ploče nogu.
tijelo: bijela i vrlo krhka, vrlo oštrog ukusa. Mliječni sok je gust i kaustičan, ima bijelu boju koja se ne mijenja s vremenom.
parovi:pergamentne gljive (Lactarius pergamenus) i plavkasto (Lactarius glaucescens), svirač violine (Lactarius vellereus). Pergamentna dojka ima dužu nogu i karakteristične bore na šeširu. Mliječni sok plavkast postaje kada se osuši, zelenkast. A violinist ima laganu pahuljicu na šeširu.
Kada raste: od početka srpnja do sredine listopada u zemljama sjevernog dijela Euroazije.
Gdje se mogu pronaći: u vlažnim i glinastim mjestima mješovitih i listopadnih šuma.
Smetnje: može se soliti nakon temeljite toplinske obrade. Zahvaljujući oštrom ukusu, mljeven u prah sušena gljiva može biti dostojna zamjena za crni papar.
Primjena u tradicionalnoj medicini (podaci nisu potvrđeni i nisu prošli klinička ispitivanja!): pržena - kao pouzdano sredstvo u liječenju bubrežne kamene bolesti. Osim toga, znanstvenici su uspjeli izdvojiti tvar iz grudi papra koja ubija bacile tuberkule.
Plava kvrga i njegova fotografija
Kategorija: uvjetno jestiva.
Šešir plave kvržice (Lactarius repraesentaneus) (promjer 5-15 cm): obično žute boje, koja na mjestu pritiska postaje lila ili plava, po čemu je gljiva dobila svoje ime. Kod mladih gljiva je blago konveksna, s vremenom se mijenja u otvoreniju ili blago pritisnutu.Rubovi koji su puberteni savijeni prema unutra. Na dodir po vlažnom vremenu, sluznica.
Kao što se može vidjeti na fotografiji plavkastog grudi, gljiva ima žutu nogu visine 5–9 cm, nešto lakšu od šešira, cilindričnog oblika, često šuplje.
ploče: uska, srednja frekvencija, limunska ili žuta boja, koja tamni kad se pritisne.
tijelo: gusta i gusta, krem, svijetlo smeđa ili žuta. S bijelim mliječnim sokom, koji pri interakciji sa zrakom postaje lila.
parovi: su odsutni.
Kada raste: od sredine kolovoza do početka listopada.
Gdje se mogu pronaći: u crnogoričnim i mješovitim šumama, često u blizini jelki i breze.
Smetnje: ne kiseli, jer ne samo da gljive postaju plave, već i tekućina. U kuhanju se koristi kuhano ili prženo.
Primjena u tradicionalnoj medicini: nije primjenjivo.
Ostala imena: kvržica žute je plava, kvržica ljubičasta, grudica zlatno žute je lila, krilo pasa.
Jestivi liker aromatičan
Kategorija: uvjetno jestiva.
Šešir mirisnog mlijeka (Lactarius glyciosmus) (promjer 4-8 cm): blijedo smeđe ili bež boje, mogu izblijediti do svijetložute boje. Obično je u obliku lijevka, u mladoj gljivi je ravan ili čak konveksan. Osjeća se suhim uz lagano pušenje.
Noga (visina 2-7 cm): jedna boja sa šeširom, glatka i labava, ima cilindrični oblik. Stare gljive su šuplje.
ploče: česte i suptilne, bež ili mesa.
tijelo: bijela, ne mijenja boju na kriški ili pukne. Svježe izrezane gljive mirišu na kokos.
parovi:mliječ je izblijedio (Lactarius vietus) i bradavica (Lactarius mammosus). Izblijedjeli ima veći i ljepljivi šešir, a bradavica je tamnija i u sredini ima zašiljeni tubercle.
Kada raste: od početka kolovoza do kraja rujna u umjerenoj zoni Euroazijskog kontinenta.
Gdje se mogu pronaći: najčešće u listopadnim šumama, u blizini breza i jelša, među padnutim i trulim lišćem.
Smetnje: Odlično se slaže s drugim gljivama tijekom soljenja, iako se zato smatra gljiva loše kvalitete uvjetno jestiva.
Primjena u tradicionalnoj medicini: nije primjenjivo.
Ostala imena: aromatična mliječna, mliječna kokosova oraha, mirisna mliječnost, solodčak, mirisna mliječnost.
