Jestive gljive smreke: fotografija i opis

Med gljive su vrlo popularna plodna tijela među velikim brojem berača gljiva. Najčešće rastu u velikim skupinama na jednom stablu ili panju. Čak i sam naziv „agarici sa medom“ upućuje na pomisao na gljivicu koja raste na panju. I doista, gotovo sve vrste agarica s medom vole se naseljavati na starim trulim panjevima, kao i na oborenim stablima, velikim oborenim granama i bolesnim drvećima i grmlju. Ponekad se ta plodna tijela nastane na živim biljkama, što dovodi do njihove smrti. Postoje iznimke - medeni agari, koji za svoje stanište odabiru jarke, pašnjake, jelše s visokom vlagom, polja, šumske livade i ceste.

Zašto medene agarice postaju tamne?

Najčešća i najpoznatija, mnogi nazivaju jesenju gljivu. Često se na njega primjenjuju sinonimi: smreka, tamna, tvrda smreka. Tamni agar meda može se širiti po velikim površinama šume. Raste ne samo u šumama s listopadnim drvećem, već i u smrekovim šumama, borovoj šumi. Često se gljiva tamne smreke nalazi pored grmova biljaka na šumskim rubovima. Ta plodna tijela rastu širom Rusije, čak i na sjevernoj hemisferi i u regiji suptropija.

Gljive smreke smatraju se jestivim i najprepoznatljivijim od ostalih vrsta, zbog tamne boje šešira. Ove gljive, poput jesenskih gljiva, rastu na starim i umirućim stablima, na deblima i korijenima oborenih stabala, na trulim panjevima borova i jele.

Gljiva smreke slična je drugim jesenskim predstavnicima, međutim, malo se razlikuje po boji. Ima tanki šešir tamne, gotovo smeđe boje. Cilindrična noga gljive prekrivena je prstenom bijelo-smeđe nijanse. Sezona sakupljanja ovih gljiva s medom započinje sredinom kolovoza i traje do listopada, a ponekad, po lijepom toplom vremenu, do sredine studenog. Iako je vrijednost ove jestive gljive mala, budući da ima gorak okus, njezina hranjiva svojstva nisu lošija od jesenskih vrsta meda agarica.

Panjevi i stabla na kojima tamni agarici prožimaju micelij, svijetli u mraku. Ako se ne bojite i dođite u šumu, možete vidjeti ona blistava mjesta na kojima raste medena gljiva.

Sve vrste mednih gljiva su parazitske gljive koje se naseljavaju čak i na živim drvećima, ubijajući ih za 3-4 godine. Ova plodna tijela rastu ne samo u listopadnim i mješovitim šumama. Mogu se naći na crnogoričnim stablima: borovima i jelema. Zbog toga se mijenja nijansa gljiva i razumijemo zašto meda agarica postaje tamna. Micelij puze ispod kore stabla, ubijajući kambij, smješten između kore i drveta stabla. Gorčina borovih vrsta prelazi u plodna tijela, a tamno drvo daje svoju smreku boju.

Kako izgledaju jesenske tamne smreke gljive i njihov micelij

Nudimo vam da se upoznate s opisom i fotografijama smrekovih gljiva.

Latinsko ime: Armillaria solidipes;

Rod: gljive gljive jesen;

kraljevstvo: gljiva;

obitelj: fizalakrievye;

klasa: agaricales;

sinonimi: med agarica tamna, smreka, jesenska smreka, zemlja.

šešir: promjera od 4 do 10 cm, podsjeća na hemisferični oblik, konveksan, smeđe boje, bez žute boje. Na šeširu se nalaze velike ljuskice tamno smeđe boje. Vage su jasno vidljive na svijetloj pozadini šešira. S rastom gljive, konveksni šešir postaje ujednačen.

ploče: bijela, s godinama postaju mrljasti s crvenkastim tonom.

tijelo: labav, s bijelim ili blago žućkastim nijansom, nema miris.

noga: visina od 5 do 10 cm, debljina 1-2,5 cm, cilindričnog oblika, u dnu je lagano zadebljanje. Noga je suha na dodir, ima smeđu nijansu s dna. Prsten oko nogu je dobro definiran, izraženo bijele boje. Na donjoj strani prstena, smeđe pahuljice su jasno vidljive uz rub filma.

sličnosti: tamna smreka konoplja smatra se jestivom i najprepoznatljivijom vrstom agarica meda. Snažno podsjeća na jestivi jesenski agar koji raste u isto vrijeme.

Distribucija: raste diljem Rusije, osim na dalekom sjeveru. Sezona prikupljanja započinje u srpnju i završava sredinom listopada. Ovisno o klimatskim uvjetima određenog teritorija, može rasti krajem listopada pa čak i početkom studenog. Raste u malim obiteljima, preferira četinjače i oborena stabla, kao i panjeve. Ponekad se nalazi na listopadnim stablima, kao i u blizini grmlja.

Fotografijom koja prikazuje jestive gljive smreke pomaže beračima gljiva da bolje uoče razliku između gljiva i lažne vrste.

Jesenski smrekov crv ponekad se naziva i tlo, jer često raste u miješanim šumama s pretežitošću raspadajućeg drva. Ova vrsta se naseljava u kolonijama u blizini smreke ili borova trulih panjeva, kao i na deblima mrtvih stabala. Kao što je već napomenuto, njegova hranjiva vrijednost nije niža od jesenskih gljiva, iako ima gorak okus. Da biste se riješili ovog okusa, tamne agrumi od smrekovog meda prethodno su kuhani: kuhani u slanoj vodi 2 puta po 20 minuta, svaki put koristeći novu vodu.

Predlažemo da pogledate još nekoliko fotografija tamnih jestivih gljiva koje će pomoći beračima gljiva da ih pregledaju iz različitih uglova:

Mora se reći da je natečena lažna folija vrlo slična tamnoj. Raste u istim šumama i preferira iste vrste drveća. U ovom slučaju se trebate naoružati detaljnim informacijama koje će vam pomoći u prepoznavanju jestivih vrsta koje se spominju među lažnim. Tako ćete, znajući kako izgledaju jestive gljive smreke, zaštititi svoje zdravlje i zdravlje svojih najmilijih.

Micelij tamnog agarika formira se ispod kore stabla crne micelarne vrpce, koje su jasno vidljive čak i golim okom. Spore ovih plodnih tijela su eliptične, glatke i bezbojne boje. Najznačajnija je činjenica da tamne smreke gljive rastu samo u donjem dijelu mrtvih stabala, koja se ponekad nalaze na živim deblima. Stabljike odabiru uglavnom crnogorične vrste, najčešće bor. Pogledajte još jednu fotografiju smrekovih gljiva, što jasno ilustrira njihov izgled:

Vrijedno je reći da tamni agar u crnogoričnim šumama može zahvatiti veliki teritorij, pogotovo ako ima puno sirovog oborenog drveća. Primjerice, u crnogoričnim šumama Švicarske pronađena je gljiva gljiva u tamno smeđoj gljivi veličine oko 35 hektara. Iako ova plodna tijela rastu u kolonijama od kolovoza do studenog, veliki prinosi tamnih mednih gljiva su rijetki - jednom u 3-4 godine.

Kako razlikovati gljive smreke od gljiva sličnih grebeju (s fotografijom)

Iskusni berači gljiva, znajući kako izgledaju gljive smreke, nikada ih neće zbuniti s lažnom saću od crvene cigle. Ova nejestiva gljiva raste na istim panjevima, ali se razlikuje u kasnijem plodovanju i ima gorko meso. Ako ste nedavno postali ljubitelji "tihog lova", pokušajte nekoliko puta otići u šumu sa beračima gljiva koji imaju iskustva. Tako možete naučiti kako razlikovati gljive smreke ne samo od fotografije:

Ponekad berači gljiva primjećuju da u šumi možete pronaći smreke gljive, slične sira. Međutim, ovdje želimo reći da postoje značajne razlike između tih gljiva.Na primjer, glavna razlika je prisutnost "suknje" jestivih gljiva na filmu koji uokviruje nogu. Otrovne gljive nemaju takav prsten suknje. Ako ste upoznali đavla, onda imajte na umu da i ona ima takav prsten. Međutim, neugodan miris ove gljive i izgled šešira bez ljuske posebno ukazuju na to da je otrovna gljiva. Možete usporediti fotografije jestivih agarica meda i zelja sličnog njima da biste znali razlike:

Osim toga, početnici koji biraju gljive trebali bi upozoriti čašu-Volvo. Nalazi se u donjem dijelu noge točno na zemlji. Kad se pojavi mlada gljiva, ovaj se Volvo šalica razbija u 3-4 lopatice i čini se da je u nju umetnuta noga gljiva. Boja Volva kreće se od žućkaste do zelene boje, a također ima neugodan miris.

Želio bih napomenuti da se tamne smreke gljive, poput jesenskih, smatraju jednim od najpopularnijih. Raste u skupinama, pa iz jednog stabla ili debla stabla možete sakupiti više od jedne košare. Iako se gljive s medom nazivaju niskokaloričnim proizvodom, sadrže mnogo korisnih elemenata u tragovima: kalij, željezo, cink, fosfor, kao i vitamine C, PP, B i E, proteine, prirodne šećere i aminokiseline.

Od gljiva tamne boje možete kuhati široku paletu jela. Mogu se marinirati, pržiti, pirjati, soliti i fermentirati. Međutim, zapamtite da su prethodno ova plodna tijela nužno podvrgnuta ključanju kako bi se uklonila gorčina.