Kako uzgajati ulje
Uljne gljive pripadaju obitelji Boletov koja ima oko 250 različitih vrsta gljiva šešira. Nekoliko vrsta ulja je široko rasprostranjeno u prirodi, od kojih su najčešća kasna ili nedavna mast za bradavice, bradavica od macesna, meka bradavica, žuto-smeđa bradavica i zrnasta bradavica. Sve ove vrste mogu se uzgajati na osobnim parcelama ili na posebno organiziranim farmama gljiva, ovisno o stvorenim uvjetima, sastavu tla i prisutnosti stabala domaćina s kojima ove vrste gljiva tvore mikorizu.
U divljini uljev raste uglavnom u šumskom pojasu s umjerenom klimom na rubovima i čistinama crnogoričnih šuma, uz ceste, u mladim zasadima bora i smreke; ulje larve nalazi se u ariša. Široko rasprostranjena limenka nafte u Europi i Sjevernoj Americi, živi u Aziji i Australiji. U Rusiji se nalazi naftni svijet svugdje: od Arhangelska i Vologde na sjeveru do šumsko-stepskog područja Saratovske i Voroneške regije u europskom dijelu zemlje; karakteristično je za Ural, Sibir i Daleki istok.
Uljne gljive tradicionalno se smatraju ljetnim gljivama, rastu u crnogoričnim šumama od lipnja do listopada, a u toploj jeseni u južnim krajevima nalazimo se do početka studenog.
O tome kako izgledaju gljive maslaca i kako ih pravilno uzgajati naučit ćete u ovom članku.
Opis gljiva masnih
Po prirodi prehrane, uljne ribe spadaju u kategoriju mikoriznih gljivica, odnosno simbiotskih gljiva koje tvore mikoruzu s korijenjem mladih četinjača. Micelij u prirodi raste do svog maksimalnog plodonosnog rasta oko 13-15 godina, preferira svijetlo strukturirana pješčana tla s visokim sadržajem krečnjaka i bogata organskim tvarima, raste uglavnom na crnogoričnom leglu.
Opis maslaca je toliko karakterističan da se miješaju sa bilo kojim drugim gljivama zbog karakterističnog masnog šešira, prekrivenog ljepljivim slojem na vrhu i žućkaste pulpe. Kod većine vrsta, masni film se lako odvaja od pulpe.
Pogledajte kako izgledaju leptiri na ovim fotografijama - boja kapice gljive je smeđa; ovisno o njihovoj vrsti i karakteristikama tla, može varirati od žućkasto-smeđe do crveno-smeđe ili smeđe-masline:
Pokrov gljive u prosjeku doseže promjer 5-6 cm, međutim, često se mogu susresti gljive s promjerom kapica od 8 do 12 cm. U početnoj fazi razvoja plodnog tijela, kapica je ili polutkava ili konveksna, pa se ravna i gipko raste kako gljiva raste. Visina gljive je prosječno 6-10 cm, stabljika je češće cilindrična, kod nekih vrsta može biti klupska oblika.
Gljiva ima skladan okus, veliku hranjivu vrijednost, može se podvrgnuti bilo kojoj obradi: od sušenja do vrenja, prženja ili kiselog ukiseljenja.
Neke vrste ulja, poput larve i milosti, sadrže ljekovite tvari koje mogu pružiti olakšanje od teške glavobolje i ublažiti napad gihta. Ova svojstva se široko koriste u tradicionalnoj medicini.
Ovaj izbor fotografija prikazuje kako različite vrste ulja izgledaju:
Kako uzgajati maslac u zemlji
U industrijskom uzgoju gljiva uljari se uzgajaju u ograničenoj mjeri zbog nedostatka visoko profitabilne tehnologije za intenzivno uzgoj u zatvorenom prostoru, pa su za stvaranje proizvodnih parcela potrebne velike površine sa sadnjom četinjača. Međutim, uzgoj maslaca karakterističan je za amatersko uzgoj gljiva zbog izvrsne kvalitete gljiva, kao i visoke plodnosti micelija.
Do danas, u kulturi leptira uzgajaju amaterski uzgajivači gljiva po opsežnoj metodi, što je moguće bliže prirodnoj
Zbog karakterističnih svojstava gljiva, da bi formirali mikoruzu s korijenjem mladih četinjača za plantaže, ulja odabiru mjesto s nekoliko mladih borova, cedrova, ariša ili smreke, ovisno o vrsti uljara i uvjetima rasta micelija, od kojih je micelij dobiven. Željena starost stabala je od 10 do 15 godina, upravo u ovom kvartu micelij najaktivnije raste, jer mlada stabla uzimaju manje hranjivih tvari iz zemlje i vode, ostavljajući više hrane za gljive. Neke vrste ulja uzetih iz miješanih šuma mogu se uzgajati ispod listopadnih stabala s kojima mogu stvoriti simbiozu. Lubes vole laganu penumbru, ali mogu rasti i na sunčanim područjima, preferiraju kisela tla i mogu rasti na obogaćenim tresetinama.
Prije uzgoja ulja potrebno je ukloniti gornji sloj zemlje na odabranom području do dubine od 20 cm. To je potrebno za stvaranje optimalnog tla za razvoj micelija. Hranjiva tla nastaju iz više slojeva. Prvi, donji sloj izrađen je od biljnih materijala - može se kositi trava, opalo lišće, sjeckani drva, iglice. Poželjno je stvoriti drugi sloj od tla prikupljenog na mjestu gdje gljive rastu, u tom slučaju će njegova acidobazna ravnoteža biti što je moguće bliža optimalnoj, ali možete je zamijeniti običnom vrtnom tlom. Osiromašeno vrtno tlo mora biti obogaćeno humusom. Micelij gljiva sije se na pripremljeno tlo.
Danas većina uzgajivača gljiva radije koristi spore prezrelih gljiva prikupljenih u šumi za sadnju, unatoč činjenici da je ulje dobiveno u laboratorijskim uvjetima prisutno u specijaliziranim mrežnim trgovinama. To se ponajprije odnosi na prirodu prehrane gljiva, koja s drveta prima većinu organske tvari s kojom tvori simbiozu. Kod ove prehrane od najveće je važnosti sastav tla, kao i vrsta stabala s kojima maslačak tvori simbiozu. U pravilu, u uvjetima koji su vrlo različiti od prirodnih, u kojima se micelij razvio ranije, plodna tijela se ne formiraju, unatoč uspješnom razvoju.
Razmnoženi micelij sadi se na drveće u proljeće. Supstrat napunjen micelijom ravnomjerno se raspoređuje u tankom sloju preko pripremljenog mjesta, nakon čega se prekriva slojem biljnog materijala s lišća ili trave, odozgo se dodaje sloj vrtnog ili šumskog tla. Zasijano područje se zalijeva s biljaka raspršivača finim prskanjem ili kapanjem, dok se gornji sloj tla ne navlaži. Odozgo se platforma može prekriti tankim slojem lišća koji štite tlo od isušivanja. Kako se tlo suši, potrebno ga je navlažiti.
Plodnje se događa godinu dana nakon sjetve, traje na jednom mjestu do 15 godina.U jesen, kreveti zasijani micelijem, poželjno je dodatno prekriti slamom, travom, lišćem. U proljeće se uklanja zaštitni sloj, ostavljajući tanki sloj biljnog materijala.
Za razliku od šumskih ulja, vrtna ulja gotovo nikada nisu crvena, jer u vrtnom tlu nema prirodnih štetočina gljiva karakterističnih za šumu.
U pravilu, usjev prvih godina je neznatan, jer se micelij nastavlja razvijati još 5-7 godina, nakon čega će se broj plodnih tijela znatno povećati. Ulje skupite ručno, uvrćujte gljive ili ih rezite do korijena. Nakon 10-15 godina, sa smanjenjem plodovanja, micelij se može zamijeniti. Da bi se na plantažama postigli stabilni prinosi, stvara se nekoliko parcela različite agarne dobi, što omogućava prikupljanje obilnih prinosa gljiva godišnje. Nakon rezanja maslac se može koristiti i za kuhanje i za buduću upotrebu - gljive je potrebno sušiti ili ukiseljeno.
Kako uzgajati micelij ulje kod kuće
Kao što praksa pokazuje, micelij možete uzgajati masno i kod kuće. Za to se sakupljene gljive moraju pomiješati s posebno odabranom supstratom. Supstrat za razvoj micelija priprema se na osnovi treseta i crnogorične piljevine, koji pomažu u stvaranju hranjivog medija koji je blizu prirodnom. Za dobivanje piljevine preporučljivo je koristiti one vrste drveća u blizini kojih su rasle gljive sakupljene za uzgoj. Za umnožavanje micelija bolje su prikladne obične trolitarske staklenke. Temeljito osušeni supstrat stavite u staklenku, lagano stavite u vatru dok posuda ne bude napola puna.
Dodatna hranjivost micelija osigurava se posebnom hranjivom otopinom koja se priprema na osnovi šećernog sirupa uz dodatak suspenzije kvasca brzinom: 1 tsp za svaku litru vode. šećera i iste količine kvasca. Za svaku trolitarsku staklenku potrebno je pripremiti 1,5 l hranjive otopine. Dovodi se do vrenja, nakon čega u njega uliju treset položen u konzerve. Zatim se dodaje osušena piljevina sve dok se ne napuni cijeli volumen limenke, čvrsto zatvori poklopcem i ostavi 5 sati da se supstrat zasiti hranjivim tvarima. Zatim se preostala voda isuši, podloga se temeljito izmiješa, na nekoliko mjesta se provode tanke štapiće, a u rupe se izrađuju komadi gljiva sa sporama.
Staklenka je čvrsto prekrivena poklopcem s rupom napravljenom u njoj promjera 1,5 cm, koja se zatrpa čepom od pjene i ostavi 3 mjeseca, održavajući temperaturu u sobi na 23-25 ° C. Nakon razvoja hifa, supstrat s micelijem skuplja se prije sjetve u hladnoj, tamnoj prostoriji s temperaturom oko 6 ° C.
