Je li moguće zamrzavanje maslaca za zimu?

Sasvim je moguće doma pripremiti određenu količinu ulja za zimski period. Međutim, nije svaka domaćica poznaje sve metode nabave. Mnogi se često koriste za kiselost, sol ili sušenje. Zamrzavanje svježe ubranih gljiva ima svoje prednosti, jer za to treba malo vremena. Međutim, podmazuju li oni zimu i koja su pravila ovog postupka?

Pravila smrzavanja masna

Prije zamrzavanja posebnu pozornost treba posvetiti primarnoj obradi - čišćenju gljiva od prljavštine. Pored ostataka lišća i travnatih reznica koje je potrebno ukloniti, ljepljivi film uklanja se na svakom šeširu. Da biste dobro držali iza, gljive je bolje ne vlažiti, već ih ostaviti na zraku za sušenje 2 sata. Nakon toga, sluzna površina kapka se lako uklanja.

Važno pravilo: Crvene gljive ne zamrzavajte, jer za to nisu prikladne i imaju neestetski izgled.

Je li moguće zamrznuti izrez maslaca ili je bolje ostaviti cijeli? Ne postoje posebna pravila: možete zamrznuti cijele ili možete rezati ako su gljive krupne. Neki jednostavno odvajaju šešire od nogu tako da radni komad zauzima manje prostora u zamrzivaču.

Uobičajeno ulje za smrzavanje zimi u zamrzivaču omogućuje vam dugo zadržavanje njihove šumske arome i svježine. Nakon odmrzavanja gljive se ne razlikuju od svježih.

Kako zimi zamrznuti svježe ulje u zamrzivaču?

Kako zamrznuti maslac u zamrzivaču, možete naučiti iz sljedeće metode, koju koriste poznate domaćice.

Nakon prethodnog čišćenja ulja, isperite ga tekućom vodom. U posudu nalijte 3 litre vode, prokuhajte i dodajte 1 žličicu. limunska kiselina. Maknite sa štednjaka i ulijte svježe ulje u kipuću vodu, ostavite stajati 10 minuta. Dodaje se kiselina kako ulje ne potamni. Isperite gljive ispod slavine i podijelite po veličini. Stavite papirnati ručnik i ostavite da se osuši. Velike leptire izrežite na komade, stavite u plastične vrećice ili posude za hranu i pošaljite ih u zamrzivač.

Prženi maslac za zimsko čuvanje u zamrzivaču

Prženi maslac možete i za zimu ubrati u zamrzivaču. To je u slučaju ako tada nema želje da se zajebavate s tavom.

Izrežite prethodno očišćeni film od ulja, kuhajte ga u vodi s malom količinom soli 20 minuta i stavite na sito. Isperite pod tekućom toplom vodom i pustite gljive da se dobro ocijede. Izlijte u tavu s prethodno zagrijanim biljnim uljem. Pržite 20 minuta dok sva tekućina ne ispari. Ostavite da se ohladi, stavite u posude s poklopcima i pošaljite na čuvanje u zamrzivač.

U budućnosti će takvi pripravci biti odličan dodatak krumpiru ili mesu. Zimi će ih jednostavno biti dovoljno zagrijati i dodati u prilog. Možete ih preliti kiselim vrhnjem i pirjati 15 minuta, a zatim ćete dobiti gljive u umaku od kiselog vrhnja.

Kako brzo zamrznuti maslac

Ulje u zamrzivaču možete brzo zamrznuti na drugi način.

U tanji sloj rasporedite očišćeno, izrezano ulje u odjeljke zamrzivača. Temperatura u zamrzivaču trebala bi biti maksimalna. Nakon 7-10 sati nabavite gljive, spakirajte ih u posude ili plastične vrećice i vratite na normalnu temperaturu.S ovom opcijom brzo zamrzavanje ulja ostaje u obliku koji je bio prije postupka smrzavanja.

Ove jednostavne metode berbe ulja omogućit će vam kuhanje pravih "ljetnih" jela zimi.