Pržene gljive kamenica: kako ukusno kuhati gljive

Oyster gljive smatraju se zdravim, ukusnim i dijetalnim gljivama. Uz to su najsigurniji, jer se uzgajaju u umjetnim uvjetima i ne apsorbiraju štetne emisije iz atmosfere. Sadrže puno željeza, kalcija i joda, što povećava hranjivu vrijednost. Proteini u gljivama ostrige sadrže aminokiseline neophodne za ljudsko tijelo. Po svojim prehrambenim svojstvima gljive nisu inferiorne u odnosu na proteine ​​mlijeka, jaja i mesa. Gljive kamenice popularne su među onima koji prate svoju figuru i promatraju post. Ukusni su i zdravi, iz njih možete kuhati široku paletu jela.

Priprema za kuhanje prženih gljiva kamenica

Gljive kamenica mogu se peći, pirjati, sušiti, fermentirati, kiselo i pržiti. Mogu se pripremiti kao nadjev za pite, pizze i palačinke. Možete poslužiti kao prilog glavnim jelima ili ga možete staviti na stol kao samostalno jelo. Nudimo vam da naučite zanimljive recepte o tome kako kuhati pržene gljive kamenica.

Moram reći da se priprema prženih gljiva kamenica smatra jednom od najpopularnijih metoda obrade. Stoga predlažemo da se prvo upoznate s nekim općenitim točkama vezanim za pripremu za ovaj postupak.

Mnoge se domaćice pitaju treba li ove gljive kuhati prije prženja. Ostrige gljive sadrže veliku količinu vode, koja se oslobađa tijekom prženja, a gljive propadaju u svom soku dok potpuno ne ispari. Ako imate želju, gljive možete kuhati prije prženja ne više od 5 minuta.

Recepti za prženje gljiva kamenica vrlo su jednostavni. Obično se prže na srednjoj vatri 15-20 minuta. Možda čak i ne primjećujete vrijeme, ali samo gledajte kako tekućina u tavi, izlučena gljivama, isparava. Nakon toga smanjite toplinu na štednjaku i nastavite pirjati gljive kamenica još nekoliko minuta.

Recept za kuhanje gljiva od kamenica prženih češnjakom

Razmotrite najjednostavniju opciju prženih gljiva kamenica - s češnjakom. Možete nadopuniti jelo svježim biljem bosiljka ili peršinom.

• Ostrige gljive - 1 kg;
• Biljno ulje - 100 ml;
• Češnjak od češnjaka - 6 kom .;
• sol;
• Mljeveni crni papar - ½ žličice;
• Bosiljak ili peršin po ukusu.

Odvojite gljive, izrežite suhe dijelove micelija, isperite ispod slavine, osušite na papirnatom ručniku i narežite na srednje kocke.

Zagrijte tavu s biljnim uljem, dodajte nasjeckane gljive i pržite dok tekućina ne ispari.

Posolite, pospite crnim paprom i nasjeckanim kockicama češnjaka, pomiješajte.

Pržite još 3 minute, isključite vatru, zatvorite tavu poklopcem i ostavite stajati 10 minuta.

Poslužite na stolu pržene gljive kamenica pospite nasjeckanim zelenim bosiljkom ili peršinom.

Kuhani krumpir, salata od svježeg povrća bit će izvrsna prilog ovim gljivama.

Kako pržiti svježe šumske gljive kamenica i od njih pripremiti predjelo

Naravno, šumske gljive kamenice, za razliku od gljiva, imaju izraženiju aromu gljiva, ali pripremaju se i jednostavno. Kako pržiti šumske gljive ostrige s lukom kako biste ugodili svojoj rodbini tako ukusnom poslasticom? Vrijedno je reći da prilikom kuhanja ovog jela možete koristiti bilo koji luk: luk, salatu, zeleni.

Predlažemo da naučite kako pržiti svježe gljive kamenica i od njih napraviti prekrasnu užinu.

• Ostrige gljive - 1 kg;
• Luk - 5 kom .;
• Češnjak od češnjaka - 3 kom .;
• Maslac - 100 g;
• Kiselo vrhnje - 150 ml;
• sol;
• Mješavina mljevenih paprika - 1 tsp;
• Kopar zelje.

Sortirati gljive, smanjiti zagađenje, oprati i staviti na sušenje na kuhinjski ručnik.

Izrežite na male štapiće i stavite u tavu s rastopljenim maslacem. Ostavite da kuha 15 minuta, povremeno miješajući kako ne bi izgorjelo.

Ogulite luk, isperite i narežite na pola prstena.

Dodajte gljivama, sol, ulijte u smjesu mljevenih paprika, dobro promiješajte, poklopite i kuhajte 10 minuta.

Ogulite češnjak, zgnječite ga nožem i stavite u gljive, ulijte kiselo vrhnje, sve promiješajte i pirjajte na laganoj vatri 15 minuta.

Poslužite na stolu, ukrasite tanjure s predjelom nasjeckanim zelenilom kopra.

Kako pržiti gljive kamenica i kuhati svinjski jezik s njima

Kuhani svinjski jezici, prženi gljivama od kamenica, mnogi nazivaju jednim od najukusnijih jela. Poslužuje se ne samo za ručak ili večeru, već ih i ukrašava svečanim stolom.

Kako kuhati jezike i pržiti gljive kamenica, opisat ćemo u sljedećem receptu. Da bismo to učinili, potrebni su nam takvi proizvodi i začini:

• Svinjski jezici (kuhani) - 2 kom .;
• Ostrige gljive - 500 g;
• Maslac - 70 g;
• sol;
• Luk - 2 kom .;
• Kiselo vrhnje - 200 ml;
• Mljeveni crni papar - 1 tsp;
• Brašno - ½ tsp;
• Kopar i peršin - 1 hrpa.

Nudimo vam da vidite detaljni recept s fotografijom kuhanja prženih gljiva kamenica.

Dobro operite jezike, dodajte vodu i kuhajte 1,5 sat.U vodu možete dodati crnu papriku i lovorov list, da mesu daju pikantan okus. Ispecite vilicom i odmah stavite u hladnu vodu, lakše je ukloniti bijelu kožu. Izrežite na male komade i odvojeno stavite u tanjur.

Ostrige gljive rastavite na pojedine gljive, malo obrišite vlažnom spužvom i odrežite preostali micelij.

Izrežite na kriške i stavite u tavu s maslacem. Pržite 15 minuta, a zatim dodajte luk nasjeckan na kockice.

Poklopite i pirjajte 15 minuta.

Gljive pospite brašnom, pomiješajte, posolite, dodajte mljevenu papriku i ulijte kiselo vrhnje. Pokrijte i pirjajte 5-7 minuta.

Dodajte nasjeckane svinjske jezike, promiješajte i nastavite pirjati 10 minuta, miješajući drvenom lopaticom.

Gotovo jelo pospite nasjeckanim koprom i peršinom, ostavite stajati 5 minuta, a zatim poslužite.

Kao prilog možete poslužiti svježu rižu, tjesteninu ili kuhani krumpir u kriške.

Kako pržiti gljive kamenica s pastu od rajčice

Nevjerojatno ukusno i mirisno jelo koje će cijeniti sva vaša rodbina. Izgledat će dobro i na svečanom stolu i u svakodnevnom jelovniku svake obitelji. Da biste znali kuhati pržene gljive kamenica prema receptu u nastavku, takve proizvode morate unaprijed kuhati:

• Ostrige gljive - 1,5 kg;
• Luk - 3 kom .;
• Češnjak od češnjaka - 3 kom .;
• Pašteta od rajčice - 4 žlice. l .;
• Voda - 100 ml;
• Muškatni oraščić - prstohvat;
• Mršavo ulje;
• sol;
• Mješavina mljevenih paprika - 1 tsp;
• Lavrushka - 3 kom .;
• Sjeckani orasi - 3 žlice. l.

Kako pržiti gljive kamenica s tim sastojcima, kako ne bi ometali okus gljiva? Potrebno je pridržavati se pravila pripreme i udjela ovih proizvoda i začina. Iako neki začini nisu po vašem ukusu, možete ih isključiti ili zamijeniti drugim.

Gljive kamenica prethodno očistite i kuhajte u slanoj vodi - 10 minuta. Ocijedite, ostavite da se ohladi i narežite na velike kocke.

U tavi zagrijte ulje, stavite gljive i pržite 10 minuta dok većina tekućine ne ispari.

Ogulite luk, isperite ispod slavine i narežite na tanke kolutove. Dodajte gljive u tavu i pržite dok ne omekša, miješajući drvenom lopaticom.

Pripremite umak: ulijte 100 ml vode u pastu od rajčice, posolite, dodajte mješavinu mljevenih paprika, sjeckani češnjak, muškatni oraščić i zdrobljene orahe, pomiješajte.

Ulijte umak u gljive, pustite da pirja 5 minuta i stavite lavrushku. Poklopite i pirjajte 20 minuta.

Ostavite da kuha 10 minuta i možete je poslužiti. Vaši gosti će biti fascinirani takvim ukusnim jelom.

Kako pržiti gljive kamenica u tavi s jabukama i kruškama

Ovo gurmansko jelo ima niski udio kalorija, pa ga mogu konzumirati oni koji slijede dijetu.

• Ostrige gljive - 1 kg;
• Jabuke - 3 (velike) kom .;
• Kruške - 2 (srednja) kom .;
• Maslinovo ulje;
• sol;
• Mljeveni crni papar ½ žličice;
• Paprika - 1 tsp.

Kako pržiti gljive kamenica u tavi s jabukama i kruškama?

Ogulite gljive kamenica, operite u tekućoj vodi i narežite na kockice.

Jabuke i kruške ogulite, narežite na kriške.

U tavi zagrijte maslinovo ulje, tamo stavite gljive kamenica i pržite 10 minuta.

U gljive ubacite narezano voće i pržite dok ne puste sok.

Smanjite intenzitet vatre, poklopite tavu poklopcem i kuhajte sve zajedno 20 minuta.

Dodajte sve začine iz recepta, dobro promiješajte i pirjajte 3-5 minuta.

Važna poanta je činjenica da se gljive kamenice moraju kuhati sirove u tavi. Rezultat će vas iznenaditi: bit će to prekrasno jelo.

Sada znate kako ukusno pržiti gljive kamenica s jabukama i kruškama, samo morate početi kuhati.

Kako pržiti gljive kamenica (uz video)

Recept koji pokazuje kako pržiti gljive kamenica s povrćem vrlo je jednostavan za pripremu. Za njega su nam potrebni sljedeći sastojci:

• Ostrige gljive - 1 kg;
• Beli papar - 4 (veliki) kom .;
• Patlidžan - 2 kom. srednje veličine;
• Luk - 3 kom .;
• Mrkva - 2 kom .;
• sol;
• Mršavo ulje;
• Voda - 100 ml;
• Pašteta od rajčice - 5 tbsp. l .;
• Mljeveni crni papar - 1 tsp;
• Paprika - 1 tsp;
• Suhi bosiljak - 1 prstohvat.

Nudimo vam pogledati vizualni video o tome kako pržiti gljive ostriga s povrćem:

Osnovno načelo ovog recepta je sljedeće: sve povrće mora se pržiti odvojeno jedni od drugih.

Prvo ispecite prethodno oguljene i narezane gljive kamenica u prethodno zagrijanoj tavi. Pržene dok zlatno smeđe gljive stavite u duboku zdjelu.

Dalje, pržite kockice patlidžana, oko 10 minuta, stavite na gljive.

Izrežite oguljeni luk na pola prstena i pržite do meke konzistencije, pošaljite gljivama i patlidžanima.

Oguljenu i opranu mrkvu naribajte na korejskoj rerni, pržite dok ne omekša i također kombinirajte s gljivama.

Paprike i paprike narežite na rezance i pržite 10 minuta na biljnom ulju, žlicom stavite prorezanu žlicu na masu u tavu.

Pripremite umak: pomiješajte paradajz pastu s vodom, dodajte sol, crni papar, papriku, suhi bosiljak, dobro promiješajte i prelijte gljive s povrćem.

Stavite kuhati na laganoj vatri 30 minuta, povremeno miješajući drvenom žlicom.

Pokušajte skuhati ovo ukusno jelo i vidjet ćete koliko će vas najmiliji iznenaditi novim jelom od gljiva.

Recept za ukusne pržene gljive kamenica s pilećim prsa

To je tradicionalno jelo koje se priprema brzo i jednostavno, ali ima nevjerojatan okus.

• Pileća prsa - 500 g;
• Ostrige gljive - 700 g;
• Luk - 2 kom .;
• Rajčica - 2 kom .;
• Biljno ulje;
• Vrhnje - 250 ml;
• sol;
• Čili papar - ½ žličice;
• Mljeveni crni papar - ½ žličice;
• Origano - prstohvat;
• Mljeveni korijander - prstohvat.

Kako pržiti gljive kamenica s pilećim dojkama kako biste skuhali elegantno jelo za cijelu obitelj?

Uklonite masnoću i kožu s grudi, narežite na tanke kriške i pržite u tavi s obje strane dok ne poprime zlatnu boju.

Ogulite luk i rajčicu, narežite na kockice i pržite na ulju gdje je meso prženo.

Gljive kamenica narežite na kockice, stavite u tavu s maslacem i pržite 15 minuta.

Sve pržene namirnice stavite u zdjelu, prelijte vrhnjem, dodajte origano, čili papar, mljeveni crni papar, korijander i sol.

Dobro promiješajte, poklopite i pirjajte 10 minuta.

Kako ukusno kuhati šampinjone: gljive soja sos

Recept koji pokazuje kako kuhati gljive kamenica i pržiti ih sa soja sosom svidjet će se ljubiteljima tijela šumskih voća. Po ukusu kupljene gljive vrlo su slične njihovim šumskim kolegama. Gotova jela mogu se poslužiti uz tjesteninu.

• Ostrige gljive - 600 g;
• Mrkva - 1 kom .;
• Luk - 1 p .;
• Češnjak od češnjaka - 3 kom .;
• Đumbir (mljeveni) - 1 žlica. l .;
• Biljno ulje;
• Soja umak - 4 žlice. l .;
• Šećer 2 žličice;
• Sezam - 1 tsp;
• Sol po ukusu;
• Zelena cilantro - 5 grana.

Da biste znali kuhati pržene gljive kamenica s sojinim umakom, morate slijediti korak po korak recept. Za to bi sve proizvode trebalo pripremiti unaprijed: narezati na male kockice mrkvu, gljive kamenica, luk i češnjak češnjaka, jer ćemo koristiti brzo prženje.

Dodajte šećer u sojin umak i miješajte dok se potpuno ne otopi.

Ulijte ulje u duboku tavu, zagrijte, a zatim dodajte đumbir i češnjak. Pržite 2 minute, odaberite žlicom narezanog sloja i odbacite.

Odmah dodajte mrkvu i luk, pržite 5 minuta i dodajte nasjeckane gljive kamenica.

Napravite jaku vatru i pržite dok tekućina ne ispari.

Ulijte u umak, promiješajte i pržite 5-7 minuta.

Uklonite tavu sa štednjaka, ubacite nasjeckani zeleni cilantro i promiješajte.

Poslužite uz kuhane domaće rezance ili rižu, prethodno ukrašenu sjemenkama sezama.

Gljivama možete dodati i po nekoliko kapi rižinog octa ili sezamovog ulja ukus po ukusu. To će samo poboljšati okus vašeg jela i dati mu začinski suptilan dodir.

Recept za gljive od kamenica: prženje s indijskim umakom

Recept za pržene gljive kamenica prilično je jednostavan, a indijski umak samo će naglasiti njihov ukus. Ovo jelo bit će izvrstan dodatak kaši od riže ili pire krumpira.

• Ostrige gljive - 1 kg;
• Luk - 2 kom .;
• Češnjak od češnjaka - 3 kom .;
• Kiselo vrhnje - 100 ml;
• Kurkuma - 1 tsp;
• Mljeveni crni papar i paprika - po 1 žličica;
• Mljevena crvena ljuta paprika - 1 tsp;
• Mljevena Zira - ½ žličice;
• Voda - 100 ml;
• Svježi đumbir - 1 dess. l .;
• sol;
• Kopar zelje - 1 hrpa;
• Biljno ulje.

Ogulite voćna tijela, rastavite ih i izrežite na srednje komade.

Kako pržiti gljive kamenica u tavi da ne izgube oblik i ispadnu zlatnom kore?

U tavi dobro zagrijte ulje, stavite gljive i pržite dok sva tekućina ne ispari. Nastavite pržiti dok gljive kamenice ne dobiju zlatno smeđu boju, povremeno miješajući.

Nasjeckajte nasjeckani češnjak s kurkumom, mljevenom paprikom, paprikom, solju, crvenom ljutom paprom i zipom.

Naribajte svježi đumbir i iscijedite sok. Dodajte začinima, dobro izmiješajte, dodajte 100 ml vode i ponovo promiješajte.

Ogulite luk, pržite u zasebnoj tavi do prozirnog.

Sve naribane začine stavite u tavu s lukom, pržite 5 minuta i dodajte gljive.

Pržite 10 minuta, dodajte nasjeckani kopar, pomiješajte i pržite 3 minute.

Ulijte kiselo vrhnje gljivama, dovedite do vrenja, ali ne prokuhajte, da se ne zakuha.

Posolite po ukusu, promiješajte i ostavite da odstoji 5-7 minuta.

Kao što vidite, sasvim je realno kuhati gljive od kamenica i pržiti ih u kombinaciji s drugim proizvodima. Ovo ne zahtijeva posebne vještine. Sve što se očekuje od vas je da odlučite o svojim omiljenim receptima i počnete ih pripremati.