Kako napraviti ukusne pržene gljive s lukom

Med gljive su nevjerojatna plodna tijela koja sadrže puno proteina i malo kalorija. Ova svojstva visoko su cijenjena u kulinarstvu mnogih zemalja, a osim toga, ove gljive mogu se uspješno „natjecati“ s mesom i ribom. Poznavaoci jela od gljiva vole gljive meda ne samo zbog njihove hranjivosti, već i zbog ugodnog, nježnog ukusa.

Od gljiva pripremaju najrazličitija i najukusnija jela. Recept za pržene gljive s lukom jedan je od najjednostavnijih. Međutim, on ima mnogo mogućnosti. Pri prženju luk će savršeno nadopuniti gljive svojim ukusom.

Koliko kalorija ima u gljivama prženim lukom?

Mnoge domaćice i oni koji se pridržavaju dijeta pitaju: koliko kalorija ima u prženim gljivama s lukom? Vrijedno je reći da sadržaj kalorija u plodonosnim tijelima više ovisi o načinu pripreme. Na primjer, udio kalorija u pečenim agarima s medom određuje se koliko je biljnog ulja korišteno tijekom prženja, jer gljive dobro apsorbiraju masnoću. No želimo se uvjeriti: pržene gljive imaju najniži udio kalorija - 165 kcal. Ako su gljive s medom kuhane s kiselim vrhnjem, tada se njihov kalorijski sadržaj povećava za 1,5 puta.

Gljive s lukom možete razrijediti raznim povrćem - mrkvom, paprikom, rajčicom. No, klasični recept za gljive pržene lukom i krumpirom smatra se klasikom. Iznenadit ćete se kako se jednostavno i istovremeno ukusno ispada ova opcija.

Medene gljive, pržene lukom

Medene gljive, pržene uz dodatak luka, mogu se staviti na stol kao samostalno jelo, kao i prilog za kuhani krumpir ili rižu.

• Med gljive - 800 g;
• Luk - 5 kom .;
• Biljno ulje - 70 ml;
• Kopar zelje - 1 hrpa;
• Mljevena crna sol i papar - po ukusu.

Recept s predstavljenom fotografijom prženih gljiva s lukom vrlo je jednostavan za pripremu, jer su glavni sastojci gljive, maslac i luk.

Recept za gljive pržene lukom i kiselim vrhnjem

Iako će recept za pečene gljive s lukom i kiselim vrhnjem sadržavati više kalorija, same gljive postat će aromatičnije i nježnije. Obično se kiselo vrhnje kombinira s medenim gljivama, ali može se zamijeniti vrhnjem s malo masnoće, a u nekim slučajevima i majonezom.

• Med gljive - 1 kg;
• Luk - 5 kom .;
• Biljno ulje - 70 ml;
• Kiselo vrhnje - 100 ml;
• Sol po ukusu;
• Mljeveni crni papar - 1 tsp;
• Kriške češnjaka - 5 kom.

Pržene gljive meda s lukom i kiselim vrhnjem pripremaju se u fazama:

1. Šumske gljive kuhaju se 20 minuta u slanoj vodi, stave na sito i ostave da se ocijede.
2. Raširite na suhoj vrućoj tavi i pržite dok tekućina ne ispari, izbjegavajući da izgori.
3. Ulijte ulje, dodajte luk, nasjeckan na tanke kolutiće i pržite 15 minuta na srednje jakoj vatri.
4. Dodajte sol, papar i dodajte nasjeckani češnjak, dodajte kiselo vrhnje, pomiješajte i pirjajte pod zatvorenim poklopcem 15 minuta.

Po želji, prženim gljivama možete dodati sjeckanu zelje kopra ili peršin. Poslužite vruće u porcioniranim tanjurima. Može se koristiti kao prilog za kuhani mladi krumpir.

Recept za pržene gljive s lukom i krumpirom

Napraviti pržene gljive s lukom i krumpirom uopće nije teško. Može se pripremiti za svaki dan, kako bi oduševili njihova domaćinstva i za svečanu gozbu.

• Med gljive - 700 g;
• Luk - 3 kom .;
• Krompir - 5 kom .;
• Biljno ulje;
• Sol po ukusu;
• Mješavina mljevenih paprika - 1,5 tsp;
• Cimet se nalazi na vrhu noža.

Prženi krumpir s gljivama i lukom priprema se na sljedeći način:

1. Kuhajte gljive meda u slanoj vodi 20 minuta i naslonite u drugar.
2. Dok meda agarica isušuje, ogulite krumpir s lukom i mine pod mlazom slavine.
3. Kockice, zagrijte tavu s maslacem i pospite krumpirom.
4. Pržite na srednje jakoj vatri do zlatno smeđe boje.
5. Staklene gljive širimo na drugu prethodno zagrijanu tavu, ulijemo ulje i pržimo do zlatno smeđe boje.
6. Dodajte nasjeckani luk i sve zajedno pržite 10 minuta.
7. U jednoj tavi kombiniramo krumpir i gljive s lukom, sol po ukusu, posipamo mješavinom mljevene paprike i cimeta, izmiješamo.
8. Pustimo cijelu masu 10 minuta na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem i poslužimo.

Priprema gljiva prženih gljiva s lukom i mrkvom

Gljive gulaš od prženih gljiva s lukom i mrkvom bit će izvrstan dodatak vašem svakodnevnom jelovniku, posebno tijekom duge zime.

• Med gljive - 1 kg;
• Luk - 3 kom .;
• Mrkva - 500 g;
• Češnjak od češnjaka - 5 kom .;
• Lovorov list - 3 kom .;
• sol;
• Biljno ulje;
• Allspice i crni grašak - 4 kom.

Za kuhanje prženih gljiva, medenim gljivama s lukom i mrkvom trebat će malo više ulja nego inače, jer mrkva voli upijati masnoću.

1. Nakon što kuhane oguljene gljive meda u slanoj vodi 20-25 minuta, bacite ih na sito i ostavite da se dobro ocijede.
2. Mrkvu ogulite, operite i naribajte na krupnoj rerni.
3. U vruću tavu ulijte 100 ml ulja i položite mrkvu.
4. Pržite na srednje jakoj vatri 15 minuta, neprestano miješajući kako ne bi izgorjeli.
5. Na drugu posudu stavite gljive s vrućim uljem i pržite dok sva tekućina ne ispari.
6. Urežite oguljeni i nasjeckani luk na tanke kolutove i pržite još 15 minuta.
7. U jednoj tavi pomiješajte gljive s lukom i mrkvom, posolite po ukusu, dodajte sitno sjeckani češnjak, lovorov list, papriku.
8. Promiješajte i kuhajte sve zajedno pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri 15 minuta.

Prilikom posluživanja možete je ukrasiti lišćem bosiljka ili peršina.

Recept za kisele gljive pržene lukom

Ako želite pripremiti nešto posebno za večeru, tada su pržene gljive s lukom upravo ono što vam treba. Ali što ako nema svježih gljiva, što učiniti? Pokušajte kuhati pržene kisele gljive s lukom i vidjet ćete kako začinjeno i ukusno jelo ispada. Osim toga, njegova priprema ne zahtijeva nikakav napor od vas, jer su gljive meda gotovo gotove.

• Med gljive - 500 ml;
• Biljno ulje - 100 ml;
• Luk - 3 kom .;
• Mljeveni crni papar - ½ žličice;
• Peršin i kopar zelje - 1 hrpa.

1. Kisele gljive stavite u drugar i isperite ispod slavine.
2. Ostavite da se ocijedi i proširi na vrućoj suhoj tavi, pržite 15 minuta.
3. Ulijte ulje i dodajte luk nasjeckan na kockice.
4. Pržite još 15 minuta na laganoj vatri, neprestano miješajući, da ne izgori.
5. Dodajte crnu mljevenu papriku, sol po ukusu (ako je potrebno) i promiješajte.
6. Tomim stavite pod zatvoreni poklopac 5 minuta i prije posluživanja ukrasite nasjeckanim zelenilom.

Prženim gljivama s lukom možete dodati i prženi krumpir.Tada će kisele gljive s krumpirom i lukom steći potpuno drugačiji, ne manje nevjerojatan okus.

Pržene gljive s lukom i jajima

Pržene medene gljive s lukom i jajima prema ovom receptu jednostavno je i originalno jelo. Nakon što ste ga napravili samo jednom, ubuduće ćete redovito oduševiti svoju obitelj ovom delicijom.

• Med gljive - 1 kg;
• Jaja - 7 kom .;
• Luk - 5 kom .;
• Češnjak od češnjaka - 6 kom .;
• Maslac - 100 g;
• Paprika i crna mljevena paprika - ½ žličice;
• Nasjeckano zelje - 50 g;
• Majoneza - 100 ml;
• Sol po ukusu.

Kako kuhati gljive, pržene lukom i jajima, pogledajte upute za korak po korak.

• Medene gljive kuhaju se u vodi 20 minuta i stavljaju na sito za odvod.
• U vruću tavu se stavi ulje, dodaju se gljive meda i prže se na srednje jakoj vatri 25-30 minuta.
• Luk se narezati na kockice i dodati gljivama, cijela masa se prži 15 minuta uz stalno miješanje.
• Na češnjak uvedeni papar, paprika, sol po ukusu, zdrobljeni češnjak i majoneza.
• Pirjajte 15 minuta na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem.
• U međuvremenu se tvrdo kuhana jaja kuhaju, oguljuju i narezaju na kockice.
• Uvode se u gljive zajedno s začinskim biljem i pirjaju još 3-5 minuta na srednjoj vatri.

Takvo jelo može se jesti ne samo vruće, već i ohladiti.

Kako drugačije kuhati smrznute gljive, pržene lukom?

Ako nemate gljive kuhane zimi, a stvarno želite pržene gljive, tada će smrznuti poluproizvod kupljen u trgovini biti izlaz. Smrznute gljive, pržene lukom neće biti lošijeg okusa jelu pripremljenom od svježih šumskih gljiva.

• Med gljive - 500 g;
• Luk - 4 kom .;
• Biljno ulje - 70 ml;
• Mljevena sol i papar (crni) - po ukusu.

1. Luk ogulimo od kože, isperemo ispod slavine i narežemo na tanke polumjesece.
2. Podijelimo ga na dva dijela i stavimo jedan u prethodno zagrijanu tavu s malom količinom ulja, pržimo dok ne poprime zlatnu boju.
3. Dodajte smrznute gljive (bez odmrzavanja), uključite vatru na maksimum da se medni agarici otope.
4. Nakon kuhanja gljiva, smanjite vatru na minimum i pirjajte dok vlaga ne ispari. S vremena na vrijeme miješamo, ne puštajući gljive s lukom da izgori.
5. Dodajte drugi dio nasjeckanog luka, poklopite i pirjajte 20 minuta na laganoj vatri.
6. Dodajte po ukusu, papar i isključite štednjak. Ako želite pikantnost u gljivama, dodajte nasjeckani češanj češnjaka, lovorov list i par pupoljka klinčića. Osim toga, u ovom receptu možete koristiti začine i začine po vašem ukusu, kao i promijeniti količinu sastojaka.