Pečene medene gljive: domaći recepti

Pržene gljive meda već su dugo "navikle" na stolove ruskih obitelji. Ovo jelo je vrlo voljeno zbog svog izvrsnog ukusa i mirisa. Pored svega, mnoge su domaćice naučile savršeno kombinirati pržene šumske darove s raznim proizvodima. To im je omogućilo raznolikost ne samo svakodnevnog, već i svečanog jelovnika. Predstavljamo vam 13 recepata za pravljenje pečenih gljiva. Moram reći da će naši recepti biti zanimljivi onima koji prate lik ili promatraju korizmu. Kuhanje pečenih gljiva neće vam trebati mnogo vremena i truda, ali rezultat neće dugo očekivati.

Kako kuhati pržene gljive meda na maslacu

Tradicionalno, plodna tijela prže se dodatkom biljnog ulja, međutim, gljive s medom pržene u vrhnju dobit će nježniji okus i aromu.

• Med gljive (mogu se smrznuti ili sušiti) - 1 kg;
• Maslac - 100 g;
• Kopar zelje - 1 hrpa;
• Smjesa soli i mljevenog papra po ukusu.

1. Gljive očistimo, kuhamo 20 minuta u vodi, dodajući prvo 1 žlicu. l. stolna sol (na 1 litru vode).
2. Rasporedite na filcu za kolač ili sito i ostavite neko vrijeme na strani da se ocijedi.

Ako koristite zamrznuta voćna tijela, jednostavno ih odmrznite na donjoj polici hladnjaka, ostavljajući ih preko noći. Ako su bili zamrznuti kuhani, tada toplinska obrada nije potrebna. Što se tiče suhih gljiva, ovdje ih je potrebno namočiti u vodi 2-3 sata, a zatim prokuhati, slijedeći korak 1.

1. Zagrivamo tavu s uljem i širimo gljive, pržimo na srednje jakoj vatri 20-25 minuta, redovito miješajući.
2. Posolite, popaprite, promiješajte i pržite još 3-5 minuta, smanjujući toplinu na minimum.
3. Prilikom posluživanja svakog stola s gljivama pospite nasjeckanim koprom.

Kao što vidite, pržene gljive s dodatkom maslaca nije teško kuhati.

Recept za pržene gljive s lukom

Medene gljive, pržene uz dodatak luka, spadaju u kategoriju klasičnih jela.

Ovaj će se recept svidjeti onima koji vole stalnost i onima koji se ne žele "gnjaviti", pripremajući ručak ili večeru za veliku obitelj. A osim toga, minimalni set proizvoda je maksimalan užitak okusa i mirisa!

• Med gljive - 1 kg;
• Luk - 4 male glave;
• Biljno ulje - 70 ml;
• Mljeveni crni papar - 1 tsp;
• Sol po ukusu.

Recept za pečene gljive prikazan je na fotografiji s detaljnim opisom.

U pržene gljive može se dodati i sjeckana zelena kopar ili peršin. Poslužite vruće u porcioniranim tanjurima. Može se koristiti kao prilog za kuhani mladi krumpir, tjesteninu, žitarice ili čak meso.

Pržene gljive konoplje i livade

Iskusni berači gljiva smatraju da različite vrste gljiva s medom nisu uvijek prikladne za kuhanje istih jela.

Na primjer, neki su prikladniji za prve i druge tečajeve, a neki su pogodni za kiselo i kiselo meso. No livadne i konoplje gljive u prženom obliku smatraju se vrlo ukusnim i mirisnim.

• Medene gljive konoplja ili livada (možete sortirati) - 1 kg;
• Zeleni luk - 1 mala hrpa;
• Biljno ulje;
• Sol po ukusu;
• Mješavina mljevenih paprika - 1,5 tsp;
• Mljeveni korijander - na vrhu noža.

Pržene gljive konoplje i livade pripremaju se prilično lako. Čak i početnice domaćice moći će uspješno svladati ovaj jednostavan recept.

1. Kuhajte gljive meda u slanoj vodi 20 minuta i naslonite u drugar.
2. Dok gljive suše, ogulite luk i isperite ispod slavine.
3. Zatim plodna tijela širimo u zagrijanu tavu s uljem.
4. Pržite na srednje jakoj vatri oko 15 minuta, prekriveno poklopcem.
5. Dodajte nasjeckani luk i nastavite pržiti sve zajedno 10 minuta, ali već na laganoj vatri i s otvorenim poklopcem.
6. Kad tekućina ispari, treba masu soli po ukusu, pospite mješavinom mljevenih paprika i korijandera, pomiješajte.
7. Ugasite vatru, ostavite da kuha nekoliko minuta i poslužite.

Recept za gljive pržene mrkvom

Medene gljive, pržene mrkvom, bit će izvrstan dodatak vašem svakodnevnom jelovniku, posebno tijekom duge zime.

I nakon što prođete masu kroz mlin za meso, možete napraviti izvrsnu pastu ili nadjev za proizvode od tijesta: pite, pite, pizze, palačinke itd.

• Med gljive - 1 kg;
• Luk - 3 kom .;
• Mrkva - 500 g;
• sol;
• Biljno ulje;
• Mljeveni crni papar.

Sljedeći koraci detaljno će opisati recept za pržene gljive gljive s mrkvom.

1. Tradicionalno, gljive od meda treba očistiti i kuhati oko 20 minuta. Podsjetimo da za takve recepte možete uzeti i svježa i smrznuta / osušena voćna tijela. Sve će ovisiti o vašoj želji i dostupnosti sastojaka, jer svježe ubrane gljive možda nisu uvijek pri ruci.
2. Mrkvu ogulite, operite i naribajte na krupnoj rerni.
3. U vruću tavu ulijte 100 ml ulja i položite mrkvu.
4. Pržite na srednje jakoj vatri 15 minuta, neprestano miješajući kako ne bi izgorjeli.
5. Na drugu posudu stavite gljive s vrućim uljem i pržite dok sva tekućina ne ispari.
6. Urežite oguljeni i nasjeckani luk na tanke kolutove i pržite još 15 minuta.
7. U jednoj tavi pomiješajte gljive s lukom i mrkvom, začinite solju po ukusu i paprom.
8. Sve promiješajte i pirjajte sve zajedno pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri 10 minuta.

Prilikom posluživanja možete je ukrasiti lišćem bosiljka ili peršina.

Kako pržiti kisele gljive

Ako želite skuhati nešto posebno, onda je sljedeći recept za pržene gljive upravo ono što vam treba.

Tajna leži u glavnom sastojku - kiselim gljivama. Možda je neobično, ali vrlo je ukusno i aromatično. Osim toga, njegova priprema neće zahtijevati posebne napore od vas, jer su gljive meda gotovo gotove.

• Marinirane gljive - 500 ml;
• Biljno ulje - 100 ml;
• Luk - 3 kom .;
• Mljeveni crni papar - ½ žličice;
• Peršin i kopar zelje - 1 hrpa.

Recept za pečene gljive s gljivama, za čiju se pripremu uzimaju isključivo kisela plodna tijela, podijeljen je u faze:

1. Gljive stavimo u drugar i isperemo ispod slavine.
2. Ostavite da se ocijedi i proširi na vrućoj suhoj tavi, pržite 15 minuta.
3. Ulijte ulje i dodajte luk nasjeckan na kockice.
4. Pržimo još 10 minuta na laganoj vatri, neprestano miješajući, da ne izgori.
5. Dodajte crnu mljevenu papriku, sol po ukusu (ako je potrebno) i promiješajte.
6. Tomim stavite pod zatvoreni poklopac 5 minuta i prije posluživanja ukrasite nasjeckanim zelenilom.

Kako kuhati pržene gljive s jajetom

Često se pržene gljive meda kombiniraju s jajetom, što rezultira ukusnim i originalnim jelom. Nakon što ste ga napravili samo jednom, ubuduće ćete redovito oduševiti svoju obitelj ovom delicijom.

• Med gljive (kuhane ili smrznute) - 600 g;
• Jaja - 5 kom .;
• Luk - 1 glava;
• Maslac - 100 g;
• Paprika i crna mljevena paprika - ½ žličice;
• Nasjeckano zelje - 50 g;
• Sol po ukusu.

Kako kuhati pržene gljive kako biste ukusno nahranili domaći ručak ili večeru? Nudimo vam da se upoznate sa detaljnim preporukama:

1. U vruću tavu se stavi ulje, uvedu se prerađene gljive i prže na srednje jakoj vatri 15 minuta.
2. Luk se narezati na kockice i dodati gljivama. Cijela se masa nastavlja pržiti 10 minuta uz stalno miješanje.
3. Jaja malo razmutite u zasebnom tanjuru, dodajte sol po ukusu, papar i papriku.
4. Dodaje se gljivama i pirja se 5-7 minuta na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem.
5. Na samom kraju posipa se biljem i posluži do stola.

Takvo jelo može se jesti ne samo vruće, već i ohladiti.

Kako kuhati pržene gljive u tavi s češnjakom

Koristeći češnjak, prženi agarici meda ispadaju više pikantnog okusa i mirisa. Stoga će oni koji vole prisutnost češnjaka u svojim jelima definitivno cijeniti naš korak po korak recept.

• Med gljive - 500 g;
• Luk - 1 p .;
• Češnjak - 5-7 klinčića;
• Kiselo vrhnje (neobavezno) - 3 žlice. l .;
• Biljno ulje - 70 ml;
• Mljevena sol i papar (crna, crvena) - po ukusu.

1. Ogulite češnjak i luk s kože, isperite ispod slavine i narežite na tanke polukruhe.
2. Oguljene i kuhane gljive stavite na biljno ulje, zagrijano u tavi. Količina voćnih tijela na popisu sastojaka već je navedena u kuhanom obliku.
3. Pržite oko 15 minuta i dodajte luk, nastavite pržiti 5-7 minuta.
4. Zatim u tavu pošaljemo češnjak i kiselo vrhnje, promiješamo i pirjamo još 5 minuta na laganoj vatri.
5. Sol, papar po ukusu, pomiješajte i isključite vatru.
6. Po želji posudu pospite koprom i peršinom.

Također nudimo pogledati video o tome kako kuhati pržene gljive s češnjakom:

Recept za gljive za zimu, pržene u biljnom ulju

Klasično jelo od gljiva od meda prženog u biljnom ulju priprema se za zimu. U tom ćete slučaju imati pri ruci gotov proizvod koji je prilično jednostavno ugrijati i dodati omiljenoj poslastici.

• agarice sa medom - količina po volji;
• sol po ukusu;
• biljno ulje (može i mast).

Kako kuhati ukusnu zimsku gredicu od prženih gljiva?

1. Ogulite gljive, izvadite donji dio nogu i natopite u hladnoj slanoj vodi 30 minuta.
2. Isperite vodom i kuhajte 20 minuta, ne zaboravite ukloniti pjenu.
3. Zatim ponovo isperite ispod slavine i stavite na sito ili krpu da se osuši.
4. U međuvremenu, zagrijte određenu količinu ulja u tavi i položite gljive.
5. Pržite najmanje 15 minuta dok tekućina ne ispari.
6. Zatim dodajte još ulja tako da u potpunosti prekrije gljive.
7. Smanjite toplinu i pržite oko 15-20 minuta.
8. Na kraju posolite, popaprite, pomiješajte i stavite voćna tijela u sterilizirane staklenke, ostavljajući oko 2 cm prostora na vrhu.
9. U svakoj posudi napunite preostalo ulje u tavi. Ako nije bilo dovoljno ulja, tada novu porciju treba prokuhati i dodati gljivama.

Kako kuhati pržene gljive u polaganom kuhaču

Tradicionalno se pržene gljive s medom kuhaju u tavi, ali u sljedećem receptu predlažemo da koristite spor kuhač.

Ovaj zgodan kuhinjski aparat sačuvat će sve korisne i hranjive tvari gljiva, a aroma će odmah okupiti domaće za stolom.

• agarice s medom - 1 kg;
• kiselo vrhnje - 150 ml;
• češnjak - 2 češnja;
• sol, papar;
• biljno ulje.

Prije nego što počnete kuhati, svježe i oguljene gljive moraju se prokuhati. Ovaj postupak treba trajati 20 minuta, a pritom ne zaboravite povremeno uklanjati pjenu.

U polaganom kuhaču, pržene gljive doslovno se kuhaju "u dvije točke":

1. U posudu s više kuhala ulijte malo ulja, stavite kuhane gljive i postavite način "Gašenje" na 30 minuta.
2. 10 minuta prije kuhanja otvorite poklopac, dodajte kiselo vrhnje i nasjeckani češnjak, sol, papar i zatvorite poklopac do zvučnog signala.

Med gljive pržene u majonezi s češnjakom

Neki kuhari, praveći jela od gljiva, često vole majonezu sa kiselim vrhnjem.

Medene gljive, pržene u majonezi, postaju kaloričnije, a to bi trebali uzeti u obzir svi koji slijede lik. Međutim, bogatstvo, okus i miris jela zasigurno će oduševiti sve koji će ga probati.

• Med gljive - 700 g;
• Luk - 1 glava;
• Češnjak - 3 češnja;
• Sol, papar;
• Majoneza - 3 žlice. l .;
• Muškatni oraščić - na vrhu noža;
• Lovorov list - 1 kom .;
• Biljno ulje.

Kako kuhati gljive gljive, pržene u majonezi?

1. Ako koristite svježe gljive, onda ih je potrebno očistiti od prljavštine, izrezati (ako su velike), isprati vodom i kuhati 20 minuta, uklanjajući pjenu. Nagnite je u fil za gašenje i ostavite da se dobro ocijedi. Zamrznute gljive treba odmrznuti, a suhe gljive nekoliko sati namočiti u vodi, a zatim prokuhati.
2. Kuhane gljive stavite na suhu prethodno zagrijanu tavu i pržite dok tekućina ne ispari.
3. Zatim dodajte pravu količinu biljnog ulja i nastavite pržiti 10 minuta.
4. Ogulite luk i češnjak na sitne kockice.
5. U tavu dodajte gljive: prvo luk, a nakon 5-7 minuta češnjak.
6. Promiješajte, dodajte majonezu, sol, papar i muškatni oraščić.
7. Promiješajte, poklopite i pirjajte na laganoj vatri 10 minuta.
8. Poslužite vruće, po želji ukrasite bilo kojim svježim biljem.

Piletina i gljive: kako kuhati pržene gljive s pilećim prsa

Piletina i gljive možda su jedna od najpopularnijih kombinacija u modernom kuhanju.

Ova dva sastojka dio su širokog spektra jela. Što se pečenih gljiva tiče, oni će se također savršeno kombinirati s piletinom!

• Med gljive (kuhane) - 500 g;
• Pileća prsa - 600 g;
• Češnjak - 2 češnja;
• Curry - ½ tsp;
• Sol, mljeveni papar;
• Kopar i / ili peršin, kilantro;
• Biljno ulje.

Kuhati pržene gljive s pilećim prsa nije teško.

1. Isperite meso peradi i narežite na kocke debljine 1-1,5 cm, stavite u duboki tanjur.
2. Nasjeckajte češnjak na kockice i dodajte piletini.
3. Po vrhu pospite curry, promiješajte i marinirajte 30 minuta.
4. U međuvremenu, trebali biste pržiti tijela s voćem u tavi 15 minuta.
5. Zatim ih stavite na tanjur, a piletinu stavite u tavu i pržite dok ne poprime zlatno smeđu boju.
6. Zatim mesu dodajte gljive, sol, papar i sve zajedno pržite pod zatvorenim poklopcem još 15 minuta. U tom se slučaju vatra mora svesti na minimum kako bi se jelo ugasilo.
7. Nekoliko minuta prije kuhanja pospite svježe nasjeckanim zelenilom.

Jelo od prženih gljiva s kupusom

Međutim, jela s pečenim medenim gljivama tu ne završavaju. Mnoge snalažljive domaćice dodaju gljive bijeli kupus ili čak cvjetaču.

Ovo je ukusno, zadovoljavajuće i zdravo drugo jelo koje savršeno nadopunjuje obiteljski objed za ručak ili večeru.

• Med gljive - 300 g;
• Bijeli kupus - 300 g;
• Mrkva, luk - 1 kom .;
• Biljno ulje;
• Sol, papar.

1. Voćna tijela temeljito se čiste, operu i prokuhaju.
2. Kupus se nasjecka na trakice, luk se iseče na kockice, a mrkva se nariba na krupno rešetku.
3. Zagrijava se tava s biljnim uljem, gdje se tada stavljaju gljive s medom.
4. Pržite 7-10 minuta pa se doda sjeckani povrće i još malo ulja.
5. Masa se miješa, pokriva poklopcem i peče na srednjoj vatri 15 minuta. Ne zaboravite stalno miješati jelo kako sastojci ne bi izgorjeli.
6. Zatim se masi doda sol i papar po ukusu, sve se pomiješa i pirja na laganoj vatri oko još 10 minuta.

Pržene medene gljive s kupusom spremne, dobar apetit!

Med gljive pržene paste od rajčice

Nudimo kuhane pržene gljive dodavanjem u njih paste od rajčice, umaka ili soka.

Ovo je izvrsna proračunska opcija za toplo predjelo, koje se može poslužiti kao dodatak tjestenini, špagetama, žitaricama i prženom krumpiru.

• Med gljive - 400 g;
• Luk - 1 p .;
• pasta od rajčice (umak, sok) - 70-100 g;
• Češnjak - 2-3 češnja;
• Sol, papar;
• Biljno ulje;
• Zeleni svježi peršin.

Medne gljive mogu se uzimati svježe, smrznute ili sušene. U ovom ćemo slučaju koristiti svježa, prethodno kuhana voćna tijela.

1. Ogulite i sitno nasjeckajte luk i češnjak.
2. U tavi zagrijte ulje, stavite luk s češnjakom i pržite dok se napola ne skuha.
3. Dodajte kuhane gljive i sve zajedno pržite 15 min.
4. Dodajte pastu od rajčice, sol, papar, pomiješajte i pirjajte na laganoj vatri još 10 minuta.
5. Poslužite vruće, ukrašeno grančicama peršina.