Priprema jela od suhog šafrana

Sa sušenim gljivama od šafrana možete kuhati puno ukusnih i zdravih jela. Zahvaljujući sušenju proizvod maksimalno čuva sve hranjive tvari i vitamine. Uz to, sušeni proizvod zadržava bogatu šumsku aromu i okus. Sušenje gljiva od šafrana neće biti teško ako se pravilno poštuju odgovarajuće preporuke. Glavno pravilo u ovom procesu je nedostatak vode. Gljive je potrebno očistiti suhim oštrim nožem, običnom kuhinjskom spužvom ili starom četkicom za zube.

• Prije svega, trebali biste s nožem ukloniti svu jaku nečistoću i ukloniti očvrsnute noge.
• Zatim hodajte kuhinjskom spužvom umočenom u vodu, brišući svaki šešir i tanjure.
• Tijela s voćem proširite u jednom sloju u dobro prozračenom prostoru 2-4 sata.
• Zatim svaka domaćica samostalno odabire način sušenja proizvoda. To može biti tradicionalno nanošenje gljiva na konac, kao i sušenje u električnoj sušilici ili pećnici. Gotove gljive drobe se jakim pritiskom i savijaju slabim pritiskom.

Sada možemo postaviti sljedeće pitanje: što se može pripremiti od suhih šafran gljiva kod kuće i kako to učiniti?

Kako napraviti juhu od suhih gljiva

Među jelima od suhih šafranskih gljiva posebno želim istaknuti juhu od gljiva.

Ako želite organizirati ukusan obiteljski ručak ili večeru, a samo su vam sušene gljive pri ruci, poslužite se gore navedenim receptom.

• Sušeni proizvod - 30 g;
• Voda - 2 L + 1,5 tbsp. (za namakanje gljiva);
• Mrkva i luk - 1 kom .;
• Krompir - 5 kom .;
• Lovorov list i zrna crnog papra;
• Svježe zelje kopra i peršina;
• Maslac - 2 žlice. l .;
• Pšenično brašno - 1 žlica. l. (bez slajda)
• Soli.

Kako kuhati sušene gljive, što ih čini bogatom juhom?

1. Gljive sipajte 1,5 tbsp. vode i ostavite 2-3 sata
2. Izrežite gljive na komade, a otopinu ne ulijte. Može se koristiti tako što ćete ga poslati u tavu s drugim juhom, prethodno filtrirajući.
3. Mrkvu ogulite, operite i narežite na male kockice.
4. Krumpir ogulite, isperite u vodi i narežite na kockice.
5. Zajedno s krumpirom namočite mrkvu u lonac s kipućom vodom.
6. Dodajte procijeđenu otopinu u kojoj su gljive namočene i kuhajte 10 minuta.
7. Pržite luk i kockice luka u tavi s prethodno zagrijanim maslacem, dodajte brašno, promiješajte i nakon 3 minute. ugasite vatru.
8. U juhu dodajte prženje, tamo pošaljite lovorov list i nekoliko bibera.
9. Posolite po ukusu, pospite nasjeckanim začinskim biljem i uklonite tavu sa štednjaka, ostavite da juha odstoji 20 minuta.
10. Poslužite sa kiselim vrhnjem i kriškom limuna.

Osušene gljive ne možete namočiti, već samljeti u blenderu i dodati u juhu tijekom kuhanja krumpira. Tada je broj krumpira potrebno povećati za 2 puta.

Osušene gljive gljive, pržene u kiselom vrhnju

Recepti za sušene gljive šafrana uključuju kuhanje ne samo prvih tečajeva. Na primjer, možete ih pržiti s kiselim vrhnjem, što je odličan međuobrok za svečani ili svakodnevni stol.

• Sušene gljive šafrana - 50-70 g;
• Kiselo vrhnje - 4 žlice. l .;
• Brašno - 1 žlica. l. bez brda;
• Svježe zelje;
• Limunov sok - 1 žlica. l .;
• Mlijeko - 1-1,5 st .;
• Biljno ulje;
• Sol i papar.

Što se može pripremiti od suhih gljiva: kotleti od gljiva

Što još možete napraviti od suhih gljiva šafrana? Jedan od najoriginalnijih recepata je kotleti s gljivama, koji potpuno zamjenjuju uobičajeno meso.

Pored toga, to su vrlo jednostavne i profitabilne stvari za napraviti.

• Osušene gljive - 3 žlice;
• Luk - 1 glava;
• Svježe pileće jaje - 1 kom .;
• Krušne mrvice i pšenično brašno;
• Sol, papar;
• Voda za namakanje gljiva šafrana;
• Biljno ulje.

Kako napraviti ukusne kotlete od tijela sa suhim voćem?

1. Gljive prelijte hladnom vodom, ostavite u hladnjaku preko noći.
2. Iscijedite vodu, gljive izribajte papirnatim ručnikom i prođite kroz mlin za meso.
3. Sjeckati i pržiti luk u malo ulja, samljeti ga u mlincu za meso i pomiješati sa gljivama.
4. Umutite jaje i dodajte toliko brašna da bi konzistencija mljevenog gljiva omogućila stvaranje reznica.
5. Svaku reznicu uvaljajte u krušne mrvice, a zatim pržite u biljnom ulju s obje strane.
6. Poslužite jelo bolje uz kuhani krumpir, tjesteninu i razne vrste žitarica.