Recepti ukusnih jela od sušenog bora

Sušenje gljiva za zimu jedna je od najprofitabilnijih opcija za održavanje proizvoda na duže vrijeme. Mnogi berači gljiva posebno cijene sušeni žbun, koji tijekom sušenja čuva sve vitamine i minerale koji su hranljivi za ljudsko tijelo.

Postoji puno recepata za kuhanje jela od sušenog bora. Nudimo 4 opcije ukusnih, aromatičnih i zdravih jela od suhih gljiva.

Juha od suhog borovice: jednostavan recept

Recept za juhu od sušenog bora je jednostavan i nepretenciozan. Međutim, rezultat će premašiti vaša očekivanja, a jelo će ispasti privlačno za cijelu obitelj.

• 1,5 l juha od gljiva;
• 500 g krumpira;
• 2 luka;
• 2 mrkve;
• 100 g maslaca;
• 2 žlice. l. pšenično brašno;
• 70 g suhih gljiva;
• Sol po ukusu;
• Kopar i peršin.

Kako napraviti umak od suhih kopriva

Tijela sa suhim voćem najbolje odgovaraju umaku od gljiva. Kako kuhati sušeni boletus i napraviti ukusan umak, možete pronaći u postupnom opisu recepta.

• Šaka gljiva;
• 1 žlica. l. brašno;
• 1 luk;
• 2 žlice. juha od gljiva;
• 2 žlice. l. maslac;
• 1 žlica. l. pasta od rajčice;
• Soli.

1. Gljive se temeljito isperu, zatim namoče u toploj, ali ne vrućoj vodi 3-4 sata.
2. Kuhajte 2 sata, 2 puta promijenite vodu.
3. Brašno se prži na suhoj vrućoj tavi dok ne postane kremasto.
4. Razrjeđuje se s juhom od gljiva i kuha se 3-5 minuta. na laganoj vatri.
5. Luk ogulite, narežite na sitne kockice i pržite na ulju dok ne omekša.
6. Uvode se sjeckane gljive, prže se 10 minuta, dodaje se pasta od rajčice i pirja se 5 minuta.
7. Sve se kombinira, miješa, solje i kuha na laganoj vatri 15 minuta.

Sušeni gulaš od bora

Mislite li da bi gulaš trebao biti samo meso? Pogrešite, od suhih gljiva boleta, jelo je izvrsnog okusa i zasićenosti.

• 150 g suhih gljiva;
• 3 glavice luka;
• 2 mrkve;
• 3 zvonaste paprike;
• 3 češnja češnjaka;
• 1 prstohvat mažuran;
• Sol i crni papar - po ukusu;
• 3 žlice. l. suncokretovo ulje;
• 2 žlice. l. maslac;
• 1 žličica škrob;
• 3 grančice svježeg bilja (bilo koje).

Kako kuhati gulaš od suhog boleta, kako je opisano u receptu korak po korak.

1. Gljive isperite, namočite preko noći u toploj vodi, ujutro opet isperite (nemojte izlijevati vodu za namakanje).
2. Izrežite na male komadiće i kuhajte u vodi uz dodatak prstohvat limunske kiseline 1,5-2 sata.
3. Luk ogulite, nasjeckajte nožem, mrkvu ogulite i narežite na tanke polukruse.
4. Paprikom očistite sjeme i stabljiku, narežite na rezance.
5. U dubokoj tavi otopite maslac i ulijte biljno ulje.
6. Poslati luk i pržiti 3 minute, dodati mrkvu i pržiti 5 minuta.
7. Ubacite papar i pržite cijelu masu 3 minute. na laganoj vatri.
8. U zasebnoj tavi pržite gljive u maloj količini maslaca oko 10 minuta.
9. Kombinirajte gljive s povrćem, ulijte 1 tbsp. voda u kojoj su bile namočene gljive, i pirjati dok tekućina ne ispari.
10. Posolite, popaprite, dodajte mažuran, narezani češnjak, pomiješajte.
11. Škrob promiješajte vodom, ulijte u gljive s povrćem i kuhajte 2 minute.
12. Dodajte nasjeckanu zelje, pospite gulašom i poslužite uz bilo prilog.

Sušeni pilaf od borovice

Pilaf od sušenog bora je recept za istovar tijela ili za one koji posti.

• 150 g riže;
• 100 g gljiva;
• 2 luka;
• 100 ml suncokretovog ulja;
• 2 žlice. l. pasta od rajčice;
• 2 žlice. l. maslac;
• 1 žličica začine za pilaf;
• 2 češnja češnjaka;
• Sol i kurkuma su dobrog ukusa.

1. Namočite gljive u vodi 4-5 sati, a zatim narežite i stavite u tavu.
2. Procijedite vodu za namakanje kroz gazu, presavijenu nekoliko puta, prelijte gljive i kuhajte 1 sat.
3. Rižu oprati nekoliko puta hladnom vodom, staviti na kuhinjski ručnik.
4. Ogulite luk, narežite na kockice i pržite na suncokretovom ulju 10 minuta.
5. Dodajte rižu i pržite do zlatno smeđe boje.
6. Luk i rižu stavite u gulaš, dodajte gljive i prelijte 2 cm juhe od gljiva.
7. Pirjajte 20 minuta. na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem.
8. Unesite pastu od rajčice, sol, papar, narezani češnjak i druge začine.
9. Promiješajte, pirjajte na laganoj vatri dok se riža ne skuha.
10. Prije posluživanja dodajte maslac i promiješajte.