Juhe od gljiva: recepti za prva jela od gljiva

Gljiva juha je originalan, mirisan i zadovoljavajući prvi jelo s posebnim ukusom i zagrijavajućim apetitom. Gljiva juha uvijek može ugodno diverzificirati dnevni meni vaše obitelji.

Svježe gljive, sušene, kisele, smrznute i čak slane, pogodne su za izradu juha. Dakle, juha od gljiva ima ogromnu prednost - može se kuhati u bilo koje doba godine.

Kako kuhati juhu od gljiva od gljiva, pokazat će predloženi recepti. Tradicionalno se prvom obroku plodnih tijela mogu dodati krumpir, rezanci, vrhnje, topljeni i tvrdi sir, tjestenina i žitarice. Kuha se na juhi od gljiva ili mesa, sa i bez sastojaka pečenja. Češnjak, paprika i crni papar, lovorovi listovi, kao i razna svježa i sušena zelja dat će posebne aromatične note juhi od gljiva. Domaće krutone od bijelog ili raženog kruha također mogu nadopuniti juhu od gljiva.

Koristite detaljne recepte sa fotografijom izrade juha od gljiva od gljiva i nikada nećete požaliti da ste to učinili. Vaši najmiliji bit će oduševljeni ukusnim prvim jelom.

Korak po korak recept za juhu od smrznutih gljiva

Juha od gljiva izrađena od smrznutih šampinjona gljiva je omiljeno jelo u mnogim obiteljima.

Imajući tako idealan recept, svaka će domaćica imati uspjeha u kuhinji. U ovoj opciji predlažemo da u juhu dodate mirisne knedle ili knedle.

• 500 g gljiva;
• 1,5 litre vode;
• 3 kom krumpira;
• 1 kom. mrkva i luk;
• Biljno ulje za prženje;
• Sol i mljeveni crni papar po ukusu.

Za lutke:

• ½ žlice. mlijeko;
• 1 jaje
• 1/3 žlice timijan;
• Brašno - koliko će trebati.

Juha se priprema od smrznutih gljiva šafrana prema receptu s detaljnim opisom.

1. Ostavljene gljive ostavite da se odlede u hladnjaku preko noći.
2. Izrežite na komade i stavite na papirnati ručnik da se osuši.
3. Ogulite, operite i nasjeckajte luk i mrkvu: luk - na kockice, a mrkvu - na krupnoj rerni.
4. Solite i pržite u biljnom ulju dok ne omekša.
5. U loncu zakuhajte vodu, dodajte gljive i čim prokuha 10 minuta dodajte oguljeni i narezani krumpir.
6. Kuhajte u zatvorenom poklopcu 20 minuta. na srednjoj vatri.
7. Od jaja, mlijeka, začina i brašna zamijesite mekano tijesto za knedle, razvaljajte u tanki tanjur i narežite na krugove.
8. Baci u kipuću juhu, promiješaj, da se ne lijepi.
9. Dodajte prženo povrće, sol po ukusu, papar i nastavite kuhati juhu dok knedle ne isplivaju na površinu.
10. Prilikom posluživanja za stolom u svaki tanjur možete dodati 1 žlicu. l. kiselo vrhnje.

Juha od gljiva s krem ​​sirom

Juha napravljena od šafranskih gljiva i sira nježna je i aromatična. Vaši najmiliji bit će oduševljeni takvim prvim tečajem.

• 600 g gljiva;
• 2 litre vode;
• 2 kom luk
• 200 ml vrhnja;
• Sol po ukusu;
• 3 žlice. l. maslinovo ulje;
• 3 žlice. l. nasjeckani peršin i / ili kopar.

Prema ovom receptu prilično je jednostavno i brzo napraviti krem ​​juhu od šafrana sa krem ​​sirom.

1. Oguljene gljive narežite na kriške, pržite na ulju do zlatno smeđe boje.
2. Luk očistimo, narežemo na pola prstena i pržimo na ulju dok ne omekša.
3. Kombinirajte gljive s lukom, stavite u kipuću vodu, kuhajte 15 minuta.
4. Dodajte naribani topljeni sir, dodajte i pirjajte 5-8 minuta.
5. Za jelo poslužite juhu, ukrašavajući svaki tanjur za posluživanje sjeckanim začinskim biljem.

Recept za kremu od šafrana sa kremom

Jušni pire od gljiva sa vrhnjem osvojit će svakog člana obitelji. Čak će ih i djeca - najokrutniji gurmani, zagrizati za oba obraza. Priprema jela je prilično jednostavna, ali unatoč tome ispada nevjerojatno ukusno i nježno. Juha od gljiva može se napraviti i za večeru ili večeru.

• 700 g kuhanih gljiva;
• 4 žlice. l. maslac;
• 2 kom luk
• 2 kom lovorov list;
• Sol i mljeveni muškatni oraščić - po ukusu;
• ½ žlice. suho bijelo vino;
• 3 žlice. vrhnje;
• 1,5 litara pileća juha;
• 3 žlice. l. nasjeckani zeleni luk.

Opis sljedećih koraka pomoći će vam da juha od gljiva s dodatkom vrhnja postane idealna.

1. U tavi rastopite maslac, u kojem ćemo kuhati pire od juhe.
2. Dodajte nasjeckani zeleni luk i lovorov list.
3. Pržite dok ne omekša pa dodajte gljive narezane na komade.
4. Tomim u ulju 5 min. i dodajte sve preostale začine.
5. Ulijte vino i kuhajte 2-4 minute. (u tavi će se pojaviti pjena - ne brinite).
6. Ulijte toplu juhu i odmah uvedite kremu, promiješajte.
7. Dovedite kuhati i pirjati 15 minuta.
8. Posolite po ukusu, isključite vatru, sadržaj juhe izmrvite mikserom, prethodno izvadite i izbacite lovorov list, pa juhu ulijte 10 minuta.
9. Prilikom posluživanja možete dodati malo nasjeckanog zelenog luka u svaki tanjur za posluživanje.

Izrada juhe od svježih gljiva s krumpirom: recept s fotografijom

Recept za juhu od svježih šafranskih gljiva u kuhanju također je vrlo jednostavan, ali to neće spriječiti da vaš dom doživi oduševljenje takvim ukusnim jelom.

• 500 g gljiva;
• 4 kom krumpira;
• 1,5 litre vode;
• 2 kom luk
• Sol po ukusu;
• 3 žlice. l. biljno ulje;
• 5 graška crnog i papra;
• Zeleni luk.

Radi praktičnosti, recept za juhu od svježih gljiva prikazan je na fotografiji s opisom svakog koraka.

Jednostavan recept za juhu od slanih gljiva (sa fotografijom)

Malo je vjerojatno da će bilo koja domaćica zanemariti jednostavan recept za juhu od slanih šampinjona. S takvim plodnim tijelima ispada da je prvo jelo posebno, sposobno vratiti snagu nakon bolesti i razveseliti se zimi, nadahnjujući uspomene na tople dane provedene u šumi.

• 300 g slanih šafranskih gljiva;
• 4 kom krumpira;
• 1 kom. mrkva i luk;
• 3 žlice. l. proso;
• Biljno ulje;
• 1,5 litre vode ili bilo kojeg mesnog juha;
• 4 grančice peršina;
• 2 kom lovorov list;
• 2 graška papra i crnog papra.

Predloženi recept s fotografijom izrade slane juhe od šafrana opisan je u fazama.

1. Slane gljive prelijte hladnom vodom i ostavite 2 sata.
2. Isperite ispod slavine, ostavite da se potpuno isuši i narežite na trakice.
3. Povrće ogulite, isperite i nasjeckajte: krumpir nasjeckajte na trakice, mrkvu naribajte na krupnoj rerni, luk narežite na kockice.
4. Pržite mrkvu s lukom dok se ne skuha.
5. U kipuću juhu ubacite krumpir i oprano proso.
6. Kuhajte 20 minuta. na laganoj vatri, povremeno miješajući.
7. Dodajte preljev i slane šafrane gljive, kuhajte dok se proso i krumpir ne skuhaju, još oko 10-15 minuta.
8. Dodajte lovorov list i biber, promiješajte.
9. Peršin nasjeckajte i ulijte u juhu, isključite vatru i ostavite stajati 7-10 minuta. Prije posluživanja izvadite lovorov list iz juhe.

Napomena hostezama: ako želite skuhati ugodniju juhu od šafrana, umjesto vode koristite mesni juh.

Recept za kuhanje mariniranih gljiva s pilećim prsa

Popularni je i recept za juhe od kiselih gljiva. Ovo jelo vole ne samo odrasli, već i djeca, jer se juha priprema s piletinom, ispada zasićena i hranjiva.

• 500 g kiselih gljiva;
• 1 pileća prsa;
• 4 žlice. l. maslac;
• 1 kom. luk i mrkva;
• 1 korijen celera;
• 1 žlica. kuhana riža;
• 2 žlice. l. brašno;
• 1 litra pilećih zaliha;
• ½ žlice. vrhnje;
• Sol i mljeveni papar po ukusu.

Kako kuhati juhu od gljiva od gljiva, kiselih za zimu? To će pomoći detaljan opis svake faze.

1. Operimo dojku, narežemo na sitne komade, oljuštimo luk, operimo i nasjeckamo ga na kockice, tri mrkve na krupnoj rerni, celer na sitnoj rerni.
2. U emajliranu tavu širimo 2 žlice. l. maslac, otopite i rasporedite komade piletine, celera i luka, pržite na laganoj vatri 7-10 minuta.
3. Dodajte mrkvu i pržite još 3-5 minuta.
4. Marinirane gljive operemo u vodi, pustimo da se ocijede, narežemo na kriške i dodamo u tavu.
5. Ulijte 500 ml juhe u tavu, po potrebi dodajte sol i papar.
6. Kuhajte na laganoj vatri 30 minuta. i unaprijed unesite kuhanu rižu, promiješajte.
7. U zasebnoj tavi za duboko nadjev otopite maslac, posipajte brašno i tuku dok ne ostane grudica.
8. Ulijte ostatak juhe, vrhnja i dobro promiješajte.
9. Izlijte masu iz posude u tavu, promiješajte, kuhajte 10 minuta. i poslužite se za stolom.

Osušena juha od gljiva od mlijeka od šafrana s rezancima

Juha napravljena od suhih gljiva s dodatkom mlijeka dobit će profinjen okus i ukusnu aromu.

• 50 g suhih gljiva;
• 2 litre mlijeka + 500 ml za namakanje;
• 2 kom. mrkva i luk;
• 150 g domaćih rezanci;
• Biljno ulje;
• Sol po ukusu;
• Prstohvat cimeta.

Moram reći da je kuhanje mliječne juhe od gljiva gljiva malo teže nego inače. Tijela sa suhim voćem imaju bogatijeg ukusa i mirisa, pa će vas u kombinaciji s mlijekom gotova jela ugodno iznenaditi.

1. Operite i namočite gljive u toplo mlijeko za noć.
2. Rezance skuhajte u slanoj vodi i stavite ih u drugar, isperite vrućom vodom.
3. Odstranite gornji sloj od mrkve i luka, operite i nasjeckajte: mrkvu naribajte, luk narežite na kockice.
4. Pržite povrće na ulju do zlatno smeđe boje.
5. Iz recepta prokuhajte mlijeko, stavite gljive narezane na trakice i kuhajte 30 minuta.
6. Dodajte povrće, posolite, dodajte cimet i promiješajte.
7. Ostavite da krčka 10 minuta.
8. Prilikom posluživanja stavite malo rezanci u svaki tanjur za posluživanje i ulijte u juhu.

Juha od smrznutih šampinjona od šampinjona kuhana u polaganom kuhaču: recept sa fotografijom

Juha od gljiva od šafrana prema ovom receptu priprema se u sporoj štednjaci - prikladnom kuhinjskom stroju koji vam omogućuje maksimalno skladištenje hranjivih sastojaka u bilo kojem proizvodu. Uz to, ona savršeno štedi vrijeme i trud svog vlasnika.

• 400 g smrznutih gljiva;
• 400 g krumpira;
• 1 kom. luk i mrkva;
• 1,7 l vode;
• Sol i crni papar - po ukusu;
• 2 kom lovorov list;
• Biljno ulje.

Kao što vidite, predložena juha izrađena je od smrznutih gljiva, a recept s fotografijom i opisom pomoći će u vizualizaciji tehnike kuhanja.

1. U zdjelu za kuhanje stavite malo ulja i dodajte nasjeckanu nasjeckanu mrkvu i luk.
2. Uključite način "Prženje" i pržite povrće 10 minuta.
3. Unaprijed odmrznite gljive i narežite na kriške.
4. Ponovno omogućite program "Prženje" na ploči 10 minuta.
5. Nakon signala, dodajte vodu, uključite način rada "Juha" i prokuhajte.
6. Ulijte narezani krumpir, sol po ukusu, papar, dodajte lovorov list i nastavite kuhati još 30 minuta.
7. Nakon signala, ne otvarajte poklopac, ostavljajući juhu da odstoji 10-15 minuta.

Kako kuhati juhu od gljiva od šafrana sa jajima

Ako ste suočeni s izborom kojeg jela pripremiti za večeru ili ručak, napravite juhu od gljiva s jajima.

• 400 g kuhanih šafranskih gljiva;
• 1 litra juhe od gljiva;
• 5 kom. krumpira;
• 1 kom. luk i mrkva;
• 3 jaja;
• Suncokretovo ulje;
• 4 češnja češnjaka;
• Sol po ukusu;
• ½ žličice mješavine mljevenog papra;
• 5 žlica. l. kiselo vrhnje;
• 1 hrpa kopra ili peršina.

Kako kuhati juhu od gljiva od gljiva da iznenadite ukus svojih ukućana?

1. Krumpir ogulite, operite i narežite na male kockice.
2. U kipuću juhu od gljiva uvedemo krumpir i pustimo da kuha 15 minuta.
3. Mrkvu i luk očistimo, narežemo na kockice i pržimo na biljnom ulju do zlatno smeđe boje.
4. Dodajte gljive, sve zajedno pržite još 10 minuta.
5. Samljeti češnjak i posipati ga gljivama, soli, paprom i izmiješati.
6. Pržene gljive s povrćem šaljemo u juhu.
7. Sirova jaja umutite šlagom, dodajte kiselo vrhnje u porcijama i opet pobijedite.
8. Ulijte tankim tokom u juhu i dobro promiješajte.
9. Kuhajte 5 minuta, isključite vatru i ulijte nasjeckano zelje.

Ukusna krem ​​juha od gljiva s gljivama na mesnom juhu

Gljiva krem ​​juha s šafranim gljivama na mesnom juhu nevjerojatno je ukusno i srdačno jelo.

Može se davati čak i djeci, bez straha da će ih želudac povrijediti, jer juha se miješa mikserom i ima osjetljivu strukturu.

• 1,2 l mesne juhe (možete piletinu);
• 300 g kuhanih šafranskih gljiva;
• 5 kom. krumpira;
• 1 kom luk
• 2 kom mrkva;
• 2 žlice. l. pasta od rajčice;
• 1 žličica šećer;
• Sol po ukusu;
• Maslac.

Prema detaljnom opisu u nastavku, priprema se razna juha od gljiva na mesnom juhu.

1. U mesnom juhu kuhajte narezani krumpir dok ne skuha.
2. Mrkvu i luk ogulite, operite: mrkvu naribajte, luk nasjeckajte na pola prstena.
3. Stavite u tavu i pržite na maslacu dok se ne skuha, ostavite da se ohladi.
4. Kombinirajte gljive i prženo povrće, mljeveni blenderom pa dodajte paradajz pastu, sol i šećer, pomiješajte.
5. Krumpir usitnite u juhu s potopljenim blenderom, uvedite mješavinu povrća i gljiva.
6. Promiješajte, kuhajte 15 minuta. i ugasite vatru.
7. Po želji, pri posluživanju, juha se može ukrasiti nasjeckanim peršinom.

Juha od krumpira i šafrana

Pire od juhe s pireom s dodatkom krumpira ukusno je jelo nježne arome. Tanjur vruće juhe može zadovoljiti glad bilo kojeg gurmana.

• 400 g gljiva;
• 500 g krumpira;
• 1,5 litre vode;
• 200 g luka;
• 300 ml kiselog vrhnja;
• Sol po ukusu;
• Biljno ulje;
• 1 žličica. mljeveni crni papar i slatka paprika;
• Peršin i / ili kopar.

Nudimo da kuhamo juhu s šafranim gljivama i krumpirom prema receptu s opisom korak po korak.

1. Nakon prethodnog čišćenja, gljive se isperu i kuhaju u slanoj vodi 20 minuta, neprestano uklanjajući pjenu s površine.
2. Krompir se oguli, opere, nareže na kriške i uvede u kipuću vodu.
3. Kuhajte dok se napola kuhane i ubrizgane kuhane gljive, kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.
4. Ogulite luk, narežite na kockice i pržite na ulju dok ne omekša.
5. Uvedene u gljive s krumpirom, solju i paprom, pomiješajte.
6. Uvodi se kiselo vrhnje i pomoću potopnog blendera cijela masa se mljeva.
7. Paprika i nasjeckano zelje se umiješaju, temeljito promiješaju i isključe vatru, puštajući juhu da kuha 10 minuta.