Recepti za kiselo ulje nauljene ispod najlonskih pokrivača

Uljne gljive, ukiseljene za zimu kod kuće, nužno su hrskave i mirisne. Iz tih gljiva možete kuhati bilo koje jelo i sve vrste priprema za zimu. Međutim, kiseli maslac smatra se najpopularnijim na svečanom stolu.

Da se maslac za kiseli krastavac uopće nije teško naučiti, potrebna vam je samo želja. Nudimo vam recepte za kiseli maslac pod najlonskim pokrovom. Jednostavni su u sastavu i ne oduzimaju puno vremena.

Iako je ulje vrlo teško očistiti, zimi će vas ipak ugoditi svojom sofisticiranošću, aromom i ukusom. Svi uloženi napori isplatiće se na najbolji način.

Važno je pravilo koje se moraju zapamtiti sve početnice u domaćinstvu: nakon prethodnog čišćenja, ulja od filma i prljavštine, potrebno ih je kuhati 20 minuta, nakon što u vodu dodate 1 žlicu. sol. Potom odložite u fil za bijelo tijesto ili sito te pustite da se višak tekućine ispuši, a zatim slijedite recept.

Uljne gljive marinirane za zimu pod najlonskim poklopcem: brz način

Brz način za kiseli maslac ispod najlonskog pokrivača za zimu privući će se njegovoj jednostavnosti. Za njega trebamo:

• 2 kg kuhanog maslaca;
• 0,6 l vode;
• 2 kišobrana;
• limunova korica;
• 2 žlice. l. šećer;
• 1 žlica. l. sol;
• 4 lovorova lišća;
• 1 srednja glava češnjaka;
• 5 zrna papra i crnog papra.

Na dno steriliziranih limenki stavite malo limunove korice, naribane na sitnoj rerni, kao i nekoliko grana kišobrana.

Vruće kuhane gljive rasporedite u staklenke na vrhu kockica i počnite kuhati marinadu.

U vodi kombinirajte crno i zrna zrna smilja, lovorov list, šećer, sitno sjeckani češnjak i sol.

Marinadu pošaljite na štednjak, ostavite da prokuha, a zatim smanjite vatru i kuhajte 5 minuta. Ulijte u staklenke gljive, dodajte po 1 žlicu. l. ocat. Pokrijte tijesnim najlonskim poklopcima i ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi.

Stavite u hladnjak i nakon 3 dana možete kušati trenutni pripravak. Takva ulja marinirana za zimu pod najlonskim pokrovom postat će prava delicija za cijelu obitelj.

Kako drugačije kiselo ulje ispod najlonskih pokrivača?

Kako inače ukiseliti ulje ispod najlonskih kapula, možete vidjeti iz sljedećeg recepta. Moram reći da se također smatra jednostavnim i čestim među ljubiteljima kiselih gljiva.

sastojci:

• 2 kg ulja;
• 500 ml vode za marinadu;
• 2 žlice. l. sol;
• 1,5 tbsp. l. granulirani šećer;
• 3-4 klinčića;
• 0,5 tsp mljeveni crni papar;
• 6 češnja češnjaka;
• 2 žlice. l. ocat 9%;
• začin za grickanje gljiva.

Kuhani maslac rasporedite u staklenke s sitno nasjeckanim češnjakom.

U vodu dodajte šećer, papar, sol, klinčić i začin za kisele gljive. Stavite marinadu na štednjak i pričekajte da proključa na laganoj vatri. Ulijte ocat, promiješajte, pa uklonite sa štednjaka i ostavite stajati 15-20 minuta.

Ulijte ulje u staklenke tako da se potpuno prekriju marinadom. Zatvorite uskim najlonskim poklopcima, ostavite da se potpuno ohlade i stavite u hladnjak.Kuhani kiseli maslac ispod najlonskog poklopca bit će izvrstan dodatak salatama ili gulašima. Osim toga, ovaj se radni komad s pravom može ponašati kao neovisno jelo na stolu.

Slani maslac za zimu pod najlonskim pokrovom: recept

Postoje i druge opcije ukusnih pripravaka gljiva. Na primjer, slani maslac za zimu pod najlonskim pokrivačima.

Za to su nam potrebni sljedeći sastojci:

• 3 kg kuhanog maslaca;
• 150 g soli;
• 7 režnja češnjaka;
• 5 kišobrana;
• 10 zrna crnog papra;
• 7 žitarica mirisa;
• lišće crne i crvene ribizle;
• 100 ml biljnog ulja.

Ulijte tanki sloj soli u emajliranu posudu na dnu, a na gljive rasporedite sloj ulja. Ispecite na gljivama očistite lišće ribizle, grančice kišobrana, papar, sitno sjeckani češanj češnjaka i opet pospite solju po vrhu.

Stavite preostali maslac i preostale začine, poklopite tanjurom na vrhu i stavite pod teret.

Nakon 24 sata, slane gljive rasporedite u staklenke i prelijte brasno koja je ostala u posudi. Ulijte biljno ulje u svaku staklenku, zatvorite poklopcima kaprona i stavite u hladnjak 2 tjedna.

Uljne gljive s lukom, ukiseljene za zimu pod najlonskim pokrovom

Postoji divan recept za soljenje maslaca s dodatkom luka:

• 2 kg maslaca (kuhano);
• 1 litra vode za marinadu;
• 100 g granuliranog šećera;
• 60 g soli;
• 8 graška crnog papra;
• 4 češnja klinčića;
• 4 lovorova lišća;
• 2 srednje luka;
• 6 češnja češnjaka;
• 2 žlice. l. ocat 9%;
• 50 ml biljnog ulja.

Gljive prelijte vodom, dodajte sve začine osim luka i češnjaka. Kuhajte gljive u marinadi 10 minuta, izvadite i rasporedite na staklene staklenke žlicom, naizmjenično slojeve luka s lukom i sitno sjeckani češnjak.

Staklenke napunite vrućom slanom vodom i zatvorite tijesnim plastičnim poklopcima. Ostavite da se ohladi i ostavite u stanu na tamnom mjestu, na primjer, u smočnici.