Pohovani recepti s maslacem i lukom
Kako marinirati vlasac s lukom
Kako kiseli maslac s lukom kod kuće učiniti ga brzim, ali istovremeno vrlo ukusnim?
- 1 kg svježeg maslaca;
- 1 litra vode;
- 2 žlice. l. sol;
- 3 lovorova lišća;
- 1 žlica. l. šećer;
- 2 žlice. l. 9% octa;
- 3 grozda zelenog luka;
- 3 suncobrana.
Ulijte vodu u emajlirano posuđe, bacite lovorov list, sol, stavite na štednjak i pustite da prokuha.
Oguljeni maslac stavite u marinadu i kuhajte 15 minuta. Ulijte šećer, ocat, pomiješajte i ostavite da kuha 5-7 minuta. Dodajte kišobrane, sjeckani luk i kuhajte još 5 minuta.
Rasporedite kiseli maslac s lukom u bankama i razvaljajte. Pokrijte pokrivačem i ostavite da se potpuno ohladi. Nakon otprilike 12 sati mogu se iznijeti u podrum.
Da biste radnom komadu dali začinjen okus i aromu, u punjenje marinadom možete dodati sitni češnjak (4 režnja) iscijeđen kroz prešu ili naribani hren.
Uljne gljive s lukom za zimu pripremaju se za samo 1,5-2 sata. Gljive u kombinaciji sa zelenim lukom izgledaju vrlo ukusno u staklenkama. Svaka jednostavna salata od krumpira, zelenog graška i pilećeg mesa začinjena majonezom dobit će zadivljujući okus ako dodate ovaj komad.
Kiseli luk s lukom
Među najjednostavnijim metodama koje pokazuju kako možete marinirati maslac lukom, sljedeći recept vodeći je put. Uostalom, njegova priprema zahtijeva minimalne troškove i napor.
Za 1 kg svježeg maslaca trebat će vam:
- 4 velika luka;
- 2 mlada lišća hrena;
- 1 žlica. l. sjeme kopra;
- 45 g soli;
- 1 žličica mljevena crvena paprika.
otopinom soli:
- 2,5 litre vode;
- 130 g soli.
Da biste pripremili slanu otopinu, otopite sol u vrućoj vodi, dodajte oguljeni maslac i kuhajte pola sata na laganoj vatri.
Gljive s prorezanom žlicom stavite u drugu zdjelu i ostavite vrijeme da se ohladi.
Dno steriliziranih limenki napunite tankim slojem soli, a na vrh stavite prstenove luka.
Maslac slojevito položite na banke s podignutim nogama, slojeve sipajući koparom, ostatkom soli i mljevenom paprikom.
U posljednji sloj stavite rastrgane mlade listove hrena. To je potrebno kako gljive ne bi postale plijesni. Zatvorite s jakim plastičnim poklopcima i spustite se u podrum.
