Recepti za začinjene kisele krastavce za maslac od gljiva

Uljne gljive su gljive koje će biti ukusne u bilo kojem obliku. Posebno ih vole zimi kiseli ili slani. Malo je vjerojatno da će bilo koja gozba učiniti bez tanjura prekrasnih konzerviranih gljiva ukrašenih biljem.

Moram reći da će i okus samih gljiva uvelike ovisiti o marinadi. Dakle, začini će ih učiniti nježnijim i pikantnijim, a češnjak i papar dodati će ljutost. Stoga morate odabrati marinadu za gljive, na temelju vlastitih sklonosti. Međutim, u ovom slučaju plodna tijela objedinjuje jedna značajka - obvezno čišćenje i toplinska obrada prije početka rada.

Ispod su provjereni recepti za marinadu od maslaca, koji su vrlo jednostavni. Čak će se i početnica domaćina rado uključiti u njegovu pripremu.

Kako skuhati ukusnu marinadu za masne gljive

Najlakši univerzalni način kuhanja konzerviranog maslaca je vrlo ukusan i bogat.

• 3,5 kg oguljenog i kuhanog maslaca;
• 2 žlice. l. obična sol;
• 5 žlica. l. octena kiselina 9%;
• 3,5 žlice. l. šećer;
• 1,5 litre pročišćene vode;
• 2 g cimeta (neobavezno);
• 1-2 češnja klinčića;
• 5-8 graška papra;
• 4 lista lovora.

Kako kuhati ukusnu marinadu za masne gljive, na temelju ovog popisa sastojaka?

Stavili smo vodu na jaku vatru i pustili da prokuha.

Sve začine šaljemo s popisa proizvoda (osim octa), miješamo dok se kristali soli i šećera potpuno ne otope.

Nakon što naša marinada kuha oko 5 minuta, u nju ulijte ocat i bacite gljive. Tijela šumskog voća potrebno je kuhati dok marinada ne postigne prozirnost.

Gljive ravnomjerno rasporedite po unaprijed pripremljenim staklenkama, razvaljajte ili zatvorite tijesnim najlonskim poklopcima.

Kako napraviti marinadu za maslac od gljiva za zimu

Za pripremu sljedećeg recepta za marinadu za gljive, za masnoću za zimu također će biti potrebno najmanje vremena i proizvoda. Međutim, prednosti ove metode bit će primjetne za nekoliko dana. Činjenica je da je uzimanje uzorka od kiselih gljiva dopušteno treći dan nakon konzerviranja. A sam prazan je dizajniran za čuvanje do 4 mjeseca.

• 2 kg pripremljenog ulja;
• 1 litra pročišćene vode;
• 5 žlica. l. 9% octa;
• 5 žlica. l. biljno ulje;
• 2-3 češnja češnjaka;
• 3-4 kom. lavrushki;
• 1 žlica. l. (s klizačem) sol;
• 2 žlice. l. šećer;
• Mješavina paprika;

U dubokoj tavi s vodom pomiješajte sve sastojke osim ulja, octa, češnjaka i ulja.

Dovedite marinadu do vrenja, tamo bacite već kuhane gljive. Kad vidite da tekućina počinje ključati, isključite vatru i spremnik ostavite na stranu.

Dodajte octenu kiselinu i češnja češnjaka, narezane na male komade.

Gljive s marinadom rasporedite u staklenke, a u svaku ulijte nekoliko kapi suncokretovog ulja. Zatvorite čvrsto poklopcima, stavite u hladnjak ili odnesite u podrum.

Začinjena marinada za masnoće gljiva

Neki ljudi (posebno predstavnici jake polovice čovječanstva) ne bi odbili oštre konzervirane gljive. Kako napraviti marinadu za takve gljive masnu?

• 3-3,5 kg kuhanog maslaca;
• 60-80 g octa 9%;
• 3 l kuhane vode;
• 2,5 žlice. l. šećer;
• 3,5 žlice. l. obična sol;
• 20 kom. crni i bijeli grašak;
• 3 žlice. l.sjemenke senfa;
• 20 češnjaka češnjaka;
• 8-12 kom. lovorov list.

Pomiješajte sve sastojke s liste, stavite na vatru i ostavite da prokuha.

Dodajte gljive u kipuću tekućinu i kuhajte na srednje jakoj vatri oko 15 minuta.

Maknite iz štednjaka i složite u bankama. Možete namotati metalne poklopce ili ih pokriti najlonom i ostaviti u hladnjaku da se mariniraju na 6 sati.