Uljne gljive za zimu u bankama: načini kiselih gljiva

Leptire je lako sastaviti, jer uzgajaju čitave obitelji. Možete prikupiti nekoliko kilograma odjednom. Međutim, ulje se brzo pokvari i jedenje svih odjednom neće uspjeti. Stoga bi domaćice trebale znati kako ih reciklirati bez trošenja puno vremena. Na primjer, soljenje gljiva masnih za zimu u bankama može se nazvati jednostavnom opcijom. To se radi na hladan način, a uz pomoć toplinske obrade. Ali u svakom slučaju, prerada nafte u bankama prije ukiseljenja za zimu izgleda po jednoj shemi.

Glavna stvar je odabrati potrebne gljive za soljenje i pripremiti ih. Naravno, najbolji primjeri bili bi mali, mladi maslac koji se može posoliti cijeli, čak i bez uklanjanja ljepljivog filma. Ako su gljive krupne, tada treba skinuti klizavi film na šeširu, inače će okus biti gorak.

Imajte na umu da soljenje maslaca za zimu u staklenim staklenkama podrazumijeva obaveznu sterilizaciju posuđa. Prvo, ovaj postupak omogućuje čišćenje unutrašnjosti čaše od mikroba, i drugo: poklopac se neće odvojiti od limenke i očuvanje se neće pogoršati.

Kako hladno zatvoriti ulje za zimu u bankama

Ljubitelji grickalica uvijek vole pronaći zanimljive recepte za gljive i kisele gljive. Kako zatvoriti ulje za zimu u bankama na neobičan način, a ujedno i ekonomično?

Ulijte ulje u staklenke na jednostavan hladan način. Da bismo to učinili, potrebni su nam takvi proizvodi i začini:

• 1 kg kuhanog maslaca;
• 2 žlice. l. sol;
• 3 kišobrana;
• 1 hrpa zelenog kopra;
• 1 hrpa peršina;
• 4 češnja češnjaka;
• 4 lovorova lišća;
• 5 zrna crnog papra;
• 5 zrna papra;
• zeleno lišće ribizle.

Priprema:

Kuhano svježe ulje 30 minuta kuhajte u vodi, uz dodatak soli. Promiješajte i uklonite dobivenu pjenu od gljiva. Preklopite u fil za bijelo tijelo i isperite tekućom vodom.

Ulijte malo soli u emajliranu posudu na dnu, kuhane gljive s kapama stavite prema dolje, a sve začine rasporedite na vrhu. Preko ulja prelijte češnjak, nasjeckani na sitne kockice i nasjeckano zelje. Na vrhu nalijte preostalu sol i posipajte listovima ribizle. Premažite uljem tanjurom i malo iscijedite.

Gljive ostavite na toplom mjestu jedan dan. Stavite slana ulja u sterilizirane staklenke i zatvorite tijesnim plastičnim poklopcima. Hladiti u hladnjaku i nakon 2 tjedna, slani maslac je spreman za upotrebu.

Ovaj recept za soljenje maslaca za zimu u bankama pomoći će stvoriti kulinarsko remek-djelo novostečene domaćice za svoje najdraže. Takvo soljenje ukrasit će vaš stol neobičnim i ukusnim proizvodom.

Recept za maslac za vruće soljenje za zimu u staklenim staklenkama

Sljedeći brzi način za očuvanje je vruće slani maslac u staklenkama. Ovo predjelo je savršeno kao dodatni sastojak u raznim salatama.

Za vruću metodu soljenja masnih gljiva potrebni su nam sljedeći sastojci:

• 2 kg svježeg maslaca;
• 1 litra vode;
• 2 žlice. l. sol;
• 3 lovorova lišća;
• 5 češnja češnjaka;
• 5 zrna papra;
• 0,5 tsp mljeveni crni papar;
• prstohvat korijandera;
• 1 hrpa zelenog luka.

Priprema:

U lonac kipuće vode bacite pripremljeno i oguljeno ulje. Ostavite da gljive kuhaju 30 minuta, neprestano miješajući i uklanjajući pjenu s njih.

15 minuta prije kraja kuhanja dodajte gljive svim komponentama recepta.

Ohladite leptire, rasporedite ih u sterilizirane staklenke i prelijte tekućinom u kojoj su se kuhali.

Zaveži metalne poklopce i odvedi u podrum prije dolaska zime.

Ova opcija soljenja maslaca za kuhanje smatra se najjednostavnijom, ali gljive se ipak dobivaju s bogatom aromom i neobičnim okusom.