Medene gljive ukiseljene za zimu s različitim vrstama octa

Svaka domaćica želi pripremiti za svoju obitelj raznoliko čuvanje za zimu, kako bi svakodnevni jelovnik upotpunila ukusnim jelima. Kisele gljive s dodatkom octa s pravom se smatraju najvažnijim zalogajem ne samo za svaki dan, već i za praznike.

Kisele gljive kuhane za zimu s ocatom diverzificirat će vašu prehranu i oduševiti vas ukusom vaših prijatelja pozvanih u posjet. Jednostavno će biti nemoguće odbiti ovaj međuobrok, jer će se njegova pikantna aroma proširiti po cijeloj kući. Savršeno nadopunjuje svečani stol kao neovisno jelo. Da, i muškarci će definitivno cijeniti ovo predjelo, jer će ispod čaše četrdeset stupnjeva kiselih gljiva dobro doći. A osim toga, iz takvih plodnih tijela možete pripremiti bilo koju salatu i nadjev za pečenje.

Postoji širok izbor recepata za takve pripravke, pa su mnogi zainteresirani za pitanje: kako kisele gljive s ocatom zimi, kako iznenaditi i oduševiti njihova domaćinstva? Uostalom, različite vrste octa jedan su od najboljih „čuvara“ za sve proizvode, uključujući i plodna tijela. Zahvaljujući njemu, čuvanje će se dugo čuvati i neće se pogoršati.

Nudimo 9 recepata za kisele gljive kuhane ocatom za zimu. Upoznavši se s njima, zasigurno ćete odabrati onu koja vam se sviđa i kuhat ćete je svake godine za svoju obitelj.

Marinirane gljive sa 70% octa: kako kisele gljive

Marinirane gljive sa 70% octa imaju dug rok trajanja i mogu stajati 12 mjeseci, odnosno do novog usjeva gljiva. Služe se kao prilog uz jela od mesa i ribe, kao i neovisna zalogaja.

• agarice s medom - 2 kg;
• voda - 1,5 l;
• sol - 1,5 tbsp. l .;
• šećer - 2 žlice. l .;
• ocat 70% - 2 žlice. l .;
• lovorov list - 5 kom .;
• crni papar i bijeli grašak - 5 kom .;
• klinčići - 4 pupoljaka.

Kako koristiti 70-postotni ocat za kisele gljive, kako ne bi zakiselio radni komad?

1. Medne gljive moraju se očistiti i kuhati 25-30 minuta.
2. Izvadi ih iz vode i položi na sito da se potpuno ocijede.
3. Ulijte 1,5 litara nove vode, pustite da prokuha pa dodajte sol, šećer, klinčiće, biber i lovorov list.
4. Kuhajte 20 minuta, lagano ulijte ocat da se marinada ne pjeni, i kuhajte 15 minuta. Bolje je sipati ocat u dijelovima i pokušati napuniti okus, kako ne biste pretjerali.
5. Raspodijelite radni dio u sterilizirane staklenke, prekrijte plastičnim poklopcima, pokrijte pokrivačem i ostavite da se ohladi.
6. Izvadite u mračan i hladan podrum.

Recept za kisele gljive s jabučnim ocatom

Recept za gljive, kiseli s dodatkom jabučnog octa, omogućit će da predjelo dobije hrskavu konzistenciju.Jednom kada pokušate kuhati kisele gljive, i uživat ćete u njima cijelu zimu. Takav prilog bit će dobar dodatak kuhanom mladom krumpiru.

• agarice s medom - 1 kg;
• voda - 500 ml;
• jabučni ocat - 1,5 tbsp. l .;
• lovorov list i klinčići - 2 kom .;
• sol - ½ žlice. l .;
• šećer - 1 žlica. l .;
• papra i crni papar - po 3 graška.

Kako kisele gljive meda s jabučnim ocatom, možete naučiti iz postupka korak po korak.

1. Medne gljive se prethodno očiste, operu i kuhaju 25-30 minuta.
2. Iscijedimo vodu iz gljiva i ulijemo drugu, pustimo da prokuha.
3. Ulijte sve začine osim jabučnog octa, kuhajte 20 minuta.
4. Ulijte ocat i pirjajte 15 minuta.
5. Raspodijelite u sterilizirane staklenke, pokrijte plastičnim poklopcima i ostavite da se ohlade.

Spremite radni komad na temperaturi koja ne prelazi + 12 ° C na tamnom i hladnom mjestu.

Je li moguće na kratak način kisele gljive s jabučnim ocatom i kako to učiniti?

Je li moguće na brzi način kisele gljive s jabučnim ocatom? Ovaj recept za kisele gljive s aromatičnim začinima i začinima postat će nezamjenjivo jelo na vašem stolu.

• agarice s medom - 2 kg;
• voda - 1 l;
• sol - 2,5 tbsp. l .;
• šećer - 1,5 tbsp. l .;
• jabučni ocat - 150 ml;
• češnjak - 5 klinčića;
• cimet (mljeveni) - ½ žličice;
• lovorov list - 4 kom .;
• mljeveni crni papar - 1 tsp.

Medene gljive, na kratak način ukiseljene jabučnim ocatom, uštedjet će vam vrijeme dnevno kad primite neočekivane goste.

1. Medene gljive se prelijeju hladnom vodom 1 sat, očiste i operu.
2. Opet napunite vodom, stavite na vatru i kuhajte 30 minuta, neprestano uklanjajući pjenu.
3. Rasporedite na sito da se ocijedi suvišna tekućina.
4. Ulijte vodu po receptu, začinite lovorovim listom, nasjeckanim češnjakom, paprom, cimetom, soli i šećerom.
5. Kuhajte 20 minuta na laganoj vatri i ulijte jabučni ocat, kuhajte 5 minuta i uklonite sa štednjaka.
6. Izvaljaju se žlicom u prethodno pripremljene limenke, preliju marinadom i razvaljaju.
7. Zamotajte u deku i dajte vremena za potpuno hlađenje.
8. Ostavite u hladnjaku ili izvadite u hladnu sobu.

Kisele gljive s jabučnim ocatom možete jesti nakon 2 tjedna.

Medene gljive, kiseli balzamični ocat

Medne gljive marinirane balzamičnim ocatom uživat će u svim članovima vaše obitelji. Vaši pozvani gosti cijenit će predjelo gljiva, pogotovo jer će gljive biti spremne s balzamičnim ocatom za 15 dana.

• agarice s medom - 1,5 kg;
• voda - 800 ml;
• sol - 1 žlica. l .;
• šećer - 2 žlice. l .;
• balzamični ocat - 170 ml;
• klinčići - 4 pupoljka;
• crne paprike - 5 kom .;
• ružmarin - 2 grane;
• lišće grmlja ili crnog ribizla.

1. Gljive se očiste od ostataka lišća i igala, odrežu se donji dio nogu.
2. Ulijte hladnu vodu i kuhajte 30 minuta na srednje jakoj vatri.
3. Unesite sve začine iz recepta i 4 žlice. l. octa, kuhajte 10 minuta.
4. Pažljivo ulijte preostali ocat i ostavite da se marinada kuha 20 minuta.
5. Gljive u marinadi malo ohladimo i razrežemo u čistu, suhu staklenku žlicom.
6. Dolijte marinadom (možete nauljiti marinadu), pokrijte plastičnim poklopcima, ostavite da se ohladi i odnesite u podrum.

Med gljive, kiseli bez octa s limunskom kiselinom

Medene gljive, kisele bez octa, ali uz dodatak limunske kiseline, možete konzumirati nakon 5 dana. Međutim, domaćice se moraju pridržavati tehnologije kuhanja i predloženog recepta.

• agarice s medom - 2 kg;
• sol - 1 žlica. l .;
• šećer - 2 žlice. l .;
• limunska kiselina - 10 g;
• voda - 500 ml;
• lovorov list - 3 kom .;
• cimet - ½ štapića;
• sveži začin - 7 graška.

1. Gljive provode početni tretman za uklanjanje šumskih krhotina.
2. Ulijte hladnu vodu, dodajte 1 žlicu. l. sol i ostavite da kuha 30 minuta.
3. Širite žlicom narezane žlice u filca i ostavite neko vrijeme da staklena svu tekućinu.
4. Zalijte novom vodom, pustite da prokuha, pa dodajte šećer, sol, nasjeckani štapić cimeta, lovorov list, pavlaku, pomiješajte i pustite da gljive kuhaju u marinadi 20 minuta.
5. Ulijte limunsku kiselinu, dovedite marinadu do vrenja i odmah stavite u sterilizirane staklenke.
6. Pokrijte poklopcima i stavite na sterilizaciju u vruću vodu: limenke od 0,5 l - 30 min, 1 l - 40 min. Sterilizirajte na laganoj vatri sa otvorenom posudom.
7. Zavijte, zamotajte i ostavite da se potpuno ohlade ispod pokrivača.
8. Izvađaju se u podrum ili ostavljaju u hladnjaku na čuvanje.

Med gljive marinirane vinskim ocatom (s videom)

Medene gljive marinirane vinskim ocatom nije teško kuhati. Međutim, predjelo se ispada privlačno, aromatično i ukusno.

• agarice s medom - 1 kg;
• vinski ocat (bijeli ili crveni) - 4 žlice. l .;
• šećer - 1,5-2 žlice. l .;
• crni papar i paprika - po 5 graška;
• klinčići - 4 pupoljka;
• sol - ½ žlice. l .;
• kopar - 3 grane;
• cimet - 1/3 tsp;
• češnjak - 2 češnja;
• lovorov list - 4 kom .;
• lišće hrena i crne ribeze;
• voda - 800 ml.

1. Šumske gljive čiste se i peru vodom, mali se ostavljaju netaknuti, a veliki se primjerci izrezuju na komade.
2. Zalijte vodom i kuhajte 20-30 minuta, neprestano uklanjajući pjenu koja se formirala na površini.
3. Dodajte sol, šećer, lovorov list, nasjeckani češnjak, klinčiće, cimet, mješavinu paprike i vinskog octa.
4. Prokuhajte 15 minuta i uklonite sa štednjaka.
5. Ostavite da se malo ohladi, a na dno pripremljene sterilizirane limenke položite lišće hrena, crnog ribiza i kopra.
6. Medni gljive raspoređeni su na vrhu, preliveni vrućom marinadom i čvrsto zatvoreni poklopcima.
7. Zamotaju ih u deku, ostave da se na taj način ohlade, a zatim ih izvedu u podrum.

Možete probati medene gljive već 5-7 dana nakon konzerviranja.

Nudimo vam da pogledate video kuhanje kiselih gljiva s ocatom.

Recept za kisele gljive s češnjakom i ocatom (uz video)

Recept za kisele gljive s ocatom i češnjakom izvrstan je izbor za zimsku berbu. Ovo je predjelo vrlo ukusno i pikantno. Čak i na svečanom stolu ovo će jelo zauzeti svoje mjesto.

• agarice s medom - 1 kg;
• voda - 1 l;
• sol - 3 žlice;
• šećer - 5 žlica. l .;
• ocat 9% - 50 ml;
• češnjak - 7 režnja;
• lovorov list - 4 kom .;
• sjemenke kopra - 1 tsp;
• bijeli i crni papar - 5 graška svaki.

1. Medne gljive su čiste šumske gljive koje nisu podložne jakom zagađenju. Glavna stvar je odrezati dno nogu i isprati ih.
2. Ulijte vodu, ostavite da prokuha i kuhajte na srednjoj vatri 20-25 minuta.
3. Dodajte sol, šećer, promiješajte, kuhajte 5 minuta i unesite sve začine i začine osim octa.
4. Kuhajte gljive u marinadi 10 minuta i u dijelovima ulijte ocat, tako da se ne formira pjena.
5. Ostavite da kuha 10 minuta, a gljive stavite žlicom u pripremljenu čistu staklenku.
6. Prelijte vrućom marinadom, zatvorite tijesnim plastičnim poklopcima, zamotajte u toplu deku i ostavite da se hladi 2 dana.
7. Nakon hlađenja iznesite limenke s medenim gljivama u hladnu i tamnu sobu.

Pogledajte vizualni video o tome kako pripremiti kisele gljive s češnjakom i ocatom.

Gljive gljive ukiseljene ocatom i cimetom

Nudimo recept s fotografijom kuhanja kiselih gljiva s ocatom i cimetom. Ova opcija neće samo opskrbiti gljive za zimu, već će i napraviti neobično ukusan zalogaj koji će vam pomoći na dan dolaska neočekivanih gostiju.

• agarice s medom - 2 kg;
• voda - 1 l;
• šećer - 2 žlice. l .;
• sol - 1 žlica. l .;
• ocat 9% - 5 žlica. l .;
• cimet - 2 štapića;
• sveži začin - 7 graška;
• lovorov list - 5 kom.

Medene gljive marinirane s cimetom i ocatom pripremaju se kako slijedi:

Kako kisele smrznute gljive: recept za gljive ukiseljene s 9% octa

Smrznute gljive koriste se i u receptima za kisele gljive s 9% octa. Moram reći da je ovaj konzervans najpopularniji među mnogim domaćicama.

• smrznute medene gljive - 1 kg;
• voda - 500 ml;
• sol - 1 žlica. l .;
• šećer - 1,5 tbsp. l .;
• ocat 9% - 40 ml;
• bijeli papar, crni i sveži začin - 4 kom .;
• lovorov list - 3 kom .;
• nasjeckani češnjak - 1 tsp;
• klinčići - 2 pupoljka.

Da biste pravilno napravili grickalicu, morate korak po korak znati ukiseliti smrznute gljive s ocatom. Da biste to učinili, pridržavajte se predloženih faza pripreme radnog predmeta.

1. Prije svega, gljive trebate odmrznuti: ostavite ih preko noći u hladnjaku u dubokoj posudi. Ako su gljive meda smrznute svježe, onda ih nakon odmrzavanja treba kuhati u slanoj vodi 20 minuta. Ako su gljive prije zamrzavanja podvrgnute toplinskoj obradi, tada ih ne treba kuhati.
2. Gljive meda prelijte vodom, pustite da prokuha i dodajte sve začine i začine osim češnjaka i octa.
3. Pustite gljive da kuhaju u marinadi 15 minuta i dodajte češnjak i ocat.
4. Sve zajedno kuhajte još 10 minuta na laganoj vatri, rasporedite po steriliziranim staklenkama i zatvorite plastičnim poklopcima.
5. Zamotajte u toplu deku na dan, dok se gljive potpuno ohlade.
6. Staklenke možete staviti u hladnjak, a nakon 2 dana već ih poslužuju kao izvrsnu i mirisnu užinu. Od takvog radnog komada možete napraviti ukusnu salatu.