Kisele gljive od meda: recepti za zimske recepte
Nudimo nekoliko jednostavnih i istovremeno zanimljivih recepata za kuhanje kiselih gljiva s lukom. Vjerujte mi, ove će opcije postati vaša posjetnica za sve prigode, posebno kad su u pitanju praznični događaji.
sadržaj
Kako kisele gljive s lukom i češnjakom za zimu
Gljive, kisele s lukom i češnjakom, mogu se raditi na tradicionalan način, kada se u marinadu doda ocat. U ovom receptu ocat se ulije u staklenke s gljivama na samom kraju sterilizacije.
- Med gljive - 2 kg;
- Voda - 1 L;
- Crni i aromatični začin - 4 graška;
- Karanfil - 3 pupoljaka;
- Lovorov list - 3 kom .;
- Sol - 1 tbsp. l .;
- Šećer - 1,5 tbsp. l .;
- Ocat 9% - 3 žlice. l .;
- Kriške češnjaka - 7 kom .;
- Luk - 5 kom .;
- Kišobrani - 4 kom.
Recept za kisele gljive kuhane za zimu s lukom i češnjakom priprema se prema ovom principu:
Gljive se moraju pažljivo sortirati, očistiti od šumskih krhotina i isprati.
U velikoj posudi prokuhajte 3 litre vode i ubacite kuhane gljive.
Kuhajte 20-25 minuta, otklonite pjenu s površine žlicom, preklopite je na filcu i ostavite 15 minuta.
U zasebnu tavu ulijte vodu, pustite da prokuha pa dodajte sol i šećer. Okusite, jer marinada treba malo posoliti, pa ostavite da kuha 3-5 minuta.
Ubacite kuhane gljive, kišobrane, mješavinu paprike, klinčiće, lovorov list, kuhajte 20 minuta.
U čiste i suhe staklenke stavite luk nasjeckan na pola prstena i češnjak, nasjeckan na tanke kriške.
Gljive stavite u limenke, napunite marinadom, bez dodavanja na vrh.
U svaku staklenku s volumenom 0,5 l ulijte 1 žlicu odozgo. l. ocat.
Poklopite i stavite u vruću vodu na sterilizaciju 30 minuta.
Zamotajte, izolirajte pokrivačem, ostavite da se ohladi i odnesite u podrum.
Recept za gljive ukiseljene s mrkvom i lukom
Medene gljive, kisele mrkve i luk, vrlo je ukusan i zdrav pripravak. Može biti izvrstan dodatak bilo kojem jelu. Takvo predjelo sigurno će ukrasiti čak i svečanu gozbu, pružajući gostima nezaboravan ugodan okus.
- Med gljive - 1 kg;
- Mrkva - 500 g;
- Luk - 500 g;
- Biljno ulje - 200 ml;
- Ocat - 100 ml;
- Sol - 1,5 tbsp. l .;
- Šećer - 2 žlice. l .;
- Mljeveni crni papar - 1 tsp;
- Paprika - 1 tsp;
- Kopar (sjeme) - ½ žličice;
- Lovorov list - 3 kom .;
- Karanfil - 2 pupoljka.
Kako kisele gljive s lukom i mrkvom pokazat će vam kuhanje korak po korak.
- Medene gljive očistimo od prljavštine, operemo i odrežemo vrh nogu, otprilike 1,5 cm.
- Prokuhajte vodu i položite gljive, kuhajte 25-30 minuta, naslonite u drugar za staklo svu tekućinu.
- Rasporedite gljive u emajliranoj tavi, dodajte luk narezan na pola prstena i naribanu mrkvu na "korejskoj" rerni.
- Uvode se svi začini i začini, uključujući ocat i biljno ulje, pomiješane.
- Ostavite 3 sata, ali za to vrijeme masa se miješa nekoliko puta.
- Raspodijelite u sterilizirane staklenke i stavite na sterilizaciju.
- Sterilizirajte na laganoj vatri 60 minuta, razvaljajte i pokrijte pokrivačem.
- Ostavite da se ohladi, a zatim izvadite u hladnu sobu na dugotrajno čuvanje.
Pečene medene gljive marinirane s lukom i maslacem
Isprobajte zanimljiv recept za pržene gljive ukiseljene s lukom. Ovo predjelo priprema se prilično jednostavno i brzo, ali rezultat će premašiti sva očekivanja.
- Med gljive - 2 kg;
- Luk - 700 g;
- Biljno ulje - 300 ml;
- Sol po ukusu;
- Šećer - 1 žlica. l .;
- Crveni i crni papar, ½ žličice svaki;
- Ocat - 100 ml;
- Cimet - prstohvat;
- Lovorov list - 3 kom.
Da bi se kisele pržene gljive s lukom i maslacem pokazale kvalitetne i da ne izgube ukus i aromu, potrebno je promatrati korak po korak kuhanje i broj začina.
- Očišćene i oprane gljive stavite u tavu na vruće ulje, pržite ih do zlatno smeđe boje.
- Urežite nasjeckani luk na tanke kolutove i pržite još 10 minuta.
- Rasporedite u staklenke i kuhajte marinadu.
- Ostavite 1 litru vode da prokuha i unesite sve začine, kuhajte 5-7 minuta i pažljivo prelijte u staklenke meda.
- Pokrijte poklopcima i stavite u posudu s toplom vodom, nakon što stavite kuhinjski ručnik na dno.
- Sterilizirajte 40 minuta na laganoj vatri, zatvorite tijesnim najlonskim poklopcima, zamotajte pokrivačem dok se ne ohladi.
Ovo predjelo može se čuvati u hladnjaku do 4 mjeseca. Iako je to teško moguće, jer se jede mnogo ranije!
Recept za gljive ukiseljene s lukom u pasti od rajčice
Recept za gljive ukiseljene s lukom u pasti od rajčice potpuno je jednostavan. Kušajući ovo predjelo, cijela će obitelj i gosti biti oduševljeni njegovim ukusom.
- Med gljive - 2 kg;
- Luk - 700 g;
- Pašteta od rajčice - 200 ml;
- Voda - 500 ml;
- Ocat 9% - 70 ml;
- Sol - 1-1,5 tbsp. l .;
- Šećer - 2 žlice. l .;
- Lovorov list - 4 kom .;
- Karanfil - 3 pupoljaka;
- Kriške češnjaka - 6 kom .;
- Mljeveni crni papar - 1 tsp.
Nudimo vam da pogledate detaljni recept s fotografijom kuhanja kiselih gljiva s lukom i dodatkom paste od rajčice.
- Gljive očistimo, odrežemo vrh nogu i operemo u velikoj količini vode.
- Kuhajte 20 minuta, stavite u fil i ostavite da se potpuno ocijedi.
- U vodi navedenoj u receptu promiješajte pastu od rajčice, uvedite medene gljive i pustite da prokuha.
- Dodajte sol, šećer, crni papar, klinčić i lovorov list, kuhajte 15 minuta.
- Ubacite ocat, nasjeckani češanj češnjaka i luk nasjeckan na kolutiće.
- Kuhajte 20 minuta na laganoj vatri i rasporedite u čiste staklenke.
- Pokrijte metalnim kapicama i stavite na 20 minuta za sterilizaciju.
- Zatvaramo ga uskim plastičnim poklopcima, ostavimo da se ohladi i odnesemo gotov zalogaj u podrum.
