Champignon Marinade: Popularni recepti

Općenito je prihvaćeno da se ćevapi uvijek pripremaju od mesa, ali pravi gurmani eksperimentiraju s hranom. Na primjer, mnoge prže gljive - najsigurnije i najbrže pripremljene gljive. Stoga je u ljetnim i jesenskim razdobljima vrlo popularna marinada za šampinjone. Gljive na žaru, na vatri ili na roštilju - vrlo ukusna poslastica.

Da biste pripremili dostojan obrok za zabavu s prijateljima, za svečanu gozbu ili za zimu, koristite ponuđene recepte za pripremu marinade za šampinjone. Razni začini i začini, kao i limunska ili octena kiselina daju gljivama poseban okus i aromu.

Brza marinada za konzerviranje šampinjona od gljiva: recept za 1 litru vode

Priprema marinade za šampinjone na 1 litru vode nije previše kompliciran postupak, čak ni za početnike. Takvo prelijevanje omogućuje stavljanje gotovog jela na stol u 12 sati.

• 1 kg šampinjona;
• 6 cvjetova klinčića;
• 3 komada svaki lovorov list i grančica timijana;
• 1 luk;
• 1 litra vode;
• ½ žlice bijeli vinski ocat;
• 1 žlica. l. sol;
• 3 češnja češnjaka;
• 1 žličica šećer;
• 10 graška crnog papra.

Recept za pripremu brze marinade za konzerviranje šampinjona od šampinjona bit će koristan onima koji žele svojim osobama prvi put iznenaditi volje pripremanjem mirisnog i pikantnog zalogaja.

Klasična marinira od šljiva kebaba

Marinada, pripremljena za šampinjone od gljiva, ima finu aromu i okus. Sa svim svojim izgledom ćevapčići od gljiva izazvat će nevjerojatan apetit kod onih okupljenih u prirodi.

• 100 g maslaca;
• 1,5 kg šampinjona;
• Sol i crni papar - po ukusu;
• 2 žlice. l. jabučni ocat.

Klasična marinada za gljive s gljivama priprema se prema sljedećem opisu:

1. Gljive se očiste od filma kapka, od nečistoća i dobro isperu u velikoj količini vode.
2. Postavljaju se na čisti kuhinjski ručnik i ostave da se potpuno osuše.
3. U duboku emajliranu zdjelu izležu se tijela sušenih voća, posipaju solju i crnim paprom, a također preliju ocatom.
4. Miješajte rukom i ostavite 30 minuta da se mariniraju.
5. Prostor između čepa i nogu gljive ispunjen je maslacem.
6. Gljive se postavljaju na ražnju i šalju kako bi se pekle kao roštilj 15-20 minuta. (ovisno o veličini).

Pećnica marinada pečena

Svatko može napraviti marinadu za gljive pečene u pećnici. Da biste to učinili, morate se upoznati s detaljnim opisom postupka i krenuti na posao.

• 700 g šampinjona;
• 3 žlice. l. maslinovo ulje;
• 3 žlice. l. šipak od šipak;
• 2 žlice sok od limuna;
• ½ žličice mljevena slatka paprika;
• 1 češanj češnjaka;
• Sol i sjeckani zelje po ukusu.

Prema predloženom receptu, dobiva se ukusna marinada za šampinjone, koja će se peći u pećnici.

1. Gljive se brišu kuhinjskom spužvom i slažu u plastičnu vrećicu.
2. U vrećicu se ulije sol, slatka paprika, drobljeno zelje po ukusu, zdrobljeni češnjak, sok od šipak, maslinovo ulje i iscijeđeni sok od limuna.
3. Vrećica se čvrsto veže i nekoliko puta dobro protrese tako da se marinada raspodijeli po svim gljivama.
4. Ostavite na kuhinjskom stolu 20 minuta. (za to vrijeme paket s gljivama treba protresti nekoliko puta).
5. Gljive se izvade iz vreće i nanizaju na nareske.
6. Postavljaju se na lim za pečenje, koji se zatim stavi u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 ° C i peče 15 minuta.
7. Poslužuje se odmah vruće uz bilo prilog i povrtnu salatu.

Kako kuhati marinadu za šampinjone za zimu

Na sam spomen ove delicije slino je svatko tko ga voli. Kiseli šampinjoni za zimu ne samo da nadopunjuju, već i ukrašavaju svako slavlje. No kako bi jelo ispalo ukusno, morate znati kako pravilno pripremiti marinadu za šampinjone za zimu.

• 2-3 kg šampinjona;
• 1 litra vode;
• 70 ml 9% octa;
• 2 žlice. l. šećer;
• 1,5 tbsp. l. sol;
• 10 graška crnog i svećeg začina;
• 5 cvjetova klinčića;
• 4 lišća lovora;
• 2 prsta suhog kopra.

1. Prvo se oguljene gljive kuhaju 15 minuta. u slanoj vodi.
2. Nakon što se naslonite na fil i ostavite da se ocijedi.
3. Raspodijeljuju se u steriliziranim staklenkama, zatim se već priprema marinada za gljive.
4. U vodi se svi sastojci podataka iz recepta kombiniraju, izmiješaju.
5. Marinada se kuha 7 minuta, filtrira kroz gazu, ponovno kuha 2 minute. i sipao u gljive.
6. Banke su zatvorene plastičnim poklopcima, prekrivene pokrivačem na vrhu i ohlađene.
7. Izvađaju se u podrum ili ostavljaju na čuvanje u hladnjaku.

Marinadni recept za šampinjone s gljivama na žaru

Za šampinjone gljive pržene na roštilju, marinada s lukom i lukom izvrsno je rješenje. Uvijek na proljetne praznike želite ukusna i mirisna jela s dimom.

• 1 kg šampinjona;
• 300 g masti;
• luk;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• 1 žlica. l. vinski ocat;
• Sol i mljeveni crni papar.

Recept za marinadu za šampinjone na roštilju opisan je u nastavku:

1. Kapice od šampinjona odvojene su od nogu, film se uklanja s njih. Noge gljiva neće dopustiti da se šeširi i masnoće čvrsto dodiruju.
2. Šeširi se stavljaju u emajliranu posudu, prelijevaju biljnim uljem, vinskim ocatom, posipaju solju po ukusu i mljevenim paprom.
3. Luk ogulite, narežite na debele kolutove i pospite gljivama.
4. Čitava se masa pomiješa i ostavi u hladnjaku 2-3 sata.
5. Gljive su nanizane na tanke ražnjiće, izmjenjujući ih s tankim četvorima masti i prstenovima luka (kapke treba čvrsto pritisnuti na luk i luk).
6. Gljive se prže na roštilju dok velike kapi masti ne počnu istjecati iz masnoće. Međutim, ako želite pržene gljive i salatu, zadržite duže na roštilju.
7. Poslužite shashlik od šampinjona možete odmah na nareske ili, položiti u tanjur. Svježe bilje i povrće će nam biti najviše dobrodošli.

Marinada od limunade na roštilju od šampinjona

Ali za gljive na žaru možete kuhati marinadu s dodatkom limunovog soka, maslinovog ulja i začinjenih začina.

• 1 kg šampinjona;
• 3 žlice. l. maslinovo ulje;
• 4 češnja češnjaka;
• 1 limun;
• Po sp tsp mažuran, timijan, ružmarin i sušeni peršin;
• Morska sol - po ukusu;
• 2 žlice. l. brašno;
• 1 žličicaružičasta mljevena paprika.

1. Nakon uklanjanja filmova s ​​kape šampinjona, isperite ih toplom vodom.
2. Stavite prorezanu žlicu u emajliranu tavu i dodajte 2 žlice. l. brašno.
3. Unesite zdrobljeni češnjak, na njega naribajte limunovu koru, iscijeđeni sok od limuna, maslinovo ulje i sve začine.
4. Dodajte morsku sol po ukusu, ručno miješajte i hladite 3 sata.
5. Pažljivo naribajte nareske i pošaljite na roštilj, gdje pržite ne više od 20 minuta.

Recept za marinadu za kuhanje šampinjona na vatri

Vjerojatno je malo ljudi upoznato s receptom marinade za šampinjone na lomači. Ovo punjenje omogućit će gljivama da zadrže sav okus i sočnost.

• 1 kg šampinjona;
• 1 žlica. l. Američka senf;
• 1 mala mahuna crvene ljute paprike;
• 3 žlice. l. grožđani ocat;
• 4 žlice tekući med;
• 5 žlica. l. maslinovo ulje;
• 1 žličica sol.

Prvo se priprema marinada za šampinjone:

1. Paprika se izrezati na male kockice i kombinirati s ostalim sastojcima u jednoj posudi.
2. Oguljene i oprane šampinjone stavite u pripremljenu marinadu, pomiješajte i ostavite 3-4 sata u hladnjaku. Istodobno, gljive morate nekoliko puta pomiješati tako da se ravnomjerno mariniraju.
3. Gljive su nanizane na tanke nabubre, tako da šeširi ili drvene nabubre ne puknu i prže se na otvorenom drvenom uglju ne više od 15 minuta.

Marinada od gljiva s umakom od soje

Ako se odlučite pržiti gljive na roštilju ili roštilju, a da ih prethodno ne popržite, dobit ćete potpuno svježe i bez okusa jelo. Glavna tajna roštilja je marinada koja čini jednostavnu poslasticu kulinarskom delicijom. Marinada od gljiva s dodatkom sojinog umaka dat će gljivama pikantnost i aromu.

• 1 kg šampinjona;
• 5 g mljevenog zelenog papra i đumbira u prahu;
• 100 ml sojinog umaka;
• 70 ml lanenog ulja (može se zamijeniti maslinovim);
• 3 češnja češnjaka.

Kako napraviti marinadu za liječenje obitelji i prijatelja opisano je dalje u fazama.

1. Operite gljive, odrežite krajeve nogu, uklonite gornji film iz šešira i stavite na kuhinjski ručnik da se osuši.
2. U dubokoj emajliranoj posudi pomiješajte sojin umak s uljem, dodajte ostale određene začine (češnjak nasjeckajte sitno naribanom rernom) i dobro promiješajte. Da biste promijenili okus gljiva u umaku, možete dodati mandarinu, limun, senf, kiselo vrhnje, šećer i druge začine po vašem ukusu.
3. Stavite šampinjone, lagano promiješajte, jer su gljive po svojoj strukturi vrlo krhke i ostavite 2-3 sata.
4. Tijekom određenog vremena, nekoliko puta voćna tijela treba nježno miješati.
5. Raspodijelite gljive na žičanom postolju, postavite na roštilj i neprestano pržite 10-15 minuta.
6. Takve će gljive biti posebno ukusne ako se poslužuju uz umak Teriyaki.

Marinada od šampinjona s majonezom i senfom

Gljive se, za razliku od svinjetine ili janjetine, prilično brzo mariniraju i kuhaju još brže. Shish kebab od gljiva ispostavit će se ukusan po ukusu i zasigurno će ugoditi vašim voljenima. Izaberite marinadu za gljive s majonezom - nećete požaliti.

• 1 kg šampinjona;
• 4 žlice akutna senf;
• 300 ml majoneze;
• 1 žličica mljeveni korijander;
• 50 ml limunovog soka;
• 2 češnja češnjaka;
• sol;
• 70 ml maslinovog ulja.

Naučite kako pravilno pripremiti marinadu za gljive iz detaljnog opisa postupka.

1. Sjedinite sve sastojke, osim gljiva, u jednoj dubokoj posudi, malo tucite pjenjačom (narezane kriške češnjaka narežite na sitnu rernu).
2. Šampinjone ogulite od filma, isperite, pustite da se malo osuše.
3. Dodajte u marinadu i miješajte tako da se sve gljive prekriju mješavinom majoneza i začina. U tom procesu će plodna tijela izdvojiti malu količinu soka i biti će više tekućine.
4. Ostavite gljive za mariniranje 2-3 sata u hladnjaku.
5. Navlažite nareske i pažljivo narežite gljive, stavite preko ugljena i pržite ne više od 20 minuta. Da bi gljive bile privlačnije i sočnije, između njih narežite narezane rajčice.