Kako kiseli krekeri: jednostavni domaći recepti

Volnushki pripadaju uvjetno jestivim gljivama, jer imaju gorak okus. Međutim, ova plodna tijela izvrsna su za ukiseljenje. Kiseli grozd kuhan za zimu ima jednako dobar okus kao i štandovi s gljivama 2. i 3. kategorije jestivosti.

Nudimo recepte za kisele uzbuđenje za zimu sa fotografijama koje će pomoći vizualiziranju konačnog rezultata žetve. Nakon što ste se upoznali sa svim mogućnostima i odabrali onu koja vam se sviđa, uvijek možete oduševiti članove svoje obitelji ukusnim zalogajem.

Međutim, prije nego što naučite kako ukusno ukrasiti zamke za čuvanje kod kuće, ne smijete zaboraviti da gljive moraju proći prethodno čišćenje i namakanje.

• Šumska berba se razvrstava, crvi se odbacuju, otprilike 1/3 stabljike je odrezano, a šeširi su očišćeni od prljavštine i krhotina.
• Peru se u velikoj količini vode, a teško onečišćena područja dodatno se čiste mekom četkom.
• Ulijte hladnu vodu i ostavite 2-3 dana, 2 puta dnevno, mijenjajući tekućinu u hladniju kako gljive ne bi postale kisele.
• Veliki primjerci izrezani su na nekoliko dijelova, a mali su netaknuti. Potonji se često mariniraju odvojeno, jer to radni komad čini atraktivnijim i privlačnijim izgledom. U vezi s tim, obično se održava za posebne prigode.

Prije bilo koje metode kiselosti, tava za kuhanje kuha se u slanoj vodi 20-25 minuta, a tek nakon što su provedeni svi postupci nastavite s daljnjim postupcima.

Jednostavan recept za kuhanje kiselih gljiva morskih pahuljica za zimu u staklenkama

Ovaj jednostavan recept za kisele krastavce vole sve domaćice. Suptilna aroma gljiva sa začinima u klasičnoj verziji svidjet će vam se, isprobajte.

• Glavni proizvod je 2 kg;
• Voda - 600 ml;
• Sol - 2 žlice. l .;
• Šećer - 1,5 tbsp. l .;
• Ocat 9% - 80 ml;
• Lovorov list - 4 kom .;
• Kopar.

Recept koji objašnjava kako se vruće kisele krastavce pripremaju na vrući način, treba pripremiti u fazama, slijedeći detaljan opis.

Takav prazan prostor dobro će se pohraniti ne samo u podrum, već iu mračnu smočnicu gradskog stana.

Kako brzo i ukusno zakuhati vruću vodu za zimu na vrući način

Ovaj jednostavan način ubiranja uzbuđenja za zimu pomoći će svakoj mladoj domaćici da započne svoju kulinarsku "karijeru".

• Glavni proizvod je 2 kg;
• Voda 800 ml;
• Sol - 1 tbsp. l .;
• Šećer - ½ žlice. l .;
• Sjemenke kopra - 2 tsp;
• Ocat 9%;
• Crni i bijeli papar - 5 graška;
• Lovorov list - 3 kom.

Kako odabrati zamke za krastavce, pokazat će jednostavan recept i njegov detaljni opis.

1. Stavite zamke pripremljene za vrenje u emajliranu tavu i dodajte vodu.
2. Stavite na štednjak i kuhajte 25 minuta, neprestano uklanjajući pjenu s površine gljiva.
3. Preklopite na sito i ostavite 15 minuta da se ocijedi.
4. Otopite sol i šećer u vodi, ostavite da prokuha.
5. Ubacite paprike, paprike i sjemenke kopra, kuhajte 5 minuta.
6. Gljive stavite u marinadu i kuhajte 25 minuta na laganoj vatri.
7. U sterilizirane staklenke kapaciteta 0,5 l širite gljive, sipajte 1,5 tbsp. l. ocat u svakoj.
8. Dolijte vruću marinadu do vrha i razvaljajte kapke.
9. Pokrijte pokrivačem i ostavite u tom položaju da se potpuno ohladi, što će trajati najviše dva dana.
10. Odnesite na police u podrumu i nakon 20 dana grickalica će biti spremna za kušanje.

Kao što vidite, sasvim je moguće brzo ubrati zamke, a za to se koriste najčešći sastojci koji se nalaze u svakoj kuhinji. Kao rezultat toga, radni komad je mirisan i vrlo ukusan.

Pečeno predjelo s jabučnim ocatom

Kiselo predjelo s jabukovim ocatom divno je i mirisno jelo koje može s vašim ukusom iznenaditi goste. Učinivši upravo takvu pripremu za zimu, nikad se nećete zapitati: s kojim konzervansom za obradu usjeva gljiva?

• Glavni proizvod je 2 kg;
• Sol - 2 žlice. l .;
• Šećer - 1,5 tbsp. l .;
• Jabučni ocat - 100 ml;
• Češnjak - 3 češnja;
• Crni papar - 10 kom .;
• Lovorov list - 4 kom .;
• Karanfil - 3 pupoljka.

Kako kod kuće ukusno namazati pekmez s dodatkom jabučnog octa, saznajte iz detaljnog opisa recepta.

1. Natopljeni valovi za mlatnjenje izrezati su se na komade i preliti hladnom vodom.
2. Dodajte 1 žlicu. l. sol i kuhajte na laganoj vatri 20-25 minuta, uklanjajući pjenu.
3. Naslonite se na sito, isperite vrućom vodom i pustite da leži u filcu za punjenje 20 minuta da se potpuno ocijedi.
4. Pripremite marinadu: u vodu navedenu u receptu dodajte sol i šećer, promiješajte i ostavite da prokuha.
5. Dodajte klinčić, lovorov list, biber i narezane češnjeve češnjaka.
6. Kuhajte 4-7 minuta i prelijte kuhanim zamkama.
7. Kuhajte gljive u marinadi 15 minuta i ulijte jabučni ocat u tanku struju.
8. Pusti se da prokuha 10 minuta na laganoj vatri i zajedno s marinadom izlijete u sterilizirane staklenke.
9. Zavijte poklopce, preokrenite, prekrijte starim premazom i ostavite da se potpuno ohladi.
10. Izvađuju se u podrum ili ostavljaju u hladnjaku na čuvanje.

Vrući kiseli krastavci za zimu: korak po korak recept s fotografijama

Recept za uzbuđenje, vruće kiselo konzerviranje, svidjet će se svim domaćicama. Ovo će predjelo izgledati sjajno na svečanom stolu, kao neovisno jelo.

• Glavni proizvod je 2 kg;
• Voda - 700 ml;
• Luk - 700 g;
• Sol - 80 g;
• Šećer - 30 g;
• Ocat 9% - 80 ml;
• Lovorov list - 4 kom .;
• Allspice - 6-8 graška.

Kako klatno ukrasiti vrućom metodom za raznolikost dnevnog izbornika?

1. Potopljeni 2 dana, kuhaju se u slanoj vodi 20-25 minuta.
2. Izvadimo ga, isperemo ga ispod slavine i stavimo na sito da se ocijedi.
3. Luk očistimo, operimo i narežemo na tanke polukruse.
4. Otopite sol i šećer u naznačenoj količini vode, pustite da prokuha.
5. Uvedimo sve začine osim octa, gljiva i pirjamo 15 minuta.
6. U zamke raširimo sjeckani luk, ulijemo ocat i nastavimo kuhati 10 minuta.
7. Gljive s lukom raspoređujemo u pripremljene sterilne staklenke i do samog vrha prelijemo marinadom.
8. Zavijemo s steriliziranim poklopcima, na vrhu izoliramo gustom krpom i ostavimo 2 dana.
9. Nakon hlađenja, staklenke s predjelima nosimo na police u podrumu, gdje se mogu čuvati do 12 mjeseci.

Kiseli češnjak koji gljive gljive za zimu kod kuće

S ovom verzijom pečenja za zimi, koja se provode kod kuće, dodaje se češnjak kako bi predjelo dobilo posebnu pikantnost. Čak se i novak kuhar lako može nositi s njezinim receptom. Takvu ukusnu užinu pojesti će svi koji su se okupili za stolom i pohvaliti domaćicu zbog njene vještine.

• Glavni proizvod je 1 kg;
• Češnjak - 10 klinčića;
• Crni papar - 7 graška;
• Karanfil - 2 pupoljka;
• Sol - 1 tbsp. l .;
• Šećer - ½ žlice. l .;
• Lovorov list - 3 kom.
• Ocat 9% - 2 žlice. l.

Kako kiseli krastavac kod kuće s češnjakom, naučite iz opisa recepta.

1. Ulijte pripremljene valove u hladnu vodu, ostavite da prokuha i kuhajte 30 minuta, uklanjajući pjenu.
2. Stavite na sito i ostavite da se višak tekućine ocijedi.
3. Ulijte 800 ml vode u tavu, dovedite do vrenja, dodajte sol, šećer, pola crnog papra i pupoljke klinčića.
4. Prokuhajte marinadu 15 minuta, u nju uronite gljive i nastavite kuhati još 10 minuta.
5. Gljive stavite u sterilizirane staklenke, pa dodajte nasjeckani češnjak, lovorov list, preostalu crnu papriku i ulijte ocat u marinadu.
6. Pustite na laganoj vatri 10 minuta, procijedite i vruće sipajte u gljive.
7. Zatvorite najlonskim poklopcima, ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi i stavite u hladnjak. Takva se praznina čuva najviše 4 mjeseca.

Kako ukusno kiseli grozd s jabukama kod kuće

Kiselo uzbuđenje za zimu u staklenkama s dodatkom slatkih i kiselih jabuka i sjemenki kumine posebno će ugoditi gurmanima. Kombinacija začina i voća odlična je opcija za zimsku berbu. Ovo će se predjelo s oduševljenjem dočekati na svečanom stolu, pa čak i pojesti jabuke.

• Glavni proizvod je 2 kg;
• Narezane kriške od 5 jabuka;
• Sol - 1,5 tbsp. l.
• Šećer - 2 žlice. l .;
• Ocat 9% - 100 ml;
• Sjeme kumine - 1 tsp;
• Karanfil - 3 pupoljaka;
• Lovorov list - 2 kom.

Kako ukusno pobrati oduševljenje za zimu s tako zanimljivim sastojcima?

1. Tako namočene mlačice dodajte vodu, pustite da prokuha, dodajte 1 kašiku. l. sol i nastavite kuhati 20 minuta, neprestano uklanjajući pjenu.
2. Stavite u bubuljicu, isperite vrućom vodom i ostavite da se dobro ocijedi.
3. U 1 litri vode pomiješajte šećer i sol, ostavite da kuha 3-6 minuta.
4. Ulijte sjeme kumine, lovorov list, klinčiće i kuhajte 10 minuta na laganoj vatri.
5. Ulijte ocat, pustite da kuha 5 minuta i procijedite marinadu preko gaza.
6. U sterilizirane staklenke na dno stavite narezane kriške jabuke.
7. Na vrh stavite kuhane šampinjone i prelijte procijeđenom marinadom.
8. Pokrijte i stavite u vruću vodu za daljnju sterilizaciju.
9. Sterilizirajte na laganoj vatri 30 minuta, razvijte metalne poklopce.
10. Okrenite naopako, odozgo pokrijte starom dekom i ostavite 2 dana dok banke ne budu potpuno hladne.
11. Možete je staviti na police u podrumu ili je staviti u hladnjak.

Kako kuhati kisele gljive za zimu s cimetom

Recept za kisele šampinjone za zimu s cimetom i klinčićima može vas ugoditi zadivljujućim ukusom i aromom. Nevjerojatno hrskava tekstura gljiva posebno je cijenjena u ovoj verziji.

• Glavni proizvod je 3 kg;
• Voda - 1 L;
• Karanfil - 7 pupoljaka;
• Cimet - ½ žličice;
• Sol - 1,5 tbsp. l .;
• Šećer - 2 žlice. l .;
• Ocat - 70 ml;
• Kišobrani - 1 kom .;
• Luk i crni - 5 graška svaki.

Kako kuhati kisele gljive za zimu za zimu s ovim začinima? Koristite detaljan opis recepta i uspjet ćete!

1. Unaprijed pripremljene zamke prelijeju se vodom, kuhaju 20 minuta i naslone na sito za odvod.
2. Šećer i sol dodaju se vodi, miješaju dok se kristali ne otope.
3. Uvode se svi začini: mješavina paprike, kopra, cimeta i klinčića.
4. Marinada pirja na laganoj vatri 10 minuta uz stalno miješanje.
5. Gljive se urone u kipuću marinadu i kuhaju 20 minuta.
6. Umuti se ocat, sve kuha još 5 minuta i raspada se u sterilizirane staklenke.
7. Prekriven marinadom, namotan poklopcima i izoliran starim pokrivačem dok se potpuno ne ohladi.

Banke se mogu pohraniti ne samo u podrum, već iu mračnu smočnicu gradskog stana.

Kako ukusno kiseli gljive s biljem kod kuće

Informacije o tome kako izvaditi uzbuđenje za zimu u staklenkama s dodatkom provansalskog bilja bit će relevantne za svaku domaćicu.

• Glavni proizvod je 2 kg;
• Lišće trešnje i ribizle;
• Provansalsko bilje - 1 žlica. l .;
• Listovi hrena - 2 kom .;
• Voda - 800 ml;
• Sol - 4 žlice. l .;
• Ocat - 100 ml;
• Kopar - 2 kišobrana.

Recept za uzimanje uzbuđenja za zimu u staklenkama pomoći će stvoriti nevjerojatno ukusnu užinu za bilo koji festival.

1. Kuhajte prethodno namočene zamke u slanoj vodi 20-25 minuta.
2. Iscijedite vodu, a šampinjone isperite i stavite u emajliranu tavu.
3. Ulijte vodu navedenu u receptu, izlijte sve začine zajedno sa zelenim lišćem.
4. Dovedite do vrenja i kuhajte 20 minuta na laganoj vatri.
5. Raspodijelite sve u sterilizirane staklenke, pažljivo prelijte vrućom marinadom i razvaljajte poklopce.
6. Preokrenite, pokrijte pokrivačem i ostavite da se potpuno ohladi.
7. Hladiti i čuvati ne više od 4 mjeseca.

Kako kiselo uzbuniti zimu u staklenkama s korejskim začinom

Ako znate kiselo uzbuđenje u staklenkama s korejskim začinima za zimu, možete napraviti odličan zalogaj za posebne prigode.

• Glavni proizvod je 2 kg;
• Korejska začin - 2 žlice. l .;
• Sol - 1 tbsp. l .;
• Šećer - 1,5 tbsp. l .;
• Ocat - 100 ml;
• Češnjak - 8 klinčića;
• Kišobrani - 2 kom.

Zimski recept za krastavce u korejskom stilu je sljedeći.

1. Kuhane pripremljene i natopljene zamke kuhajte u slanoj vodi 20-30 minuta i stavite na sito.
2. Gljive narežite na komade, pomiješajte u velikoj zdjeli sa svim začinima i začinima (češnjak nasjeckajte na češnjak).
3. Promiješajte i ostavite 3 sata, povremeno miješajući rukama.
4. Začinjene gljive rasporedite u sterilizirane staklenke, dodajte prokuhanu hladnu vodu i prekrijte metalnim poklopcima.
5. Na dno posude stavite krpu za posuđe, prelijte vodom i stavite u limenke (voda ne bi trebala dosezati vrh limenke).
6. Uključite štednjak na laganoj vatri i sterilizirajte staklenke 40 minuta.
7. Zavijte, preokrenite i omotajte tijesnom odjećom dok se potpuno ne ohladi.
8. Izvadite u hladnu sobu i čuvajte na temperaturi koja ne prelazi + 10 ° S.

Metoda ukiseljenja zamki s esencijom octa: jednostavan recept

Ovaj detaljni recept za kisele morske biljke recept je s velikom prednostom, jer je esencija octa, kao konzervansa, puno bolja od jednostavnog stolnog octa. Takav prazan prostor može se pohraniti čak i u tamnoj smočnici.

• Glavni proizvod je 1 kg;
• Octena esencija - 1 tsp;
• Sol - ½ žlice. l .;
• Voda - 500 ml;
• Šećer - 1 žlica. l .;
• Allspice - 7 graška;
• Crvena mljevena paprika - 1 tsp;
• Lovorov list - 3 kom.

Kako kiseli gljive u kući, pogledajte detaljni opis.

1. Nakon grickanja u slanoj vodi kuhajte gljive 20 minuta i stavite u fil za kuhanje.
2. Ulijte vodu u količini od 500 ml, ulijte sol i šećer, prokuhajte i kuhajte 10 minuta.
3. Ubacite lovorov list, crvenu i smilja, pomiješajte i kuhajte 15 minuta na laganoj vatri.
4. Zamijesite zamke u staklenke, ulijte u ½ žličice. esencije i prelijte vrućom marinadom (od 1 kg gljiva dobivaju se 2 staklenke od 0,5 l).
5. Zatvorite uske najlonske prekrivače, ostavite da se ohlade i donesite na police u podrumu.

Recept za kiseli vrući lonac s limunskom kiselinom

U ovoj verziji, na zimu, na vruć način ukrašavamo i trse, a dodamo limunsku kiselinu kao konzervans.

• Glavni proizvod je 2 kg;
• Limunska kiselina -1 tsp (bez vrha);
• Sol i šećer - 1,5 tbsp svaki. l .;
• Karanfil - 4 pupoljka;
• Češnjak - 3 češnja;
• Lovorov list - 2 kom.

Sljedeći korak po korak opisan je recept koji pokazuje kako odabrati gljive trefoila za zimu.

1. Pripremljenim valovima dodajte 1 litru vode i kuhajte 15 minuta.
2. Ulijte sol i šećer, klinčiće, lovorov list i narezani češnjak.
3. Kuhajte gljive u marinadi 15 minuta i unesite limunsku kiselinu.
4. Promiješajte i nastavite pirjati 10 minuta.
5. Ulijte gljive s marinadom u staklenke, zavijte poklopce i izolirajte.
6. Nakon hlađenja stavite u hladnjak ili izvadite u podrum.

Kako oguliti hladne mustange s senfom

Je li moguće marinirati zamke na hladan način i kako to učiniti? Pokušajte ga sačuvati dodavanjem sjemenki senfa i pogledajte kako će rodbina izgristi predjelo na oba obraza.

• Glavni proizvod je 2 kg;
• Voda - 700 ml;
• Sol - 1,5 tbsp. l .;
• Šećer - 3 tsp;
• Sjemenke senfa - 1 žlica. l. (bez vrha);
• Ocat 9% - 70 ml;
• Češnjak - 5 klinčića;
• Kopar (sjeme) - ½ žličice.

Recept za krekere ukiseljene za zimu u staklenkama senfa priprema se na sljedeći način:

1. Natopljene gljive kuhajte 20-25 minuta, ocijedite vodu, raširite na kuhinjskom ručniku da se ohladi i ocijedite.
2. U steriliziranim staklenkama sjeckani češanj češnjaka, senf sjemenki kopra, kopar se raspoređuju na dno i gljive se raspoređuju na vrhu.
3. Šećer i sol kombiniraju se u vodi, ostave da se prokuha i uliju ocat.
4. Kuhajte 3 minute i gljive prelijte marinadom.
5. Stavite u tavu s vrućom vodom i sterilizirajte 25-30 minuta na laganoj vatri.
6. Zavijte poklopce, pokrijte pokrivačem i ostavite da se ohladi na toplini.
7. Staklenke s uzbuđenjem mogu se čuvati u smočnici cijelu zimu.

Recept za toplu marinadu od rajčice

Ako uživate u kulinarskim eksperimentima, skuhajte gljive gljive marinirane u rajčici. Ovaj jednostavan i pristupačan recept za predjelo od marinade od rajčice može se pripremiti za zimu. Bit će izvrstan dodatak juhama ili povrtnim gulašima.

• Glavni proizvod je 3 kg;
• Luk - 1 kg;
• Voda - 1 tbsp .;
• Umak od rajčice - 500 ml;
• Biljno ulje;
• Sol - 2 žlice. l .;
• Šećer - 1 žlica. l .;
• Ocat 9% - 100 ml;
• Mljeveni crni papar - 2 tsp;
• Mljeveni suhi češnjak - 1 tsp;
• Lovorov list - 4 kom.

Gljive trnje, kisele zimnice u umaku od rajčice, pripremaju se prema sljedećem opisu:

1. Nakon namakanja gljive se kuhaju u slanoj vodi 25 minuta i polažu na sito da se ocijede.
2. Luk se oguli i narezati, naliti u tavu s biljnim uljem i pržiti do zlatno smeđe boje, neprestano miješajući drvenom ili silikonskom lopaticom.
3. Sjeckani valjak za mljevenje uvodi se i prži na laganoj vatri još 15-20 minuta, također miješajući da se ne izgara.
4. Ulijte sol i šećer, mljevenu papriku i suhi češnjak, pomiješajte i pirjajte 7-10 minuta.
5. Ulijte sos od rajčice, 1 žlica. vode, pomiješajte, dodajte lovorov list i ulijte ocat.
6. Pirjajte pod zatvorenim poklopcem 15 minuta, dodajte lovorov list, promiješajte.
7. Izlije se u sterilizirane staklenke, obloži poklopcima i stavi u vruću vodu.
8. Sterilizirajte 30 minuta na laganoj vatri, izvadite, razvaljajte, preokrenite i pokrijte toplim pokrivačem.
9. Gljive se ostave na toplom dok se potpuno ne ohlade, a tek potom se izvade u hladnu prostoriju.