Kako kuhati zamke: recepti za gljive

Izgledom vrhovi nalikuju mladim grudima, a po boji su slični mlijeku šafrana. Iako gljive imaju ugodan, suptilan miris, zbog gorčine svojstvene pulpi, ova plodna tijela podcjenjuju gljivare.

Budući da su zamke uvjetno jestiva vrsta, to sugerira da je uporaba gljiva moguća tek nakon namakanja i dužeg vrenja u slanoj vodi.

Kako sami kuhati gljive zamke, kako ne bi gorke

Za početak naučite kako sami kuhati gljive iz valova kako ne bi ogorčili i pokvarili okus jela.

Prije pripreme bilo kojeg jela od valova, obavezno provesti obradu:

Kako kuhati leptira kod kuće, možete naučiti iz predloženih recepata.

Kako kuhati pržene valne gljive u kiselom vrhnju

U svojoj prehrambenoj prirodi, uzbuđenja se mogu natjecati s uljima, mrvicama, medenim agaricima i lisicama. Njihov okus poprima posebne pikantne note u kombinaciji sa kiselim vrhnjem, posebno tijekom prženja. Kako kuhati pržene zamke da iznenadite svoje kućanstvo?

• 1,5 kg kuhanih gljiva;
• 2 luka;
• 1 mrkva;
• 3 češnja češnjaka;
• 3 žlice. l. maslac;
• 1,5 tbsp. kiselo vrhnje;
• Sol i mljeveni crni papar - po vašem ukusu;
• 2 žlice. l. nasjeckani peršin.

Pogledajte korak po korak fotografije koje pokazuju kako kuhati leptir pržene sa kiselim vrhnjem.

1. Kuhani valovi se stavljaju na papirnati ručnik i ostave da se osuše.
2. Ogulite luk i češnjak, narežite na male kockice i pržite na maslacu do ugodne zlatne nijanse.
3. Kockice narezati na kockice, dodati luk i češnjak, pržiti 10 minuta. na srednjoj vatri.
4. Mrkvu ogulite, operite i narežite na kockice, dodajte gljivama.
5. Začinite solju, paprom, promiješajte i pržite 10 minuta.
6. Ulijte kiselo vrhnje, pomiješajte i pirjajte na laganoj vatri 15 minuta.
7. Dodajte peršin, promiješajte i pirjajte 5 minuta. Najbolja opcija jela je prilog od kuhanog krumpira.

Kako brzo kuhati zamke u tijestu kod kuće

Pokušajte pržiti gljive u tijesto - ovo je potpuno nova i zanimljiva poslastica za blagdanske gozbe. Predložena opcija omogućit će vam brzo kuhanje zamki poput jela za užinu.

• 1 kg kuhanih gljiva;
• Premium brašno;
• Nasjeckano zeleno kopar;
• 3 češnja češnjaka;
• Biljno ulje;
• 2 jaja
• 1/3 žlice mljeveni crni papar;
• Sol po ukusu.

Naučite kuhati šampinjone, pržene u tijestu, naučite iz detaljnog opisa postupka.

1. Velike kuhane sjeckalice prerežite na pola i dodajte sol.
2. U tavi zagrijte biljno ulje, uzimajući u obzir činjenicu da će u njemu plivati ​​gljive.
3. Spojite 3 žlice. l. brašno s jajima, zdrobljeni češnjak, kopar i mljevenu papriku, malo tucite šlagom.
4. Uvaljajte gljive najprije u brašno, pa umočite u smjesu od jaja i opet u brašno.
5. Stavite u vruće ulje i pržite do zlatno smeđe boje.
6. Gljive stavite na papirnati ručnik da se ocijedi višak masnoće, a zatim poslužite.

Kako preraditi i kuhati klinčić mariniran klinčićima

Posebno mjesto među predjelima na svečanom stolu su kisele gljive. Kako pravilno obraditi i pripremiti zamke kisele klinčićima?

• 2 kg gljiva;
• 500 ml vode za marinadu;
• 1 žlica. l. sol;
• 1,5 tbsp. l. šećer;
• 7-10 karanfila;
• 3 lista lovora i papra;
• 70% octa esencije.

Kako kuhati kisele zamke s klinčićima, pokazat će korak po korak recept. Podsjetimo da obrada uključuje ne samo prethodno čišćenje, već i pravilno kuhanje gljiva.

1. Ogulite gljive, odrežite krajeve nogu, stavite u kipuću slanu vodu s limunskom kiselinom i kuhajte 20 minuta. na srednjoj vatri.
2. Kad se pojavi pjena, uklonite je žlicom usjeka.
3. Na pola dodajte nasjeckani luk i kuhajte 10 minuta.
4. Uhvatite gljive i stavite u emajliranu tavu s kipućom marinadom.
5. Marinada: prokuhajte vodu, ulijte sol, šećer, mirisni list, lovorov list i klinčiće.
6. Kuhajte 5 minuta, kuhajte gljive u marinadi 15 minuta, rasporedite u staklenke i prelijte marinadom.
7. Vrh s ½ žličice u gljivama. esencije octa (0,5l staklenke), razvaljajte i okrenite.
8. Pokrijte pokrivačem i gljive ostavite da se ohlade 12-14 sati.
9. Izvadite u hladnu i tamnu sobu na dugotrajno skladištenje.

Kako mogu kuhati gljive, kisele povrće

Kuhanje ove pripreme za zimu zahtijevat će od domaćice ozbiljan stav i određena pravila. Kako kuhati gljive gljive marinirane s povrćem kako biste dobili savršen zalogaj?

• 2 kg kuhanih krekera;
• 3 luka;
• 2 mrkve;
• 4 češnja češnjaka;
• 1 litra vode - za marinadu;
• 2,5 žlice. l. 9% octa;
• 1,5 tbsp. l. sol;
• 1 žlica. l. šećer;
• 3 cvasti klinčića;
• 10 graška crnog papra;
• 3 lista lovora.

Nudimo vam pogledati videozapis o tome kako kuhati stablo kiselo povrće.

1. Oljuštite luk, mrkvu i češnjak, luk narežite na kolutiće, mrkvu na tanke trakice, češnjak na 4 dijela.
2. U kipuću vodu stavite sve nasjeckano povrće, sol, šećer, klinčiće, biber i lovorov list.
3. Prokuhajte marinadu 10 minuta, dodajte ocat i ulijte gljive, pirjajte 15 minuta.
4. Gljive s povrćem stavite u sterilizirane staklenke, napunite marinadom, prekrijte metalnim poklopcima i stavite sterilizirane u vruću vodu 20 minuta.
5. Razvaljajte, ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi i stavite u tamnu, hladnu prostoriju za dugoročno skladištenje.

Kako kuhati slane gljive gljive vrući način

Kako kuhati uzbuđenja, nasoljena na vrući način, kako biste dobili ukusno i mirisno jelo za svečanim stolom? Znajući ovaj recept, možete oduševiti svoje voljene i prijatelje ukusnim i zdravim zalogajem.

• 2 kg kuhanih gljiva;
• 150 g soli;
• 5 češnja češnjaka;
• 10 graška crnog papra;
• 8-10 lišća crnog ribiza;
• 4-6 listova lovora.

Koristite detaljni recept koji pokazuje kako kuhati slane valove kako biste uživali u nevjerojatnom ukusu gljiva tijekom duge zime.

1. Kuhane gljive stavite na papirnati ručnik da se osuše i ohlade.
2. Na dnu cakline posipajte čiste i suhe listove crne ribizle, pospite tankim slojem soli.
3. Rasporedite gljive slojevito, prelivši svaku solju, biberima, kriškama češnjaka i lovorovim lišćem.
4. Ulijte kipuću vodu, pokrijte gaznim ubrusom i zdrobite teretom u obliku preokrenute ploče i staklenke napunjene vodom.
5. Izvadite u tamnu, hladnu sobu 12 sati.
6. Rasporedite gljive u sterilizirane staklenke, napunite slanom vodom i zatvorite tijesnim najlonskim poklopcima.
7. Ponovo ga izvadite u hladnu prostoriju i nakon 10-15 dana gljive su spremne za upotrebu.

Kako kuhati uzbuđenja na hladan način

Hladna metoda uključuje produljeno namakanje valova, do oko 4 dana. Kako kuhati slane gljive valovite ribe kako biste napravili hrskavu i mirisnu užinu?

• 2 kg svježih gljiva;
• 4 žlice. l. sol;
• 8-10 češnja češnjaka;
• 2 lista zelenog hrena;
• 10 kom lišće crne ribizle;
• 5 g limunske kiseline.

Recept koji opisuje kako kuhati zamke pomoći će domaćicama u postupanju.

1. Nakon prethodnog čišćenja, gljive temeljito isperite nekoliko puta hladnom vodom.
2. Ulijte puno vode, dodajte sol (2 žlice. Na 1 litru vode) i dodajte limunsku kiselinu.
3. Nakon 2 dana, zamke isperite i ponovite postupak namakanja solju, ali bez kiseline.
4. Nakon drugog dana, ocijedite vodu i gljive prelijte kipućom vodom i stavite u sterilizirane staklenke, na čijem dnu se nalazi „jastuk“ od listova hrena.
5. Svaki sloj valova posipajte solju, nasjeckanim češnjakom i po vrhu obložite listovima crne ribizle.
6. Ispecite teretom tako da gljive puste sok za 2-3 dana i držite u hladnoj prostoriji 30 dana.
7. Nakon mjesec dana, slane gljive gromova su spremne za upotrebu.

Kako napraviti juhu od krumpira s leptirima

Mnogi tvrde da se lomljenje može samo ukiseljeno i slano. Međutim, uvjeravamo vas da ove gljive kuhaju zapanjujuće ukusna i mirisna jela, poput juhe. Kako kuhati juhu od uzbuđenja za srdačnu večeru s cijelom obitelji?

Treba pripremiti sljedeće sastojke:

• 500 g kuhanih krekera;
• 5 kom. krumpira;
• 1 kom. luk i mrkva;
• 2 l pilećih zaliha;
• Rafinirano biljno ulje;
• 2 žlice. l. nasjeckani peršin;
• Sol po ukusu;
• Pola kuhana jaja - za ukras.

Kako kuhati leptir i napraviti ukusnu juhu od gljiva za vaše kućanstvo?

1. Kuhane gljive narežite na komade i pržite na ulju do zlatno smeđe boje.
2. Povrće se ogrije, opere u vodi i reže: luk i mrkva na male kocke, slamke.
3. Krompir se uvodi u pileći juhu i kuha 10 minuta. na srednjoj vatri.
4. Luk i mrkva se dodaju gljivama i zajedno prže 10 minuta.
5. Dodajte krumpir i pirjajte 15 minuta.
6. Dodajte sol po ukusu, promiješajte, isključite vatru i ostavite na štednjaku 10 minuta.
7. Izlijte ga na porcionirane tanjure, stavite u pola kuhanog jaja i pospite začinskim biljem.

Kako kuhati ružičaste gljive s lončanim mesom

Gljive s mesom, pečene u loncima - nevjerojatno ukusno jelo za mnoge obitelji. Ružičasta uzbuđenja imaju ugodnu aromu, tako da će se kuhana poslastica ispasti ukusna. Kako kuhati ružičasti trpot kako ne biste razočarali svoje najmilije?

• 500 g svinjetine;
• 500 g kuhanih gljiva;
• 3 glavice luka;
• 200 ml kiselog vrhnja;
• 50 ml vode u svakom loncu;
• Sol i mljeveni crni papar - po ukusu;
• 4 češnja češnjaka.

Kako kuhati gljive ružičaste valove možete pronaći u postupnom opisu.

1. Gljive narežite na komade, meso operite i narežite na trakice.
2. Ogulite luk, izrezan na pola prstena, kombinirajte u jednoj posudi s mesom i gljivama.
3. Posolite po ukusu, pospite paprom i nasjeckanim češnjakom u malim kockicama.
4. Promiješajte i stavite u pripremljene posude, ulijte 50 ml vode u svaku.
5. Na vrh izlijte kiselo vrhnje, poklopite i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu.
6. Pecite na temperaturi od 180 ° C 60-70 minuta, ovisno o volumenu posude.

Kako kuhati bijele čička čorbe u vinu

Bijeli uzbuđenja nisu lošiji ukusu od ružičastih, pa iz njih možete kuhati i nevjerojatno ukusna jela, na primjer, izvađena u bijelom vinu. Koji je najbolji način kuhanja bijelog leptira za iznenađenje članova vaše obitelji?

• 700 g kuhanih gljiva;
• 2 glave bijelog luka;
• 3 žlice. l. maslac;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• 250 ml kiselog vrhnja;
• 150 ml suhog bijelog vina;
• Sol po ukusu;
• 1 grančica timijana;
• ½ žličice mješavine mljevenih paprika.

Detaljan opis recepta pokazat će kako kuhati gljive u bijelom vinu.

1. Gljive narežite na kriške, ogulite luk i narežite na pola prstena.
2. Ulijte biljno ulje u tavu i pržite luk do ukusne smeđe kore.
3. Dodajte gljive, timijan, smjesu mljevenog papra i maslac.
4. Pržite cijelu masu 10 minuta, prelijte suhim vinom i pirjajte 5-7 minuta na srednje jakoj vatri.
5. Ulijte kiselo vrhnje, pomiješajte, poklopite i pirjajte 20 minuta na laganoj vatri.
6. Posolite po ukusu, pomiješajte i poslužite kao prilog uz meso ili kao samostalno jelo.

Nakon što pregledate recepte ponuđene u članku i naučite kako kuhati uzbudljive ukusne i ispravne mogućnosti, svaki tjedan možete priuštiti svoje najdraže nevjerojatnim jelima od gljiva.