Kako zamrznuti gljive veslanja za zimu
Danas ćemo govoriti o najjednostavnijoj mogućnosti berbe gljiva za zimu - smrzavanju. Je li moguće zamrznuti veslače, koji se smatraju uvjetno jestivim gljivama? Moguće je, međutim, da se to radi samo s kuhanim redovima, jer oni imaju gorak okus.
Koliko trebate kuhati red gljive za zamrzavanje?
Međutim, prije zamrzavanja veslanja za zimu, prvo ih treba očistiti. Najprije morate ukloniti sve šumeće krhotine koje su se zalijepile na njima iz šešira i odrezati donji dio nogu.
Zatim se gljive isperu u velikoj količini vode, izvade se, ostave da se ocijede i uvedu u kipuću slanu vodu.
Prokuhajte 30 minuta, stavite u fil, stavite vrijeme da se ocijedi i položite na kuhinjski ručnik.
Nakon što se veslači temeljito osuše, stavite na pladanj i stavite u zamrzivač. Nakon kuhanja, neke domaćice odmah raspoređuju redove u posude za hranu ili plastične vrećice.
Gljive se polažu u zamrzivač i uklanjaju se samo kad trebate kuhati bilo koju od njih. Dakle, zamrzavanje veslanja vrlo je jednostavno, čak će se i početnica domaćica nositi s tim postupkom.
Ako želite napraviti juhu od takvih gljiva ili ih samo pržiti, smrznute redove jednostavno raširite u juhi ili u zagrijanoj tavi. Ne možete brinuti, okus jela od takvih akcija neće patiti, a osim toga, uštedjet ćete puno vremena.
Vrijedno je reći da veslači nisu baš popularni, jer se mnogi boje sakupljati ih, misleći da su to otrovne gljive. Međutim, iskusni berači gljiva, pronalazeći ova plodna tijela u šumi, definitivno će ih posjeći i staviti u koš. Činjenica je da redovi sadrže mnogo korisnih tvari i mikroelemenata: cink, mangan, bakar i vitamine skupine B. Da biste sve ove vitamine zadržali u gljivama, morate znati zamrznuti redove za zimu.
Bez obzira na način zamrzavanja plodnih tijela, ona bi trebala biti svježa, čista i čvrsta. Od toga koje su gljive smrznute, ovisit će njihova kvaliteta i izgled nakon odmrzavanja. Stoga se mlade, jake i cijele gljive smatraju idealnim.
Kao što vidite, najbolja opcija zamrzavanja je kuhano veslanje, jer kuhanje u slanoj vodi oslobađa ih gorčine. Tada se postavlja pitanje: koliko kuhati red gljive za zamrzavanje?
Na početku članka razgovarali smo o tome kako očistiti red. Sada razgovarajmo o tome koliko ih trebate kuhati. Gljive se prvi put kuhaju 10 minuta, stave na sito ili drugo kolo i ponovo se stave u kipuću vodu, ali s dodatkom soli. Kuhajte 20 minuta, izvadite, isperite, položite na kuhinjski ručnik da se osuši. Tek nakon toga distribuira se u plastične posude i stavi u zamrzivač.
Znajući kako zamrznuti gljive red, svaka domaćica će ovaj postupak provoditi sa zadovoljstvom.
