Kavijar gljiva od meda gljive za zimu: recepti

Sva plodna tijela bogata su hranjivim tvarima i elementima u tragovima korisnim za ljude. Iako su klasificirane kao biljna hrana, po kalorijskim svojstvima nipošto nisu inferiorni od mesa. Od gljiva se pripremaju razna jela i pripreme za zimu. U ovom članku predlažemo da naučite o najukusnijem predjelu pripremljenom za zimu - kavijaru od gljiva s gljivama.

Ovaj kavijar gljiva svidjet će se svima: i dijeti, i oni koji postaju post, i vegetarijanci, i upravo oni koji vole jesti ukusnu hranu. Zahvaljujući receptima za pripremu kavijara iz meda gljive za zimu, možete odabrati svoj omiljeni i učiniti ga svojim „trikom“, nadopunjujući svoje omiljene začine i začine. Štoviše, kada na zalihama postoji kavijar od šumskih gljiva, možete biti sigurni da ćete uvijek imati prilike skuhati ukusan ručak ili večeru, skuhati juhu ili pržiti krumpir. Čak i kuhajući tjesteninu ili kipuću kašu i dodajući im kavijar od gljiva s medom, možete napraviti vrlo ukusno i hranjivo jelo.

Kako kuhati kavijar od gljiva s medom za zimu kako biste ugodili članovima obitelji i gostima ukusnim zalogajem? Glavni sastojak kavijara su gljive, ali mogu se kombinirati s raznim povrćem: luk, mrkva, rajčica, patlidžan, tikvice, kupus. Nudimo 14 recepata koji pokazuju kako kuhati aromatičan i hranjiv kavijar iz gljiva s medom za zimu.

Kako napraviti kavijar od gljiva od gljiva za zimu: jednostavan recept

Kuhanje običnog kavijara iz gljiva s medom za zimu smatra se osnovnim receptom. Potrebno je samo tri glavne komponente: gljive, luk i biljno ulje. Vrijedno je reći da se takav kavijar od gljiva može pripremiti za dnevni jelovnik. Od predloženih sastojaka dobivaju se 4 staklenke za grickalice, kapaciteta 0,5 l.

• Med gljive - 3 kg;
• Biljno ulje 200 ml;
• Luk - 5 kom .;
• Sol po ukusu.

Zahvaljujući jednostavnom receptu za pripremu kavijara iz gljiva za zimu, dobiva se vrlo zadovoljavajuće i ukusno jelo, koje ne treba puno vremena.

Kako napraviti kavijar od meda gljive za zimu bez sterilizacije

Mnoge domaćice koriste mogućnost kuhanja kavijara iz gljiva s medom za zimu bez sterilizacije. Međutim, u ovom slučaju, radni komad mora biti dobro pržen u velikoj količini biljnog ulja.

I dodavanjem limunovog soka u kavijar možete dobiti izrazitiji okus i aromu krajnjeg proizvoda.

• Med gljive - 2 kg;
• Luk - 5 kom .;
• Iscijeđeni sok od limuna - ½ dijela;
• Biljno ulje - 200 ml;
• Mljevena crna sol i papar - po ukusu.

Kuhati kavijar iz meda gljive za zimu zahvaljujući postupnim uputama bit će mnogo lakše.

1. U velikoj zdjeli kuhajte šumske gljive očišćene od zagađenja i kuhajte 40 minuta. Takvo produljeno vrenje mora se promatrati kako bi se izbjeglo trovanje.
2. Naslonimo u drugar, ostavimo da se ocijedi i ohladi.
3. Medne gljive procijedite 2 puta kroz mlin za meso i uzmite luk.
4. Očistimo je od kože, narežemo na male kocke i pržimo na biljnom ulju do zlatne boje.
5. Pomiješajte gljive i luk, dodajte sol, papar i promiješajte.
6. Pržite cijelu smjesu 15 minuta na laganoj vatri.
7. Raspodijelite na sterilizirane banke i dodajte po 1 kašiku. l. limunov sok.
8. Zatvaramo plastičnim poklopcima, ostavimo da se ohlade i stavimo u hladnjak.

Recept za kavijar od gljiva s lukom za zimu

Kavijar napravljen od gljiva s medom s lukom za zimu univerzalno je jelo. To je luk koji pojačava okus kavijara gljiva i daje predjelu bogatu aromu. Takav se radni komad koristi kao nadjev za pečenje kod kuće, kao i "namaz" na sendvičima i tostima. Osim toga, od nje možete napraviti ukusne juhe od pire i umake.

• Med gljive - 1,5 kg;
• Luk - 500 g;
• Mrkva - 2 kom .;
• Ocat 9% - 50 ml;
• Biljno ulje - 150 ml;
• Sol -1 žlica. l .;
• Smjesa mljevenih paprika - 1 tsp.

Kako napraviti kavijar od gljiva od meda za zimu, možete naučiti iz detaljnih uputa:

1. Temeljito očistite gljive od meda i kuhajte 20 minuta u slanoj vodi.
2. Naslonimo je u jelo i isperemo pod tekućom vodom.
3. Mrkvu i luk ogulite, operite i nasjeckajte na kockice.
4. Prvo pržite luk u biljnom ulju, zatim dodajte mrkvu i pržite cijelu masu 15 minuta.
5. Kuhajte gljive i prženo povrće pomoću mlinca za meso
6. Ponovo rasporedite na prethodno zagrijanu tavu, posolite, popaprite i pržite 40 minuta na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem.
7. S vremena na vrijeme promiješajte kavijar da ne izgori, te 10 minuta prije kuhanja ulijte ocat.
8. Izložimo u sterilizirane staklenke, razvaljamo, ostavimo da se ohladi i odnesemo u podrum.

Kako kuhati kavijar od meda gljive za zimu bez luka

Ispada da se kavijar od gljiva može kuhati bez luka, što neće utjecati na njegov okus.

Zahvaljujući pripremi kavijara od gljiva s medom za zimu bez luka, svaka domaćica može ugoditi rođacima ukusno jelo. Takva grickalica s gljivama može se bez rizika staviti na svečani stol, a gosti će biti oduševljeni.

• Med gljive - 1,5 kg;
• Mrkva - 5 kom .;
• Biljno ulje - 200 ml;
• Ocat - 70 ml;
• sol;
• Mljeveni crni papar - 1 tsp;
• Cilantro, kopar i peršin - 30 g svaki;
• Orasi (oguljeni) - ½ žlice.

Prema receptu korak po korak, naučit ćete kako kuhati kavijar iz gljiva s medom bez luka za zimu.

1. Oguljene gljive prelijte vodom i kuhajte 20 minuta, neprestano uklanjajući pjenu.
2. Stavite prorezanu žlicu na sito i ostavite da se ocijedi.
3. Ostaviti da se ohladi i samljeti, uviti u mljevenje mesa.
4. Mrkvu ogulite, operite, pržite na ulju i također procijedite kroz mlin za meso.
5. Pomiješajte gljive i mrkvu, dodajte sjeckano bilje, dodajte orahe unaprijed nasjeckane mikserom.
6. U tavu stavite prethodno zagrijani maslac, pržite ga 10 minuta i ulijte ocat.
7. Složite u sterilizirane staklenke, prekrijte metalnim poklopcima i stavite u lonac s vodom, na dno stavite mali kuhinjski ručnik.
8. Sterilizirajte staklenke kapaciteta 0,5 l na 30 minuta na laganoj vatri.
9. Zatvorite kuhane plastične poklopce i iznesite u podrum.

Kavijar od meda gljive za zimu sa 6% octa

Kavijar pripremljen po ovom receptu iz meda agarica za zimu s ocatom vrlo je aromatičan. Iako se bilo kojoj kiselini možemo dodati u pripremu gljiva, u ovoj verziji kuhamo s 6% octa.

• Med gljive - 2 kg;
• Luk - 200 g;
• Mrkva - 400 g;
• Ocat 6% - 100 ml;
• Biljno ulje - 200 ml;
• Crvena mljevena paprika - 1 tsp;
• Sol po ukusu.

Sljedeći korak po korak recept pokazat će kako kuhati kavijar od gljiva s medom za zimu:

1. Pripremljene za kuhanje gljive meda namočene u kipuću vodu i kuhajte 20 minuta.
2. Izvadimo prorezanu žlicu, stavimo je na sito, ohladimo i uvijemo u mlin za meso.
3. Povrće očistimo i samljemo u kockice, stavimo u vruću tavu s vrućim uljem i pržimo dok ne poprime zlatnu boju.
4. Pomiješajte povrće s gljivama, ulijte preostalo ulje i pirjajte 40 minuta na laganoj vatri.
5. Papar, sol i nastavite pirjati 20 minuta.
6. Ulijte ocat i pržite 3-5 minuta na jakoj vatri.
7. Izložimo u pripremljene staklenke, razvaljamo i okrenemo poklopce prema dolje.
8. Zamotajte je starom dekom, ostavite da se ohladi i odnesite u podrum.

Recept za kavijar od gljiva od meda gljive za zimu s mrkvom

Recept za kavijar od gljiva s medenim gljivama za zimu s mrkvom bit će misterija za vaše goste. Povrće dodano predjelu savršeno će naglasiti okus gljiva, pogotovo jer će se pripravak peći u pećnici.

Kavijar napravljen od gljiva s mrkvom pripremljen za zimu svidjet će se ne samo vama, već i vašim prijateljima.

• Med gljive - 2 kg;
• Mrkva i luk - 500 g svaki;
• Maslinovo ulje - 200 ml;
• Ocat - 80 ml;
• Crvena i crna mljevena paprika - ½ žličice;
• Lovorov list - 5 kom .;
• Crne paprike - 7 kom .;
• Sol po ukusu.

1. Gljive narežite, ogulite, isperite i kuhajte u slanoj vodi 20-25 minuta.
2. Izvaditi na fil za gašenje, ostaviti da se ohladi i proći kroz mlin za meso.
3. Ogulite, isperite, nasjeckajte luk i pržite na ulju do zlatno smeđe boje.
4. Mrkvu ogulite, naribajte i dodajte luku, pržite 10 minuta.
5. Gljive i povrće pomiješajte, pomiješajte sa začinima, dodajte sol, papar, biber i lovorov list.
6. Ulijte ulje na lim za pečenje, stavite kavijar i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu.
7. Postavite pećnicu na 220-240 ° C i kuhajte na laganoj vatri 1,5-2 sata.
8. Ulijte ocat i miješajte 10 minuta prije nego što gašenje završi. Zahvaljujući takvom odležavanju u pećnici, kavijar će dobiti posebno nježnu aromu.
9. Stavite jaja u sterilne staklenke i razvaljajte.
10. Ohladite i stavite u podrum za dugotrajno čuvanje.

Recept za ukusan kavijar od gljiva s medom za zimu bez mrkve

Je li moguće kuhati kavijar od meda gljive za zimu bez mrkve? Neke domaćice prave takve pripreme i uvjeravaju da je ispalo vrlo ukusno!

• Med gljive - 1 kg;
• Luk - 500 g;
• Biljno ulje (može se zamijeniti maslinovim) - 70 ml;
• Mljevena sol i papar - po ukusu;
• Pašteta od rajčice - 200 g;
• Allspice - 5 graška.

Recept za ukusni kavijar od meda gljive za zimu bez mrkve priprema se u fazama na sljedeći način:

1. Medne gljive moraju se prethodno podvrgnuti obradi i kuhati u slanoj vodi 20-25 minuta.
2. Nakon što se gljive polože u sito i ostave da se ocijede, morate pripremiti luk.
3. Ogulite ga i narežite na male kockice, pržite na ulju dok ne omekša.
4. Gljive se uvije u mljevenju za meso, stavi u luk i prži 20 minuta na laganoj vatri.
5. Posolite po ukusu, dodajte mljevenu papriku i miris.
6. Ubacite paradajz pastu, promiješajte i pirjajte pod zatvorenim poklopcem 20 minuta.
7. Stavili smo je u sterilizirane staklenke, stavili u tavu s vodom, na čijem dnu leži kuhinjski ručnik da se čaša ne rasprsne.
8. Steriliziramo 30 minuta na laganoj vatri, razvaljamo, zagrijavamo, pustimo da se ohladi i stavimo u hladnjak.

Kako kuhati kavijar od meda gljive za zimu s rajčicama

Mnogi stručnjaci za kulinarstvo vjeruju da je jedan od najukusnijih kavijar od gljiva s rajčicom, kuhanih za zimu. Svježe rajčice dodaju nježan okus radnom komadu i čine ga mirisnim.

• Kuhane gljive s medom - 1 kg;
• Luk i svježa rajčica - 1 kg svaki;
• Biljno ulje - 200 ml;
• Sol - 1,5 tbsp. l .;
• Šećer - 1 žlica. l .;
• Mljeveni crni papar - 1 tsp;
• Provansalsko bilje - 1 tsp;
• Lovorov list - 3 kom .;
• Allspice - 5 kom.

Kako napraviti kavijar od meda gljive za zimu s dodatkom rajčice prema postupnom receptu?

1. Budući da su gljive meda već podvrgnute toplinskoj obradi, nastavljamo s pripremom povrća.
2. Rajčice prelijte kipućom vodom, izvadite koru, pelate narežite zajedno sa stabljikom i narežite na komade.
3. Ogulite luk, operite ga i narežite na kockice, pustite da sve prođe kroz mlin za meso.
4. Gljive procijedite 2 puta kroz mlin za meso, kombinirajte s povrćem i stavite u zdjelu.
5. Ulijte ulje, dodajte sol i šećer, pomiješajte.
6. Pirjati sa zatvorenim poklopcem 40 minuta na laganoj vatri.
7. Dodajte preostale začine i pirjajte još 30 minuta, neprestano miješajući drvenom žlicom da masa ne izgori.
8. Napunite sterilizirane staklenke kavijarom od gljiva, zatvorite tijesnim poklopcima, preokrenite i zagrijte stari pokrivač.
9. Ostavite da se potpuno ohladi i izvadite u hladnjak.

Svježi kavijar meda za zimu s povrćem

Kavijar se može napraviti od bilo koje svježe gljive. Međutim, najukusnijim, prema beračima gljiva, smatraju se gljive. Kavijar od svježih mednih gljiva za zimu s dodatkom povrća izvrstan je hranjivi međuobrok za svečani stol. Glavna značajka recepta je da se svi sastojci moraju pržiti u biljnom ulju.

• Med gljive (kuhane) - 2 kg;
• Bugarski papar, mrkva i luk - po 500 g svaki;
• Pašteta od rajčice - 200 ml;
• Ocat - 50 ml;
• Biljno ulje;
• Češnjak - 10 klinčića;
• Sol po ukusu;
• Mljeveni crni papar - 1 tsp.

Kavijar za zimu iz meda s agarima s povrćem bit će izvrstan dodatak koji raznolika dnevni izbor vaše obitelji.

1. Mrkvu, luk i papriku potrebno je oguliti i nasjeckati. Svako povrće pržite posebno u biljnom ulju.
2. Prženo povrće kombinirajte s gljivama i mljevenim.
3. Papar, sol, dodajte pastu od rajčice i zdrobljeni češnjak, pa stavite u zdjelu.
4. Pustite na laganoj vatri 40 minuta, neprestano miješajući da se ne izgori.
5. Ulijte ocat, pomiješajte, ostavite da kuha još 15 minuta i stavite u sterilizirane staklenke.
6. Razvaljajte, okrenite dolje i prekrijte pokrivačem.
7. Nakon hlađenja izvadite ga u podrum ili u hladnjak.

Ovaj kavijar ima neobičan ukus i aromu, privlači sve za stol da probaju ovo predjelo.

Kavijar od meda gljive za zimu u staklenkama kupusa

Sljedeći recept bit će vrlo neobičan - kavijar od meda gljive za zimu s dodatkom kupusa. Iako mnogi prave gnojni nadjev od gljiva, kavijar će ispasti još ukusniji i hranjiviji. Nije ni čudo što se kupus oduvijek cijenio zbog korisnih tvari koje mogu nadoknaditi vitamine koji nedostaju u ljudskom tijelu.

Tradicionalno se kavijar od gljiva s medom bere u staklenke za zimu, ali u ovom se slučaju može zamrznuti i u zamrzivaču.

• Med gljive (kuhane) - 2 kg;
• Kupus - 1 kg;
• Luk - 500 g;
• Bugarski slatki papar - 500 g;
• Ocat 9% - 1 žlica;
• Sol po ukusu;
• Šećer - 1,5 tbsp. l .;
• Korijander (žitarice) - 1/3 žlice;
• Biljno ulje - 300 ml.

Medene gljive uviti u mlin za meso i započeti kuhati povrće.

1. Luk sitno nasjeckajte, dodajte kipuću vodu i ostavite 20 minuta da ukloni gorčinu.
2. Ogulite luk, narežite na kockice i pržite do zlatno smeđe boje.
3. Ubacite mrkvu naribanu na krupnoj rerni, nastavite pržiti 15 minuta.
4. Narežite papriku na rezance i pržite je s lukom i mrkvom 10 minuta.
5. Ocijedite vodu iz kupusa i pržite na ulju 15 minuta.
6. Kombinirajte sve povrće i prođite kroz mlin za meso.
7. Kombinirajte s gljivama, stavite u tavu, posolite i dodajte šećer.
8. Na srednjoj vatri pirjajte pod zatvorenim poklopcem 20 minuta.
9. Ulijte ocat, dodajte sve začine i ½ žlice. voda.
10. Pustite na laganoj vatri 30 minuta, neprestano miješajući, da ne bi došlo do izgaranja mase.
11. Čim višak tekućine ispari u kavijaru i ona dobije tamnu boju, kavijar je spreman.
12. Rasporedite u sterilizirane staklenke, zatvorite plastičnim poklopcima i nakon hlađenja stavite u hladnjak.

Kavijar od jesenskih gljiva kuhanih za zimu

Većina berača gljiva cijeni jesenske gljive, od kojih možete napraviti razne pripreme. Posebno je ukusan kavijar od jesenskih gljiva, pripremljen za zimu. Može se dodati u pite i knedle i samo posipati kruhom.

Med gljive (kuhane) - 2 kg;

• Luk -1 kg;
• Ulje - 200 ml;
• Češnjak - 15 klinčića;
• Soli.

Nudimo video recept recepta za kavijar od gljiva s medom za zimu:

1. Gljive su uvijene u mljevenju mesa zajedno sa sirovim lukom i posute u tavi s biljnim uljem.
2. Pržite na srednje jakoj vatri 15 minuta, dodajte sol po ukusu i zdrobljeni češnjak.
3. Nastavite pržiti na laganoj vatri 40 minuta, neprestano miješajući da se ne izgara.
4. Stavite u staklenke, zatvorite tijesnim poklopcima i stavite u hladnjak nakon hlađenja.

Kavijar od gljiva izrađen od kuhanih gljiva za zimu

Kavijar gljiva izrađen od kuhanih gljiva za zimu osvojit će srca čak i gurmana.

• Med gljive (kuhane) - 1 kg;
• Luk i mrkva - 2 kom .;
• sol;
• Biljno ulje;
• Korijander (tlo) - ½ žličice;
• Peršin - 1 hrpa;
• Češnjak - 5 klinčića;
• Ocat - 3 žlice. l.

Kako kuhati kavijar od meda gljive za zimu, možete naučiti iz sljedećih detaljnih uputa:

1. Gljive kuhane u slanoj vodi prolaze kroz mlin za meso.
2. Luk i mrkvu ogulite, operite i sitno nasjeckajte.
3. Pržite zajedno na ulju 15 minuta i dodajte gljivama.
4. Dodajte nasjeckani češnjak na sitne kockice, nasjeckani peršin, dodajte korijander i dodajte sol po ukusu.
5. Promiješajte, ulijte ocat i stavite u pripremljene sterilne staklenke.
6. Stavite u vruću vodu i sterilizirajte 40 minuta na laganoj vatri.
7. Pokrijte poklopcima, ostavite da se ohladi i odnesite u podrum.

Recept kavijara gljiva za zimu od nogu gljiva

Ponekad zimi prave kavijar od gljiva od nogu gljive meda, što ne utječe na okus grickalica.

• Stopala mednih gljiva - 1 kg;
• Luk - 300 g;
• Biljno ulje - 100 ml;
• Češnjak - 5 klinčića;
• Pašteta od rajčice - 3 žlice. l .;
• Ocat - 3 žlice. l.

Recept za kavijar od gljiva gljiva za zimu radi se korak po korak:

1. Noge kuhajte 30 minuta, stavite ih u drugar i pržite dok ne poprime zlatnu boju.
2. Luk se ogrije, nasjecka i prži 10 minuta.
3. Noge i luk usitnite blenderom, rasporedite u tavu i pržite 15 minuta.
4. Dodaju se paradajzna pasta, ocat i sjeckani češnjak.
5. Pržite 20 minuta na laganoj vatri i položite u staklenke.
6. Zatvorite uske poklopce i nakon hlađenja stavite u hladnjak.

Kuhanje kavijara od gljiva u polaganom kuhaču za zimu

Kuhanje kavijara iz meda s gljivama u polaganom štednjaku za zimu neće vam oduzeti puno vremena. Sav posao se izvodi u zdjeli kuhinjskog uređaja, što ubrzava i pojednostavljuje postupak.

• Med gljive - 700 g;
• Luk - 3 kom .;
• Ratunda mrkva i papar - 1 kom .;
• Rajčica - 4 kom .;
• Češnjak - 3 češnja;
• Biljno ulje;
• Mljevena sol i papar;
• Kopar i peršin - 1 hrpa;
• Ocat - 2 žlice. l.

Kavijar gljiva za zimu od gljiva s medom, čija se priprema odvija u polaganom kuhaču, neće popustiti drugim receptima u smislu ukusa. A ako imate takvog "pomoćnika", slobodno ga upotrijebite u svojoj kuhinji.

1. Stavljene u kipućoj vodi 2-4 minute, oguljene medene gljive stavite se u zdjelu s više kuhala, prelijete uljem i pržite 15 minuta s otvorenim poklopcem.
2. Narezani luk, paprika i naribana mrkva dodaju se, miješaju i prže u režimu "Prženje" 15 minuta.
3. Dodajte nasjeckanu rajčicu, sol po ukusu, mljevenu papriku, zdrobljeni češnjak i sitno sjeckanu zelje.
4. Promiješajte, postavite način "Gašenje" na 50 minuta.
5. Nakon signala, otvorite poklopac, ulijte ocat, pomiješajte i ostavite u laganoj štednjaci još 10 minuta.
6. Raspodijelite u sterilne vruće staklenke, zatvorite tijesnim plastičnim poklopcima i ostavite da se ohlade.

Takva se prazan može pohraniti ne samo u hladnjak, već i u tamnu smočnicu.