Kavijar od meda gljive za zimu bez sterilizacije: recepti za pripravke od gljiva
Gotovo sve vrste „šumskog mesa“ prikladne su za takvo predjelo. Glavni sastojak također se može kupiti u trgovini ili na pijaci. Bit će nam poznati i uvijek dostupni šampinjoni ili gljive kamenica. Međutim, dugogodišnje iskustvo pokazuje da se od gljiva meda dobije vrlo ukusan kavijar od gljiva.
Kavijar od gljiva s medom bez sterilizacije, pripremljen za zimu, pravi je nalaz za zaposlene domaćice, koje iz nekog razloga duže vrijeme nemaju priliku stajati za štednjakom. Ako ste upravo takva ljubavnica, onda će vam recepti predloženi u nastavku biti od velike pomoći.
sadržaj
Klasični kavijar od gljiva s gljivama za zimu bez sterilizacije
Klasični kavijar gljiva za zimu s medenim gljivama bez sterilizacije uvijek će vam pomoći prije dolaska gostiju.
Uostalom, uz njegovu pomoć možete kuhati puno ukusnih i zanimljivih jela. Može se napuniti paprikom, tartletima, palačinkama, tortama i pizzama. A ako vam je potreban brzi zalogaj, onda užinu samo raširite na kriške kruha.
- Med gljive - 2 kg;
- Mrkva i luk - 0,5 kg svaki;
- Biljno ulje - 400 ml .;
- Crni papar (grašak) - 15 kom .;
- Ocat 9% - 2 žlice. l .;
- Lovorov list - 2-3 kom .;
- Sol, papar - po ukusu.
Recept za kavijar od gljiva s medom bez sterilizacije vrlo je jednostavan za pripremu. Dovoljno je kuhati voćna tijela, pržiti omiljeno povrće, sve zajedno prebaciti kroz mlin za meso i izvaditi u zajedničku zdjelu prije nego što ih stavite u staklenke. A sada detaljnije:
Gljive očistite od prljavštine i isperite vodom.
Zatim ih kuhajte 20 minuta u slanoj vodi, uklonivši pjenu, presavijte je u fil.
Luk narežite na male kockice, a mrkvu naribajte na krupnoj rerni.
Pržite povrće u ½ dijela biljnog ulja dok ne omekša.
Nakon toga prođite sve sastojke kroz stroj za mljevenje mesa i stavite u tanjur.
Dodajte zrna papra, sol, lovorov list, mljeven crni papar i preostalo ulje.
Pustite pirjati oko sat vremena, neprestano miješajući, a zatim dodajte ocat i pirjajte još 10 minuta.
Dok se masa gasi, pripremite staklene staklenke i sterilizirajte ih poklopcima.
Rasporedite pripremljeni kavijar u bankama, razvaljajte i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Prebacite radni komad u podrum ili ga ostavite u hladnjaku. Međutim, većina domaćica s humorom napominje da spremanje radnog predmeta u hladnjak povećava rizik da ga pojedete što je prije moguće.
Kavijar gljiva od gljiva s češnjakom bez sterilizacije
Sljedeća metoda, koja omogućuje pripremu kavijara od gljiva s medom bez gljiva, svidjet će se ljubiteljima slanih grickalica, jer uključuje češnjak. Najvjerojatnije, niti jedan muškarac neće ostati ravnodušan prema ovom jelu!
- Kuhane gljive s medom - 1,5 kg;
- Luk - 2 kom .;
- Češnjak - 4 češnja (više ili manje moguće);
- Biljno ulje - 1 tbsp .;
- Ocat 9% - 1 žlica. l .;
- Šećer - 2 žlice. (Nije obavezno)
- Sol, crna i crvena paprika - po ukusu.
Od meda gljive pripremamo kavijar bez sterilizacije, vodeći se sljedećim detaljnim opisom:
- Kuhano i ohlađeno voćna tijela samljeti brusilicom za meso.
- Luk narežite na kockice, pržite ga u ½ dijelu maslaca i također prođite kroz mlin za meso.
- Dodajte gljivama i pirjajte s ostatkom ulja u dubokoj tavi oko 30 minuta, neprestano miješajući.
- Otprilike 10 minuta prije završetka postupka dodajte sitno sjeckani češnjak, šećer, sol, papar i ocat, pomiješajte.
- Rasporedite masu na sterilizirane staklenke i čvrsto zatvorite kuhanim najlonskim kapama.
- Ostavite da se ohladi i sigurno pošaljite u podrum na pohranu.
