Medne gljive marinirane u suncokretu i maslacu

Medene gljive za zimu mogu se pripremiti na različite načine, glavna stvar je da su ukusne. Naravno, svaki se recept odlikuje svojim okusom i aromom. Međutim, mnogima su kisele gljive najpoželjnije na svečanom stolu. Ali ovdje postoji mnogo mogućnosti kuhanja, na primjer, kisele gljive s medom u ulju - vrh savršenstva.

Prije kuhanja gljiva, ukiseljenih u masnoći, prvo ih treba kuhati u slanoj vodi, a tek potom pokrenuti postupak pečenja. Za recepte kiselih gljiva s medom u ulju, pripremljenih za zimu, trebate unijeti maslac ili ghee, kao i povrće. U staklenke s prženim gljivama možete dodati zelje, češnjak, peršin, hren, celer, kao i sušeno bilje, luk, sve vrste začina i začina. Ako govorimo o domaćoj marinadi, u nju se dodaje ocat, sol i šećer.

Predlažemo da koristite nekoliko zanimljivih i ukusnih recepata za pravljenje gljiva od meda u ulju za zimu.

Med gljive marinirane u suncokretovom ulju s češnjakom

Ova jednostavna i povoljna opcija za očuvanje gljiva s medom u ulju omogućit će vašoj žetvi da očuva aromu i okus divljih gljiva. Posude s konzerviranjem mogu se čuvati na bilo kojem hladnom mjestu.

• Med gljive - 2 kg;
• Voda - 600 ml;
• Šećer - 1,5 tbsp. l .;
• Sol - 2 s. l .;
• Češnjak - 8 klinčića;
• Ocat 9% - 2 žlice. l .;
• Karanfil - 1 pupoljak;
• Grašak od crnog i bijelog papra - 2 kom.

Medene gljive marinirane u suncokretovom ulju s dodatkom češnjaka uživat će oni koji vole začinjena jela.

Berba za zimu iz meda gljive pržene u ulju

Medene gljive, pržene za zimu u ulju, vrlo su ukusne i zadovoljavajuće. Mogu se koristiti za pripremu drugih jela, salata, dodavati kao nadjev u pite, pizze i žitarice.

• Med gljive - 1,5 kg;
• Biljno ulje - 400 ml;
• Sol - 1, 5 žlica. l .;
• Mljeveni crni papar - ½ žličice.

1. Kuhajte gljive 20 minuta, neprestano uklanjajte pjenu, stavite je u drugar nekoliko minuta.
2. Ulijte u duboku tavu 1 žlicu. ulja, dodajte gljive i pržite dok sok od gljiva ne ispari.
3. U gljive dodajte ostatak ulja, dodajte, popaprite i nastavite pirjati 15 minuta.
4. Vruće gljive prebacimo u sterilizirane staklenke, napunimo uljem preostalo iz tave.
5. Pokrijte poklopcima, stavite da se sterilizira u vrućoj vodi 30 minuta.
6. Pečemo gljive meda pržene u ulju, pripremljene za zimu, s metalnim poklopcima.
7. Zamotajte u deku, ostavite da se ohladi, a zatim ga izvadite u podrum.

Recept za gljive pržene za zimu na maslacu

Medene gljive, pržene na maslacu za zimu, prilično su hranjive, ukusne i aromatične. Iako vam treba oko 1 sat za pripremu, predjelo će biti odličan dodatak obiteljskom jelovniku u hladnoj sezoni.

• Med gljive - 2 kg;
• Maslac - 400 g;
• Sol - 1 tbsp. l .;
• Allspice - 3 graška.

Da biste ukusno skuhali gljive na maslacu, slijedite detaljne upute.

1. Pečene gljive meda kuhajte u vodi sa solju i limunskom kiselinom 20 minuta.
2. Ako se na površini stvori pjena, uklonite je žlicom.
3. Odbacite je u fil za bijelo tijelo, isperite hladnom vodom i ostavite da se potpuno ocijedi.
4. Na prethodno zagrijanu tavu s ljepljivim premazom stavite 1 žlicu. l. maslac.
5. Unesite gljive s medom, pržite dok gljivični sok ne ispari, oko 15 minuta.
6. Ulijte preostalo ulje, sol, dodajte grašak od papra, pomiješajte.
7. Pecite 25-30 minuta, neprestano miješajući drvenom lopaticom.
8. Raspodijelite u čiste i suhe limenke, ulijte ulje iz tave.
9. Pokrijte i sterilizirajte u vrućoj vodi. Provedite postupak sterilizacije na laganoj vatri 40-45 minuta.
10. Zamotajte, zamotajte u pokrivač i ostavite da se ohladi.

Takve praznine mogu se pohraniti u tamnu smočnicu.

Medene gljive kuhane s lukom u ulju

Medene gljive kuhane s lukom u ulju savršene su kao hladni predjelo ili prilog za prženi krumpir.

• Med gljive - 2 kg;
• Lovorov list - 2 kom .;
• Luk - 3 kom .;
• Šećer - 2 tsp;
• Suncokretovo ulje;
• sol;
• Ocat 9% - 100 ml;
• Peršin i kopar zelje - 1 hrpa;
• Voda - 600 ml.

1. Medene gljive se očiste, operu i kuhaju u slanoj vodi 20 minuta.
2. Nasloni se natrag u fil za bijelo staklo da bi stakla svu tekućinu.
3. Raspodijeljuju se u steriliziranim staklenkama i prenose na luk, nasjeckane kolutiće i sjeckano bilje.
4. Od vode, soli, šećera i octa priprema se marinada, dodaje se lovorov list, daje se 5 minuta da se marinada prokuha.
5. Ohladi se i ulije u staklenke s medenim gljivama.
6. Zatvoren je plastičnim poklopcima i izvađen u podrum na 7 dana.
7. Marinada se spoji, dovede do vrenja i opet prelije medenim gljivama.
8. Sterilizira se u vrućoj vodi 40 minuta, valja se poklopcima i zamota u deku.
9. Nakon hlađenja, limenke se provode u hladnoj prostoriji.

Med gljive u ghee: recept za pripremu

Recept za medene gljive marinirane u ulju ove vrste bogat je i začinjenog okusa. Diverzificirat će vaš svečani stol i bit će nevjerojatan zalogaj za neočekivane goste.

Medene gljive kuhane u ghee-u bit će dobar dodatak kuhanom mladom krumpiru ili rižinoj kaši. Ova opcija očuvanja plodnih šuma tijela će se svidjeti svima koji je kušaju.

• Med gljive - 1 kg;
• Ghee - 300 g;
• Sol po ukusu;
• Paprika - 1 tsp.

1. Gljive se očiste, peru i uvode u kipuću slanu vodu.
2. Kuhajte 20 minuta, dok stalno uklanjate pjenu koja se pojavljuje na površini.
3. Naslonimo je u fil za kolač ili sito, pustimo da se višak tekućine potpuno odstrani.
4. U dubokoj posudi rastopite maslac i dodajte muškatne gljive.
5. Na laganoj vatri pirjajte u ulju 30 minuta, dodajte sol i na kraju pospite paprikom.
6. Promiješajte drvenom žlicom i nastavite pirjati još 10 minuta.
7. U pripremljene sterilizirane staklenke širimo medene gljive u ghee-u.
8. Dolijte slojem ulja koji ostaje u tavi.
9. Ako vam je ostalo malo ulja, novi dio morate otopiti i zagrijati u tavi, a zatim uliti vruće.

Pod plastičnim poklopcem takav se komad može čuvati do 5 mjeseci. Ako koristite metalne navlake - to povećava rok trajanja do 8-10 mjeseci.

Med gljive u biljnom ulju bez octa: recept za pripremu za zimu

Medene gljive u biljnom ulju, pripremljene za zimu bez octa, ispostavit će se kao izvrstan zalogaj za sve prilike. Nudimo da poslušate naš recept i nastavimo s njegovom pripremom.

• Med gljive - 1 kg;
• Biljno ulje - 50 ml;
• Češnjak - 2 češnja;
• Sol i šećer - 2 tsp;
• Limunov sok - 2 žlice. l .;
• Voda - 400 ml;
• Lovorov list - 3 kom .;
• Luk i crni grašak - 3 kom.

Medene gljive u ulju bez octa, pripremljene za zimu, prave se prilično jednostavno. Glavna stvar je točno slijediti detaljne korake za pripremu grickalica i popisa recepata.

1. Oguljene gljive meda kuhajte u slanoj vodi 20 minuta, ispustite u filcu za kolač tako da sva staklena tekućina.
2. Gljive meda stavite u zasebnu posudu, dodajte vodu, sve začine i začine, osim limunovog soka.
3. Promiješajte i kuhajte 15 minuta, dodajte limunov sok i kuhajte 5 minuta.
4. Maknite s vatre, ostavite da odstoji dok se ne ohladi i rastavite zajedno s marinadom u pripremljene staklenke.
5. Pokrijte i stavite u hladnu vodu. Ostaviti da lagano krčka na laganoj vatri i nastaviti sterilizaciju 40 minuta.
6. Razvaljajte, izolirajte pokrivačem i ostavite da se potpuno ohladi.
7. Odvedite u podrum ili ostavite u tamnoj hladnoj smočnici.

Kako kisele gljive od meda u suncokretovom ulju sa senfima

Recept za medene gljive u ulju za zimu neće vam stvarati probleme i neće vam trebati puno vremena.

• Med gljive - 2 kg;
• Voda - 700 ml;
• Sol i šećer - 3 tsp;
• Ocat - 100 ml;
• Biljno ulje - 50 ml;
• Luk - 2 kom .;
• Sjemenke senfa - 2 tsp;
• Lovorov list - 2 kom .;
• Sjemenke kopra - 1 tsp.

Korak po korak upute će vam pokazati kako kisele gljive meda u suncokretovom ulju sa senfima.

1. Očistite gljive od kontaminacije i odrežite noge na pola.
2. Kuhajte u slanoj vodi 20 minuta, neprestano uklanjajući pjenu žlicom.
3. Izgnječite gljive u drugar, ocijedite višak tekućine.
4. Pripremite marinadu: na vatru stavite vodu u tavu. Nakon vrenja dodajte sol, šećer i sve začine osim ulja i octa.
5. Ostavite da kuha 7-10 minuta, dodajte ulje i ocat, kuhajte 3-5 minuta i isključite štednjak.
6. U kuhanu steriliziranu staklenku žlicom stavite gljive.
7. Ulijte marinadu tako da u banci nema zračnih "džepova".
8. Pokrijte plastičnim poklopcima, pokrijte pokrivačem i ostavite da se ohlade.
9. Nakon hlađenja izvadite u podrum ili ostavite u hladnjaku.

Berba meda gljive pržene u ulju za zimu s klinčićima

Berba meda, gljive pržene u ulju zimi s dodatkom klinčića, postat će za vašu obitelj "posjetnica" bilo kojeg blagdanskog stola. Takav štedljiv zalogaj izgledat će sjajno na stolu kao neovisno hladno jelo.

• Med gljive - 1 kg;
• Ocat 9% - 50 ml;
• Biljno ulje - 50 ml;
• Karanfil - 4 grane;
• Sol - ½ žlice. l .;
• Šećer - 1 žlica. l .;
• Lovorov list - 3 kom .;
• Allspice - 2 kom .;
• Luk - 1 kom.

Predložena opcija, koja pokazuje kako kisele gljive u ulju. Možete promijeniti imena začina koje želite koristiti.

1. Medne gljive čiste se od ostataka micelija i onečišćenja, isperu u velikim količinama vode.
2. Stavite u tavu i napunite vodom tako da se gljive meda prekriju.
3. Kuhajte 15 minuta, ocijedite i u istoj količini napunite novom vodom (tako da se gljive meda prekriju).
4. Kuhajte 15 minuta i izvadite gljive žlicom narezanog u zdjelu.
5. Sol, šećer, svi začini osim ulja i octa dodaju se juhi od gljiva koja je ostala nakon drugog kuhanja.
6. Pusti ih se da kuhaju 3-5 minuta, ulije se ocat i ulje, a uvode se i gljive.
7. Kuhajte 15 minuta, rasporedite u staklenke, u koje je već položen luk narezan na tanke polukruse.
8. Prelijte marinadom, prekrijte poklopcima i sterilizirajte 40 minuta na laganoj vatri.
9. Pokrijte poklopcima, zamotajte u pokrivač i ostavite da se potpuno ohladi.
10. Nakon hlađenja izvade se u hladnu prostoriju ili ostave u hladnjaku.

Kako marinirati med od agarica u ulju s sokom od rajčice

Recept za medene gljive, pržene u ulju za zimu, može se malo izmijeniti i ukiseliti u soku od rajčice s lukom i raznim začinima.Takav se radni komad neobičnog okusa i ima originalnu ugodnu aromu.

• Med gljive - 1 kg;
• Sok od rajčice - 500 ml;
• Biljno ulje - 100 ml;
• Sol - ½ žlice. l .;
• Šećer - 150 g;
• Ocat 9% - 2 žličice;
• Luk - 1 p .;
• Lovorov list - 2 kom.

Kako izrezati gljive u ulju s sokom od rajčice, tako da se radni komad dugo čuva i siguran za članove vaše obitelji?

1. Gljive se prelije vodom i kuha 20 minuta.
2. Nasloni se natrag u drugo mjesto za punjenje tekućine.
3. Medne gljive rasporedite u tavu i pržite dok sok ne ispari.
4. Ulijte ulje, a medene gljive nastavite pržiti 15 minuta.
5. Sol, šećer, začini i ocat sipaju se u sok od rajčice, sve se pomiješa.
6. Ulijte ga u gljive i pirjajte pod zatvorenim poklopcem 20 minuta.
7. Luk se reže na pola prstena, položi na dno limenke, prelije medenim gljivama zajedno sa sokom.
8. Prekriven je poklopcima, stavljen na sterilizaciju u vruću vodu.
9. Vrijeme sterilizacije za limenke kapaciteta 1 litre - 60 minuta, za 0,5 litre - 40 minuta.

Otvorite poklopce i izvadite na hladno mjesto.