Kiseli maslac za zimu bez sterilizacije: ukusni recepti

Gotovo svi vole kiseli maslac, ali nemaju svi vremena da dugo stoje kraj štednjaka i maznu se sterilizacijom gljiva. Čitateljima nudimo nekoliko jednostavnih recepata za ulje marinirano bez sterilizacije. Čak se i početnici i zaposleni kuhari mogu nositi s tim opcijama.

Uljne gljive jedna su od najomiljenijih gljiva za ljubitelje "tihog lova". Glavni faktor je da naranče nemaju otrovne parove. Izgledaju vrlo ukusno, okusa - nježno i sočno. Od maslaca možete kuhati puno različitih jela.

Mariniranje maslaca za zimu bez sterilizacije nije dugotrajan proces, jer je znatno pojednostavljen. Međutim, uvijek je važno znati da se prije toplinske obrade ulje mora očistiti od ljepljive skliske kože na kojoj se skuplja smeće. Time se osigurava da radni komad ne bude gorak u marinadi.

Kako kiseli maslac za zimu bez sterilizacije: jednostavan recept

Predloženi recept za mariniranje maslaca bez sterilizacije koristi najjednostavnije i najpovoljnije sastojke.

• ulje - 1 kg;
• voda - 400 ml;
• ocat - 50 ml;
• sol - 0,5 tbsp. l .;
• šećer - 1 žlica. l .;
• crni papar i slatki grašak - 4 kom .;
• lovorov list - 4 kom.

Kuhani maslac stavite u vodu, dodajte šećer i sol, pustite da kuha 10 minuta.

Dodajte smjesu octa, lovorovog lista i paprike.

Ostavite da kuha 5-7 minuta, uklonite sa štednjaka i uklonite lovorov list.

Gljive izvadite žlicom i stavite u prethodno sterilizirane staklenke.

Zatvorite čvrsto poklopcima, preokrenite i pokrijte toplim pokrivačem dok se ohladi.

Takva ulja (bez sterilizacije) za zimu se iznose u podrum ili podrum. Rok trajanja radnog predmeta nije veći od 10 mjeseci.

Ova opcija može biti neovisna zalogaja na vašem stolu. Da biste to učinili, gljive začinite biljnim uljem i nasjeckanim kolutovima luka.

Recept za mariniranje maslaca bez sterilizacije s kopra i klinčića

Drugi recept za mariniranje maslaca bez sterilizacije također je vrlo jednostavan, ali uključuje dodatne sastojke: kopar i klinčić, što radnom komadu daje osebujan okus.

• kuhani maslac - 1,5 kg;
• voda - 700 ml;
• sol - 3 žlice;
• šećer - 1,5 tbsp. l .;
• crni papar i paprika u žitaricama - 7 kom .;
• sjemenke kopra - 1 žlica. l .;
• klinčići - 4 kom .;
• ocat - 30 ml.

Pripremite marinadu u tavi: voda, sol, šećer, crni i sveži začin, kao i klinčići.

Ostavite da kuha 5 minuta, dodajte gljive i dodajte sjemenke kopra.

Ulijte ocat i sve zajedno kuhajte 10 minuta.

Rasporedite u staklenke i prelijte vrućom marinadom.

Zatvorite plastičnim poklopcima i pokrijte toplim pokrivačem.

Ostavite kako je sve dok se potpuno ne ohladi, a zatim ga izvadite u podrum.

Recept za kiseli maslac za zimu bez sterilizacije može dobro djelovati u gradskim stanovima.U tom slučaju kante s obratkom moraju biti u hladnjaku u blizini zamrzivača.

Kiseli maslac bez sterilizacije s češnjakom

Ukusan recept za kiseli maslac bez sterilizacije može se pripremiti s češnjakom i šećerom.

Ovaj pripremljeni radni dio ispostavit će se s pikantno slatkim okusom.

• ulje - 2 kg;
• voda - 700 ml;
• sol po ukusu;
• šećer - 2 žlice. l .;
• ocat - 1 žlica. l .;
• mljeveni crni papar - 1 tsp;
• suhi bosiljak - 1 tsp;
• lovorov list - 5 kom .;
• češnjak - 10 češnjaka.

Kako ukiseliti ulje bez sterilizacije kako staklenke ne bi eksplodirale? Da biste to učinili, morate se pridržavati sljedećih jednostavnih pravila:

Staklena posuda i poklopci za mariniranje držite u kipućoj vodi 3-5 minuta.

Nježno povucite i okrenite naopako na kuhinjskom ručniku dok se ne ohladi. Ovaj postupak osigurava vašem izratku jamstvo protiv oštećenja plijesni.

Izrežite kuhano ulje i stavite u kipuću vodu zajedno sa solju, mljevenom paprom, ocatom i šećerom, pustite da kuha 15 minuta.

Na dno staklenke stavite lovorov list, suhi bosiljak i sjeckani češnjak.

Zajedno s vrućom marinadom, gljive rasporedite po bankama, razvaljajte i ostavite da se ohlade.

Pikantan slatko-kiseli okus vašeg jela zasigurno će ugoditi gostima.

Recept za kisele gljive podmažemo bez sterilizacije

Nudimo korak po korak recept za kiseli maslac bez sterilizacije s fotografijom.

• kuhane gljive - 1,5 kg;
• voda - 1 l;
• sol - 1 žlica. l .;
• šećer - 2,5 žlice. l .;
• sjemenke senfa - 1 tsp;
• lovorov list - 4 kom .;
• crni papar i paprika - svaki zrna 5 zrna;
• klinčići - 5 kom .;
• biljno ulje 70 ml;
• češnja češnjaka - 7 kom .;
• ocat - 2 žlice. l.

Za kisela ulja za zimu bez sterilizacije, marinada se priprema odvojeno.

U slanu vodu dodajte sol, šećer, sve začine, osim češnjaka i octa, ostavite da kuha 5 minuta.

Umočite gljive u marinadu, pustite da prokuha, a zatim dodajte nasjeckani češnjak i ocat.

Ostavite da se marinada s gljivama pusti 10 minuta.

Sve izlijte u staklenke i na vrhu prelijte biljnim uljem, tako da je cijela površina gljiva prekrivena masnim filmom.

Zaklopite poklopce i ostavite prostoriju da se potpuno ohladi.

Stavite u hladnjak ili izvadite u podrum - odaberite sami.

Kako kiseli maslac za zimu bez sterilizacije s lukom i koprom

Sljedeći recept pomoći će vam da diverzificirate i ukrasite stol zahvaljujući svježem zelenilu u pripremi gljiva. Kako može marinirani maslac za zimu bez sterilizacije s lukom i svježim koprom?

• kuhani maslac - 1 kg;
• luk - 1 glava;
• perje zelenog luka - 1 mala hrpa;
• voda - 500 ml;
• ocat - 2 žlice. l .;
• sol po ukusu;
• lovorov list - 7 kom .;
• sušeni celer - 2 tsp;
• mljeveni crni papar - 1 tsp;
• svježi kopar - 1 hrpa;
• češanj češnjaka - 5 kom.

Kuhani maslac prelijte vodom, dodajte sol, papar, celer, lovorov list i luk nasjeckan na kolutiće.

Ostavite da gljive kuhaju 10 minuta pa dodajte ocat, narezani češnjak i opet kuhajte 15 minuta.

Uklonite marinadu sa štednjaka i dodajte nasjeckani svježi kopar i perje zelenog luka.

Rasporedite gljive prorezanom žlicom u staklenke, dolijte marinadom do vrha i ulijte 2 žlice. l. ocat.

Zarolajte, ostavite da se ohladi i ohladi.

Za dulje čuvanje, kisela uljana ulja za zimu prema receptu bez sterilizacije treba iznijeti u podrum.

Kako marinirati maslac bez sterilizacije s limunovom košticom

Predlažemo da se upoznate s receptom za kiseli maslac bez sterilizacije s limunovom košticom.

• kuhani maslac - 1,5 kg;
• voda - 500 ml;
• naribani svježi korijen đumbira - 1,5 tbsp. l .;
• vinski ocat - 100 ml;
• luk - 3 glave;
• limunova korica - 2 žlice. l .;
• sol po ukusu;
• mješavina mljevenog papra - 1 tsp;
• sveži začin - 5 zrna;
• muškatni oraščić - ½ žličice

Kako marinirati uljno ulje bez sterilizacije limunovom korom primjenom detaljnog opisa?

Da biste to učinili, ulijte vodu u emajliranu tavu, pustite da prokuha i stavite sve začine.

Luk narežite na pola prstena, a kuhani maslac narežite na sitne komade, stavite u kipuću marinadu i sve zajedno pirjajte na laganoj vatri 15 minuta.

Gotove oštre gljive s marinadom izlijte u kuhane sterilizirane staklenke.

Zatvorite uske najlonske kape ili razvaljajte metalne.

Ostavite da se ohladi u zamotanoj pokrivaču i stavite u hladnu sobu.

Marinette uljna s đumbirom bez sterilizacije

Nudimo zanimljiv sastav maslaca od kiselih gljiva bez sterilizacije. Egzotične začine učinit će gljive u marinadi ukusnim.

• kuhani maslac - 2 kg;
• voda - 1 l;
• češnja češnjaka - 6 kom .;
• glava luka - 1 kom .;
• zeleni luk - 1 hrpa;
• ribani korijen đumbira - 1 žlica. l .;
• čili papar - 1 kom .;
• klinčići - 3 grane;
• lovorov list - 5 lišća;
• kardamom - 2 kom .;
• sol -2 tbsp. l .;
• bijeli vinski ocat - 200 ml;
• sezamovo ulje - 1 žlica. l .;
• limunov sok - 2 žlice. l.

Ulje za kiselo uklanjanje bez sterilizacije treba provoditi samo u emajliranim posudama.

Stavite nasjeckani zeleni luk u vodu, a luk u pola prstena.

Dodajte začine, korijen đumbira, nasjeckani češnjak i nasjeckane čili paprike, ostavite da kuha 5 minuta.

Ulijte bijeli vinski ocat i limunov sok, dodajte nasjeckane gljive, dovedite do vrenja.

Kuhajte 25 minuta, isključite štednjak, dodajte sezamovo ulje i dobro promiješajte.

Ostavite stajati 5 minuta i marinadu s gljivama prelijte u staklenke.

Uvaljajte ga, stavite u hladnjak i spremite u podrum.

Recept za kuhanje slanog maslaca bez sterilizacije

Nudimo za promjenu pripremiti slani maslac po receptu bez sterilizacije.

• svježe gljive - 2 kg;
• kišobrani;
• sol - 4 žlice. l .;
• češnja češnjaka - 10 kom .;
• Lavrushka - 10 kom .;
• crni papar grašak;
• lišće crnog ribiza - 10 kom .;
• suhi origano - 2 tsp.

Ulijte malu količinu soli u čašu ili posudu s emajlom.

Stavite ulje jedno na drugo sa šeširima prema gore.

Začinite origanom, lovorovim listom, listovima ribizle, kišobranima, narezanim češnjakom i crnim paprom.

Na vrh stavite drugi sloj gljiva i položite sve začine te pospite solju.

To činite dok se sve gljive ne polože.

Gornji sloj bi trebao biti od lišća, kopra, češnjaka, origana, peršina i soli.

Stavite tanjur na vrh i pritisnite ga s teretom, na primjer, s 3-litrenom posudom napunjenom vodom.

Nakon 24 sata gljive stavite u staklenke, prelijte sokom koji se istaknuo tijekom soljenja.

Dolijte 2 žlice. l. biljno ulje i zatvorite uske kapke.

Nakon 3 tjedna, gljive su spremne za jelo.

Ovaj pripravak može biti neovisna zalogaja ili se može dodati salatama kako bi vašim jelima pružio jedinstven ukus.

Sada svaka domaćica zna kako ispeći maslac za zimu bez sterilizacije. Koristite ponuđene recepte i pogledajte koliko je jednostavno i lako nositi se s takvim prazninom. Uz to će okus ukiseljenog maslaca zadiviti vas i vaše kućanstvo svojom originalnošću.