Kako zatvoriti gljive kamenica za zimu u bankama

Ako želite pripremiti gljive kamenica za zimu, onda biste trebali ozbiljno razmisliti o takvoj metodi kao što je konzerviranje. Ova se opcija koristi i kada žele na stol staviti ukusan ukusan međuobrok.

Priprema gljiva

Prije nego što naučite kako pokriti gljive kamenica, morate uzeti u obzir savjete u vezi s pripremnom fazom. Za takav postupak, plodna tijela sakupljaju se u šumi ili ih jednostavno kupuju u trgovini. No, bez obzira odakle potječu vaše gljive, one se moraju očistiti i temeljito isprati. U ovom slučaju gljive kamenica moraju se podijeliti na komad, pregledati svaki primjerak i ukloniti prljavštinu. To se može učiniti običnom suhom kuhinjskom spužvom.

Zatim treba odvojiti većinu nogu iz svake gljive i temeljito isprati vodom. Ako su voćna tijela jako onečišćena (posebno za predstavnike šuma), tada ih možete uroniti u slanu vodu na 20 minuta. Sol savršeno otkriva pore gljiva, zbog čega blato zaostaje vrlo brzo.

Što još treba uzeti u obzir u pitanju kako zatvoriti gljive kamenica? Važno je gljive kuhati u slanoj kipućoj vodi 15 minuta, jer je to obavezan postupak tijekom konzerviranja. Gljive kamenica možete kuhati odvojeno ili izravno u marinadi - ovdje će sve ovisiti o receptu i željenoj zasićenosti.

Ali kako biste gljive kamenica zatvorili u staklenke za zimu, održavajući domaći zadatak što je duže moguće, morate se pobrinuti za odgovarajuću sterilizaciju jela. Da biste to učinili, staklene staklenke s poklopcima steriliziraju se najmanje 20 minuta. Osim toga, ne smijete zaboraviti na ocat i sol - na kraju krajeva, to su idealni konzervansi koji vam omogućuju uštedu gljiva što je duže moguće. Predstavljamo vam jednostavne recepte koji pokazuju kako zatvoriti gljive kamenica.

Kako zatvoriti gljive kamenica: brzi recept

Ako ne znate kako u najkraćem roku zatvoriti gljive kamenica u staklenke, onda predlažemo da koristite ovaj recept. Moram reći da se ovo jelo može pojesti za nekoliko sati. Posebno će vam zalogaj dobro doći ako čekate goste i želite ih počastiti ukusnim zalogajem.

• Ostrige gljive - 1,5 kg;
• Pročišćena voda - 0,2 l;
• Šećer - ½ žlice. l .;
• Sol - 1 tbsp. l .;
• Ocat 9% - 5 žlica. l .;
• Mršavo ulje - 10 tbsp. l .;
• Češnjak - 4-8 klinčića (ovisno o željenoj oštrini);
• Lavrushka - 4-6 lišća.

Gljive kamenice pripremljene gore navedenom metodom moraju se kuhati prije kiselog kuhanja. Vijeće: bolje je oguliti male mlade gljive, mogu se ostaviti cijele, a velike šešire izrezati na komade.

Dakle, dok se naše gljive kuhaju, sve komponente s popisa proizvoda kombiniramo u vodi (osim češnjaka), promiješamo i stavimo na vatru.

Kad proključa, premjestite kuhane gljive kamenice iz tave prorezanom žlicom u našu marinadu, dodajte zdrobljene češnja češnjaka, promiješajte i nastavite kuhati još 10 minuta.

Vruću masu raširimo u staklenim staklenkama i ostavimo da se ohladi bez prekrivanja.

Nakon 2 sata, zgrabite staklenku rukama, a ako je radni komad jedva topao, pokrijte plastičnim poklopcima i stavite u hladnjak.Za par sati ukusna grickalica od gljiva zasjat će na vašem stolu, a gosti neće ni pogoditi da je kuhana prije nego što su stigli.

Je li moguće zatvoriti gljive kamenica za zimu prema ovom brzom receptu i kako to učiniti? Da, možete, za to biste trebali sterilizirati limenke i plastične poklopce zamijeniti željeznim. I ne zaboravite sami sterilizirati poklopce.

Kako zatvoriti gljive ostrige u korejskom stilu

Kako drugačije zatvoriti gljive kamenica za zimu? Požurimo vam ponuditi egzotičnu verziju pripreme kiselih gljiva. Nijedna gozba ili prisan razgovor ne mogu učiniti bez ove mirisne zalogaje.

• Ostrige gljive, kuhane unaprijed - 1 kg;
• Gotova mrkva na korejskom - 0,5 kg;
• Voda - 0,5 L;
• Soja umak - 50 ml;
• Ocat (9%) - 5 žlica. l .;
• Sol - 10 g;
• Šećer - 30 g;
• Češnjak - 4 češnja;
• Crvena i crna mljevena paprika - ¼ žličica svakog;
• Zrno crnog papra - 8 kom.

Kako zatvoriti gljive korejske kamenice za zimu, na temelju gornjeg popisa proizvoda?

Kuhane gljive narežemo na identične komade i izdvojimo.

Pripremamo marinadu: sve začine, ocat, sol i šećer kombiniramo u vodi, stavimo na vatru.

Umočite gljive kamenica u marinadu i kuhajte 15 minuta, a zatim ih prenesite na mrkvu na korejskom. Ne stavljamo marinadu nigdje, jer nam je potrebna.

Pomiješajte, dodajte sojin umak, nasjeckani češanj češnjaka, ponovno promiješajte i ostavite da se ukuha. Postupak hlađenja mase trebao bi trajati oko 1,5-2 sata

Pripremamo konzerve i jednako raspoređujemo masu od gljiva mrkve u svaku od njih.

Marinada, u kojoj su se kuhale naše gljive, ponovno se kuha i izlije u staklenke s radnim dijelom.

Banke šaljemo na sterilizaciju, prekrivajući ih sterilnim poklopcima, na 60 minuta.

Također preporučujemo da pogledate video o tome kako zatvoriti gljive ostrige u korejskom stilu:

Kako zatvoriti pržene gljive kamenica za zimu

Još jedan zanimljiv recept za čuvanje gljiva, koji vam omogućuje da imate gotovo spremno jelo pri ruci. Ostaje samo odlučiti gdje ćete ga koristiti: u juhi, prženom krumpiru ili nadjevu za tijesto.

• Gljive kamenice (kuhane);
• Biljno ulje ili životinjska mast (mast);
• Soli.

Kako zatvoriti pržene gljive kamenica za zimu, koristeći samo 3 sastojka?

Pržite gljive u suhoj tavi dok ne postane očito da je sva vlaga isparila.

Tada dolazi do maslaca ili luka - prekrivamo ih gljivama tako da praktički "lebde" u masti. Pustite pirjati 20-25 minuta, povremeno miješajući.

Na kraju gljive začinite solju i rasporedite u vruće, sterilizirane staklenke.

Zatim staklenke zajedno s gljivama spuštamo u vodu na sterilizaciju, što bi trebalo trajati najmanje 60 minuta.

Zavijte poklopce i zamotajte u deku 2 dana, a zatim izvadite u podrum.

Dakle, kako najbolje zatvoriti gljive kamenica, svaka gospodarica odlučuje za sebe. A da biste brzo napravili izbor, pogledajte jedan od gore navedenih recepata.