Gdje i kako gljive kamenica rastu u šumi
sadržaj
Ostrige gljive u šumi na breze, aspene, vrbe i borovi
Berači gljiva koji znaju okus šumskih gljiva od kamenica sigurni su da su puno ukusnije i aromatičnije od onih koje se uzgajaju na posebnim farmama gljiva.
Stručnjaci kažu da su gljive kamenica pravi izvor vitamina. Sadržaj vitamina u ovim gljivama može se usporediti s povrćem i voćem. Prehranom se ova plodna tijela mogu natjecati s mahunarkama. Nudimo vam da se upoznate s podacima o gljivama od ostriga: U kojim šumama rastu, kada ih treba sakupljati i je li ih moguće sresti na zemlji?
Za početak, gdje gljive kamenica rastu u šumi? Vrlo često se ove gljive nalaze na mrtvim, propalim panjevima, na umirućim četinjačima ili na listopadnim stablima. Omiljeno mjesto gljiva kamenica u šumi su breze. Međutim, oni se često nalaze i na aspenama, vrbama i borovima.
Šumske gljive kamenice su nepretenciozne gljive, pa se mogu umjetno uzgajati i kod kuće: na piljevini, sitnim drvenim strugotinama, papiru, slami ili otpadu od suncokreta. Moram reći da u modernom svijetu mnogi to često rade, što donosi dobru žetvu gljiva tijekom cijele godine.
Vrste gljiva kamenica i gljive koje rastu u šumi na tlu
U divljini postoji pet vrsta ove gljive i sve ih se smatra uvjetno jestivim. Stoga savjet za kuhare: gljiva kamenica treba prethodno prokuhati u slanoj vodi 20 minuta. Te se gljive nalaze u svim zemljama bivšeg Sovjetskog Saveza.
Najčešći je gljiva ostrige, ili kamenica.
Ima gljiva kamenica gnojna, plućna, kasna i stepa. Usput, postoji samo jedna vrsta gljiva kamenica koja raste u šumi "na zemlji" - ovo je stepa. Međutim, i ovdje bi površina zemlje na proplancima trebala biti gusto natopljena kora i grane slomljenih stabala. Stoga se čini da gljive rastu izravno na tlu.
Iako se vrste gljiva od kamenica razlikuju po boji, veličini i obliku šešira, sve rastu u velikim kolonijama na deblima osušenih stabala - stojećim ili posječenim.
Pogledajte fotografiju kako gljive kamenica rastu u šumi. S debla visi s velikim stepenastim vijencem, čija težina može doseći i više od 3 kg. Ako gljive rastu na oborenom stablu, noge su im duge i nalaze se blizu bočne strane šešira. A ako se njihova kolonija formirala na stablu koje stoji, noge su im kratke, kao da su spojene.
Vrijeme sakupljanja gljiva kamenica varira od mraza do travnja do studenog. Međutim, čak ni mraz nije štetan za ove gljive: ne gube svoj okus i hranjiva svojstva. Osim toga, ovu vrstu plodnog tijela crvi ne oštećuju dok su mladi. Samo na vrlo starim primjercima može se primijetiti korupcija.
Druga vrsta gljiva kamenica je obilanraste u listopadnim šumama. Njena kolekcija započinje u mjesecu svibnju i traje do listopada. Ove se gljive boje mraza, pa ih ne treba tražiti na hladnoći. Najobičnije plodovanje gljiva kamenica javlja se u lipnju, a zatim u listopadu. Vole vlagu, a u ovo doba godine, posebno za vrijeme kišnog vremena, u šumi se nalazi puno voćnih tijela. Često ih se može naći na starim brezama, brijestima, planinskom pepelu i hrastovima. Gljiva kamenica obilna je valovitim rubom kapica i svijetlom nijansom vrhnja. Noga gljive dugačka je i zakrivljena do šešira.
Druga vrsta gljiva kamenica - plućnikoja se razlikuje u bijeloj boji. Ima konveksni šešir s tankim rubovima, prema dolje. Noga joj je prekrivena nježnim bijelim pahuljastim, koji podsjeća na baršun. Raste u kolonijama na hrastovima, brezama i bukvama. Iako gljiva plućne ostrige izgleda vrlo nježno i osjetljivo, dobro se transportira, podnosi hladnoću 4 dana. Ova vrsta gljiva može se lako ukorijeniti kod kuće: stavite šumu gljive kamenica u dvorište u blizini panjeva, a nakon nekog vremena vidjet ćete rezultat - dobru žetvu kućnih gljiva.
Jesenske gljive kamenica u listopadu i zimske gljive u prosincu
Što se tiče gljive kasne ostrige, ona u potpunosti opravdava njegovo ime. Jesenske gljive kamenica rastu u šumi u listopadu. Ponekad se nađe u studenom, ako ne i vrlo veliki mrazovi. Gljive rastu na crnogoričnim stablima ili trulim panjevima, pogotovo ima ih puno na starim čistinama. Jesenja gljiva kamenica odlikuje se zelenkastom bojom koja podsjeća na zelene masline. Ove gljive su pomalo gorak, pa ih neki berači gljiva ne sakupljaju, iako su jestivi.
Za kuhanje se odabiru gljive kamenica u malim veličinama. Samo mlade gljive imaju osjetljiv okus i izraženu aromu gljiva. Međutim, stariji su primjerci jestivi i ukusni, ali s takvom šumskom aromom.
Raste li gljiva kamenica u šumi zimi, na primjer, u prosincu? Sigurno je reći da rastu, posebno ako su zime blage i tople. Viseće višeslojne vijenci gljiva kamenica mogu se naći na različitim stablima. Mogu se jasno vidjeti zimi, jer je sve lišće opalo. Često iskusni berači gljiva pomno promatraju krošnje kod sakupljanja gljiva kamenica. Kolonije gljiva nalaze se na znatnoj visini od zemlje.
Pozitivno u sakupljanju gljiva kamenica je činjenica da u našoj regiji ova vrsta nema otrovnih duplica. Lažni dvostruki raste u Australiji i smrtonosno je za ljude. Međutim, ne možete brinuti, u Rusiji ova vrsta jednostavno neće preživjeti zbog hladnog vremena. Stoga se čak i početnici koji se bave gljivama ne boje skupiti "plijen".
Zašto su gljive kamenica nedavno postale tako uobičajena gljiva? Ispada da su vrlo otporne na bakterijske i virusne lezije. Njihova baktericidna svojstva mogu ukloniti radioaktivne tvari iz ljudskog tijela. Uz to, gljive kamenice imaju izraženiju aromu od ostalih gljiva, a uz to su i povoljnije.
Molim vas napišite svoj mail, želim vam poslati fotografiju i pitati kakva je gljiva