Kako napraviti kavijar od trice: recepti za gljive za zimu

Kavijar od leptira za zimu vrlo je ukusan i prikladan pripravak, koji djeluje kao vjeran "pomoćnik" bilo koje domaćice. Dakle, uz njegovu pomoć možete organizirati brzu i zadovoljavajuću užinu, samo raširivši masu na kruh ili tost. Uz to, kavijar od gljiva dodaje se kao nadjev za proizvode od tijesta: pite, pite, pizze, palačinke itd. Također, od ove grickalice dobivaju se izvrsni umaci.

Je li moguće napraviti kavijar od gljiva od valova?

Ponekad se domaćice pitaju može li se od kavijara napraviti od trice, jer oni koji naiđu na ove gljive znaju da su gorke. Mnogi iskusni obožavatelji "gljiva" odavno su našli rješenje za ovaj problem. Ispada da se kamenje za mlatenje namoči 3 dana u hladnoj vodi uz dodatak soli i limunske kiseline.

Istodobno, ovisno o temperaturi zraka u sobi, vodu mijenjajte do nekoliko puta dnevno. Odnosno, što je toplije, to češće trebate zamijeniti. To se radi tako da se gljive ne zakisele.

Naravno, kao i sva plodna tijela, zamke treba prethodno očistiti od prljavštine i ljepljivog lišća, odrezati noge otprilike do polovice, isprati i zatim namočiti - treba uzeti 1 žlicu vode 1 žlicu. l. soli i 1 žličica. (bez klizača) limunska kiselina. Nakon namakanja plodna tijela kuhaju se 20 minuta, što ih na kraju oslobađa gorčine.

Kako napraviti kavijar od trice na tradicionalan način

Zahvaljujući tradicionalnoj metodi, svaka će domaćica moći kuhati veličanstveni kavijar od gljiva iz troje. Osigurat će ukusan doručak ili brzu užinu između ručka i večere.

• 2,5 kg hljeba (namočenih i kuhanih);
• 3 velike mrkve i luk;
• 2 žlice. biljno ulje;
• 15 graška crnog papra;
• 1-2 žlice. l. 9% octa;
• 3 lovorova lišća;
• Sol po ukusu.

Recept za kavijar gljiva od talasa pripremljenog za zimu podijeljen je u nekoliko jednostavnih faza:

Čuvajte u podrumu ili podrumu nakon potpunog hlađenja.

Ukusni kavijar iz slanih valova

Ispada da se ukusni kavijar može napraviti od slanih valova ili ukiseljenih. Oni koji su već isprobali slično predjelo, pobrinuli su se da njegov recept zasluži pažnju. Međutim, rok trajanja takve praznine nije veći od 1 mjeseca.

• 250 g slanih ili kiselih trica;
• 2 glavice luka;
• 25 ml suncokretovog ulja;
• 2 češnja češnjaka;
• 1 žličica 6% octa;
• Mljeveni crni papar;
• Sol (ako je potrebno);
• Zelene za ukrašavanje.

Sljedeći koraci pokazat će vam kako napraviti kavijar od konzerviranih trica.

1. Voćna tijela se isperu pod tekućom vodom i prebace u sito ili drugo.
2. Samljeti u mljevenju mesa (1 ili 2 puta) i staviti u zasebnu tavu, tavu ili nadjev.
3. Luk se ljušti i nasjecka na bilo koji način: prstenovi, polukrugovi ili kockice.
4. Prženi u ulju i na sličan način uviti u mlincu za meso.
5. Češnjak sitno nasjeckamo i zajedno s lukom odemo u gljive.
6. Dobivena masa se peče na laganoj vatri 20-25 minuta, nakon čega se dodaju papar, ocat i sol.
7. Kavijar se prebaci u steriliziranu staklenku, zatvori kapronskim poklopcem i pošalje na policu hladnjaka.

Recept kavijara od rajčice s rajčicom

Kako drugačije možete napraviti kavijar od leptira kako bi svi članovi obitelji bili ukusni i zdravi? Za raznolikost, pokušajte dodati rajčici glavnom sastojku.

Gotov zalogaj savršeno će se kombinirati s kuhanim krumpirom, mesnim jelima, tjesteninom itd.

• 1,5 kg pripremljenih krekera;
• 1 kg rajčice i luk;
• 400 ml biljnog ulja;
• 2 žlice. l. 9% octa;
• Sol, šećer i papar po ukusu.

Iz valova pravimo ukusni kavijar slijedeći jednostavne korake:

1. Narezane i kuhane gljive samljeti u mlincu za meso i staviti u posudu za gulanje. Blender se također nosi s mljevenjem proizvoda u mljeveno meso.
2. Oguljeni luk s rajčicom narežite na komade i također prođite kroz mlin za meso ili blender.
3. Pošaljite povrće gljivama i dodajte ulje.
4. Staviti masu na laganu vatru, miješati, poklopiti i pirjati 35 minuta, neprestano miješajući.
5. Pet minuta dodajte šećer, sol i papar po ukusu, ulijte ocat.
6. Gotovu grickalicu stavite u sterilizirane staklenke i razvaljajte. Možete koristiti i tijesan najlonski poklopac, ali ne zaboravite ga prethodno prokuhati.

Gljiva srna i gorčina kavijar

Neobičan recept koji savršeno diverzificira vaš svakodnevni jelovnik. S takvim zalogajem možete adekvatno upoznati neočekivane goste i samo piti čaj, namazajući proizvod na kruh.

• 1 kg glavnog proizvoda;
• 1,5 tbsp. l. mustard;
• 6 žlica. l. biljno ulje;
• ½ žličice limunska kiselina;
• 4 žlice. l. 6% octa;
• Sol i mljeveni crni papar.

Kako kuhati kavijar od trice s senfom?

1. Samljeti 1 kg namočenih i kuhanih gljiva mljevenjem mesa u mljeveno meso 1 ili 2 puta, ovisno o željenoj veličini zrna.
2. Pomiješajte ocat s senfom i biljnim uljem i dodajte gljivama.
3. Promiješajte masu, kuhajte je 15 minuta, sol i papar po ukusu.
4. Stavite u pripremljene staklenke, poklopite i sterilizirajte 45 minuta.
5. Zamotajte, ostavite da se ohladi i odnesite u podrum na dugoročno spremanje.

Kako napraviti kavijar od trice s limunom

Još jedan originalan recept za kavijar iz leptira za zimu uključuje dodavanje limunovog soka.

• 1 kg valova;
• 2 luka;
• 3-4 žlice iscijeđeni sok od limuna;
• 4 žlice. l. maslinovo ili suncokretovo ulje;
• Sol i papar.

Recept za kavijar od vala s dodatkom limunovog soka podijeljen je u faze:

1. Samljevene, namočene i kuhane gljive u mljevenom mesu u mlincu za meso ili u blenderu.
2. Luk narežemo na pola prstena ili velike kocke, stavimo u tavu s zagrijanim uljem i pržimo dok ne omekša.
3. Prženi luk također se prolazi kroz mlin za meso i šalje u voćna tijela u jelu od gulašice.
4. Dodajte limunov sok, sol i papar po ukusu, pomiješajte i pirjajte 15-20 minuta.
5. Kavijar gljiva spakirajte u sterilizirane staklenke i zatvorite uskim najlonskim kapama.

Kako kuhati kavijar od smrznutih valova

Smrznuti kavijar od gljiva za zimu izvrstan je izbor, jer se njegov okus ne razlikuje od predjela od svježe ubranih gljiva.

• 3 kg smrznutih kuhanih krekera;
• 0,5 kg mrkve i luka;
• 4 žlice. l. pasta od rajčice;
• 350 ml biljnog ulja;
• 2 žlice. l. 9% octa;
• Sol, papar.

1. Gljive se prebacuju iz zamrzivača na policu hladnjaka preko noći radi prirodnog odmrzavanja.
2. Prođite kroz stroj za mljevenje mesa i stavite u prikladnu posudu za pirjanje.
3. Pržite nasjeckani luk i mrkvu u ½ dijela biljnog ulja dok se ne skuhaju, a zatim ih prođite kroz mlin za meso.
4. Pošaljite umućeno mljeveno meso gljivama, prelijte preostalim uljem i stavite na vatru.
5. Dodajte paradajz pastu, promiješajte i pirjajte 35 minuta pod zatvorenim poklopcem, uz stalno miješanje.
6. Dodajte ocat, sol, papar, pirjajte još 10 minuta i maknite s vatre.
7. Rasporedite masu u sterilizirane staklenke i ponovno sterilizirajte 30 minuta, ali već s obratkom.
8. Sačuvajte konzervu, ostavite da se ohladi i pošaljite za spremanje u podrum. I ne možete se valjati, već odmah uzeti uzorak.

Kavijar gljiva češnjaka s češnjakom

Također nudimo još jedan recept za kavijar gljiva izrađen od trice. U ovom će se slučaju koristiti češnjak koji daje predjelu usnu i pikantnu notu.

• 2,5 kg glavnog proizvoda;
• 2 velika luka;
• 6-8 češnjaka češnjaka;
• 2 lovorova lišća;
• 120 ml biljnog ulja;
• 1 žlica. l. 9% stolni ocat;
• Sol, papar, omiljeni začini;
• 1-2 žlice. l. svježi sjeckani kopar.

Svaka faza pripreme kavijara od gljiva valova je sljedeća:

1. Pripremljene (oguljene, namočene, kuhane) gljive drobite se do stanja mljevenog mesa pomoću miksera ili mljevenja mesa.
2. Oguljeni i nasjeckani luk prženi su na ulju i, koristeći primjer voćnih tijela, mljeveni u pire krumpir.
3. Sve sastavite, dodajte lovorov list, sol, papar i sitno sjeckani češnjak.
4. Smjesu ugasite na laganoj vatri 45 minuta i dodajte ocat.
5. Nakon 5 minuta uklonite s vatre i napunite pripremljene limenke.
6. Gotov kavijar sterilizira se u velikoj posudi s vodom 40 minuta.
7. Skuhani i ohlađeni preneseni su u podrum na daljnje skladištenje.

Kako zamrznuti kavijar iz leptira?

Kavijar srna može se zamrznuti, a zatim dodati u različita jela.

• Vosak namočen i prokuhan;
• Biljno ulje.

Kavijar gljiva srna - recept za čuvanje u zamrzivaču:

1. Spremite pripremljene gljive kroz mlin za meso, a potom dobivenu smjesu pržite u ulju 10 minuta.
2. Ohlađenu masu raspoređujemo u porcijske posude, zatvaramo poklopce i šaljemo u zamrzivač.