Kako kuhati kavijar od gljiva za zimu: recepti za gljive grickalice

Đumbir - prekrasna voćna tijela okusa i mirisa. Oni se mogu soliti hladnim i vrućim metodama, kiseli, smrznuti i osušeni. Međutim, zimi zaista želite nešto neobično, mirisno i hranjivo.

U ovom slučaju recepti za pripremu kavijara od gljiva od gljiva mogu doći u pomoć. Koristi se kao neovisna zalogaja, nadjev za torte, dodatni sastojak u prvim jelima ili za pripremu umaka.

Kako kuhati kavijar od gljiva od gljiva kako biste ga kasnije koristili za nadjev od krumpira, zreza, palačinki, kao i za sendviče i tartlete, reći će vam detaljni opis predloženih recepata. Ukusna i zdrava gljiva grickalica ukrasit će bilo koji blagdan - svečani i svakodnevni.

Ukusni domaći kafar od šafrana

Ako imate gljive, luk i sol, onda je jednostavan recept za pravljenje kavijara od gljiva za zimu odlična opcija za užinu.

Čak će se i početnica domaćica moći nositi s tim postupkom.

• 2 kg gljiva;
• 1 kg luka;
• 1,5 žlica. l. sol;
• 1 žličica mljeveni crni papar;
• Biljno ulje.

Ukusne gljive šafran, kuhane kod kuće, rade se u fazama, prema opisu u nastavku.

1. Gljive se očiste, operu i kuhaju 20 minuta u kipućoj vodi.
2. Izvadimo ga, položimo na kuhinjski ručnik i pritisnemo tlačno 3 sata.
3. Grgljajte mljevenjem mesa ili blenderom i pržite u biljnom ulju 15 minuta.
4. Luk očistimo, operemo ispod slavine i narežemo na kockice.
5. Pržite na ulju do zlatno smeđe boje, kombinirajte s gljivama i nastavite pržiti 15 minuta.
6. Sol, papar, promiješajte i pržite 10 minuta pod zatvorenim poklopcem.
7. Izložimo u sterilizirane staklenke, na vrhu ulijemo vruće ulje i zatvorimo tijesnim najlonskim poklopcima.
8. Nakon potpunog hlađenja, izvadimo je u tamni i hladni podrum.

Kavijar šafranskih gljiva s paštetom od rajčice: detaljni opis

Kavijar iz šafranovog mlijeka može se kuhati s pastu od rajčice, što će pojednostaviti postupak.

Kavijar gljiva pripremljen prema ovom receptu postat će izvor vlakana i visokokvalitetnih proteina za ljudsko tijelo, koji mogu zadovoljiti glad.

• 2 kg gljiva gljiva;
• 700 g mrkve;
• 500 g luka;
• Biljno ulje;
• 200 ml paste od rajčice;
• 5 češnja češnjaka;
• Sol po ukusu.

Kako napraviti kavijar od gljiva za zimu, pokazat će korak po korak opis recepta.

Kavijar od gljiva kuhan s mrkvom i lukom

Kavijar od gljiva, kuhan s mrkvom i lukom, može se koristiti kao prilog za kuhani ili prženi krumpir.

Čak i ispijajući međuobrok na komadu kruha, dobit ćete sjajan i ukusan sendvič.

• 3 kg gljiva;
• 500 g luka i mrkve;
• 4 žlice. l. pasta od rajčice;
• Sol po ukusu;
• Biljno ulje;
• 1 žličica mljeveni crni papar.

Recept za kavijar pripremljen za zimu od gljiva s mrkvom i lukom omogućava obradu velikog broja gljiva.

1. Nakon prethodnog čišćenja, gljive prebacite u tavu i kuhajte 20 minuta na srednje jakoj vatri.
2. Izvadimo prorezanu žlicu u filc i ostavimo da se ocijedi.
3. Oljuštite oguljenu mrkvu, pržite dok ne omekša, oko 15 minuta.
4. Luk očistimo, isperemo, narežemo na male kockice i kombiniramo s mrkvom.
5. Pomiješajte, sol i papar, dodajte pastu od rajčice i pirjajte 15 minuta na laganoj vatri.
6. Pržite šampinjone gljive do zlatno smeđe boje, kombinirajte s povrćem i mljeveni blenderom.
7. Ponovo rasporedite u tavu s biljnim uljem i pržite 15 minuta.
8. Izrežemo pune staklenke, koje prethodno treba sterilizirati, zatvoriti uskim poklopcima i ostaviti da se ohlade.
9. Ostavimo u hladnjaku za spremanje ili odnesemo u podrum.

 

Kako napraviti kavijar od gljiva s gljivama s mrkvom u polaganom kuhaču

Kavijar gljiva nema samo prekrasan okus, već je i koristan, jer su same gljive bogate proteinima, vitaminima i elementima u tragovima.

Sve vrijedne tvari posebno su sačuvane ako se kavijar iz šafranovog mlijeka kuha u sporoj štednjaci.

• 2 kg gljiva;
• 4 mrkve;
• 7 luk;
• Sol i mljeveni crni papar - po ukusu;
• 150 ml biljnog ulja.

Kako napraviti kavijar od gljiva od mlijeka od šafrana u polaganom kuhaču, pokazat će korak po korak opis recepta.

1. Ogulite, operite i kuhajte gljive 10 minuta na jakoj vatri.
2. Isperite, sitno nasjeckajte i stavite u zdjelu s više kuhala, u koju ćete unaprijed uliti biljno ulje.
3. Uključite način "Prženje" 15 minuta, pržite dok se ne oglasi zvučni signal i stavite u zasebnu ploču.
4. Ogulite, operite i nasjeckajte povrće u malim kockicama.
5. Ulijte biljno ulje u posudu i položite sve povrće.
6. Ponovo uključite način "Prženje" na 15 minuta i bez zatvaranja poklopca pržite povrće.
7. Dodajte šampinjone, sol, dodajte mljevenu papriku, promiješajte i okrenite sporu kuhaču u načinu "Stew" 30 minuta.
8. Odmah nakon zvučnog signala ručni blender usitnite kavijar i drvenom žlicom prenesite u steriliziranu staklenku.
9. Dolijte 2 žlice. l. kalcinirano biljno ulje i zatvorite kapke.
10. Nakon hlađenja izvadite limenke s obratkom u hladnu sobu.

 

Recept za kavijar od gljiva od slanih šafranskih gljiva s lukom za zimu

Ispada da se kavijar može kuhati čak i od slanih gljiva.

Recept za kavijar od gljiva od slanih šafranskih gljiva hranjiv je zalogaj, jer su voćna tijela gotovo ista kao i meso u sadržaju proteina.

• 1 kg slanih šafranskih gljiva;
• 4 kom bijeli luk;
• 1 žlica. biljno ulje;
• ½ žlice l. morska sol;
• 1/3 žlice mljeveni crni papar.

Recept za slani kafar od šafrana za zimu priprema se na sljedeći način.

1. Prije kuhanja, slane gljive moraju se natopiti 30 minuta. Zatim se odlažu na kuhinjski ručnik i drobi ga malim pritiskom da bi se staklo svu tekućinu.
2. Luk oguliti, oprati i nasjeckati što je sitnije moguće.
3. Pržite u biljnom ulju dok ne omekša, oko 7-10 minuta.
4. Gljive se drobe pomoću mljevenja mesa ili blendera, u kombinaciji s prženim lukom.
5. Posolite i popaprite, ponovno promiješajte i pržite na ulju 20 minuta uz stalno miješanje.
6. Raspodijelite u sterilizirane staklenke, zatvorite poklopce (po mogućnosti uvijanje stakla).
7. Nakon hlađenja, iznose ga u podrum, ostavljaju u hladnjak ili stavljaju na ostakljeni balkon, pokrivajući ga poklopcem.

 

Ukusni kuhani kavijar gljiva s limunovim sokom za zimu

Svaka se domaćica pri konzerviranju gljiva pridržava strogih pravila kuhanja i skladištenja.

Kavijar od kuhanih šafranskih gljiva ispasti će ukusan i siguran ako se jela u kojima se pripremaju i spremaju prethodno steriliziraju.

• 2 kg kuhanih gljiva;
• 500 g luka;
• 100 ml maslinovog ulja;
• 4 žlice. l. svježe iscijeđeni sok od limuna;
• Sol po ukusu.

Ukusni kavijar od gljiva, izrađen za zimu od šafranovog mlijeka, priprema se u fazama.

1. Prethodno oguljene i kuhane gljive prolaze kroz mlin za meso 2 puta.
2. Oguljeni luk se zgnječi, prži na ulju do zlatno smeđe boje i kombinira sa zdrobljenim gljivama.
3. Solite, promiješajte i pržite na laganoj vatri 20 minuta, neprestano miješajući da masa ne izgori.
4. Doda se limunov sok, izmiješa i odmah stavi u sterilizirane staklenke kapaciteta 0,5 l.
5. Stavite u vruću vodu i sterilizirajte na laganoj vatri 30 minuta.
6. Zaklopite poklopce, a nakon hlađenja na sobnoj temperaturi stavite u podrum.

 

Recept kavijara svježih gljiva s mrkvom i lukom za zimu

U ovom receptu kavijar za zimu priprema se od svježih gljiva, to jest da nisu prethodno kuhani.

Svježe šafran gljive pržene u biljnom ulju imaju bogatiji okus.

• 2 kg gljiva;
• 5 kom. mrkva i luk;
• Biljno ulje - za prženje;
• Sol po ukusu;
• 3 žlice. l. ocat 9%;
• 5 graška papra;
• 4 kom lovorov list.

Recept za kavijar gljiva iz svježeg šafranovog mlijeka priprema se prema dolje opisanim koracima.

1. Stavite oprane gljive na kuhinjski ručnik i osušite.
2. Izrežite na male komadiće i pržite u biljnom ulju dok se ne skuha.
3. Mrkvu i luk ogulite, nasjeckajte i pržite dok ne poprime zlatnu boju.
4. Kombinirajte gljive s povrćem i pirjajte 15 minuta, neprestano miješajući žlicom.
5. Skinite sa štednjaka, ostavite da se malo ohladi, uklonite lovorov list i papriku.
6. Izmutite cijelu masu mikserom, dodajte ocat i dobro promiješajte.
7. Kavijar spakirajte u čiste, suhe staklenke i sterilizirajte u vrućoj vodi 20 minuta.
8. Razvaljajte, ohladite i rashladite.

 

Kavijar od nogu gljive šafrana: recept korak po korak

Ako i dalje imate noge nakon ukiseljenih i ukiseljenih gljiva, ne bacajte ih: pokušajte napraviti kavijar od nogu gljiva. Kavijar gljiva može svježu krišku bijelog kruha pretvoriti u ukusan i zdrav sendvič.

Uz to, kavijar se može napuniti pecivom od kupusa, paprikom, patlidžanom i rajčicama, ali i dodati mesnim mecima.

• 1 kg nogu gljiva;
• Biljno ulje;
• Sol i mljeveni crni papar po ukusu.

Koristite detaljni recept za pravljenje kavijara od gljiva od gljiva za zimu.

1. Noge gljiva trebate mljeti kroz mlin za meso 2-3 puta i staviti u vruću tavu, prethodno zagrijavajući biljno ulje.
2. Pržite na srednje jakoj vatri 15 minuta, dodajte sol po ukusu i papar.
3. Promiješajte i nastavite pirjati još 20 minuta.
4. Da biste spriječili izgaranje, povremeno miješajte drvenu lopaticu masu gljiva.
5. Jaja rasporedite u čiste, suhe staklenke, kapaciteta 0,5 l i odmah zatvorite uskim najlonskim kapama.
6. Čim se radni dio ohladi, izvadite limenke u hladnu prostoriju ili ih ostavite na skladištu u hladnjaku.

 

Kavijar napravljen od gljiva, šafran gljive za zimu: jednostavan recept

Kavijar napravljen od gljiva s češnjakom za zimu ispada da je vrlo ukusan i pikantan.

Aroma i okus češnjaka u radnom komadu svidjet će se svim ljubiteljima jela od gljiva.

• 2 kg gljiva;
• 5 kom. luk
• 7 režnja češnjaka;
• Biljno ulje - za prženje;
• Sol po ukusu;
• Ocat 9%.

Recept za kavijar za zimu od šafranovih gljiva prilično je ekonomičan i jednostavan. Osim gljiva i češnjaka, u kavijar će ući i luk, sol i biljno ulje.

Takvi će se sastojci uvijek naći u kuhinji svake domaćice.

1. Nakon čišćenja gljive se isperu u hladnoj vodi, a krajevi nogu odrežu se.
2. Prokuhajte u kipućoj i slanoj vodi 10 minuta, izvadite u drugar i ostavite da se ocijedi.
3. Kuhane šampinjone gljive razvaljajte u mlincu za meso i pospite u tavi u vrućem biljnom ulju.
4. Pržite do zlatno smeđe boje i raširite u zasebnom tanjuru.
5. Ogulite luk i češnjak, nasjeckajte na kockice i propirjajte dok ne poprime zlatnu boju.
6. Uvedu gljive, dodaju i prže još 10 minuta sve zajedno, neprestano miješajući masu kako ne bi izgorjeli.
7. Postavljaju se u pripremljene staklenke i izlijevaju na vrh 1 žlica. l. topli ocat.
8. Zatvorite uske kapronske kapke i nakon hlađenja iznesite na hladno mjesto.

 

Kavijar gljive rajčice s rajčicom

Predlažemo da napravite kavijar od gljiva s gljivama s dodatkom rajčice. Okus grickalica znatno će se promijeniti i poprimit će svojevrsnu nijansu rajčice-gljive.

• 2 kg gljiva gljiva;
• 1 kg rajčice;
• 5 kom. luk
• ½ žlice l. šećer;
• Biljno ulje - za prženje;
• Sol i mljeveni crni papar po ukusu.

Recept za kavijar od gljiva izrađen od gljiva pripremljen za zimu raznovrsit će vašu dnevnu prehranu i ukrasiti blagdanski stol.

1. Gljive se očiste, isperu i kuhaju 10 minuta u kipućoj vodi uz dodatak prstohvat limunske kiseline.
2. Posipajte u sitastom presadniku ili metalu, isperite ispod slavine.
3. Pustite da se višak tekućine potpuno ocijedi i narežite na kriške.
4. Rastopite u zagrijanoj tavi s biljnim uljem i pržite do zlatno smeđe boje.
5. Dok se gljive prže, rajčice se kuhaju: ogulite ih kipućom vodom i odmah uklonite kožicu.
6. Izrežite na komade i nasjeckajte, prolazeći kroz mlin za meso.
7. Ogulite luk, operite i nasjeckajte što je sitnije moguće.
8. Kombinirajte nasjeckanu rajčicu s lukom, stavite na štednjak i pirjajte s dodatkom 50 ml biljnog ulja 40 minuta.
9. Gljive se također prolaze kroz mlin za meso i kombiniraju s povrćem.
10. Dodajte šećer, sol po ukusu i mljeveni crni papar, promiješajte i pirjajte 40 minuta na srednje jakoj vatri.
11. Kavijar se prenosi u sterilnu posudu, zatvara se plastičnim poklopcima, a nakon potpunog hlađenja odvoze se u podrum na dugotrajno čuvanje.

Kavijar od gljiva s ocatom

Kavijar napravljen od gljiva s ocatom klasičan je recept koji bi trebala znati svaka domaćica. Takva praznina ne samo da će ukrasiti svečani stol, već može postati i jutarnji doručak.

• 3 kg gljiva;
• 1 kg luka;
• 2,5 žlice. l. sol;
• Biljno ulje;
• Kopar i peršin;
• Ocat 9%.

Kako kuhati kavijar od gljiva za zimu, možete naučiti iz sljedećeg, korak po korak opisa recepta.

1. Stavite pripremljene gljive u emajliranu tavu, posolite.
2. Ulijte s malom količinom vode i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta, uklanjajući pjenu koja se formirala u tom procesu.
3. Pomoću žlice, gljive se vade, stavljaju u drugar i, nakon što se ocijede, 2 puta se prođu kroz mlin za meso.
4. Luk oguliti, oprati vodom i nasjeckati na sitne kockice.
5. Pržite dok ne poprime zlatnu boju i prođite kroz mlin za meso.
6. Kombinirajte s nasjeckanim gljivama, posolite po ukusu (ako nije dovoljno) i pirjajte 20 minuta.
7. Samljeti peršin i kopar, ubrizgavati u kipući kavijar i pomiješati.
8. Postavljaju se u sterilizirane staklenke, izlije na vrh 2 tsp. ocat i pokriti poklopcima.
9. Steriliziraju se u kipućoj vodi 30 minuta, odmah se kotrljaju, izoliraju i nakon hlađenja iznose u podrum.

 

Korisni sirovi kafar od šafrana bez octa

Kavijar iz šafranovog mlijeka može se pripremiti bez octa, zamijenivši ga limunskom kiselinom.Takav konzervans učinit će snack ukusnim i zdravim.

• 2 kg gljiva;
• 500 g luka;
• Biljno ulje;
• Limunska kiselina;
• Sol i crni papar - po ukusu;
• 3 češnja češnjaka.

U ovoj je opciji bolje kuhati kavijar od sirovih šafranskih gljiva, a da se prethodno ne prokuha, već jednostavno provesti blanširanje.

1. Stavite pripremljene gljive u drugar i spustite 3-5 minuta u kipuću vodu.
2. Ostavite da se ocijedi i stavite u vruću suhu tavu da tekućina ispari tijekom prženja.
3. Ulijte malo biljnog ulja i pržite gljive do zlatno smeđe boje na srednjoj vatri.
4. Oljuštite luk, izrezan na pola prstena, dodajte gljivama i nastavite pržiti 15 minuta.
5. Dodajte češnjak prošao kroz prešu, sol, papar i isključite vatru.
6. Nakon hlađenja 20 minuta, mljevenu masu izliti blenderom.
7. Stavite u vruću tavu i malo pržite na srednje jakoj vatri.
8. Jaja rasporedite u sterilne suhe staklenke i na vrh pospite limunskom kiselinom (za staklenku od 0,5 litara uzmite 1 prstohvat limunske kiseline).
9. Razvaljajte se metalnim poklopcima, okrenite naglavačke i zamotajte starom dekom.
10. Ostavite ga u tom položaju dok se potpuno ne ohladi, a zatim ga izvadite u podrum.

 

Kavijar sa šafranim gljivama i paprikom

Ako znate sve sitnice ove ukusne grickalice, možete skuhati zapanjujuće mirisni kavijar od gljiva uz dodatak paprike.

• 3 kg kuhanih šafranskih gljiva;
• 1 kg zvonaste paprike;
• 500 g mrkve;
• 700 g luka;
• Biljno ulje;
• Morska sol - po ukusu.

Koristite detaljni recept za izradu kavijara od gljiva od gljiva s fotografijom.

1. Čistimo povrće, operemo ispod slavine i prođemo kroz mlin za meso zajedno s kuhanim gljivama od šafrana.
2. Cijelu masu raširimo u tavi u kojoj je biljno ulje već zagrijano.
3. Dodajte sol i kuhajte na laganoj vatri 1 sat, povremeno miješajući da se ne izgara.
4. Jaja polažemo u staklenke, stavimo u vruću vodu i steriliziramo na laganoj vatri 30 minuta.
5. Kapronske kapke zatvaramo, izoliramo starim plašterom i čekamo da se banke potpuno ohlade.
6. Izvadimo na hladno mjesto i čuvamo ne više od 6-7 mjeseci.

 

Kavijar napravljen od gljiva s majonezom

Kavijar napravljen od gljiva s majonezom neće dopustiti da se vaše domaćinstvo odvoje od tako ukusnog jela.

Ovo jelo s gljivama može se zatvoriti za zimu, a može se konzumirati odmah nakon hlađenja.

• 1 kg gljiva;
• 3 žlice. l. majoneze;
• Sol po ukusu;
• Biljno ulje;
• 4 češnja češnjaka.

Pogledajte video kako napraviti recept za šafran gljive za zimu.

1. Nakon prethodnog čišćenja gljive se režu i prže u biljnom ulju.
2. Dodaju se sol, zdrobljeni češanj češnjaka i majoneza.
3. Sve se pomiješa i pirja u tavi na biljnom ulju 90 minuta na laganoj vatri.
4. Nakon potpunog hlađenja, masa se melje kroz mlin za meso ili pomoću miksera.
5. Kavijar je postavljen u sterilne i suhe limenke i prekriven poklopcima.
6. Posude se stavljaju u toplu vodu i steriliziraju na laganoj vatri 40 minuta.
7. Konzerve se namotavaju metalnim poklopcima, izoliraju starim pokrivačem i ostave da se potpuno ohlade.
8. Izvađaju se u podrum ili čuvaju u hladnjaku najviše tri mjeseca.