Zimski kavijar: recepti za ukusne zalogaje

Najukusniji i hranjiviji pripravak za zimu je kavijar od grudi. Ovo jelo pomaže zimi ne samo da diverzificira dnevni izbornik obitelji, već i ukrašava blagdanski stol svojom prisutnošću. Mnoge domaćice koriste kavijar za punjenje pizze, možete ga jednostavno namazati na kruh ili poslužiti kao prilog bilo kojem glavnom jelu.

Postoji mnogo recepata za pravljenje kavijara iz grudi za zimu, ali najzanimljiviji su oni koji se nude u ovom članku. Kavijar se može napraviti od svježih gljiva, slanih, kiselih i čak smrznutih. Razno povrće može biti dodatni sastojak u kavijaru gljiva. Međutim, ne zaboravite na začine i začine koji čine svoje jedinstvene note: šećer, kopar, peršin, mljevena paprika, paprika itd.

Nudimo 8 recepata za pripremu kavijara iz grudi za zimu za razne vrste: suhu, crnu i bijelu.

Jednostavan recept za izradu suhog kavijara dojke s mrkvom za zimu

Kavijar za zimu, napravljen od suhih gljiva, bit će izvrsna opcija za organiziranje brzog zalogaja. Uz to, ovaj kavijar može se napuniti raznim proizvodima od tijesta, uključujući torte i torte.

• Natopljene i kuhane grudi - 3 kg;
• Mrkva - 500 g;
• Luk - 700 g;
• sol;
• Mljeveni crni papar - 1 tsp;
• Biljno ulje - 200 ml;
• Ocat 9% - 7 žlica. l.

Recept kavijara za zimu od suhih grudi može se izvesti u fazama, koristeći detaljan opis.

Kako kuhati kavijar od crnih gljiva za zimu: recept za konzerviranje gljiva

Kavijar napravljen od crnih gljiva za zimu iznenadit će vaše voljene i goste svojim zadivljujućim ukusom.

Može se poslužiti za svečanim stolom kao neovisno jelo.

• Gljive natopljene - 2 kg;
• Biljno ulje - 1,5 tbsp .;
• Luk - 500 g;
• Češnjak - 5 klinčića;
• sol;
• Mješavina mljevenih paprika - 1 tsp;
• Kečap s češnjakom - 4 žlice. l.

Kavijar gljiva iz crnih gljiva za zimu priprema se prilično jednostavno, ako koristite njegov detaljni opis.

1. Kuhajte gljive u slanoj vodi 30 minuta kako biste potpuno uklonili gorčinu, a pritom stalno uklanjali pjenu s površine.
2. Preklopite na sito i ostavite da se potpuno isuši voda.
3. Gljive meljete kroz mlin za meso do homogene mase ili pomoću miksera smanjite zrnatost.
4. U duboku tavu ulijte ulje i dodajte masu od gljiva.
5. Pirjajte uz stalno miješanje drvenom lopaticom oko 30 minuta na laganoj vatri.
6. U drugoj tavi pržite nasjeckani luk i češnjak do zlatne boje.
7. Ubacite u gljive, dodajte kečap i dobro promiješajte.
8. Pustite na laganoj vatri 20-25 minuta, redovito miješajući od masovnog sagorijevanja.
9. Stavite u sterilne staklenke i zatvorite tijesnim najlonskim kapicama.
10. Nakon hlađenja na sobnoj temperaturi, izvadite konzervu u podrum.

Kako napraviti kavijar od bijelih gljiva za zimu: korak po korak

Kavijar iz bijelih grudi za zimu je puno jednostavniji za pripremu nego od crnog, jer se ta plodna tijela dugo ne natapaju. Osim toga, ne mogu se kuhati, jer praktički nemaju gorčine.

• Gljive natopljene - 3 kg;
• Biljno ulje - 1,5 tbsp .;
• Ocat 6% - 150 ml;
• sol;
• Prah crnog i bijelog papra - 1 tsp;
• Paprika - 1 tsp;
• Luk i mrkva - 600 g svaki;
• Češnjak - 7-9 klinčića;
• Kopar zelje - 1 hrpa.

Kako napraviti kavijar od gljiva za zimu, možete naučiti iz recepta korak po korak.

1. Nakon namakanja gljive se operu i malo stisnu rukom.
2. Raširite na sito i dajte vremena za potpunu odvodnju.
3. Prođite kroz stroj za mljevenje mesa, raširite u tavi s zagrijanim uljem i pržite 30 minuta.
4. Povrće ogulite, nasjeckajte na kockice i pržite u drugoj tavi do zlatne boje.
5. Oljuštite ga mlinom za meso, dodajte mu gljive, dodajte nasjeckano bilje, papriku, mješavinu mljevenih paprika i dodajte po ukusu.
6. Promiješajte, pirjajte 30 minuta i ulijte ocat u kavijar.
7. Nastavite pirjati 15 minuta i razdijelite u sterilizirane staklenke.
8. Pokrijte poklopcima, stavite u tavu s vrućom vodom, na čijem dnu leži kuhinjski ručnik (da se staklenke ne rasprsnu). Sterilizirajte jaja 20 minuta.
9. Razvaljajte, preokrenite i pokrijte pokrivačem dok se potpuno ne ohladi. Zatim odnesite u hladnu sobu ili u hladnjak. Držite prazno ne više od 6 mjeseci. na temperaturi od + 10 ° C.

Kako napraviti ukusan sirovi kavijar za zimu

Sirovi kavijar pripremljen za zimu izuzetno je ukusno predjelo za svaku priliku.

Ako imate takav kavijar u svojim kantama, možete pretpostaviti da ćete imati priliku brzo pripremiti ručak ili večeru. Napravit će ukusnu juhu, s njom možete pržiti krumpir ili pirjati meso.

• Natopljene grudi - 3 kg;
• Biljno ulje - 2 žlice;
• Češnjak - 10 klinčića;
• Sol po ukusu;
• Šećer - ½ žlice. l .;
• Ocat 9% - 40 ml;
• Luk - 1 kg;
• Crni papar - 10 zrna;
• Lovorov list - 4 kom.

Kako kuhati ukusni kavijar iz grudi za zimu, pokazat će korak po korak opis recepta.

1. Tako namočene grudi isperu se hladnom vodom i 2 puta drobe kroz mlin za meso da se smanji veličina zrna.
2. Ogulite luk, isjecite na pola prstena i pržite na ulju do zlatno smeđe boje.
3. Prženi luk melje se blenderom ili mlinom za meso i kombinira sa gljivama.
4. Masu raširite u dubokoj posudi, prelijte uljem i počnite pirjati na laganoj vatri.
5. Nakon gašenja 30 minuta dodajte sol po ukusu i šećer, pomiješajte i pirjajte još 20 minuta.
6. Ulijte ocat, dodajte nasjeckani češnjak, lovorov list i koštice crnog papra, pomiješajte i pirjajte 10 minuta.
7. Postavljaju se u staklene staklenke kapaciteta 0,5 l i stavljaju na sterilizaciju 20 minuta.
8. Omotati, ostaviti da se ohladi i izvesti u hladnoj sobi.

Kako kuhati slani kavijar s lukom i mrkvom za zimu

Kavijar, pripremljen za zimu od slanih gljiva, pomoći će svakom kulinarskom stručnjaku da iznenadi ukusnim zalogajem svoje obitelji i prijatelja.

• Slane grudi - 1 kg;
• Maslinovo ulje - 100 ml;
• Luk i mrkva - 2 kom .;
• Peršin - 1 hrpa.

Recept s detaljnim opisom pomoći će vam da vidite kako kuhati kavijar od grudi za zimu.

1. Namočite slane muffine 2 sata, vodu promijenite 3 puta tako da višak soli nestane.
2. Prepržite kroz mljevenje mesa i stavite u tavu s zagrijanim maslinovim uljem.
3. Pržite 15 minuta na srednje jakoj vatri i ostavite na stranu.
4. Luk i mrkvu očistimo, samljeti mlinom za meso i pržimo na ulju dok se ne skuha.
5. Kombinirajte s gljivama, pirjajte 20 minuta i dodajte nasjeckani peršin.
6. Temeljito promiješajte i rasporedite u sterilizirane staklenke.
7. Nakon hlađenja, kavijar od slanih gljiva možete jesti odmah, ili ga možete staviti u hladnjak za čuvanje.

Jednostavan recept za namočen kavijar gljiva

Jednostavan recept za pripremu kavijara iz grudi za zimu pomoći će početnici domaćica obogatiti svoje kulinarsko iskustvo.

Takvo predjelo jednostavno se može pripremiti za obiteljsku večeru, ili možete napraviti pripremu za zimu.

• Natopljene grudi - 2 kg;
• Luk - 1 kg;
• Biljno ulje - 1,5 tbsp .;
• Sol po ukusu;
• Mljevena crna i crvena paprika - ½ žličice svakog.

1. Gljive kuhajte 20 minuta u slanoj vodi, isperite i ocijedite.
2. Dok se ocijede, ogulite luk, izrezan na pola kolutića i pržite na srednje jakoj vatri dok ne omekša, kako ne bi izgorio.
3. Kombinirajte gljive i luk, mljeveni kroz mlin za meso i stavite na vruću tavu.
4. Pustite pirjati 5 minuta i dodajte biljno ulje.
5. Nastavite pržiti 20 minuta, dodajte sol, dodajte mljevenu crnu i crvenu papriku.
6. Promiješajte, pržite 20 minuta na laganoj vatri, neprestano miješajući masu.
7. Rasporedite u sterilizirane staklenke, razvaljajte i prekrijte starim plehom dok se potpuno ne ohlade.
8. Hladiti i čuvati ne više od 3 mjeseca, iako će se takav ukusni kavijar pojesti mnogo ranije.

Kavijar od gljiva od povrća s povrćem

Recept za kavijar od gljiva gljiva za zimu s dodatkom povrća učinit će jelo zasićenije i hranjivije. Čak i djeca mogu jesti ovo predjelo zbog velikog broja zdravog povrća.

• Gljive natopljene - 2 kg;
• Mrkva - 0,5 kg;
• Luk - 1 kg;
• Patlidžan - 0,5 kg;
• Češnjak - 10 klinčića;
• Ocat 9% - 100 ml;
• Biljno ulje - 200 ml;
• Sol po ukusu.

Kavijar gljiva iz peciva može biti izvrsna opcija za zimu za brzo nahraniti gladnu djecu ili staviti zalogaj na stol neočekivanim gostima.

1. Kuhajte gljive 20 minuta, ostavite da se potpuno ocijede i samljeti pomoću mlinca za meso.
2. Sve povrće (osim češnjaka) oguliti, narezati na kockice i pržiti odvojeno jedno od drugoga dok ne porumeni u maloj količini ulja.
3. Samljeti u mlincu za meso i kombinirati s gljivama.
4. Ulijte ulje, pržite na laganoj vatri 30 minuta, neprestano miješajući da masa ne izgori.
5. Dodajte ocat, ulijte, promiješajte i pirjajte 20 minuta, neprestano miješajući masu.
6. U sterilizirane staklenke rasporedite narezani češnjak, prelijte kavijarom.
7. Pokrijte poklopcima i stavite na sterilizaciju u vruću vodu.
8. Sterilizirajte 20 minuta, razvaljajte i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
9. Nakon što ga izvade u hladan podrum ili ga stave u hladnjak.

Kavijar od slanine s pastu od rajčice

Recept za kavijar gljiva za zimu od peciva s dodatkom paste od rajčice neobičan je i ukusan međuobrok. Pokušajte ga skuhati i uvjerite se: ono je što vam treba!

• Natopljene grudi - 3 kg;
• Pašteta od rajčice - 200 ml;
• Biljno ulje - 1 tbsp .;
• Češnjak - 10 klinčića srednje veličine;
• Sol po ukusu;
• Ocat 9% - 5 žlica. l .;
• Mljeveni crni papar - 1,5 tsp. bez vrha.

Kako sami napraviti kavijar od gljiva za zimu kako biste impresionirali dom svojim kulinarskim sposobnostima?

1. Natopljene grudi kuhajte u slanoj vodi 30 minuta i stavite na žičani stalak.
2. Izrežite na komade i pržite u suhoj tavi dok tekućina ne ispari iz njih.
3. Ulijte malo ulja i nastavite pržiti 15 minuta do zlatno smeđe boje.
4. Operite kroz mljevenje mesa, stavite u tavu, dodajte ulje i pržite 15 minuta.
5. Dodajte nasjeckani češanj češnjaka, dodajte sol, dodajte papar i promiješajte.
6. Razrijedite pastu od rajčice 0,5 tbsp. prokuhanu vodu i ulijte u masu gljiva.
7. Temeljito promiješajte i pirjajte na laganoj vatri 30 minuta, neprestano miješajući da se kavijar ne opeče.
8. Ulijte ocat, promiješajte i nastavite pirjati 15 minuta.
9. Kavijar stavite u staklenke i zatvorite uskim najlonskim kapicama.
10. Ostavite sobu da se ohladi, a zatim je odnesite u hladnu i tamnu sobu.