Brzo kuhanje: postupni recepti

Gljive među uvjetno jestivim gljivama smatraju se favoritima. Obično se za ta plodna tijela priprema konzerva u obliku soljenja.

Kiselost soli obično se provodi na dva načina: hladno i vruće. Kako pravilno soliti gljive na brz način, reći će recepti i njihov detaljni opis.

Slane uvjetno jestive grudi mogu biti u emajliranim loncima, drvenim bačvama, kao i u staklenim staklenkama. Brzi načini kuhanja gljiva za zimu najpopularniji su i traže svaku štedljivu domaćicu. Međutim, prije soljenja, gljive se moraju pravilno obraditi.

• Nakon prikupljanja, kuhinjskom spužvom ili četkicom za zube uklanja se prljavština, odvaja se film s kapica.
• Noge su prerezane na pola, isprane u velikim količinama vode i prelivene čistom hladnoćom.
• Potopite od 2 do 5 dana, ovisno o vrsti grudi, a redovito (3 do 5 puta) mijenjajte vodu da gljive ne postanu kisele.

Dakle, nudimo 6 metoda za brzo soljenje gljiva: 3 - hladno, 3 - vruće. Ove će opcije pomoći čak i iskusnoj domaćici da obogati svoje kulinarsko iskustvo.

Kako brzo nabirati gljive s lišćem trešnje i ribizle

Recept za brzo kuhanje slanog kruha na hladan način prilično je jednostavan, jer koristi jedini konzervans - sol. Ova će vam opcija pomoći da u potpunosti osjetite okus gljiva.

• 5 kg natopljenog mlijeka;
• 250-300 g soli;
• lišće trešnje i ribizle.

Brza metoda soljenja gljiva priprema se prema postupnom opisu.

Stari recept za brzo soljenje modrica na hladan način

Ovaj stari recept za brzo soljenje gljiva na hladan način pomoći će uštedjeti sakupljene gljive za dugu zimu. Iako namakanje traje od 2 do 5 dana, soljenje je vrlo brz proces. Sastojci u receptu uzimaju se najobičnije, ali na kraju se ispostavlja nevjerojatno ukusno i mirisno jelo.

• 5 kg natopljenih gljiva;
• 300 g soli;
• 10 češnja češnjaka;
• 5 kišobrana;
• 8-10 lovorovih lišća;
• 15 graška crnog papra.

Brza metoda slanog mlijeka priprema se prema niže opisanim detaljnim uputama.

1. Isperite namočene grudi u velikoj količini vode i stavite na rešetku za odvod kako biste uklonili suvišnu tekućinu.
2. Sipajte tanki sloj soli u pripremljene sterilizirane staklenke.
3. Nanesite sloj gljiva, tako da ne prelazi 5 cm.
4. Začinite solju, nasjeckanim češnjakom, crnim biberima, lovorovim listom i kišobranima.
5. Stavite gljive, prelijevajući svaki sloj konzervansom i drugim začinima, do samog vrha.
6. Nakon što napunite limenke, gljive zatvorite rukama i zatvorite poklopce kaprona.
7. Nakon jednog dana gljive pokreću sok, koji postaje slanica, miješajući se sa soli.
8. Izvadite u podrum ili hladnjak na 25-30 dana. Nakon određenog vremena, gljive će biti spremne za upotrebu.

Kako soliti losos na brz način

Soliranje gljiva na brzi način jedna je od najboljih opcija za štedljive domaćice.

Ovo će predjelo biti dobar i ukusan dodatak svečanom stolu, kao i obična obiteljska večera.

• 5 kg natopljenog mlijeka;
• 250-300 g soli;
• 10 pupova klinčića;
• 5-8 češnjaka češnjaka;
• 5 listova hrena;
• 8 suncobrana od kopra.

Kako na brzi način soliti gljive, pokazat će korak po korak opis recepta.

1. Dno steriliziranih limenki prekriveno je nasjeckanim lišćem hrena.
2. Ulijte sloj soli i širite prethodno natopljene grudi kapcima prema dolje.
3. Svaki sloj gljiva pospite solju, kišobranima, klinčićima i nasjeckanim češnjakom.
4. Gornji sloj prekriven je listovima hrena, prekriven gazom i stavio teret na gljive.
5. Odozgo prekrivaju strukturu kuhinjskim ručnikom kako ne bi prljavština dospjela u banke, a odnijeli su je u podrum.
6. Gljive kuhane metodom brzog soljenja mogu se jesti za 30 dana.

Ako želite da se voćna tijela brže ukisele, blanširajte ih u kipućoj vodi 5 minuta prije nego što ih stavite u staklenke.

Brzo soljenje peciva na vrući način: recept za kisele gljive s češnjakom

Vrući recept za slane gljive daje mnoge prednosti.

Prvo - gljive nakon vrenja nemaju gorčinu i neugodan miris. Drugo - vruće soljenje smatra se sigurnijim načinom kuhanja uvjetno jestivih gljiva, što će zasigurno ugoditi vama i vašim prijateljima.

• 4 kg gljiva (natopljenih);
• 200-250 g soli;
• ½ žličice limunska kiselina;
• 5 češnja češnjaka;
• 5 graška papra i crnog papra;
• 2 žlice sjemenke kopra;
• 15 listova crnog ribiza.

Za brzo soljenje kruha na vrući način, upotrijebite opis recepta u nastavku.

1. Prethodno namočene grudi prelivaju se vodom i dovode do vrenja.
2. Kuhajte 5 minuta i ulijte u 1 žlicu. l. soli i limunske kiseline.
3. Nastavite kuhati 15 minuta i stalno uklanjajte pjenu s površine.
4. Bacite natrag u filc i ostavite ga da se ocijedi, ponekad se tresu.
5. Tanki sloj soli sipa se u sterilizirane staklenke, baci se nekoliko graška papra i crnog papra, nekoliko sjemenki kopra.
6. Raspodijelite gljive sa slojem ne većim od 6 cm, pospite solju i nasjeckanim češnjakom.
7. Svi glavni proizvodi i začini distribuiraju se u staklenke, gubeći svaki sloj.
8. Nježno prelijte kipućom vodom i ostavite 30 minuta da sav zrak izlazi iz limenki.
9. Cork s vijčanim ili najlonskim poklopcima, ostavite u sobi dok se potpuno ne ohlade i izvadite u hladni podrum.
10. Nakon 30-35 dana grudi su potpuno zasoljena i mogu se staviti na stol, kao neovisno jelo.

Brz način slanja peciva na vrući način: recept s opisom

U vašoj svinjskoj recepciji recepata za zimske pripravke nužno mora postojati brz način soljenja gljiva na vrući način. Ova verzija grickalice poslužit će kao zasebno jelo za svečanim stolom ili kao dodatni sastojak salatama.

• 5 kg gljiva (natopljenih);
• 300 g soli;
• 10 g aromatičnog papra;
• 10 g lovorova lista;
• 2 žlice sjemenke senfa.

Korak po korak opis će vam pomoći da solite gljive brzom metodom.

1. Nakon namakanja, dodajte gljive u kipuću vodu i kuhajte 15-20 minuta, neprestano uklanjajući pjenu.
2. Izvadite i stavite na drugar da se ocijedi.
3. U tavi pomiješajte gljive i sve sastojke iz recepta, pomiješajte.
4. Na vrh stavite obrnutu ploču, pokrijte gazom i zgnječite teretom.
5. Stavite na balkon ili odnesite u podrum na 3 tjedna.
6. Rasporedite gljive u sterilizirane staklenke, izlijte brasno s tave i zatvorite tijesnim najlonskim poklopcima.

Ako se gljive ispadnu slane - ne brinite, to je lako popraviti. Gljive se natapaju 2 sata i isperu u hladnoj kuhanoj vodi.

Kako na brzi način soliti gljive u marinadi sa začinima

Recept za brzo soljenje kruha na vrući način omogućuje vam kuhanje ukusnog zalogaja. Brzina kuhanja u ovoj izvedbi ovisit će o procesu ključanja gljiva.

• 3 kg gljiva (natopljenih);
• 150 g soli;
• 5-8 češnjaka češnjaka;
• 2 žlice. l. mljeveni hren;
• 4 lovorova lišća;
• 6 graška crne i bijele paprike.

1. Tako namočene gljive stavite u kipuću vodu i kuhajte 5 minuta.
2. Izvadimo na rešetku ili filtar i ostavimo da se ocijedi. Dok gljive isušuju, možete kuhati brzu marinadu.
3. Brza metoda marinade za kruh priprema se na sljedeći način: u vodi (1 l) kombiniramo sol, sve ponuđene začine i pustimo da prokuha.
4. Dovedemo grudi i kuhamo u marinadi 15 minuta.
5. Raspodijelite u staklenke, iscijedite žlicom i prelijte brasno. Kako gljive ne bi bile plijesne, dodajte 2 žlice u svaku staklenku. l. kalcinirano biljno ulje.
6. Zatvaramo s vijčanim ili najlonskim poklopcima, ostavljamo u sobi da se potpuno ohladi i odnesemo u hladni podrum.