Kako kuhati junicu od šampinjona iz gljive
Glavni sastojak julienne je kiselo vrhnje ili umak od sira. Uz to, kantarion julienne može se nadopuniti bilo kojim mesnim sastojcima - piletinom, šunkom, morskim plodovima i ribom.
Moram reći da za jelo možete uzeti i svježe i smrznute lisičarke.
sadržaj
Jednostavan recept za lizu julienne
Želimo ponuditi jednostavan recept za kantarion julienne, za čiju pripremu će trebati vrlo malo vremena.
- šampinjoni gljive - 500 g;
- luk - 3 glave;
- brašno - 1,5 tbsp. l .;
- vrhnje (kiselo vrhnje) - 5 žlica. l .;
- Ruski sir - 200 g;
- maslinovo ulje - 3 žlice. l .;
- mljeveni crni papar - 0,5 tsp;
- sol po ukusu.
Luk sitno nasjeckajte na kockice i pržite dok ne omekša.
Narežite lisičarke s rezancima, dodajte luk i pržite na srednje jakoj vatri 10-15 minuta.
Ulijte vrhnje u smjesu s gljivama, promiješajte i pirjajte 3-5 minuta.
Brašno prosijte na porcije u tavi do vrhnja i dobro promiješajte.
Posolite smjesu, pospite paprom, promiješajte i pirjajte 2 minute.
Stavite julienne u kalupe, a vrh pospite naribanim sirom.
Zagrijte pećnicu na 180 ° C, stavite obrasce u nju i pecite oko 10 minuta.
Hranjive gljive lisičarke i julienne od njih će se pokazati vrlo ukusnim i oduševit će vašu obitelj.
Recept za kuhanje piletine i Chanterelle Julienne
Danas gotovo svaka domaćica koristi recept za julienne s piletinom i lisicama kako bi iznenadila svoje najmilije. Iako je ovo jelo prilično lako pripremiti, nema jednake vrijednosti u prehrani i hranjivosti.
- lisičarke - 400 g;
- pileće meso (prsa ili fileti) - 400 g;
- kiselo vrhnje i vrhnje - 150 g svaki;
- luk - 2 kom .;
- sir (nizozemski ili ruski) - 200 g;
- brašno - 2 žlice. l .;
- Provansalsko bilje - 0,5 tsp;
- češanj češnjaka - 2 kom .;
- paprika i crni papar - 1/3 žličice svaki;
- maslinovo ulje;
- sol;
- peršin i kopar.
Sirovu piletinu narežite na tanke trakice, stavite u tavu s maslinovim uljem i pržite 15 minuta.
Nasjeckajte luk, dodajte mesu i pržite još 7 minuta.
Lisnice narežite na rezance, dodajte mesu, dobro izmiješajte i pržite 10 minuta.
Odvojeno pomiješajte vrhnje, kiselo vrhnje, brašno i tucite šlagom.
U umak dodajte sol, papriku, crni papar, biljke Provence, sitno sjeckani češnjak češnjaka i sve dobro pobijte.
Kombinirajte sa listićima mesa, mesom i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta, neprestano miješajući.
Izlijte julienne u kalupe, na vrh pospite sir i stavite u pećnicu.
Na temperaturi od 180-190 ° C pecite 7-10 minuta.
Prilikom posluživanja, svaku porciju julienne pospite nasjeckanim zelenilom.
Julienne od lisica i piletine možete kuhati za 45 minuta. Vaši će gosti cijeniti njegov ukus.
Chanterelle julienne s Adyghe sirom i pilećom jetrom
Chanterelle julienne s Adyghe sirom, koji ima prilično zanimljiv i strog okus, pripremaju se za gurmane. Ovaj jednostavan sir teško je zamijeniti, ali ako ne, koristite obični sir ili feta sir.
- gljive - 500 g;
- Adyghe sir - 200 g;
- pileća jetra - 200 g;
- vrhnje (masno) - 300 g;
- brašno - 2 žlice. l .;
- luk - 2 glave;
- sol po ukusu;
- biljno ulje - 4 žlice. l .;
- mljevena paprika od limuna;
- zeleni luk - hrpa;
- peršinovo zelje.
Namočite jetru u vodi 2 sata, a zatim kuhajte u slanoj vodi 30 minuta. Ostavite da se ocijedi, ohladite i narežite na tanke trakice.
Nasjeckajte luk i pržite na ulju dok ne omekša.
Luk narežite na kockice, prelijte lukom, dodajte jetru i pržite 15 minuta na srednje jakoj vatri.
Sjedinite vrhnje, brašno u zasebnoj zdjeli i dobro promiješajte.
Ulijte limunovu papriku, sol, malo nasjeckanog zelenog luka, ½ Adyghe sira i pomiješajte.
Kombinirajte umak s lješnjacima i jetrom, pirjajte 3-5 minuta.
Izlijte u kalupe i na vrhu naribajte sir.
Stavite u pećnicu i pecite 7-10 minuta na 190 ° C, prilikom posluživanja pospite ostatkom začinskog bilja.
Ovaj recept za julienne s šampinjonovim gljivama ispostavit će se da je profinjen i ukusan.
Kuhanje kantariona julienne u tavi
Ispod je recept s fotografijom detaljnog opisa julien-a bez lisica. Ovo jelo je također jednostavno za pripremu i ne zahtijeva puno vašeg vremena. Ako želite ugoditi velikoj obitelji s ukusnom večerom, skuhajte kantarion julienne u tavi. Ova je opcija osmišljena u slučaju da nema priređivača kokota ili ako ih nema dovoljno za veliku tvrtku.
- kuhani pileći file - 300 g;
- lisičarke - 400 g;
- vrhnje - 400 g;
- luk - 2 glave;
- brašno - 3 žlice. l .;
- rafinirano ulje - 4 žlice. l .;
- Mozzarella sir - 150 g;
- paprika - 1 tsp;
- mljevena crvena paprika - prstohvat;
- sol;
- sušeni mažuran - 1 prstohvat;
- ružmarin - 1 prstohvat.
Kombinirajte nadjev narezan na tanke rezance s nasjeckanim lukom, pržite u tavi 15 minuta.
Lisnice narežite na trakice i pržite u drugoj tavi 15 minuta.
Pomiješajte meso i gljive, dodajte sve začine i promiješajte. Pustite pirjati 10 minuta, neprestano miješati.
Pomiješajte naribani sir, vrhnje i brašno, dobro promiješajte i pošaljite gljivama.
Prvo pirjajte 10 minuta, a zatim poklopite tavu tijesnim poklopcem i pirjajte 5-7 minuta.
Chanterelle i pileća julienne sa kiselim vrhnjem
Još jedan recept - lisica julienne sa kiselim vrhnjem, postat će neka vrsta "čarobnog štapića" za vas ako gosti neočekivano stignu.
- kuhane lisičarke - 500 g;
- pileći file - 200 g;
- tvrdi sir - 300 g;
- kiselo vrhnje - 400 g;
- luk - 1 glava;
- češnja češnjaka - 2 kom .;
- crvena paprika - 1 kom .;
- maslinovo ulje;
- sol;
- brašno - 2 žlice. l .;
Nasjeckajte luk, češnjak na tanke kriške, stavite u tavu i pržite 5 minuta.
Pileći file narežite na male komadiće, kombinirajte s lukom i češnjakom, pržite 10 minuta.
Mesu dodajte listiće i pržite još 5 minuta.
Ogulite papriku iz sjemenki, narežite je na sitne komade i dodajte smjesi, pirjajte 10 minuta.
Pomiješajte kiselo vrhnje s brašnom, solju i ½ dijela sira, dobro promiješajte.
Kalupi napunite ½ julienne, nalijte jedan dio umaka i stavite u pećnicu da se peče 5 minuta.
Izvadite obrasce, napunite julienne i prelijte drugi dio umaka, naribajte sir na vrhu.
Stavite peći još 10 minuta, dok vrh ne porumeni.
Ova opcija julienne s lisicama i piletinom, uz dodatak velike količine kiselog vrhnja, bit će za vaše goste vrhunac svečanog stola.
