Recepti s kremastim lisicama

Kombinacija divljih gljiva i vrhnja s pravom se može nazvati jednim od najpopularnijih u kućnoj kuhinji i ne samo. Ako govorimo o voćnim tijelima, tada će se kantarice savršeno nositi s ulogom glavnog sastojka. Mnogi ljudi vole ovu vrstu gljive ne samo zbog svog izgleda i ukusa, već i zbog svojih korisnih svojstava. Činjenica je da redovita konzumacija lisica u hrani uklanja radioaktivne tvari iz tijela. Osim toga, ova plodna tijela aktivno se bore protiv raka.

Koprive s vrhnjem ugodno je ne samo jesti, već i kuhati. Čak će i novakinja domaćica rado provesti malo vremena u kuhinji kako bi pripremila ukusan ručak ili večeru za svoju obitelj. Moram reći da se ta dva sastojka međusobno savršeno nadopunjuju ne samo u glavnim jelima, već i u juhama, kao i umacima i umaku.

Bučica s juhom od vrhnja, krumpira i sira

Da biste organizirali punu večeru, ne možete bez prvog jela. Dakle, kantarinska juha s vrhnjem i sirom savršeno će ugoditi svim gladnim članovima obitelji. Ukusno, srdačno, ali istovremeno vrlo nježno jelo!

• Mesna ili povrtna juha - 2,5 l;
• Svježe lisičarke - 350 g;
• Mrkva - 1 kom .;
• Luk - 1 glava;
• Krompir - 4 gomolja;
• Krema (20% masti) - 100 ml;
• Kremni sir - 2 briketa (svaki po 100 g);
• Biljno ulje;
• Sol i papar po ukusu.

Buča s juhom od vrhnja i sira priprema se na sljedeći način:

Recept za nježnu lisnatu juhu od vrhnja s vrhnjem

Da biste ručak ili večeru učinili sofisticiranijim, možete napraviti kremu od juhe od vrhnja s vrhnjem. Njegova nježna tekstura osvojit će i vaše najodličnije gurmane - djecu.

• Lisičarke - 450 g (ostavite nekoliko cijelih primjeraka za ukrašavanje);
• Krompir - 4 srednje kom .;
• Krema - oko 300 ml;
• Buillon kocka - 1 p .;
• Vruća kuhana voda - 300 ml;
• Svježe zelje;
• Biljno ulje bez mirisa;
• Sol, papar.

Krema od juhe od lisičarki s vrhnjem priprema se prema receptu s detaljnim opisom.

1. Nakon čišćenja kuhajte krumpir u slanoj vodi dok ne omekša.
2. Izrežite pripremljene gljive na komade, luk sitno nasjeckajte.
3. Oba sastojka pržite u tavi s malom količinom biljnog ulja.
4. Iz kuhanog krumpira ocijedite vodu, ostavljajući malo na dnu, izmućenu mikserom.
5. U tavi prženim gljivama i lukom dodajte vrhnje i vodu, razrijeđenu kockom bujona.
6. Pomiješajte i pošaljite masu na krumpir, a zatim samljeti do kremaste konzistencije.
7. Sol, papar po ukusu, stavite tavu na vatru i dovedite do vrenja.
8. Maknite s vatre, ukrasite svježim biljem i cijelim gljivama.

Kremna juha sa listićima, vrhnjem i slaninom

Recept za kremu juhu od kantariona s vrhnjem može se varirati s ostalim sastojcima. U ovom se slučaju predlaže nadopunjavanje jela slaninom.

• Gljive (prethodno kuhane) - 350 g;
• Slanina - 150 g;
• Vrhnje s niskom masnoćom - 300 ml;
• Maslac - 30 g;
• Brašno - 1 žlica. l .;
• Krekeri za posluživanje;
• Soli.

Recept za kuhanje lisnica s vrhnjem u obliku krem ​​juhe podijeljen je u faze.

1. Gljive narežite na tanke kriške i kombinirajte s vrhnjem.
2. Oštrim nožem narežite slaninu na tanke trakice, stavite u tavu i pržite do zlatno smeđe boje.
3. Uklonite višak masnoće od pržene slanine kuhinjskim ručnikom ili papirnatim ručnikom.
4. Gljive sa vrhnjem izmiksajte u blenderu do putera, a zatim dodatno mljejte kroz sito tako da se ne osjete grudice, a masa dobije nježniju teksturu.
5. U tavi otopite maslac, dodajte brašno i pržite, neprestano miješajući, do zlatno smeđe boje.
6. Izlijte zdrobljenu masu u blenderu u tavu, dodajte prženo brašno, na srednje jakoj vatri zagrijte krem ​​juhu, dodajte sol i kuhajte 5-7 minuta, smanjujući toplinu na minimum.
7. Poslužite do stola, ukrašavajući jelo krekerima i kriškama slanine.

Recept za umak od šampinjona od gljiva sa vrhnjem

Umak od gljiva Chanterelle s vrhnjem savršeno nadopunjuje jela od krumpira, mesa, ribe, žitarica i tjestenine. Nježna tekstura i svijetla kremasta aromatična gljiva obogaćuju svakodnevnu prehranu i ukrašavaju svečani stol.

• Pripremljene gljive - 300-350 g;
• Kiselo vrhnje i vrhnje - po 100 ml;
• Voda (kipuća voda) - 0,5 tbsp .;
• Maslac - 30 g;
• Luk - 1 glava;
• Pšenično brašno - 1 ili 2 tsp;
• Sol i papar po ukusu.

Način pripreme umaka od lisica s vrhnjem:

1. Prvi korak je sitno nasjeckati luk i pržiti ga na maslacu. Oni koji ne vole luk u jelima, uopće ga ne mogu koristiti ili ga zamijeniti s 2-3 češnja češnjaka.
2. Potom trebate lisice nasjeckati što je sitnije moguće, tako da će konzistencija umaka biti ujednačena. Također možete preskočiti voćna tijela kroz brusilicu za meso.
3. Usitnjeni proizvod šalje se u tavu na luk i prži dok tekućina ne ispari. Što više vlage ostavlja, svjetliji i zasićeniji bit će okusa gotovog jela.
4. Masu solite i popaprite u tavi, dodajte brašno, čija će količina ovisiti o željenoj gustoći. 2 žlice brašno će napraviti umak gust kao kiselo vrhnje, 1 žličica. - poput vrhnja.
5. Pomiješajte luk-gljivu masu s brašnom, prelijte tankim mlazom kipuće vode.
6. Zatim pošaljite vrhnje i kiselo vrhnje u tavu, promiješajte, dovedite do vrenja i isključite štednjak.

Sušeni kantariozni umak od sušenih lisica

Gljiva gljiva od lisica s kremom uvijek se dobije dobro. Služi svinjetinu, piletinu, krumpir, talijansku tjesteninu i povrtne kotlete.

• Sušene lisičarke - 70-80 g;
• Pročišćena voda - 0,7 L;
• Mrkva s lukom - 1 kom .;
• Maslac - 50 g;
• Češnjak - 2-3 češnja;
• Pšenično brašno - 2 žlice. l .;
• Vrhnje - 250 ml;
• Sol i papar.

Detaljan recept za pripremu šampinjona od šampinjona s kremom:

1. Osušene gljive stavite u duboku posudu, napunite vodom ili mlijekom, ostavite u hladnjaku preko noći, pokrijte poklopcem ili lijepljenim filmom da se spriječe da se vanjski mirisi upijeju.
2. Sljedećeg jutra kuhajte voćna tijela dok ne budu kuhana.
3. Ocijedite, suhe gljive osušite na papirnatom ručniku i nasjeckajte na kockice.
4. Stavite tavu na vatru, dodajte sljedeći maslac i brašno.
5. Dobro promiješajte i pržite do zlatno smeđe boje.
6. U tavu dodajte gljive i ulijte vodu, pirjajte 25 minuta. na laganoj vatri, prekriven poklopcem.
7. Odvojeno pržite oguljeno i na kockice povrće - luk i mrkvu u tavi.
8. Prženo povrće prenesite gljivama, dodajte vrhnje, sol i papar po ukusu.
9. Dovedite masu do vrenja i držite na vatri dok ne postane željene konzistencije.

Ukusne pržene listiće s krumpirom i šlagom

Pržene listiće s krumpirom i šlagom uvijek će biti dobrodošli "gosti" na vašem stolu. Svaki ručak, večera, pa čak i dolazak gostiju, mogu se raznovrsiti tako privlačnim jelom.

• Pripremljene lisice - 500 g;
• Krompir - 600 g;
• Krema (bilo koji sadržaj masti) - 300 ml;
• Lovorov list i nekoliko graška crnog papra;
• Maslac - 45-50 g;
• sol;
• Svježe zelje (ukrasite gotovo jelo).

Lisnice s vrhnjem i krumpirom pripremamo u sljedećim koracima:

1. Krumpir ogulite, narežite na trakice ili kriške, prelijte hladnom vodom i ostavite 20-30 minuta.
2. U tavi zagrijte ½ dijela maslaca i pržite pripremljene gljive.
3. Odvojeno pržite krumpir u preostalom ulju do zlatno smeđe boje.
4. Dodajte gljive, promiješajte i pirjajte još 10 minuta.
5. Ulijte vrhnje, sol po ukusu, dodajte lovorov list i crni papar.
6. Promiješajte i pirjajte pod poklopcem 10 minuta, ukrasite začinskim biljem i poslužite.

Kisele listiće pržene vrhnjem u tavi

Kisele listiće pržene vrhnjem u tavi savršeno će zamijeniti jela sa svježih plodnih tijela. Ljubitelji gljiva poslastica će se svidjeti njihovom neobičnom ukusu i aromi.

• Kisele lisice - 500 g;
• Krema - 200 ml;
• Češnjak - 2 češnja;
• Luk - 1 glava;
• Sol, biljno ulje.

Recept s fotografijom pomoći će ispravno i brzo ispeći listiće s vrhnjem.

1. Ogulite luk, izrezan na tanke kolutove ili pola prstena.
2. Stavite u tavu s biljnim uljem i pržite dok ne omekša.
3. Isperite kisele listiće u vodi i dodajte luk.
4. Nastavite pržiti nekoliko minuta, nakon čega dodajte vrhnje i mljeveni češnjak.
5. Promiješajte i posolite, ako je potrebno da se jelo okusi.
6. Nakon 5-7 minuta isključite jelo i poslužite.

Lisače pržene vrhnjem u laganoj ploči za kuhanje: recept sa fotografijom

Recept za pržene listiće s vrhnjem odnosi se i na korištenje glavnog "pomoćnika" svih domaćica - sporog kuhala. Uz njega je vrlo prikladno kuhati jela od gljiva, ispada vrlo ukusno i zadovoljavajuće!

• Kuhane ili smrznute lisice - 500 g;
• Vrhnje - 250 ml;
• Luk - 1 p .;
• Šljive - po ukusu;
• Biljno ulje;
• Muškatni oraščić po ukusu;
• Sol i svježe bilje.

Pržene lisičarke s vrhnjem pripremaju se prema receptu s fotografijom.

1. Prelijte šljive s kipućom vodom i ostavite 30-40 minuta.
2. Izvadimo je iz vode i osušimo na papirnatom ručniku tako da tekućina ostane.
3. Zatim sitno nasjeckajte na kockice ili tanke trakice.
4. Ulijte određenu količinu biljnog ulja u zdjelu za multikuhare, uronite luk, nasjeckan na kockice ili pola prstena.
5. Uključujemo način "prženje" na ploči, postavljajući interval od 15 minuta.
6. Uronite nasjeckane gljive i pržite u istom načinu 20 minuta.
7. Otvorite poklopac, dodajte šljive i dodajte vrhnje, sol i dodajte muškatni oraščić.
8. Prelazimo na način "Pečenje" i pripremamo jelo još 20 minuta.
9. Prilikom posluživanja pospite nasjeckanim začinskim biljem.