Ukusni umaci s gljivama i krumpirom

Kombinacija gljiva s krumpirom smatra se jednom od klasičnih i ukusnih kombinacija, a ako ih začinite nježnim umakom, dobit ćete savršeno srdačno jelo.Zaslužena ljubav umaka sa svježim gljivama i komadićima krumpira lako se objašnjava njegovim osobinama:

• izvrsna aroma s nenadmašnim ukusom zadovoljit će i najveće kritičare i zahtjevne gurmane;
• Možete kuhati jelo tijekom cijele godine, jer su svi sastojci dostupni u bilo koje doba godine;
• kuhanje je čak i za početnike kulinarske stručnjake, jer su tehnološki postupci jednostavni i jednostavni.

Takva nevjerojatna poslastica, obilno posuta biljem, ispunit će kuću nenadmašnom ljetnom aromom, stvoriti ugodnu atmosferu za ugodnu obiteljsku gozbu i prijateljske razgovore.

Umak s krumpirom i gljivama kuhani u sporoj ploči za kuhanje

Postoji mnogo načina za stvaranje nevjerojatnih jela od krumpira i svih vrsta gljiva, međutim, vrijedno je formulirati kulinarske vještine i iskustvo s najlakšim opcijama bez grešaka. Upravo je to umak s kockicama krumpira i svježim gljivama, kuhan u sporenoj ploči.

Recept obuhvaća jednostavne korake:

1. Izrežite 2 luka na sitne komade i pržite u zdjeli mikrovalne na 1 žlicu biljnog ulja 7-10 minuta. Način koji biste trebali odabrati je "Pečenje", dok se sve mora miješati, izbjegavajući izgaranje.
2. Samljeti 500 g šampinjona ili gljiva i dodajte prženom luku, lagano promiješajte.
3. Ogulite 500 g krumpira, narežite ih na trakice i stavite u lonac s krokeom, sve ponovo promiješajte.
4. Kuhajte umak paralelno u zasebnoj zdjeli. U 250 ml kiselog vrhnja dodajte ½ šalice vode i miješajte dok ne postane glatko. U tavi sa 30 g maslaca pržite 2 žlice brašna ne više od 8-10 minuta na laganoj vatri. Brašno i kiselo vrhnje pomiješajte u jednoj posudi i ulijte u zdjelu za pripremu jela s više kuhanja.
5. Posolite i popaprite sve sastojke po ukusu, poklopite i podesite način "Pirjanja". Trajanje takve toplinske obrade je 1 sat, nakon čega promiješajte sadržaj i prebacite na način "Držite toplo" 15-20 minuta.
6. Poslužite mirisno i srdačno jelo s nasjeckanim zelenim lukom i koprom.

Prekrasna poslastica ukrasit će svaku obiteljsku večeru, pa čak i na svečanom stolu izgledat će pristojno.

Umak od knedle s gljivama i krumpirom

Stoljećima se ukusni knedle smatraju tradicionalnim jelom od krumpira. Ali njihov će okus biti sočniji i izražajniji ako su začinjeni gljivama.

Da biste pripremili ukusni umak za knedle s krumpirom na bazi gljiva i kiselog vrhnja, dovoljno je da slijedite detaljne preporuke kuhara:

Umak s gljivama i kiselo vrhnje za jela od krumpira

Još jedan nevjerojatan umak s gljivama i domaćom kiselom kremom za jela od krumpira, koji se mogu pripremiti brzo i jednostavno:

1. Narezati dva luka, 500 g gljiva i pržiti ih na biljnom ulju dok se napola kuhaju ne više od 3-5 minuta.
2. Nježno, temeljito miješajući, ulijte 400 ml domaćeg kiselog vrhnja u tavu.
3. 2 žlice brašna razrijedite s 50 ml vode i dodajte u smjesu s gljivama, sve dobro promiješajući. Posolite i popaprite dobivenu masu po ukusu.
4. Posljednji korak je dodati 50 g tvrdog sira naribanog na finoj rerni i ostaviti pirjati još 5 minuta pod zatvorenim poklopcem.

Ovaj kremasti umak od gljiva može se poslužiti ne samo s krumpirom, već i s drugim prilozima ili mesom. U bilo kojoj interpretaciji i kombinaciji bit će besprijekoran i profinjen.

Umak od gljiva s narezanom piletinom i krumpirom

Piletina ili druga mesna jela bit će mnogo sočnija i ukusnija ako se poslužuju s laganom i začinjenom umakom od gljiva. Danas možete pronaći najrazličitije recepte za pravljenje ekskluzivnih umaka od poznatih kuhara, ali besprijekoran okus nije uvijek težak i zamršen.

U nastavku se predlaže jedan od najjednostavnijih umaka od gljiva s komadima piletine i krumpira:

1. Izrežite 300 g piletine na sitne komade, posolite i pospite pilećim začinima. Ostavite meso 1-2 sata, ostavite da se marinira.
2. U to vrijeme nasjeckajte luk u obliku polukruga i 250 g šampinjona. Pržite nasjeckane sastojke u 2 žlice biljnog ulja do zlatno smeđe boje - 10-12 minuta.
3. U ulju od gljiva pržite komade piletine sa svih strana.
4. Oguliti 1000 g krumpira, narezati na trakice i sol. Zatim pomiješajte sve sastojke (gljive s lukom, mesom i krumpirom) u dubokoj tavi.
5. Kuhajte umak paralelno u zasebnoj zdjeli. 200 ml kiselog vrhnja pomiješajte sa 100 ml vode, posolite i dodajte žličicu timijana. Temeljito promiješajte dobivenu masu šlagom, dodajte žlicu brašna i 2 žlice biljnog ulja.
6. Rastopite krumpir ravnomjerno preko vrhnja i pokrijte poklopcem. Sve komponente ugasite na srednje jakoj vatri 25-30 minuta. Nakon potpune spremnosti, ostavite jelo da se dinsta još 5 minuta.

Poslužite poslastice posute nasjeckanim koprom i zelenim lukom. Ni najzahtjevniji gurman takvu poslasticu neće moći odbiti.

Umak kuhani s piletinom, gljivama i pečenim krumpirom

Kuhani umak s piletinom, svježim gljivama i pečenim krumpirom bit će jednako ukusan.

U ovom slučaju nisu potrebne posebne vještine u kulinarstvu, dovoljno je slijediti detaljne upute:

1. Izrežite 400 g piletine na srednje kriške i uvaljajte u smjesu od 80 g brašna, soli, papra i začina po ukusu. Pržite sve komade u ulju do zlatno smeđe boje.
2. Sjeckajte 2 luka i pržite s nasjeckanim 250 g gljiva na biljnom ulju dok ne omekša. Kao gljive mogu biti i "predstavnici šuma" i šampinjoni.
3. Ogulite 250 g krumpira, narežite na male kockice i složite u glinene posude. Dodajte im prženu piletinu, gljive s lukom.
4. Umak pripremite odvojeno, za što je potrebno pomiješati 40 ml kiselog vrhnja, 140 ml vode, 2 režnja češnjaka zgnječenog prešom, začine po želji, nasjeckano bilje. Sve posude prelijte takvom smjesom, ali ne do vrha.
5. Stavite posude u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite 40 minuta na 220 ° C.

Poslužite tako divnu poslasticu bez širenja iz lonaca. Bogat miris brzo će okupiti sve članove obitelji za ugodnim stolom i ispuniti atmosferu toplinom i ugodnim razgovorima.

Umak s prženim mesom, gljivama i krumpirom

Za one koji više vole svinjetinu ili govedinu, možete pripremiti sljedeći umak s prženim mesom, svježim gljivama i krumpirom.

Čitav recept za takvo jelo je kombinacija jednostavnih kulinarskih koraka:

1. Pržite nasjeckani luk i 200 g šampinjona u biljnom ulju na srednje jakoj vatri.
2. U smjesu luk-gljive dodajte luk svinjetine - ne više od 500 g, sve zajedno dobro pržite oko 20 minuta.
3. Oguliti i narezati 500 g krumpira. Pržite u tavi na biljnom ulju dok se pola ne skuha, malo poprži. Nakon što ulijte 250 ml vode i poklopite 5-7 minuta.
4. Dodajte pirjani krumpir s lukom, gljivama i mesom. Začinite solju, paprom i začinite sve sastojke po želji, prelijte 2 žlice kiselog vrhnja i poklopite. Ostavite na laganoj vatri 30 minuta dok krumpir nije u potpunosti kuhan.

Srčano i aromatično jelo zauzet će svoje mjesto na bilo kojoj gozbi, oduševiti će sve sudionike proslave svojim bogatim i začinjenim ukusom. Stvaranje kulinarskih remek-djela lako je i zabavno!