Umak od gljiva

Svi znaju da će svako jelo biti puno ukusnije, rafiniranije i rafiniranije ako postoji prikladan umak. Ne zanemarite to, ako je cilj kulinarskih napora stvoriti nenadmašno remek-djelo s nježnim okusom i ugodnom aromom. Jedno od univerzalnih tumačenja je umak od sira s gljivama.
Njegove glavne prednosti su u sljedećim nijansama:

• jednostavna za pripremu, bez napora i značajnog kulinarskog iskustva;
• besprijekoran okus koji se savršeno uklapa u mnoga glavna jela, dajući im pikantnu "nježnost" i nježnost;
• ne zahtijeva zamršene sastojke koje bi bilo teško pronaći u običnim trgovinama;
• Možete ga kuhati doslovno u nekoliko minuta, što je vrlo važno za mnoge moderne domaćice.

Takav dodatak u obliku gljiva u laganom umaku od sira pretvorit će špagete, rižu, krumpir ili meso iz običnog jela u skladnu i istodobno vrlo ukusnu blagdansku poslasticu.

Umak od svježeg gljiva

Danas postoji mnogo vrsta matičnjaka koje se odlikuju neobičnošću sastojaka, originalnim ukusom i složenim kulinarskim postupcima.

No, uz ekstravagantne i ekskluzivne kreacije majstora, postoje i one koje utjelovljuju najosnovnije zahtjeve običnih domaćica:

jednostavnost i brzina kuhanja, uobičajene komponente i izvrstan okus.

Ovo je recept za stvaranje umaka od sira sa svježim gljivama, predložen je u nastavku:

Pogledajte korak po korak fotografije, a predloženi recept za izradu umaka od sira s gljivama postat će mnogo jasniji i jednostavniji. Detaljne i jasne upute omogućit će izračunavanje vremena koje je potrebno za stvaranje ovog kulinarskog remek-djela, bez potrebe za čekanjem gostiju i članova obitelji za stolom.

Ove jednostavne, i što je najvažnije, brze akcije omogućuju vam da bilo kojem prilogu ili mesnom bogatstvu i ugodnoj aromi. Kao dodatak, ovaj se umak može posipati nasjeckanim zelenim lukom ili koprom. Ovaj će potez nadopuniti jelo pikantnom notom, učiniti ga izražajnijim i svjetlijim.

Klasični umak od sira s gljivama

Slijedeće opcije odnose se na klasične recepte umaka od sira s dodatkom gljiva:

1. Isperite i narežite 450 g šampinjona, nasjeckajte jedan luk. Sve zajedno pržite u 2 žlice biljnog ulja na laganoj vatri ne više od 2 minute.
2. U duboku posudu dodajte 150 ml kipuće vode 150 g vrhnja i dobro izmiješajte pjenjačom dok ne postane glatko.
3. Dodajte sirnu masu gljivama i dovedite do vrenja, a zatim smanjite vatru na minimum, prelijte 100 g vrhnja sa 22% masnoće i pirjajte još 5-7 minuta ispod poklopca.

Lagana i nježna „začinjanost“ za glavna jela je spremna. Stvaranje nečeg posebnog i originalnog svaki put nije tako teško, a vaše će kućanstvo to cijeniti!

Kremni umak od sira sa pirjanim gljivama za špagete

Špagete za mnoge su jedna od najomiljenijih poslastica.

Međutim, začinite ih dodatnim aditivima, sastojcima, gravurama, a ovo će talijansko jelo biti puno svečnije i sočnije.

Uz umake od rajčice, njihove se interpretacije sira dobro kombiniraju s dodatkom svježih gljiva.

Brzi način pripreme ukusnog kremastog umaka s pirjanim šljivama sastoji se od sljedećih kulinarskih postupaka:

1. Isperite, osušite i narežite na kriške 300 g svježih gljiva. U zagrijanoj tavi s 2 žlice biljnog ulja ugasite ih dok napola ne skuhaju.
2. Samljeti jedan luk i dodati gljivama. Miješajući, dovedite sve sastojke u pripravnost - 7-10 minuta.
3. Sve sastojke lagano posipajte jednom desertnom žlicom brašna i ulijte 400 g masnog vrhnja, a zatim brzo promiješajte da dobijete homogenu konzistenciju.
4. Sol, papar po ukusu dobivene smjese i dodajte 100 g bilo mljevenog tvrdog sira ili parmezana. Nakon par minuta isključite vatru i poslužite uz kuhane špagete.

Čak i pravi Talijani mogu zavidjeti takvom jelu, jer će i aroma i okus biti nevjerojatni!

Opcija umaka od gljiva sireva

Alternativna verzija ukusnog i nježnog umaka od sira s dodatkom gljiva za kuhane špagete može se stvoriti prema sljedećem receptu:

1. U tavi rastopite 70 g maslaca i u njemu pržite nasjeckane 250 g svježih šampinjona. Trajanje ovog postupka nije više od 2 minute.
2. U gljive dodajte 150 g masnog vrhnja, nasjeckani češanj češnjaka, sol, papar i druge začine po ukusu. Sve ove sastojke pirjajte još 2-3 minute.
3. Ulijte 150 g naribanog tvrdog sira, promiješajte i ostavite da se ugrije još 5 minuta pod zatvorenim poklopcem.
4. Umak poslužite s kuhanim špagetama. Da začinite sve, možete posipati 50 g sitnog parmezana.

Eksperimenti tijekom pripreme ovog umaka samo se potiču. To mogu biti sve vrste začina, ljekovitog bilja, biljnih sastojaka. Uostalom, kuhanje je čarolija, koja omogućuje svakoj domaćici da se osjeća kao prava čarobnica i stvori svoje jedinstvene, originalne i suludo ukusne poslastice.