Kremni umak s gljivama kod kuće

Kombinacija plodnih tijela i vrhnja zadovoljit će i najzahtjevnije ljubitelje gljiva svojim zadivljujućim ukusom. Jedinstveni, ukusni i mirisni kremasti umak s gljivama, pripremljen kod kuće, neizmjerno će promijeniti bilo kakvu prilog, meso ili ribu te će jelo učiniti besprijekorno ukusnim.

Bilo koja, pa čak i novakinja, može eksperimentirati s umakom, dodajući ili zamijeni ponuđene sastojke, i tako iznenadi domaćinstvo velikom raznolikošću ove delicije.

Kako kuhati kremasti umak s gljivama? Moram reći da se takvo pitanje postavlja vrlo često. Prvo treba reći da svatko za to koristi plodna tijela: možete uzeti šume, sabrane vlastitim rukama ili one koji se prodaju u trgovinama, poput gljiva ili gljiva. Šumske darove treba prethodno kuhati u slanoj vodi, kupovati ih obično kuhano bez termičke obrade. Kremni umak s gljivama možete napraviti u obliku pire krumpira, nasjeckanog blenderom ili ostaviti s malim komadima, što će jelu dati posebnu pikantnost.

Izrada kremastog umaka s gljivama i češnjakom

Za promjenu dnevnog izbornika, obitelji ne moraju kupovati nove proizvode. Jednostavno napravite umak: obično će se jelo promijeniti i začiniti novim notama okusa. Izrada umaka od vrhnja od gljiva upravo je ono što vam treba.

• 200-250 g gljiva;
• 100 g maslaca;
• 300 ml vrhnja;
• 1 luk;
• 4 češnja češnjaka;
• Sol, mljeveni crni papar - po ukusu.

Umak od gljiva s gljivama i vrhnjem priprema se prema predloženom receptu s detaljnim opisom.

1. Ogulite češanj češnjaka, nasjeckajte nožem što je sitnije moguće.
2. Ogulite luk, isperite i narežite na tanke četvrtine.
3. U tavi rastopite mali dio maslaca i pržite luk i češnjak 3-5 minuta.
4. Gljive ogulite, prokuhajte, ako su šume, narežite na tanke trakice ili kockice.
5. Dodajte povrću i pržite 5-10 minuta. (prženje ovisi o tome koje su gljive odabrane).
6. Posolite, popaprite po ukusu, dodajte preostalo ulje i pržite još 5-10 minuta.
7. Ulijte vrhnje, pokrijte tavu, stavite minimalnu vatru i pirjajte 5-7 minuta.

Recept za kremasti umak od gljiva i šunke

Kremni umak s divljim gljivama možete varivati ​​dodavanjem šunke. Tada će se obično jelo s takvim umakom pretvoriti u svečano, a zasigurno će vam se svidjeti i vaši najdraži i gosti.

• 500 g šumskih plodnih tijela;
• 150 g krem ​​sira;
• 10 g maslaca;
• 200 ml vrhnja;
• 300 g šunke;
• Sol i zelje po ukusu.

Gljive u kremastom umaku pomoću šunke najbolje se pripremaju prema predloženim koracima.

1. Tijela od voća isperite, osušite polaganjem na kuhinjski ručnik i narežite na tanke kockice.
2. Šunku narežite na trakice, luk ogulite od gornjeg sloja i nasjeckajte nožem.
3. Stavite maslac u gulaš, pustite da se rastopi i prelijte lukom.
4. Pirjajte do zlatno smeđe boje, dodajte šunke od šunke i pirjajte 5-7 minuta.
5. Izložite plodna tijela, promiješajte, pržite dok ne porumeni na laganoj vatri.
6. Dodajte naribani sir, pomiješajte, pričekajte da se otopi, ulijte vrhnje.
7. Posolite po ukusu, poklopite i pirjajte na laganoj vatri 5 minuta.
8. Stavite u zdjelu i pospite nasjeckanim biljem po ukusu.

Kako kuhati gljive u kremastom umaku s tvrdim sirom

Gljive kuhane u kremastom umaku sa sirom savršene su za povrtne kotlete, poboljšavajući njihov ukus. Ima odličan okus i zadivljujuću aromu.

• 500 g gljiva (šampinjoni);
• 400 ml vrhnja;
• 200 g tvrdog sira;
• 3-4 žlice. l. maslac;
• Zelena - za ukras;
• Sol, crni papar - po ukusu.

Recept za gljive u umaku od krem ​​sira detaljan je.

1. Nakon čišćenja, izrežite kriške na kriške, rastopite maslac u tavi i pržite ih dok ne porumeni.
2. Ulijte vrhnje, promiješajte, dovedite do vrenja i odmah dodajte naribani sir na krupnoj rerni.
3. Uz neprestano miješanje pričekajte da se otopi, dodajte sjeckani zelje, sol i papar po ukusu.
4. Poklopite i ostavite na štednjaku isključeno nekoliko minuta da inzistiraju.
5. Izlijte u male zdjele ili male duboke zdjele salate, ostavite da se ohlade i poslužite.

Kako napraviti umak od krem ​​sira s gljivama i lukom

Da biste pripremili ukusan umak s gljivama, vrhnjem i sirom, potrebno je zalihati određene sastojke. Ovo jelo je savršeno za svinjske kotlete ili pečeni krumpir u pećnici.

• 400 ml vrhnja 20% masti;
• 500 g gljiva;
• 2 luka;
• 100 g sira;
• 2 žlice. l. pšenično brašno;
• Sol i začini po ukusu;
• Biljno ulje - za prženje;
• Zeleni peršin.

Umak od sira s gljivama priprema se prema sljedećem receptu:

1. Nakon prethodne obrade, gljive narežite na male kocke.
2. Oljuštite luk s gornjeg sloja, nasjeckajte nožem.
3. Brašno prosijte s malom količinom vode, tako da nema grudica.
4. Zagrijte tavu, ulijte malo ulja i prelijte lukom.
5. Pržite dok se lijepo pozlati i sipajte kockice gljiva.
6. Pržite na srednje jakoj vatri 10 minuta, dodajte sol i začine po ukusu, pomiješajte i ulijte vrhnje.
7. Polako ulijte u otopinu brašna, promiješajte i odmah dodajte naribani sir.
8. Čim se masa zgusne, ostavite na minimalnoj vatri 7-10 minuta.
9. Prije posluživanja posuđe potpuno ohladite, pospite peršinom i poslužite.

Kremni umak od suhih gljiva

Kremni umak napravljen od suhih gljiva, jednostavno ne može pomoći vašem domu. Svijetla aroma plodnih tijela i nježnost vrhnja samo će nadopunjavati ukusna svojstva jedno drugoga.

• 50 g suhih šumskih gljiva;
• 200 ml vrhnja;
• 1 luk;
• 1 mrkva;
• 1,5 tbsp. l. pšenično brašno;
• Biljno ulje;
• Sol i mljeveni crni papar;
• 2 češnja češnjaka.
• 200 g mekog sira.

Priprema sušenog umaka od gljiva s vrhnjem opisana je u fazama radi vaše udobnosti.

1. Gljive prelijte kipućom vodom i ostavite 60 minuta da nabubre.
2. Kuhajte u istoj vodi 20 minuta, ostavite da se ohladi i narežite na kockice.
3. Mrkvu i sir naribajte na sitnoj rerni, nožem nasjeckajte oguljeni luk.
4. Zagrijte tavu, sipajte 3 žlice. l. ulje, pržite luk prvo dok ne porumeni.
5. Ubacite gljive, poklopite i pirjajte na laganoj vatri 20 minuta.
6. Dodajte naribanu mrkvu, nastavite pirjati 10 minuta, posolite i dodajte mljevenu papriku po ukusu, promiješajte.
7. Kombinirajte ribani sir, vrhnje, brašno i zdrobljeni češnjak u jednoj posudi, dobro ih pobijedite u homogenu masu.
8. Ulijte u gljive i povrće, pomiješajte i pirjajte 10 minuta na minimalnoj vatri.

Kako kuhati kremasti umak s gljivama i češnjakom

Priprema vrućeg umaka, koji će se kombinirati s raznim jelima, nije teško.Kako kuhati kremasti umak s gljivama i češnjakom, opisat ćemo kasnije korak po korak recepta.

• 500 g šampinjona;
• 70 g sira;
• 50 g maslaca;
• 2 žlice. l. maslinovo ulje;
• 2 žlice. l. nasjeckani češnjak;
• 2 žlice. l. pšenično brašno;
• 400 ml vrhnja;
• Smjesa soli i mljevenog papra po ukusu.

1. U vruću tavu stavite maslac i dodajte maslinovo ulje.
2. Dodajte češnjak, izmiješajte i malo promešajte bez prženja do zlatnožute.
3. Ulijte brašno, dobro izmiješajte s kvržicama i pržite dok ne potamni.
4. Zagrijte malo vrhnja, prelijte u tavu, dodajte sol i mješavinu paprike po ukusu, promiješajte, dovedite do vrenja, maknite s vatre i dodajte naribani sir.
5. Dok će se sir rastopiti, ubacite voćna tijela narezana na kockice na maslacu, ulijte kremastu masu i pirjajte 10 minuta.

Umak od gljiva, vrhnja i piletine

Umak, pripremljen s gljivama, vrhnjem i piletinom, savršeno se uklapa u ulogu glavnog jela. Garniranje može biti kuhana riža ili pire krumpir.

• 2 pileća fileta;
• 400 ml teške vrhnja;
• 500 g gljiva;
• 2 žlice. l. maslac;
• Sol i začini po ukusu.

Recept s postupkom fotografije kuhanja gljiva u kremastom umaku pomoći će da se nosi s postupkom.

Umak od tjestenine od gljiva s vrhnjem i parmezanom

Ako mislite da je pripremanje brze i jednostavne ukusne večere nemoguće, isprobajte recept za umak s gljivama i vrhnjem za tjesteninu. Apetit i sitost talijanskog jela bit će zajamčena na 100%.

• 500 g šampinjona;
• 400 g tjestenine;
• 1 jaje
• 100 ml vrhnja;
• 1 luk;
• 2 češnja češnjaka;
• 1 žlica. l. brašno;
• 1 žlica. l. maslac;
• 2 žlice. l. maslinovo ulje;
• 100 g parmezana;
• 1 žličica Ljekovito bilje;
• 3-5 listova zelenog timijana;
• Sol i mljeveni crni papar po ukusu.

Umak za pastu od gljiva kremom pripremamo prema dolje opisanom receptu.

1. Ogulite luk, nasjeckajte ga na sitne komade, zagrijte dvije vrste ulja u tavi i stavite povrće.
2. Pržite 5 minuta, dodajte zdrobljeni češnjak i pirjajte zajedno do boje karamele, ali ne prekuhajte.
3. Oguljene gljive narežite na male i tanke trakice, prelijte lukom, dodajte sol, provansalsko bilje, timijan, pomiješajte.
4. Pržite 15 minuta, mijenjajući intenzitet vatre s minimalnog na srednjeg svakih 3-5 minuta.
5. Polovinu prženih tijesta od voća stavite na zasebni tanjur, ostatak prelijte vrhnjem, dovedite do vrenja, ali ne kuhajte.
6. Samljeti ga blenderom, staviti na minimalnu vatru, tući jaje i sipati u namašće.
7. Prosijte brašno i ulijte u vrhnje, dobro promiješajte da ne bude grudica.
8. Ostavite jelo na vatri nekoliko sekundi, dodajte naribani sir i pričekajte da se potpuno rastopi.
9. Skuhajte pastu u skladu s uputama na pakiranju, presavijte je u drugar, sipajte 1 žlica. l. maslinovim uljem i dobro izmiješajte.
10. Stavite tjesteninu u gustin, dodajte gljive na vrhu, koje su odložene i pospite naribanim sirom.
11. Poklopite, protresite tavu nekoliko puta i ostavite 3-5 minuta.

Umak s gljivama, lukom i vrhnjem za meso

Većina iskusnih kuhara smatra umak napravljen od gljiva i vrhnja za meso - kralja među graševinom. Zapanjujući miris i okus jela nikoga nikada ne ostavlja ravnodušnim.

• 300 g šampinjona;
• 50 g maslaca;
• 2 žlice. l. brašno;
• 2 luka;
• 200 ml vrhnja;
• Sol i mljeveni crni papar po ukusu.

Gljive u kremastom mesnom umaku pripremaju se prema dolje opisanom receptu.

1. Voćna tijela izrežite i rasporedite na pola maslaca.
2. Pržite 10 minuta, dodajte oguljeni i nasjeckani luk, pasirajte 5-7 minuta.
3. U zasebnoj suhoj tavi brašno se prži dok ne postane kremasto i ulije se u gljive.
4. Promiješajte i nastavite pržiti 1-2 minute.
5. Ulijeva se, paprika, vrhnje ulije, promiješa i pirja 5 minuta.
6. Ako želite, mljevenu masu izgnječite miješalicom, ostavite da se ohladi i poslužite u tavi.

Umak od gljiva i vrhnja za tjesteninu

Umak s gljivama i vrhnjem, pripremljen za tjesteninu, ispostavit će se mirisan, nježan i iznenađujuće ukusan.

• 200 g gljiva (šampinjoni);
• 200 ml kreme od 10% masti;
• 2 žlice. l. maslac;
• 1 srednji luk;
• 2 žlice. l. ribani tvrdi sir;
• Prstohvat mljevenog muškatnog oraščića;
• Prstohvat suhog mljevenog češnjaka i origano;
• 1,5 tbsp. l. sok od limuna;
• Soli.

1. U tavi otopite maslac, dodajte luk nasjeckan nožem, sol, pomiješajte i pirjajte dok ne postane proziran.
2. Nakon prethodnog čišćenja gljive narežite na trakice ili male kocke.
3. Ulijte povrće, promiješajte i pržite dok lagano ne porumeni.
4. Ulijte vrhnje, sol, dodajte češnjak, muškatni oraščić i origano.
5. Promiješajte sadržaj kuhanja i pirjajte na laganoj vatri 15 minuta da se zgusne masnoća.
6. Ulijte sir, dobro promiješajte i ulijte limunov sok.
7. Isključite štednjak i ostavite jelo da odstoji 10 minuta, a zatim prelijte u lončić i poslužite.

Kremni umak s gljivama za rižu ili bulgur

Pravljenje kremastog umaka s gljivama u prilog od riže ili bulgura jednako je lako kao i granatiranje krušaka. Takvu ukusnu i aromatičnu gravu cijenit će djeca koja ne vole kašu. Kuhane žitarice stavite u tanjur, na vrhu prelijte topli umak i poslužite.

• 500 g šampinjona;
• 3 luka;
• 400 ml vrhnja;
• 3 žlice. l. kiselo vrhnje;
• Maslac - za prženje;
• Sol po ukusu.

Recept za umak s gljivama i vrhnjem opisan je u fazama, tako da se kućne domaćice mogu lako nositi s postupkom.

1. Narezati oguljeni luk, pržiti na malo ulja do lijepe zlatne boje.
2. Nakon čišćenja naribajte gljive, ulijte ih u luk i pržite 15 minuta dok višak tekućine ne ispari.
3. Posolite po ukusu, stavite u posudu za blender i samljeti u homogenu masu.
4. Ulijte kiselo vrhnje, ulijte ½ dijela vrhnja, pobijte i sipajte u tavu.
5. Stavite na minimalnu vatru, dovedite do vrenja i ulijte drugi dio kreme.
6. Dovedite do vrenja bez miješanja, ne dopuštajući da se umak prokuha. Ukusna gravura može se poslužiti ne samo u vrućem obliku, već i u hladnom, čuva se u hladnjaku ne više od 3 dana.