Gljiva Solyanka: popularni domaći recepti

Kombinirana mekoća s dodatkom gljiva tradicionalno je jelo bez kojeg se u Rusiji rijetko obraćao obiteljski obrok. Ovaj naziv može značiti i tekuću juhu, koja pored sastojaka gljiva sadrži i niz sastojaka, i drugo jelo, gdje je osnova bijeli kupus. Možete namotati mekane pljeskavice s gljivama u staklenkama ili koristiti popularne recepte za svaki dan.

Recepti za sol s gljivama, kobasicom, šunkom i mesom

Solyanka s gljivama i kobasicama.

• 200 g kobasice (šunka)
• 100 g lisica,
• 100 g luka
• 25 g luka
• 100 g kiselih krastavaca,
• 1 žlica. žlica kaparica
• mesna juha
• korijander,
• kiselo vrhnje
• papar.

Pasirati luk, pržiti s gljivama, a zatim kombinirati s kobasicom, lukom, krastavcima i kaparima. Dobiveni sastav prelijte juhom, dodajte korijander i prokuhajte. Poslužite prilog uz gljive i kobasice, kuhani prema ovom receptu, sa kiselim vrhnjem i paprom.

Hladnjača sa mesom.

sastojci:

• svježe - 200 g ili sušene gljive svinjetine - 30 g,
• goveđe kosti - 300 g,
• govedina - 100 g
• vitka šunka - 50 g,
• kobasice ili kobasice - 50 g,
• luk - 1-2 kom.,
• peršinov korijen
• korijen celera
• mrkva - 1 kom.,
• maslac - 1-2 žlice. žlice,
• kiseli krastavac - 1 kom.,
• pire od rajčice - 1 žlica. žlica ili svježa rajčica - 2 kom.,
• kapar i masline - 1 žlica. žlica,
• kiselo vrhnje - 2 žlice. žlice,
• limun - 2-3 kriške,
• sol, papar, lovorov list.

1. Od kostiju, mesa, peršina, mrkve skuhajte juhu i procijedite.
2. Nasjeckajte luk, gljive i pirjajte ih u ulju s paradajz pireom.
3. Izrežite meso, šunku, kobasice ili kobasice na male kriške.
4. Ogulite krastavce i sjemenke, narežite na tanke kriške.
5. Stavite sve proizvode u tavu, ulijte mesnu juhu i kuhajte 10-15 minuta, dodajte začine, dodajte sol po ukusu.
6. Prilikom posluživanja, mekota pripremljena po ovom receptu s gljivama i mesom, pospite nasjeckanim začinskim biljem, dodajte krišku limuna i kiselog vrhnja.

Solyanka sa svježim i sušenim gljivama: klasični recepti s fotografijama

Klasična solyanka s gljivama od porcije.

Prvi način.

• Svježe bijele gljive - 80 g i sušene - 15 g,
• luk - 50 g,
• kiseli krastavci - 30 g,
• kapari - 10 g
• masline - 25 g
• masline - 10 g
• paradajz pire - 25 g,
• maslac - 10 g,
• kiselo vrhnje - 30 g,
• limun - 1/10 kom.,
• lovorov list
• crni grašak,
• zelje, sol.

U tanjur s pripremljenom krpicom sa sušenim gljivama, pripremljenim prema ovom receptu, stavite krug oguljenog limuna i začinskog bilja.

Drugi način.

Za ovaj recept hodža s gljivama trebat će vam:

• Gljive juha - 30 g,
• sušene svinjetine - 10 g,
• slane gljive - 40 g,
• svježi kupus - 30 g,
• kiseli kupus - 30 g,
• mrkva - 15 g
• peršinov korijen - 10 g,
• luk - 20 g,
• rajčica - 30 g
• kiselo vrhnje - 20 g,
• maslac - 10 g,
• masline - 5 g
• kopar - 5 g
• lovorov list
• crni grašak,
• limun - 1/8 kom.

Osušene gljive skuhajte, izvadite, narežite na trakice, vratite da se kuhaju, dodajući mrkvu, peršin i celer nasjeckanu na trakice. Svježi i kiseli kupus narežite na ulju dok ne omekša. Oguljene slane gljive narežite na sitne komade. Sve proizvode sjedinite, dodajte začine i kuhajte 15 minuta na umjerenoj vatri. Začinite mekoću sa kiselim vrhnjem i limunovim sokom.

Osušena gljiva solyanka.

• Za 50-60 g suhih gljiva - 2-3 krastavca,
• 2 žlice kapre i maslina,
• 8-12 komada maslina,
• 4 žlice rajčice,
• 100 g maslaca,
• kiselo vrhnje, limun, začini po ukusu.

1. Prije pripreme mekoga suhe gljive moraju se namočiti u vodi, kuhati dok ne omekšaju, izvaditi iz juhe i nasjeckati. Procijedite juhu, stavite na vatru. Sauté sitno nasjeckani luk stavite u masnoću s pireom od rajčice, a zatim pirjajte 5 minuta. Ogulite kisele krastavce i sjemenke, narežite dijamante.
2. U kipuću juhu stavite luk, krastavce, kapre, masline, lovorov list, začine i kuhajte 7-10 minuta. Zatim dodajte kuhane gljive, masline, začinite kiselim vrhnjem i ukrasite kriškama limuna.
3. Umjesto krastavaca, možete uzeti kiseli kupus.

Jednostavan recept od gljiva.

1. Za 500 g gljiva - 2-3 krastavca,
2. 5 luka, 2 žlice paste od rajčice,
3. 4 žlice ghee,
4. 12-16 komada maslina,
5. 2-3 žlice kapre,
6. trećina limuna
7. 4 žlice kiselog vrhnja,
8. sol, papar, lovorov list i bilje po ukusu.

Očišćene i oprane svježe gljive prelijte vodom i kuhajte dok se ne skuhaju, pa položite na sito i narežite na tanke kriške. Procijedite juhu. Nasjeckajte luk i pržite u ghee s paštetom od rajčice. Ogulite kisele krastavce i sjemenke, narežite na tanke kriške, pomiješajte s prženim lukom i pirjajte 5-6 minuta. Masline isperite, bez sjemenki.

Umočite nasjeckane gljive, krastavce, prženi luk, kapre, lovorov list, sol, papar i kuhajte u juhi od gljiva 10-15 minuta. Prije posluživanja, začinite domaću papriku s gljivama, kiselim vrhnjem, dodajte masline, kriške oguljenog limuna, kopar i peršin.

Recept za gljive, kobasice i šunku

• Za 200 g svježih ili 30 g suhih gljiva - 300 g goveđih kostiju,
• 100 g govedine,
• 50 g mršave šunke
• 50 g kobasica ili kobasica,
• 1-2 žarulje,
• 1 korijen peršina
• 1 korijen celera
• 1 mrkva
• 1-2 žlice maslaca,
• 1 krastavac,
• 1 žlica rajčice ili 2 svježe rajčice,
• 1 žlica kapre i maslina,
• 2 žlice kiselog vrhnja,
• 2-3 kriške limuna
• sol, papar, lovorov list.

Da biste kuhali mekopu s gljivama, kobasicama i šunkom prema ovom receptu, od kostiju, mesa, peršuna i mrkve potrebno je kuhati juhu i cjedilo. Nasjeckajte luk, gljive i pirjajte ih u ulju s paradajz pireom. Izrežite meso, šunku, kobasice ili kobasice na male kriške. Ogulite krastavce i sjemenke, narežite na tanke kriške. Stavite sve proizvode u tavu, ulijte mesnu juhu i kuhajte 10-15 minuta, dodajte začine, dodajte sol po ukusu. Prilikom posluživanja pospite nasjeckanim začinskim biljem, dodajte krišku limuna i kiselog vrhnja.

Evo izbora fotografija klasičnih recepata za mekoću s gljivama:

Sibirska solyanka s gljivama i ribljim filom

• Za 200 g svježih gljiva - 400 g ribljeg fileta,
• 1 luk,
• 4 paprike,
• 1 žlica brašna
• 1 krastavac,
• 1 kisela jabuka
• 2-3 kriške limuna
• 2 žlice kiselog vrhnja,
• sol, zelje, lovorov list

Izrežite pripremljeni file od ribe na komade, stavite u tavu, dodajte papar, lovorov list, sol, prelijte hladnom vodom i kuhajte. U rastopljenom maslacu i rajčici pire, pirjajte kriške luka, svježe gljive julienne, kiseli krastavci i jabuku. Nakon 10 minuta dodajte brašno i promiješajte, pa stavite u tavu s ribljim juhom i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Prije posluživanja stavite nasjeckani kopar, narezani limun i kiselo vrhnje u sibirsku mekaču s gljivama.

Solyanka s gljivama, piletinom i govedinom

• Piletina - 100 g
• mesna juha - 1,5 l,
• krastavac kiseli krastavac - 250 g,
• kuhana govedina - 200 g,
• pečena govedina ili teletina - 200 g,
• šunka - 100 g
• kobasice - 100 g
• kiseli krastavci - 150 g,
• svježi kupus - 250 g,
• rajčica - 150 g,
• kiselo vrhnje - 100 g,
• slane gljive - 100 g,
• kapari - 25 g
• luk - 100 g
• masline - 25 g
• zelje - 25 g,
• zeleni luk - 25 g,
• papar, sol.

Da biste pripremili mekoću s gljivama i piletinom prema ovom receptu, kiseli krastavac treba kuhati, ocijediti, kombinirati s mesnim juhom i dovesti do vrenja. Izrežite meso, šunku, kobasice, pileći file na male kocke. Slane gljive i svježi kupus prelijte kipućom vodom i narežite na kockice. Rajčice, krastavci i luk također se režu na kockice. Zatim sve ove proizvode zajedno s začinima i kiselim vrhnjem stavite u glineni lonac, prelijte kipućom juhom i stavite u pećnicu 10-15 minuta.

Potom se možete upoznati s fotografijom i detaljnim receptom za pravljenje mehovine s gljivama za konzerviranje.

Recept za gljive od gljiva

• 1 kg bijelog kupusa,
• 500 g luka
• koliko mrkve i rajčice
• 700 g svježih gljiva, može biti različito,
• 3 lovorova lista,
• 3 crnog graška,
• 1 čaša vode
• pola čaše biljnog ulja,
• 3 žlice. žlice octa
• 1 čili papar
• 2 žlice. žlice šećera
• jednaka količina soli.

Povrće i gljive temeljito isperite, ogulite. Nakon obrade, kuhajte gljive 10 minuta. Mrkvu naribajte, luk sitno nasjeckajte, sjedinite, pržite. Rajčice narežite na male kockice, kupus sitno nasjeckajte. Izvadite gljive i sitno nasjeckajte. Stavite sve povrće i začine u veliku posudu, sol, šećer, pirjajte pola sata. Pet minuta prije kraja kuhanja ulijte stolni ocat. Dobivenu masu dobro izmiješajte, prelijte u sterilizirane staklenke.

Pogledajte korak po korak fotografije kuhanja gljiva mešavina prema ovom receptu:

Solyanka s gljivama, krastavcima, maslinama i grahom

• Grah 0,5 šalice,
• slane dojke 80 g,
• medena agarica 80 g
• šampinjoni 5 kom.,
• luk 1 kom.,
• mrkva 1 kom.,
• češnjak 3 kom.,
• 2 krastavca,
• umak od rajčice 2 žlice. l.,
• masline 30 g
• limun 0,5 kom.,
• kaprena 1 tsp.,
• masline 30 g
• krastavac kiseli krastavac 1 šalice,
• suhe gljive gljive 40 g,
• lovorov list 2 kom.,
• ljuta paprika po ukusu,
• šećer 1 žličica,
• sol po ukusu
• kopar, peršin, cilantro 1 grozd.

1. Da biste pripremili mekoću sa slanim gljivama prema ovom receptu, grudi se moraju preliti vodom i staviti da prokuha. U isto vrijeme stavite grah da kuha do pola. Odvojene kuhane gljive od juhe.
2. Tanke gljive i gljive. Mrkvu naribajte, nasjeckajte luk i češnjak, sve zajedno pržite. U prženu masu dodajte kisele krastavce, umak od rajčice, a zatim prelijte malu količinu kiselih krastavaca. Pirjajte ove sastojke za mekane šampinjone s gljivama i kiselim krastavcima 15 min.
3. U kuhani šampinjoni od juhe baci kuhane gljive, gljive, gljive, slane gljive, dovede do vrenja, baci tamo grah i povrtni preljev. Kuhajte 5 minuta.
4. Nasjeckajte kaparice, nasjeckajte zelje, u tavu stavite masline i masline, stavite šećer, papar. Prije posluživanja, mekani grah s grahom i gljivama posipajte svježim biljem.
5. Kako napraviti pahuljicu od svježih i slanih gljiva s pastu od rajčice

Svježa gljiva solyanka s krastavcima.

sastojci:

• gljive - 500 g
• kiseli krastavci - 2-3 kom.,
• luk - 5 kom.,
• pasta od rajčice - 2 žlice. žlice,
• ghee - 4 žlice.žlice,
• masline - 12-16 kom.,
• kaparice - 2-3 žlice. žlice,
• limun - 0,3 kom.,
• kiselo vrhnje - 4 žlice. žlice,
• sol, papar, lovorov list, zelje.

Prije nego što napravite takvu mekoću, oprane svježe gljive trebate uliti vodom i kuhati dok ne omekšaju, a zatim položiti na sito i narezati na tanke kriške. Procijedite juhu. Nasjeckajte luk i pržite u ghee-u s pastu od rajčice. Ogulite kisele krastavce i sjemenke, narežite na tanke kriške, pomiješajte s prženim lukom i pirjajte 5-6 minuta. Masline isperite, bez sjemenki.

Umočite nasjeckane gljive, krastavce, prženi luk, kapre, lovorov list, sol, papar i kuhajte u juhi od gljiva 10-15 minuta. Prije posluživanja, paprikaš začinite kiselim vrhnjem, dodajte masline, kriške oguljenog limuna, kopar i peršin.

Solyanka s gljivama i pastu od rajčice.

sastojci:

• sušene gljive - 50-60 g,
• slane gljive i gljive - 100 g svaki,
• luk - 4 kom.,
• kiseli krastavci - 2-3 kom.,
• paradajzna pasta - 100 g,
• maslac - 4 žlice. žlice,
• kapari - 80 g
• masline - 40 g
• masline - 8-12 kom.,
• kiselo vrhnje - 100 g,
• papar - 5-8 graška,
• lovorov list, limun, zelje, sol.

Osušite suhe gljive i kuhajte dok ne omekšaju, a zatim narežite na trakice. Procijedite juhu i stavite na vatru. Slane grudi, gljive i luk narežite na trakice. Ogulite krastavce i sjemenke, narežite na kriške. Pržite luk s maslacem, dodajte mu paradajz pire.

U kipuću juhu stavite krastavce. Kad juha opet proključa, dodajte pripremljene gljive, prženi luk, kapre, masline bez sjemenki, grašak, lovorov list, sol i kuhajte 10 minuta. Zatim dodajte masline. Prilikom posluživanja, stolu dodajte mekane gljive i paštetu od rajčice na stol sa kiselim vrhnjem, stavite kriške limuna i pospite sitno sjeckanim zelenilom.

Gljiva solyanka domaća.

sastojci:

• svježe gljive - 200 g,
• riblji file - 400 g,
• luk - 1 kom.,
• papar - 4 graška,
• brašno - 1 žlica. žlica
• kiseli krastavac - 1 kom.,
• kisela jabuka - 1 kom.,
• limun - 2-3 kriške,
• kiselo vrhnje - 2 žlice. žlice,
• sol,
• zelje,
• lovorov list
• ulje,
• rajčica.

Izrežite pripremljeni file od ribe na komade, stavite u tavu, dodajte papar, lovorov list, sol, prelijte hladnom vodom i kuhajte. U rastopljenom maslacu i rajčici pire, pirjajte luk luk, julienne svježe gljive, kiseli krastavci i jabuku. Nakon 10 minuta dodajte brašno i promiješajte, pa stavite u tavu s ribljim juhom i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Prije posluživanja stavite nasjeckani kopar, narezani limun i kiselo vrhnje u kućicu za hodanje.

Kako kuhati hodža s gljivama i svježim rajčicama

Solyanka sa slanim gljivama.

Isporuke proizvoda:

• slane gljive 150 g,
• juha od mesa ili gljiva 1 l,
• 1 luk,
• 2 svježe rajčice,
• maslac 1 žlica,
• kiselo vrhnje 1 žlica,
• 1 kiseli krastavac
• rajčica - pire 2 žlice,
• zeleni luk 40 g
• 2 kriške limuna
• peršinov korijen.

Prije nego što napravite takvu mekoću, gljive je potrebno narezati na trakice, sjeckane gljive, peršin i luk, a sve to zapeći u ulju. Zatim dodajte juhu i kuhajte 15 minuta. Ogulite krastavce i sjemenke, narežite na male komade. Rajčicu narežite na kriške i dodajte u juhu s gljivama zajedno s krastavcem. Sve kuhajte još 5 minuta. Prije posluživanja dodajte kiselo vrhnje, kriške limuna i nasjeckano zelje u slanu hodža od gljiva.

Ribarski tim Solyanka s gljivama i rajčicama.

• Riblje juha - 250 g,
• krastavac kiseli krastavac - 50 g,
• limun - 1/8 kom.,
• riblji file - 100 g,
• rakovi - 50 g
• kuhani slani ružičasti losos,
• chum losos - 50 g
• svježa jesetra - 50 g,
• luk - 40 g,
• kiseli krastavci - 30 g,
• rajčica - 40 g,
• kapari - 5 g
• masline - 5 g
• slane gljive - 30 g,
• mrkva - 20 g
• biljno ulje - 10 g,
• peršinov korijen - 10 g,
• peršin, kopar - 5 g,
• lovorov list
• grašak crni papar.

Riblju juhu pomiješajte s kuhanim lukom krastavca, stavite mrkvu, peršin, nasjeckanu na trakice i kuhajte na laganoj vatri.

Na ulju popržite sitno sjeckani luk i rajčicu. Oguljene slane gljive narežite na kockice.Krastavce i rajčice narezati na kockice, svježu i slanu ribu, meso rakova na komade, kombinirati s ostalim proizvodima i začinima u keramičkoj posudi ili posudi od emajla i staviti u pećnicu ili na tihoj vatri 15 minuta.

Prije posluživanja, iscijedite limunov sok u montažnu riblju mekavicu s gljivama i rajčicom ili dodajte krišku limuna bez zrna.

Kako napraviti hodžu od slanih i suhih gljiva: jednostavni recepti

Tim gljiva Solyanka.

• gljive: sušeni - 25 g, svježi - 75 g, kiseli - 50 g, soljeni - 50 g,
• luk - 250 g,
• kiseli krastavci - 150 g,
• masline - 100 g
• kapari - 50 g
• masline - 50 g
• paradajz pire - 40 g,
• maslac - 50 g,
• kiselo vrhnje - 150 g,
• limun - 1/2 kom.,
• lovorov list
• crni grašak,
• zelje,
• sol.

Osušene gljive skuhajte, procijedite i narežite na trakice. Prethodno kuhajte 4–5 minuta i narežite na trakice, stavite svježe gljive u kipuću juhu od suhih gljiva i kuhajte 12–15 minuta. Pripremite luk s pireom od rajčice i kiseli krastavci kao i obično. Kisele gljive, slane šafrane gljive ili šampinjone oljuštite i narežite na trakice. Pripremljenu hranu stavite u kipuću juhu i kuhajte 10-15 minuta, a zatim dodajte kuhane sušene gljive, crni papar, lovorov list, sol i pustite da prokuha. Ubacite masline, kapre, kiselo vrhnje i kuhajte još 5 minuta. Stavite krišku oguljenog limuna i začinsko bilje u tanjur.

Tim solyanka od suhih gljiva.

• Osušene gljive - 50-60 g,
• kiseli krastavci - 2-3 kom.,
• kapar i maslina - 2 žlice,
• masline - 8-12 kom.,
• pire od rajčice - 4 žlice. žlice,
• maslac - 100 g,
• kiselo vrhnje
• limuna,
• začini.

Osušene gljive namočite u vodi, kuhajte dok ne omekšaju, izvadite iz juhe i nasjeckajte. Procijedite juhu, stavite na vatru. Isečen sitno nasjeckani luk u masnoći dodajte rajčici, a zatim pirjajte 5 minuta. Ogulite kisele krastavce i sjemenke, narežite dijamante.

U kipuću juhu stavite luk, krastavce, kapre, masline, lovorov list, začine i kuhajte 7-10 minuta. Zatim dodajte kuhane gljive, masline. Začinite šampinjone od gljiva pripremljeni prema ovom jednostavnom receptu kiselim vrhnjem i ukrasite kriškama limuna.

Recept Solyanka sa suhim gljivama i krumpirom

• Sušene svinjetine - 50 g,
• krumpir - 300 g
• mrkva - 125 g,
• luk - 250 g,
• kiseli krastavci - 250 g,
• zeleni grašak - 125 g,
• paradajzna pasta - 75 g
• masline - 100 g
• maslac - 50 g,
• limun - 1/2 kom.,
• kiselo vrhnje - 100 g,
• zelje,
• sol.

Oprane sušene gljive potopite u hladnoj vodi 3-4 sata, a zatim kuhajte dok ne omekšaju, narežite na male kockice i pržite na maslacu s dodatkom paste od rajčice. Ogulite kisele krastavce i sjemenke, narežite na dijamante i kuhajte u maloj količini vode. U kipuću juhu od gljiva stavite pripremljene gljive, narezani krumpir i kuhajte dok krumpir ne bude spreman, dodajte kiseli krastavac, prženi luk, mrkvu, zeleni grašak, sol. Kuhajte 5-10 minuta. Prilikom posluživanja stavite u tanjur posteljicu suhih gljiva i maslina od krumpira, krišku limuna, kiselog vrhnja i sitno sjeckani peršin ili kopar.

Ispod su detaljni recepti za kuhanje riblje juhe s gljivama.

Recepti slasne riblje hodgepodge s kiselim gljivama

Ukusna ribarska mekoća.

Za juhu:

• riba - 150 g
• luk - 40 g,
• mrkva - 20 g
• peršinov korijen
• crni grašak,
• lovorov list
• sol;

za dopunu goriva:

• luk - 50 g,
• maslac - 10 g,
• paradajz pire - 10 g,
• kiseli krastavci - 40 g,
• kisele gljive - 40 g,
• limun - 1/10 kom.,
• kapari,
• masline - 5 g svaka
• peršin ili kopar zelje.

1. Preporučuje se kuhati ovo jelo od morske ribe: krsti šarana, brancina, skuše, skuše itd.
2. Ribu narežite i očistite na filete bez kože i kostiju.
3. Od sitne ribe, kostiju i glava kuhajte juhu s dodatkom peršinovog korijena, mrkve, luka, crnog papra, graška, lovorovog lista i soli; procijediti juhu, ohladiti. Nasjeckajte luk na kolutiće.
4. Ogulite krastavce, ogulite sjemenke, izrezujte na kriške.Odvojeno kuhanu ribu na tanke kriške. Na ulju popržite luk, dodajte pire od rajčice, kisele krastavce i nasjeckane svježe, slane ili kisele gljive. Ulijte juhu i kuhajte 15-20 minuta.
5. Prilikom posluživanja dodajte kašu kuhane ribe, kriške limuna bez koštica, kapar, masline ili kisele šljive u papučicu kiselih gljiva, pospite sitno sjeckanim koprivom ili peršinom.

Ribarski tim Solyanka s gljivama.

• Svježa riba, slani jesetar ili zvjezdana jesetra - 1 kg,
• luk - 80 g
• brašno - 100 g
• ulje - 30 g
• rajčica,
• kornherke - 200 g,
• kisele šampinjone - 400 g,
• sok od pola limuna,
• zelje,
• masline,
• papar, l
• Avro list.

Za ovaj recept za ukusnu hodža + s gljivama, morate očistiti svježu ribu, ukloniti filete iz nje. Kuhajte juhu od kože, kostiju i glavice svježe ribe s dodatkom luka, papra, lovorovog lišća i začinskog bilja, procijedite, začinite prženim brašnom i maslacem, dodajte lagano tostirane kisele kisele šampinjone, gljive, masline, korijen. Dovedite do vrenja, spustite file svježe ribe, kuhajte. Kad je riba gotova, u istu juhu stavite zasebno kuhanu slanu ribu, limunov sok po ukusu, za boju - 1 žlica rajčice pire pržene na ulju, prstohvat nasjeckanog peršina, malo promiješajte i prelijte u zdjelu za juhu.

Pogledajte fotografiju kako juha s gljivama izgleda ukusno uz ovaj recept:

Riblja mekinja s gljivama.

• Riblje juha - 300 g,
• svježi kupus - 60 g,
• kisele gljive - 40 g,
• kiseli krastavci - 30 g,
• paradajz pire - 25 g,
• masline - 10 g
• masnoća - 20 g
• dimljena haringa - 20 g,
• luk - 40 g,
• maslac - 20 g,
• zelje,
• sol;

za mesne okruglice:

• riblji file - 40 g,
• krill meso (škampi) - 10 g,
• mlijeko - 15 g
• luk - 5 g,
• maslac - 5 g,
• pšenični kruh - 10 g,
• brašno - 10 g
• jaje - 1/4 kom.,
• mljeveni crni papar,
• sol.

Bijeli kupus nasjeckajte i zapecite s oguljenim i oguljenim sjemenkama, rombovima, kiselim krastavcima, prženim sitno sjeckanim lukom i pireom od rajčice.

U riblji luk stavite narezanu salatu i dimljeni file haringe, lagano pržene slane gljive, masline, pirjano povrće i kuhajte 5-10 minuta.

Odvojeno kuhajte mesne okruglice. Da biste to učinili, nasjeckanu ribu i filete ribe bez kostiju, zajedno s kril mesom (ili škampi, rakovima štapićima), prođite kroz mlin za meso, dodajte sitno sjeckani luk, pšenični kruh namočen u mlijeku, jaje, crni papar, sol, oblikujte kuglice veličine oraha, uvaljanog u brašno i pržiti na maslacu.

Prilikom posluživanja stavite mesne okruglice i sitno nasjeckane zelene plodove.

Pogledajte video "Solyanka s gljivama", koji pokazuje kako se priprema ovo tradicionalno rusko jelo: