Domaća mesna mekota sa gljivama

Da bi se cijela obitelj brzo i zadovoljavajuće nahranila, dovoljno je kuhati domaći mesni hodža s povrćem. Ne samo da je koristan, već je i vrlo ukusan. Meko i sočno meso savršeno nadopunjuje bogat okus rajčice i povrća.

Osim mesne kaše, možete koristiti dimljeno meso, kobasice ili kobasice, kao i druge kobasice. Ne postoji ograničenje izbora gljiva. Može biti suha, kisela ili svježa. Poslužite ovo jelo kao dodatak prilog jelu, kao prvo jelo ili samo kao hladno predjelo.

Mesni hodža s govedinom, gljivama i kupusom

U pripremi drugog jela ovaj će vam jednostavan recept pomoći.

Sljedeći sastojci potrebni su za mesnu solyanku s govedinom, gljivama i svježim kupusom:

• 500 g goveđe pulpe;
• 200 g šampinjona;
• 500 g kupusa;
• 1 mrkva;
• 1 luk;
• 200 ml soka od rajčice;
• 1 komad paprike;
• 20 g soli;
• 70 ml biljnog ulja;
• crni papar po ukusu;
• 5 grana bosiljka i kopra;
• zrno zira (kumin) na vrhu noža.

Zgnječite kupus sitno i sol, sjetite se rukom da bolje istaknete sok. Ondje naribajte mrkvu na krupnoj rerni i dodajte sjeckanu papriku. Sve promiješajte i ostavite da odstoji. U međuvremenu, isperite meso i odvojite ga od pleure, izrezanu na kocku.

U dubokoj tavi zagrijte ulje i pirjajte meso do zlatno smeđe boje sa začinima, i što je najvažnije, ne osušite ga i dodajte vodu ako je potrebno. Gljive od slame dodajte u tavu dok se meso kuha. Pržite 5 minuta i tamo stavite biljnu smjesu. Na laganoj vatri pirjajte oko 20 minuta sa zatvorenim poklopcem. Zatim dodajte voćne napitke, bilje i narezani luk, pomiješajte, kuhajte 10-15 minuta.

Solyanka sa svinjetinom, pilećim prsa i gljivama

Slani predjelo s dimljenim mesom i grahom savršeno je za svaku gozbu.

Da biste pripremili recept za mesne mehuriće s dimljenim dojkama i gljivama, trebat će vam:

• 400 g svinjske kaše;
• 200 g dimljenih pilećih prsa;
• 400 g bilo koje gljive;
• 300 g kuhano do gotovih zrna salate;
• 100 ml suncokretovog ulja;
• 1 luk;
• 30 g paste od rajčice;
• 20 g soli;
• 3 grančice kopra i zelenog bosiljka;
• mljeveni crni papar na vrhu noža.

Solyanka mesna juha s govedinom, kobasicama i gljivama

Kao prvo jelo hodžapod je vrlo popularan zbog svog bogatog ukusa. Priprema je jednostavna, dakle, snaga bilo koje domaćice.

Za mesnu juhu-solyanku s govedinom, kobasicama i gljivama:

• 1,5 litre goveđeg juha;
• 300 g kuhane govedine;
• 200 g kremastih kobasica;
• 200 g šampinjona;
• 1 luk;
• 1 mrkva;
• 50 g konzerviranih maslina;
• 100 g kupusa;
• 4 kriške limuna;
• 50 ml maslinovog ulja;
• 200 ml soka od rajčice s pulpom;
• 5 grančica peršina;
• sol po ukusu;
• 3 g crvene paprike.

Ispecite narezani luk na ulju u tavi 3-4 minute, a zatim dodajte nasjeckane gljive i procijedite još 7-8 minuta. Nakon što mrkvu nasjeckate na trakice i pošaljite u tavu na povrće 5 minuta.

U kipuću juhu stavite pripremljenu pasivnicu, rajčicu, kobasice na kockice i meso, masline, sol, papar i kupus. Pustite pirjati 20-25 minuta. Na kraju kuhanja dodajte sitno sjeckano zelje i stavite kriške limuna.

Mesni hodža s govedinom, kiseli krastavci i gljive

Juha napravljena od konzerviranih sastojaka ima poseban okus. Svijetleg i umjereno kiselog ukusa kao i svi domaći i gosti.

Da biste pripremili mesne mekote od govedine, kiselih krastavaca i gljiva, trebat će vam:

• 1,5 litre goveđeg juha;
• 400 g kuhane govedine;
• 3 krastavca;
• 200 g kiselih gljiva;
• 50 g konzervi u konzervi;
• 40 g kiselih maslina;
• 1 luk;
• 4 grane kopra;
• 200 ml umaka od Krasodara od rajčice;
• 5 grančica zelenog luka;
• 50 ml biljnog ulja;
• 1 komad žute paprike;
• 40 g soli;
• crni papar po izboru;
• 200 g kupusa.

Izrežite luk i papar na trakice, pržite na ulju 8-10 minuta. Donesite juhu do vrenja i u nju ulijte umak, sol i papar. Meso samljeti u kocku i poslati kuhati. Ogulite krastavce od kore i sjemenki, narežite na trakice i ulijte u juhu zajedno s maslinama, umakom, nasjeckanim kupusom, narezanim kiselim gljivama i kaparima. Pustite pirjati 20 minuta. Poslužite na stolu, posuto sitno sjeckanim zelenilom.

Ukusno montažno meso Solyanka sa sušenim gljivama

Ukusna timska mesna mekota sa krumpirom i sušenim gljivama priprema se jednostavno i brzo.

Da biste to učinili, potrebni su vam sljedeći sastojci:

• 1,5 litara pilećih zaliha;
• 400 g kuhanih pilećih prsa;
• 100 g mliječnih kobasica;
• 100 g dimljene kobasice;
• 100 g šunke;
• 5 krumpira;
• 200 g suhih gljiva;
• 1 luk;
• 30 g konzervi u konzervi;
• 30 g konzerviranih maslina;
• 5 kriški limuna;
• 5 grana kopra;
• 40 g soli;
• 3 g crnog papra;
• 50 ml suncokretovog ulja;
• 200 ml soka od rajčice.

Gljive se prvo moraju namočiti u hladnoj vodi 2-3 sata, a potom odvojeno kuhati u slanoj vodi. U tavi zagrijte ulje i dodajte luk i gljive, narezane na kockice 15 minuta.

Krumpir ogulite i nasjeckajte na kocku, pošaljite ih da se kuhaju u juhi zajedno sa pasivom. Izrežite grudi, kobasice, šunku i kobasice na male kocke i prelijte u kipuću juhu. Kuhajte 15-20 minuta, a zatim ulijte voćni napitak, sol i papar. Kuhajte još 10 minuta, 3-4 minute prije kraja kuhanja dodajte kapre, masline i zelje. Poslužite s klinovima limuna.