Russula recepti kod kuće

Russula se smatra najčešćim gljivama u našoj zemlji. Svake godine zadovoljni su svojim obiljem zaljubljenika u „tihi lov“, jer imaju dug plodonosni period i javljaju se već nakon prvog mraza.

Zahvaljujući gustom, krhkom pulpu ugodne arome i okusa, koriste se za pripremu raznih jela. Mogu se kiseli, slani, prženi, pirjani itd. Kako pravilno kuhati russule nakon sakupljanja, kako bi jelo s gljivama postalo hranjivo?

Obrada prije izrade russule

Puno je prilika za kuhanje gljiva za dnevni meni ili pripremu zimnice. Međutim, prije kuhanja russula mora proći obradu.

• Nakon što se russula donese iz šume, potrebno ih je napuniti vodom 2 sata.
• Nabrojite: bacite sve razmažene insekte i one koji su pogođeni crvima.
• Skinite film s kapaka, isperite ga i stavite na sito ili žičani stalak tako da sva staklena tekućina.

Kako kuhati gljive Russula, pokazat će recepti u članku. Koriste najjednostavnije i najpovoljnije sastojke. Osim toga, priprema ovih gljiva ne zahtijeva mnogo truda i vremena. Slijedeći naše savjete i trikove, možete kuhati ukusna i mirisna jela.

Kuhanje russule za zimu: recept za kiselost s fotografijom

Jedan od najomiljenijih priprema za zimu, većina domaćica smatra kiseli Russula.

• Glavni proizvod je 4 kg;
• Crni papar - 15 graška;
• 9% ocat - 400 ml;
• Sol - 3 s. l .;
• Šećer - 2 žlice. l .;
• Lovorov list - 7 kom.
• Voda - 1,5 L;
• Karanfili pupoljci - 10 kom.

Pogledajte fotografiju recepta za pravljenje Russule za zimu kako pravilno i dosljedno kisele gljive.

Način pripreme russula gljiva s češnjakom i hrenom

Sljedeći način kuhanja gljiva russule kiselom šetnjom učinit će vašu žetvu oštrom i hrskavom. Na pozadini klasičnog ukiseljenja, opcija s češnjakom i hrenom povoljno će se razlikovati po ukusu. Glavni čimbenik je pravilna priprema russule, koja će pomoći očuvanju arome i okusa gljiva više mjeseci.

• Glavni proizvod je 3 kg;
• Voda - 1,5 L;
• Grane kopra - 4 kom .;
• Listovi ribizle - 10 kom .;
• Korijen hrena (sjeckani) - 2 žlice. l .;
• Sol - 3,5 tbsp. l .;
• Šećer - 2 žlice. l .;
• 9% ocat - 100 ml;
• Češnjak od češnjaka - 10 kom .;
• Crni papar - 7-10 kom.

1. Nakon što su gljive oguljene, kuhaju se 15 minuta u slanoj vodi.
2. Na dno limenke raspoređuju se grančice kopra, listovi ribizle, narezani češanj češnjaka, hren i papar.
3. Gljive se raširite na rešetki i ostavite da se potpuno ocijede.
4. Postavljaju se u staklenke i počinju pripremati marinadu.
5. Sol i šećer otopljeni su u vodi, kuhaju se 3-5 minuta i ulije se ocat.
6. Opet ostave da prokuha i napunite staklenke gljivama.
7. Razvaljajte, preokrenite i prekrijte starim kaputom ili krznom kaputa.
8. Ostavite da se ohladi i napravite u hladnoj i tamnoj sobi.

Recept za prženu rusulu s krumpirom

Svježa russula daje izvrstan puni ručak ili večeru. Skuhajte gljive s prženim krumpirom, začinite začinskim biljem i iznenadite se kako je jelo ispalo ukusno. Recept za russulu s krumpirom prilično je jednostavan, i što je najvažnije, pristupačna opcija.

• Glavni proizvod je 1 kg;
• Luk - 4 kom .;
• Češnjak od češnjaka - 5 kom .;
• Krompir - 500 g;
• Biljno ulje - 50 ml;
• Limunov sok - 2 žlice. l .;
• Maslac - 100 g;
• Sol po ukusu.
• Zeleni.

Recept s fotografijom koji pokazuje kako kuhati Russulu bit će vizualno pomagalo za njegovu provedbu.

1. Ogulite i sitno sjeckani luk i češnjak.
2. Sasser u vrućoj tavi s ½ dijela maslaca.
3. Nakon kuhanja, russula se ohladi i izrezati na kriške.
4. Kombinirajte s povrćem, dodajte preostali maslac i ulijte sok.
5. Dodajte sol, promiješajte i pržite na laganoj vatri s otvorenim poklopcem 15-20 minuta, dok gljive ne postanu zlatne boje.
6. Ogulite, operite, narežite krumpir na trakice i pržite do zlatno smeđe boje.
7. Kombinirajte povrće i gljive, pomiješajte, dodajte sol, začinite sjeckanim biljem.

Kako kuhati gljive russula s krumpirom u polaganom kuhaču

U modernom svijetu gotovo svaka domaćica u kuhinji ima pomoćnika - lonac s posudama. Kako kuhati gljive russula s krumpirom u ovom uređaju?

• Gljive i krumpir - 700 g svaki;
• Maslac - 100 g;
• Luk - 2 kom .;
• Češnjak - 3 češnja;
• Mljeveni crni papar - ½ žličice;
• Sol po ukusu.

1. Isperite opranu rusulu 10 minuta u slanoj vodi, ocijedite na sito.
2. Dok gljive kuhaju, ogulite povrće: krumpir narežite na trakice, luk na pola prstena.
3. Stavite nasjeckanu rusulu i povrće u kriške u zdjelu za kuhanje, dodajte maslac, sol, nasjeckani češnjak i mljevenu papriku.
4. Temeljito promiješajte i uključite uređaj u načinu "prženja" 30 minuta.
5. Nakon signala, otvorite poklopac, posudu pospite nasjeckanim biljem, ostavite stajati 10 minuta i poslužite.

Kako kuhati russule nakon branja s povrćem i šunkom

Kuhanje russule kod kuće može uključivati ​​pečenje proizvoda u pećnici.

• Glavni proizvod je 500 g;
• Rajčica - 2 kom .;
• Luk - 2 kom .;
• Mrkva - 1 kom .;
• Češnjak - 3 češnja;
• Tvrdi sir - 300 g;
• Riža - 5 tbsp. l .;
• Šunka - 200 g;
• Slani krekeri - 15 kom .;
• Kiselo vrhnje (masnoće) - 5 žlica. l .;
• Suncokretovo ulje;
• Soli.

Kako kuhati russulu tako da vaše domaćinstvo šokira originalnost jela?

1. U ovoj izvedbi, russula se čisti samo i pere, ali ne kuha. Gljive će biti termički obrađene već u pećnici na visokoj temperaturi.
2. Odrezati noge i narezati na male kocke, kuhati rižu dok ne skuha.
3. Ogulite luk, mrkvu i češnjak, nasjeckajte i pržite na ulju dok ne poprime zlatnu boju.
4. Ubacite nasjeckanu šunku i sve zajedno pržite još 5-7 minuta.
5. Ručno izmrvite krekere, rajčicu sitno nasjeckajte, sir narežite na krupnu rernu.
6. Pomiješajte sve: gljive noge, povrće, krekeri, riža, rajčica i kiselo vrhnje.
7. Posolite gotovu masu po ukusu, napunite šešire od russule i pospite slojem sira.
8. Raširite punjene šešire na podmazanom limu za pečenje i stavite u vruću pećnicu.
9. Pecite na temperaturi od 190 ° C 35-40 minuta.

Kuhanje russula s lukom i kiselim vrhnjem

Pržena russula s lukom vrlo je ukusna, a ako dodate kiselo vrhnje, jelo izlazi rafinirano i mirisno. Upotrijebite recept za russulu s fotografijom konačnog rezultata.

• Glavni proizvod je 1 kg;
• Luk - 4 glave;
• Kiselo vrhnje (nemasno) - 150 ml;
• Biljno ulje;
• sol;
• Mljeveni crni papar - ½ žličice.

1. Nakon čišćenja i pranja, gljive se kuhaju 10 minuta u slanoj vodi.
2. Izvadite na sito da se potpuno ocijedi, i narežite na komade.
3. Oguljeni luk izrezan je na kockice, pržen na ulju dok ne omekša.
4. Gljive su pržene na ulju do zlatno smeđe boje.
5. Pomiješajte luk i gljive, dodajte, popaprite, ulijte kiselo vrhnje i dobro izmiješajte.
6. Zatvorite poklopac i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.

Po želji možete jelo ukrasiti nasjeckanim zelenjem kopra ili peršinom.

Recept za pravljenje juhe od russule

Kako napraviti juhu od russule tako da ovo bogato jelo nikoga ne ostavlja ravnodušnim? Vrijedno je reći da će ona moći raznoliko koristiti vaš uobičajeni jelovnik i postati omiljena za svakog člana obitelji.

• Glavni proizvod je 600 g;
• Krompir - 7 kom .;
• Voda - 3 L;
• Luk - 2 glave;
• Bugarski papar - 2 kom .;
• Mrkva - 1 kom .;
• Češnjak - 3 češnja;
• Biljno ulje;
• Kiselo vrhnje - 5 žlica. l .;
• sol;
• Lovorov list - 2 kom .;
• Zeleni.

Za pripremu Russula gljiva, bolje je upotrijebiti detaljni opis kako bi juha bila ispravna i ukusna.

1. Krompir se oguliti i oprati, izrezati na trakice i staviti u kipuću vodu.
2. Oprana russula izrezati se na kockice, pržiti 15 minuta, a ubaciti sjeckani luk, pržiti 5-7 minuta.
3. U zasebnoj tavi prebacite mrkvu naribanu na krupnoj rerni, a zatim dodajte nasjeckane rezance i pržite 5 minuta.
4. Nakon što se krumpir kuha dok se pola ne skuha, uvode se gljive s lukom, mrkvom i paprikom.
5. Kuhajte 15 minuta, dodajte nasjeckani češnjak, lovorov list i dodajte.
6. Nastavite kuhati dok se ne skuha i izlijte u ploške, ukrašavajući zeljem i dodajte 1-2 žlice. l. kiselo vrhnje.

Russula juha se može kuhati i u sporoj štednjaci, što će pojednostaviti kuhanje i uštedjeti vam vrijeme.

Kako kuhati kavijar od gljiva od russula

Kako kuhati kavijar od gljiva od russule kako bi napravili univerzalno jelo za predjela ili preljeve za domaće pečenje?

• Glavni proizvod je 2 kg;
• Luk - 1 kg;
• Mrkva - 500 g;
• Biljno ulje;
• Sol i mljeveni crni papar po ukusu.

Vizualni videozapis koji pokazuje kako kuhati russulu pomoći će vam da napravite doista ukusno jelo.

1. Prethodno očišćenu i opranu russulu kuhajte u vodi 15 minuta.
2. Iscijedite vodu, a gljive pržite u suhoj tavi dok tekućina ne ispari.
3. Ulijte ulje i pržite do zlatno smeđe boje.
4. Ogulite mrkvu i luk, nasjeckajte i pržite dok ne skuhaju.
5. U mlincu za meso uvijemo gljive i povrće, stavimo ih u tavu.
6. Dodajte sol i papar, promiješajte i pirjajte u loncu 40 minuta na laganoj vatri.
7. Možete jesti odmah, ali možete ga rasporediti u staklenke, pokriti poklopcima i staviti u hladnjak.