Srdačne salate s mesom i gljivama
Mesna salata ponekad se zamjenjuje drugim jelom, poslužujući je bez priloga. Razlog tome je visoki udio proteina u mesu i njegova sitost. Stoga, ako želite ukusno i u potpunosti nahraniti obitelj ili goste na festivalu, bolje je napraviti salatu od piletine, govedine, teletine, pa čak i svinjetine. Uz to, meso dobro ide uz povrće, sir i gljive. Može se obrađivati na potpuno različite termičke načine - može se peći na žaru, kuhati, pržiti, peći. Sve ovisi o preferencijama domaćice i njenih gostiju. Postoji mnogo načina kako napraviti salatu s mesom, povrćem, sirom i gljivama. Takve salate najviše su potražene u azijskim zemljama, ali postoji jedna značajka - bilo koje meso je prethodno marinirano. Tako salata postaje meka i blago kisela.U europskim se zemljama većina recepata za mesnu salatu priprema s povrćem i gljivama. Daju mesu sočnost i jedinstveni okus. Postoji mnogo načina kombiniranja ovih proizvoda. Ispod je 17 najčešćih recepata.
sadržaj
- Carska salata s gljivama, mesom, povrćem i sirom
- Recept za salatu s pilećim mesom i prženim gljivama
- Ukusna salata "Muški šuga" s mesom i gljivama
- Salata s mesom, gljivama i kiselim krastavcima
- Salata s mesom, kisele gljive i kiseli krastavci
- Salata „Forest Glade“ s kiselim gljivama i piletinom
- Salata s govedinom, rajčicom i kiselim gljivama
- Puff salata s govedinom ili piletinom i gljivama
- Salata s piletinom, gljivama i pršutima
- Recept za salatu s orasima, gljivama i svinjskim mesom
- Slojevita salata s korejskom mrkvom, piletinom i gljivama
- Salata s grahom, konzerviranim gljivama i mesom
- Salata s pekinškim kupusom, gljivama i dimljenim mesom
- Salata s paprikom, gljivama i mesom
- Salata Alenka s mesom od rakova i gljivama
- Obzhorka salata s krekerima, gljivama i pilećim mesom
- Lovačka salata s pečenim ili kuhanim mesom i gljivama
Carska salata s gljivama, mesom, povrćem i sirom
Ne samo zbog kombinacije nekih neobičnih proizvoda, jelo može dobiti visoko ime, već i zbog svoje neobične palete ukusa. Tsarsky salata priprema se s gljivama, mesom, povrćem i sirom. Nevjerojatna aroma i besprijekoran okus, kao i jednostavnost pripreme, ovo jelo je jedno od omiljenih jela većine domaćica.
Jelo se priprema u slojevima, pa se sastojci stavljaju redom, ali majoneza se ne nanosi nakon svakog sloja.
Korak po korak recept za salatu s mesom, ribanim sirom i gljivama možete vidjeti na fotografiji.
Recept za salatu s pilećim mesom i prženim gljivama
Sljedeći recept za salatu predlaže se s pilećim mesom i prženim gljivama. Ovo jelo nije uzalud dobilo francusko ime, jer istodobno ima izvrstan okus i jednostavnost kuhanja. sastojci:
- 0,5 kg gljiva;
- 400 g pilećeg fileta;
- 5 jaja;
- par rajčica;
- ambalaža od tvrdog sira.
Prvo morate pripremiti proizvode: kuhajte jaja, piletinu i preradite gljive u tavi. Vrijeme za pripremu sastojaka neće biti puno, 20 minuta bit će dovoljno. Nakon što se hrana ohladi, potrebno ih je izrezati na kockice i posipati u zdjelu, ovdje se narežu rajčice i luk. Sir se također bolje reže, ali po želji može se nasjeckati pomoću rerne. Sve proizvode dobro izmiješati i začiniti umakom od majoneze. Salata s piletinom i prženim gljivama lagana je za želudac, brzo se priprema, i što je najvažnije, vrlo je ukusna.
Ukusna salata "Muški šuga" s mesom i gljivama
Salata je jedno od omiljenih ženskih jela, jer se često pravi od svježeg povrća i začinskog bilja s maslinovim uljem. Ali muškarci očito ne vole jela od povrća jer ne mogu živjeti bez mesa. Kad štednjak nema vremena za stajanje ili samo želi razmaziti čovjeka ukusnom salatom, bolje je kuhati je s mesom i gljivama. „Mušku hirovitost“ posebno će se lako pripremiti ako u trgovini kupite šunku kao meso. proizvodi:
- 200 g bilo koje šunke;
- limenka zelenog graška;
- 10 komada kiselih gljiva;
- 100 g tvrdog sira;
- matice;
- peršinovo zelje;
- majoneza i umak od češnjaka.
Da biste spasili salatu od svježeg ukusa, bolje je češnjak nasjeckati nožem i dodati u majonezu. Šunka se reže na kockice, a sir na dugačke trake, a po potrebi mljevenje gljiva i svježeg bilja. Pomiješajte sastojke s majonezom i salata je spremna. Za impregnaciju posuđe se ostavi u hladnjaku za noć ili barem nekoliko sati.
Salata s mesom, gljivama i kiselim krastavcima
Povrće u marinadi može bilo kojem jelu dati laganu kiselost, ljutost i slanost, što ga čini tako pikantnim i izuzetno ukusnim. Za pripremu salate od mesa s gljivama i kiselim krastavcima neće trebati preskupi proizvodi.
Prije kuhanja trebate kuhati 300 g govedine dok se ne skuha, ne zaboravite ga začiniti začinima za miris. Nakon što se meso ohladilo, reže se na kockice. Sljedeći korak je samljeti limenku konzerviranih gljiva i 6 komada kiselih krastavaca. Kombinirajte nasjeckane proizvode u zdjeli za salatu i prelijte maslacem.
Ispada da je hranljiva salata s govedinom, gljivama i krastavcima, što je također korisno.
Salata s mesom, kisele gljive i kiseli krastavci
Još jedan jednostavan recept za pravljenje salate s mesom, kiselih gljiva i kiselih krastavaca. Za pripremu ovog jela trebat će vam:
- 200 g svinjetine;
- 100 g kiselih krastavaca;
- 100 g kiselih gljiva;
- 2 jaja
- 50 g sira;
- 30 g sjeckanih orašastih plodova;
- majoneza.
Dok se svinjsko meso kuha, krastavce trebate rezati duž trakica, malo nasjeckati gljive i prethodno kuhana jaja. Nakon što se meso ohladilo, izrezati ga na male komade. Pomiješajte u zdjeli za salatu sve sastojke i pospite ih ribanim sirom. Orahe je potrebno malo pržiti i sitno nasjeckati nožem, smjesu preliti s dvije žlice majoneze. Možete koristiti salatu kao ukras.
Salata „Forest Glade“ s kiselim gljivama i piletinom
Kada želite iznenaditi goste neobičnom prezentacijom jela, ali i zadivljujućim ukusom i sitošću, možete pripremiti salatu "Šumska glada" s kiselim gljivama i pilećim mesom.
Prvo trebate pripremiti sastojke: skuhajte 4 jaja, 300 g fileta i 4 krumpira. Nakon hlađenja, sve to narežite na male komade. Posuda za salatu najbolje se koristi s visokim rubovima. Cijeli šampinjoni iz limenke ravnomjerno su postavljeni na dno s kapcima prema dolje. Bogato ih pospite biljem i položite drugi sloj jaja. Podmažite ovaj i svaki sljedeći sloj majonezom. Drugi sloj je konzervirani kukuruz, treći je meso, četvrti su sjeckani krastavci (3-4 komada će biti dovoljno), a peti krumpir. Posljednji sloj ne treba natopiti majonezom. Pokrijte salatu tanjurom i ostavite na hladnom mjestu 3-4 sata. Prije posluživanja salate trebate okrenuti zdjelu salate tako da gljive budu na vrhu. Prekrasno, brzo i originalno!
Salata s govedinom, rajčicom i kiselim gljivama
Ponekad je u salatama okus kiselih krastavaca neugodan i želite nešto slično, ali ne tako banalno. U ovom slučaju možete kuhati zadivljujuću salatu s govedinom, rajčicom i kiselim gljivama. Grudi su najbolje. Trebat će vam i:
- 200g pečene govedine u pećnici;
- 3 rajčice;
- 200 g kruha;
- 1 luk;
- list salate;
- ocat;
- sezamove sjemenke;
- biljno ulje.
Isperite gljive pod vodom i stavite ih u zdjelu, u nju ulijte 10 ml octa, soli i papra, ostavite u hladnjaku 30-40 minuta. Govedinu narežite na duguljaste kriške, rajčicu narežite na kockice, ručno narežite listove salate i luk narežite na kolutiće. Dodajte nasjeckane sastojke u zdjelu za salatu s gljivama, začinite uljem i stavite salatu na tanjur, ukrašavajući je lagano prženim sjemenkama sezama.
Puff salata s govedinom ili piletinom i gljivama
Uvijek najbolje izgledaju salate čiji su sastojci uredno složeni u slojevima. Ništa manje ukusna i lijepa bit će lisnata salata s goveđim mesom i gljivama. Za njega će vam trebati:
- 200 g šampinjona;
- 300 g kaše govedine ili piletine;
- 3 svježe rajčice;
- 0,5 limenki maslina;
- 200 g tvrdog sira;
- peršin;
- majoneza.
Dok se govedina kuha, nasjeckane gljive trebate kuhati u tavi najmanje 15 minuta. Sir mora biti nariban, masline narežite na dva dijela, a rajčicu narežite na kolutiće. Nakon hlađenja meso se mora izrezati na kriške i preliti majonezom. Dobivenu smjesu stavite na tanjur kao prvi sloj. Dalje je potrebno održavati takav redoslijed slojeva: gljive, kolutovi rajčice, sjeckani peršin, a zatim sloj maslina i naribani sir na kraju. Svaki sloj je prema potrebi namazan malom količinom majoneze.
Puff salata priprema se s piletinom i gljivama prema receptu identičnom onome opisanom gore. U ovom slučaju redoslijed slojeva ostaje isti, ali vrijeme kuhanja je malo smanjeno, jer se piletina kuha mnogo brže od govedine.
Salata s piletinom, gljivama i pršutima
Ukusna salata priprema se s piletinom, pršutima i gljivama. Ispada dobra kombinacija sastojaka, koja piletini daje pomalo trnovit neobičan okus. Treba pripremiti sljedeće proizvode:
- 300g piletine;
- 2 mrkve;
- 10 kom gljiva;
- 100 g šljive;
- malo oraha.
Odvojeno pržite luk, mrkvu i gljive u suncokretovom ulju i ostavite da se ohlade do sobne temperature. U ovom trenutku kuhajte piletinu i nakon hlađenja narežite je na kockice. Namočite šljive u kipućoj vodi i samljeti je. Pripremite hranu u slojevima u zdjelu za salatu, podmazujući svaki sloj majonezom. Redoslijed je: piletina, zatim mrkva, gljive, luk i na kraju začinjene suhe šljive.
Drugi najuspješniji recept s pilećim mesom i kiselim gljivama je salata Bogatyr. Pravi se od dimljene šunke, konzerviranih gljiva, kuhanog krumpira, jaja i mrkve. Sve proizvode narezati na kockice i pomiješati s majoneznim preljevom. Ispada ukusno i hranjivo.
Recept za salatu s orasima, gljivama i svinjskim mesom
Klasični recept za salatu od mesa je recept za svinjetinu.Ovo jelo je vrlo srdačno, visoko kalorično i neobično je pitko. Da biste napravili salatu od svinjskog mesa, oraha i gljiva, trebat će vam vrlo malo vremena.
U početku se 300 g svinjske kaše kuha 30 minuta, a nakon hlađenja reže se. U tavi zagrijte ulje i prelijte gljive i luk da se tamo prže. Skuhajte 2 jaja, naribajte ih, kao i 100 g sira na krupnoj rerni. Pomiješajte sve sastojke, začinite umakom od majoneze i češnjaka, pospite orasima kao ukras. Recept za salatu pripremljen sa svinjskim mesom i gljivama bit će ukras bilo kojeg svečanog stola i neće ostaviti goste gladnima.
Slojevita salata s korejskom mrkvom, piletinom i gljivama
Salata je složena po slojevima, kuhana s mesom i konzerviranim gljivama. Trebate skuhati 250 g piletine i izrezati je na kockice, spremna 3 jaja i 180 g sira naribati. Prvi sloj su gljive, zatim fileti, koji se mazaju majonezom, treći sloj je opet luk, jaje i majoneza. Posljednje što trebate položiti sir i korejsku mrkvu, pospite peršinom kao ukras. Salata s korejskom mrkvom, piletinom i kiselim gljivama vrlo je nježna i lagana. Sigurno će se svidjeti i muškarcima i lijepoj polovici čovječanstva.
Salata s grahom, konzerviranim gljivama i mesom
Crveni grah može salatu učiniti zadovoljnijom i dati joj izvorni okus. Jelo se priprema brzo, ali ima svečani izgled. Potrebni sastojci za salatu s grahom, kiselim gljivama i govedinom: konzervirane gljive, limenka crvenog graha, 200 g govedine, 3 jaja, luk, 3 krastavca, senf, majoneza.
U ovom jelu možete koristiti krastavce u bilo kojem obliku - svježe ili slane. Ocijedite grah i gljive iz konzerve, kuhajte govedinu i jaja. Izrežite sve proizvode na male komade, pomiješajte i prelijte preljev senfom od majoneze.
Salata s pekinškim kupusom, gljivama i dimljenim mesom
Dobiva se vrlo ukusna i nježna salata, kuhana s pekinškim kupusom, gljivama i goveđim mesom. Osnovni sastojci:
- 400 g goveđeg vrata ili dimljenog pilećeg mesa;
- 200 g šampinjona;
- rajčica;
- masline;
- parmezan;
- Pekinški kupus;
- Francusko bilje
- limun;
- majoneza.
Da biste kuhali ovo jelo, trebate kuhati govedinu i lagano pržiti gljive s lukom. Rajčicu narežite na kolutiće, a masline nasjeckajte, majonezu pomiješajte s limunovim sokom i u zdjelu salate izlijte narezano meso, rajčice, gljive i masline. Stavite nasjeckani pekinški kupus na tanjur i izlijte preostale sastojke.
Garnirajte provansalskim biljem i naribanim parmezanom.
Ista salata može se pripremiti s dimljenim pilećim mesom i kiselim gljivama. Pridržavajte se svih proporcija. U tom će slučaju okus biti zasićeniji i nježniji.
Salata s paprikom, gljivama i mesom
Vrlo je teško predstaviti poznatu salatu s goveđim mesom i kiselim gljivama na poseban način. No, postoji jedan dobar recept koji će pobijediti okus ovog jela na novi način. Da biste ga pripremili trebate:
- 500 g govedine;
- slatka paprika;
- zeleni luk;
- limenka kiselih gljiva;
- 1 žlica hrena;
- sok od limuna;
- kiselo vrhnje.
Govedinu skuhajte i narežite na trakice, na isti način nasjeckajte gljive i papriku, nasjeckajte luk i pomiješajte sastojke. Da biste začinili jelo, trebate pomiješati kiselo vrhnje s hrenom i limunovim sokom. Ostavite da se jelo kuha u hladnjaku najmanje 30 minuta. Izuzetno nježna i lagana salata s paprikom, gljivama i goveđim mesom sigurno će vas iznenaditi svojim neobičnim okusom i začinjenom aromom.
Salata Alenka s mesom od rakova i gljivama
Salata Alenka, koja se priprema s mesom od rakova i gljivama, vrlo se brzo priprema i sočna je po ukusu.
Kuhajte 4 jaja, nakon što se ohlade, nasjeckajte ih i dok se 300 g šampinjona s nasjeckanim lukom prži u tavi, izrezati paketić meso rakova i 3 krastavca. Pomiješajte sve pripremljene namirnice, začinite ih s dvije žlice umaka od majoneza.
Obzhorka salata s krekerima, gljivama i pilećim mesom
Vrlo popularna salata "Obzhorka", pripremljena s krekerima, gljivama i pilećim mesom. U posljednje vrijeme takvo jelo sve više zamjenjuje poznati „Olivier“ na svečanom stolu.
Uz to će vam trebati:
- 400 g šampinjona
- 200 g pilećeg mesa,
- 2 jaja
- paket krekera,
- perje luka.
Ogulite i nasjeckajte gljive nožem, lagano ih pržite u tavi. Skuhajte par jaja i kuhajte pileća prsa, sastojke narežite na kockice, nasjeckajte zeleni luk. Pomiješajte sve sastojke, dodajte majonezu i stavite u hladnjak sat vremena.
Kako kuhati takvu salatu od mesa i gljiva, pokazuje recept s fotografijom, koja je prikazana u nastavku. Iako je jelo vrlo lako pripremiti i ne zahtijeva velike troškove, ispada da je vrlo originalno, srdačno i ukusno.
Lovačka salata s pečenim ili kuhanim mesom i gljivama
Salata "Hunter" dobila je takvo ime zbog činjenice da u sastavu sastojaka ima divljači. Predlaže se malo eksperimentirati i kuhati prema receptu „lova“ poznatu salatu s mesom i gljivama. Takvo jelo pomoći će stvoriti atmosferu prirode u kući za svečanim stolom.
Osnovni sastojci:
- 250 g govedine,
- 2 mrkve
- 200 g krastavaca,
- 150 g šampinjona,
- biljno ulje
- majoneza.
Gljive ili lisičarke također su prikladne kao gljive. Treba ih izrezati na trake. Govedinu je najbolje peći u pećnici sa začinima u rukavu na temperaturi od 200 stupnjeva. Dalje naribajte luk i mrkvu te ih pržite u suncokretovom ulju. Stavite nasjeckane krastavce, gljive i govedinu u tavu i pirjajte 5 minuta. Stavite smjesu na tanjur, začinite s malom količinom majoneze, pospite biljem.
Ali ova se salata priprema i s kuhanim mesom i kiselim gljivama, ako apsolutno nema vremena za kuhanje. U ovom slučaju meso treba pirjati oko 15 minuta s povrćem. Ovo će jelo biti prekrasna topla večera na kuhinjskom stolu.
Pogledajte fotografiju s originalnom lovačkom salatom od mesa i gljiva.
Sva mesna jela koja koriste gljive stječu osjetljiv okus i ugodnu aromu. Pripremaju se brzo i jednostavno, a sastojci zahtijevaju najjednostavnije i ne preskupe. Vjerojatno je to razlog što su mesne salate vrlo popularne među modernim domaćicama koje vole njegovati svoju obitelj zdravom i ukusnom.