Salate s gljivama: najbolji recepti

Ukusne salate mogu se pripremiti ne samo sa svježim gljivama, već i s onima koje su za domaće pripravke konzervirane, nasoljene ili sušene.

Okus takvih jela od zalogaja nije ništa lošiji: naprotiv, salate su originalne, začinjene i mirisne.

Imajte na umu da prije pripreme salata sa sušenim gljivama prvo ih treba namočiti.

Domaće salate sa kiselim gljivama

U prvom izboru predstavljeni su detaljni recepti za domaće salate s ukiseljenim gljivama i fotografija gotovih jela.

Mesna salata s orasima i kukuruzom.

sastojci:

• 300 g piletine
• 100 g kiselih šampinjona,
• 1 luk,
• 1 šalica oraha
• 100 g konzerviranog kukuruza
• biljno ulje
• majoneza,
• zelje po ukusu.

Način kuhanja:

Salata od peradi s konzerviranim ananasom.

sastojci:

• 300 g purećeg fileta,
• 100-200 g piletine
• 250-300 g konzerviranog ananasa,
• 200 - 300 g kiselih šampinjona,
• 3-4 kuhana krumpira,
• 8 luk,
• 10 kom koštice maslina
• 3-4 kom. masline bez sjemenki
• 3-5 žlica. žlice konzerviranog kukuruza
• 5 jaja
• 2-3 žlice. žlice konzerviranog zelenog graška,
• mljeveni bijeli papar
• peršin i kopar,
• majoneza po ukusu.

Način kuhanja:

1. Skuhajte jaja, krumpir i meso, ohladite, sitno nasjeckajte, pomiješajte.
2. Dodajte gljive, ananas u konzervi (narezane na kockice), nasjeckani vrlo tanki polukrugovi luk, zeleni grašak i kukuruz.
3. Začinite začinima.
4. Masline narežite na krugove, nasjeckajte peršin i kopar, pomiješajte s majonezom i začinite salatu.

Kao što je prikazano na fotografiji, salata od gljiva pripremljena prema ovom receptu treba prilikom ukrašavanja biti ukrašena maslinama:

Salata od šunke i sira.

sastojci:

• 150-200 g tvrdog sira
• 400 g šunke
• 400 g kiselih gljiva,
• 1-2 žarulje,
• 3 kuhana jaja
• majoneza,
• biljno ulje
• zelje po ukusu.

Način kuhanja:

1. Da biste pripremili ukusnu salatu s gljivama prema ovom receptu, sir i šunka moraju se izrezati na kockice.
2. Pržite gljive u biljnom ulju zajedno s nasjeckanim lukom. Sitno nasjeckajte jaja.
3. Pomiješajte sve proizvode, začinite majonezom, pospite nasjeckanim biljem.

Riža salata s umakom od soje.

sastojci:

• 150 g kiselih gljiva,
• 2 luka,
• 0,5 šalice suhe riže,
• 4 žlice. žlice majoneze
• 3 češnja češnjaka,
• 3 žlice. žlice sojinog umaka.

Način kuhanja:

1. Sjeckajte luk, pržite na biljnom ulju do zlatno smeđe boje.
2. Dodajte nasjeckane gljive i pržite još 10 minuta.
3. Skuhajte rižu, isperite, prelijte sojinim umakom.
4. Zatim dodajte češnjak prošao kroz prešu, luk s gljivama, majonezu, pomiješajte.

Pogledajte kako ukusna ova salata od gljiva izgleda na fotografiji:

Mesna salata s prženim krumpirom.

sastojci:

• 1 dimljena pileća prsa
• 300 g kiselih gljiva,
• 1 kuhana mrkva,
• 4-5 krumpira,
• 2 luka,
• 1-2 kiselih krastavaca,
• 10-20 maslina bez koštica,
• majoneza,
• zelje,
• biljno ulje
• mljeveni crni papar po ukusu.

Način kuhanja:

1. Da biste pripremili ukusnu salatu s kiselim gljivama prema ovom receptu, dimljeno pileće meso treba izrezati na kockice, kisele gljive u komadima, krastavce na tanke trake (ocijedite tekućinu koja je iscurila). Mrkvu naribajte.
2. Gljive, mrkvu, krastavce i mesnu papriku pomiješajte s majonezom, stavite na tanjur i pospite nasjeckanim začinskim biljem.
3. Krumpir narežite na male kockice, pržite dok se ne skuha u dubokoj masnoći, ohladite i stavite na tanjur sa salatom.
4. Nasjeckajte luk u tanke polukrste, pržite u biljnom ulju dok prozirno, ohladite, stavite na krumpir.
5. Salatu ukrasite maslinama i zelenim grančicama prepolovljenim (po dužini).
6. Mesna salata s narančama i grožđem.

sastojci:

• 250 g kuhanih pilećih prsa,
• 200 g kiselih gljiva,
• 2 naranče
• 3 luka,
• 50 ml biljnog ulja,
• 150 g grožđa
• limunov sok
• mljevena paprika
• zelje,
• sol po ukusu.

Način kuhanja:

Meso narežite na kockice, luk na tanke polukrste, gljive na male kockice, grožđe prerežite na pola i, ako je dostupno, uklonite sjemenke. Narežite naranču na polovice, nježno izvadite pulpu, zadržavajući kore nepromijenjene. Izvadite sjemenke i izrežite kriške na komade.

Da biste napravili takvu salatu od kiselih gljiva, trebate miješati meso, naranče, grožđe, gljive i luk, sipati biljno ulje i limunov sok, sol i papar.

Stavite salatu u zdjelu narančine kore, pospite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite.

Salata s jabukama.

sastojci:

• 300 g kiselih gljiva,
• 1-2 jabuke
• 1-2 luka,
• 50 ml biljnog ulja,
• mljeveni crni papar
• sol po ukusu.

Način kuhanja:

Da biste napravili salatu prema ovom jednostavnom receptu, gljive morate narezati na kockice, luk na tanke polukrupe, oguliti jabuke iz sjemenki i narezati na kockice. Pomiješajte jabuke, luk, gljive, sol, papar, začinite biljnim uljem.

Salata s lignjama i kukuruzom u konzervi.

sastojci:

• 200 g kuhane lignje,
• 200 g kiselih gljiva,
• 200 g konzerviranog kukuruza
• 100 g kuhane riže,
• 100 g maslina
• 1 luk,
• 50 ml maslinovog ulja,
• sol,
• mljeveni crni papar
• zelje po ukusu.

Način kuhanja:

1. Gljive narežite na kriške, luk sitno nasjeckajte, masline narežite na kriške, lignje - na trakice.
2. Pomiješajte drobljene proizvode s konzerviranim kukuruzom i kuhanom rižom, solju, paprom, začinite maslinovim uljem.
3. Prilikom posluživanja, ukusnu salatu s gljivama pripremljenim prema ovom receptu treba posipati nasjeckanim biljem.

Salata s dimljenom kobasicom i lukom.

sastojci:

• 100 g kiselih gljiva,
• 200 g dimljene kobasice,
• 100 g luka,
• mljeveni crni papar
• majoneza ili kiselo vrhnje,
• povrća ili maslaca
• zelje po ukusu.

Način kuhanja:

Da biste napravili salatu s kiselim gljivama prema ovom receptu, kobasicu trebate narezati na trakice, nasjeckati luk, umakati u ulju i ohladiti. Kisele gljive narežite na kriške.

Kombinirajte sve proizvode, začinite majonezom ili kiselim vrhnjem (ili njihovom smjesom), paprom. Prilikom posluživanja pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Salata od krumpira s lukom i jajima.

sastojci:

• 200 g kiselih gljiva,
• 1 luk,
• 3 kuhana jaja
• 3 kuhana krumpira,
• 200 g majoneze
• sol,
• mljevena paprika
• kopar zelje po ukusu.

Način kuhanja:

Gljive narežite na kriške ili kriške. Luk i kopar. Krumpir naribajte. Jaja su podijeljena na bjelančevine i žumanjke. Majoneza sa solju i paprom.

U posudu za salatu stavite pola krumpira, na nju nasjeckane gljive, namažite majonezom. Zatim luk - i opet majoneza.Pospite naribanim žumanjkom i koprom, premažite krumpirom, namažite majonezom i pospite nasjeckanim proteinima. Koristeći ovaj korak po korak recept za salatu od gljiva, uvijek možete pripremiti brzu i zadovoljavajuću grickalicu.

Salata od krumpira sa škampima.

sastojci:

• 2-3 kuhana krumpira,
• 1 zvonasta paprika
• 100 g kiselih gljiva,
• 100 g kuhane kozice,
• 5-10 maslina
• 1-2 žlice. žlice konzerviranog zelenog graška,
• maslinovo ulje
• limunov sok
• sol po ukusu.

Način kuhanja:

Kuhani krumpir narežite na velike kockice, masline na kriške, kisele gljive na kriške. Papriku, papriku narežite na trakice. Kombinirajte krumpir, papriku, gljive i masline s oguljenim škampima i konzerviranim zelenim graškom. Posolite i začinite limunovim sokom pomiješanim s maslinovim uljem.

Salata s dimljenom piletinom, krekerima i sirom.

sastojci:

• 100 g kiselih gljiva,
• 150 g dimljene piletine
• 1-2 rajčice
• 100 g tvrdog sira
• 1 češanj češnjaka
• 3 kriške kruha,
• majoneza po ukusu.

Način kuhanja:

1. Kruh narežite na male kocke, osušite u tavi.
2. Ogulite pileće meso, narežite na kockice.
3. Rajčicu narežite na kriške, iscijedite sok koji se isticao.
4. Nasjeckajte češnjak.
5. Gljive nasjeckajte na ploške.
6. Kombinirajte sve proizvode, začinite majonezom.
7. Stavite u zdjelu za salatu, pospite naribanim sirom i krekerima.

Sir i voćna salata s umakom od meda i kiselog vrhnja.

sastojci:

• 100 g kiselih gljiva,
• 200 g tvrdog sira
• 2 jabuke
• 1 naranča

punjenje:

sastojci:

• 2 žlice meda
• 2 žlice. žlice limunovog soka
• 1 šalica kiselog vrhnja
• 1 žličica senfa.

Način kuhanja:

Ogulite jabuke iz sjemenske komore, izrezane na kockice. Grind konzervirane gljive. Naranču podijelite na kriške, izvadite sjemenke. Tvrdi sir izrezan na male kocke.

Pomiješajte voće, sir i gljive, začinite umakom od mješavine kiselog vrhnja, limunovog soka, meda i senfa.

Ovdje možete vidjeti izbor fotografija recepata za salate s kiselim gljivama:

Dalje ćete naučiti kakve se salate mogu pripremiti sa slanim gljivama.

Salate sa slanim gljivama: postupni recepti

U ovom izboru pronaći ćete detaljne recepte za pravljenje najboljih salata sa slanim gljivama.

Salata s jetrom, mrkvom i jajima.

sastojci:

• 400 g svinjske jetre
• 300 g slanih gljiva,
• 5 kom. mrkva,
• 7 jaja
• 2 krastavca
• 200 g majoneze.

Način kuhanja:

Da biste skuhali ovu ukusnu salatu sa slanim gljivama, mrkvu je potrebno kuhati, ohladiti, naribati, staviti u zdjelu za salatu i namazati majonezom. Narezane slane gljive narežite i stavite na mrkvu. Skuhajte jetru, ohladite, naribajte, prelijte u zdjelu za salatu, prekrijte majonezom. Krumpiriće naribajte u tanjur, ocijedite dodijeljeni sok i stavite na jetru. Pokrijte kuhanim naribanim jajima, po želji ponovo namažite majonezom.

Vinaigret s umakom od kiselog kupusa.

sastojci:

• 300 g slanih gljiva,
• 5-6 krumpira,
• 2 repe
• 400 g kiselog kupusa,
• 3 krastavca,
• 2-3 luka,
• biljno ulje po ukusu.

Način kuhanja:

1. Kuhajte repe, mrkvu i krumpir (ili pecite u pećnici) dok se ne skuhaju.
2. Ogulite, narežite na kockice 1 × 1 cm. Luk narežite na tanke polukrste, pržite s dodatkom biljnog ulja.
3. Kisele krastavce narežite na tanke štapiće, ispustite oslobođenu tekućinu.
4. Nasjeckane gljive nasjeckajte.
5. Pokušajte kiseli kupus na soli, isperite, iscijedite ako je potrebno.
6. Pomiješajte povrće i gljive, po potrebi solite.

Salata od krumpira s dimljenom kobasicom i sirom.

sastojci:

• 4 krumpira
• 100-150 g slanih gljiva,
• 1 luk,
• 2-3 mrkve,
• 3 jaja, 3 krastavca,
• 100 g dimljene kobasice,
• 100 g tvrdog sira
• majoneza po ukusu.

Način kuhanja:

Skuhajte krumpir, mrkvu i jaja. Gljive narežite na kriške, dimljenu kobasicu i mrkvu na male kockice, kisele krastavce na male kockice (i iscijedite). Krastavce i mrkvu pomiješajte s majonezom.

Krumpir ogulite, narežite na velike trake, stavite u zdjelu za salatu, namažite majonezom. Pokrijte sitno nasjeckanim lukom i gljivama. Zatim napravite sloj mrkve s krastavcima. Na vrhu naribajte jaja, ulijte u kockice dimljene kobasice. Salatu namažite majonezom i prekrijte naribanim sirom.

Pogledajte kako izgleda privlačno salata od gljiva pripremljena prema ovom receptu:

Salata od krumpira s kiselim krastavcima i jajima.

sastojci:

• 150-200 g slanih gljiva,
• 3-4 krumpira,
• 2 jaja
• 1 luk,
• 2 krastavca
• 0,3 žličice mljevenog crnog papra
• 3 žlice. žlice kiselog vrhnja
• 4 žlice. žlice majoneze
• 2-3 žlice. žlice nasjeckanog peršina.

Način kuhanja:

Da biste pripremili ukusnu salatu sa slanim gljivama prema ovom receptu, jaja i krumpir treba kuhati, oguliti, izrezati na kockice. Gljive narežite na kriške, kiseli krastavac - tanke štapiće. Sjeckajte luk, procijedite kipućom vodom. Pomiješajte kiselo vrhnje s majonezom i začinskim biljem.

Kombinirajte svu hranu i probajte sol. Po potrebi posolite i ostavite salatu da stoji u hladnjaku 30 minuta.

"Suncokret" s prženom piletinom.

sastojci:

• 300 g pilećeg fileta,
• 3 jaja
• 200 g slanih gljiva,
• 1 mrkva
• 1 luk,
• 100-200 g majoneze,
• koštice maslina
• čips,
• sol,
• biljno ulje po ukusu.

Način kuhanja:

1. Meso narežite na male kocke, pržite u biljnom ulju uz miješanje 10 minuta.
2. Na sol.
3. Mrkvu i jaja skuhajte, ogulite.
4. Jaja su podijeljena na proteine ​​i žumanjke, mrkvu naribajte.
5. Gljive narežite na male kocke.
6. Luk nasjeckajte vrlo sitno.
7. Piletinu stavite u tanjur, namažite majonezom, prekrijte naribanom mrkvom.
8. Dodajte gljive, namažite majonezom.
9. Ulijte luk, zatim sjeckani protein, namažite majonezom.
10. Vrh salate premažite naribanim žumanjkom i stavite narezane masline.
11. Stavite čips okolo u obliku latica suncokreta.

Kako pripremiti takvu salatu s gljivama prikazano je u ovom videu:

Salata od krumpira s dimljenom ribom i jabukama.

sastojci:

• 100 g dimljenog ribljeg fileta
• 2-3 kuhana krumpira
• 1 krastavac,
• 1 jabuka
• 100 g slanih gljiva,
• list salate
• biljno ulje
• sol,
• mljeveni crni papar po ukusu.

Način kuhanja:

Da biste napravili salatu s kiselim gljivama prema ovom jednostavnom receptu, riblji file, jabučno sjeme, kuhani krumpir i kiseli krastavci potrebno je izrezati na kockice. Dodajte nasjeckane gljive. Sol, papar, začinite biljnim uljem i poslužite na salati.

Povrće salata s konzerviranim kukuruzom i grahom.

sastojci:

• 2 rajčice
• 1 zvonasta paprika
• 50 g konzerve kiki rize,
• 50 g konzerviranog graha
• 100 g slanih gljiva,
• maslinovo ulje
• sol po ukusu.

Način kuhanja:

Rajčice, oguljena bugarska paprika i slane gljive izrezane na kockice. Pomiješajte, dodajte konzervirani kukuruz i grah, sol. Slanu salatu od gljiva pripremljenu prema ovom receptu treba začiniti maslinovim uljem.

Obratite pažnju na to kako salate od gljiva pripremljene prema ovim receptima izgledaju primamljivo:

U nastavku je opisano koje se salate mogu pripremiti sa sušenim gljivama.

Izvorne salate od suhih gljiva: recepti sa fotografijama

Konačni izbor sadrži recepte po korak i fotografije originalnih salata sa sušenim gljivama.

Jetra salata s kiseli krastavci.

sastojci:

• sušene gljive 100 g,
• luk 1 kom.,
• kuhana jetra 100 g,
• kuhana jaja 2 kom.,
• 2 krastavca,
• kuhani krumpir 3 kom.,
• maslac,
• majoneza.

Način kuhanja:

1. Da biste napravili salatu prema ovom receptu, prethodno namočite sušene gljive, isperite, prokuhajte, nasjeckajte, pržite nasjeckanim lukom na maslacu.
2. U tavu dodajte mljevenu ili nasjeckanu jetru, sjeckana jaja, nasjeckane na trakice i isjeckane kisele krastavce, krumpir narezan na kockice.
3. Ohladite i začinite salatu s majonezom.
4. Kineska salata s povrćem, rezancima i mesom.

sastojci:

• 200-300 g kuhane govedine,
• 500 g mrkve
• 500 g bijelog kupusa,
• 1 repa
• 4 luka,
• 100 g suhih gljiva
• 4 jaja
• 0,5 šalice vode
• 1 žlica. žlica 9% octa,
• 3-4 češnja češnjaka
• brašno,
• biljno ulje
• mesna juha
• sol,
• mljeveni crni papar po ukusu.

Način kuhanja:

1. Mrkvu i repa naribajte, luk narežite na pola prstena, kupus sitno nasjeckajte.
2. Sve povrće pržite posebno u biljnom ulju, soli i paprom po ukusu.
3. Da biste pripremili salatu prema ovom receptu, suhe gljive prvo je potrebno namočiti, a zatim kuhati i rezati.
4. Rastavite govedinu na vlakna.
5. Od jaja, brašna i vode za kuhanje hladnog tijesta, soli, razvaljajte, narežite na tanke trakice, osušite rezance.
6. Zatim kuhajte rezance u mesnom juhu, procijedite, ohladite.
7. Sve pripremljene namirnice rasporedite po slojevima u veliku zdjelu ili tavu.
8. Ulijte dresing napravljen od mješavine vode, octa i mljevenog (ili prošao kroz prešu) češnjaka.
9. Stavite salatu u hladnjak.
10. Prije posluživanja promiješajte i stavite u porcije zdjele salate.

Koristeći ovaj korak po korak recept za salatu od gljiva, dobit ćete ukusno, originalno jelo u azijskom stilu.

Pileća salata s ananasom.

sastojci:

• 150 g suhih gljiva
• 400 g piletine
• 3 žlice. žlice umaka od rajčice
• 4 žlice. žlice biljnog ulja,
• 1 luk
• 100 g konzerviranog ananasa
• začini i začini po ukusu.

Način kuhanja:

Pileće meso skuhajte u slanoj vodi sa začinima, ohladite, narežite na velike kocke. Osušene gljive namočite 1-2 sata u vodi, dodajte sol, prokuhajte i samljejte.

Luk narežite na kolutiće, pržite u biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Dodajte gljive i umak od rajčice, držite na vatri 5 minuta, ohladite.

Na dijelove stavite salatu na tanjur, u nju stavite hrpe luka-gljive pržene, piletine i narezane kockice ananasa, kolutove.

Ove fotografije ilustriraju faze pripreme ukusne salate s gljivama, piletinom i ananasom:

Salata se miješa na stolu prije jela.

Riža salata s krastavcima i rakovima štapićima.

sastojci:

• 1 šalica riže
• 200 g rakova štapića
• 100 g suhih gljiva,
• 2 mrkve
• 1-2 svježih krastavaca,
• 2 luka,
• 3 kuhana jaja
• 100 g tvrdog sira
• sol,
• biljno ulje
• zelje,
• majoneza po ukusu.

Način kuhanja:

1. Da biste pripremili salatu prema ovom receptu, sušene gljive potrebno je namočiti i kuhati u slanoj vodi.
2. Skuhajte rižu.
3. Mrkvu naribajte i pržite na biljnom ulju.
4. Zatim dodajte sitno sjeckani luk i zajedno pržite 5 minuta.
5. U smjesu luka i mrkve dodajte kuhane i sitno sjeckane gljive i pržite još 5 minuta.
6. Izgnječite 2 jaja, treće ostavite za ukrašavanje salate.
7. Grind štapići od rakova.
8. Krastavci izrezati na trakice.
9. Sjeckajte zelenilo.
10. Salatu sakupljajte u slojeve, svaki sloj namažite majonezom: riža, rakovi štapići, gljive s mrkvom i lukom, jaja, ribani sir.
11. Salatu ukrasite jajetom, kriškama krastavca, lišćem peršina.

Ove fotografije jasno prikazuju recepte za salate od suhih gljiva: