Sirove salate od šampinjona: zdravi recepti

Šampinjoni - ukusan i zdrav proizvod koji se može jesti u bilo kojem obliku. Ove se gljive jedu pržene, pirjane, kuhane, smrznute su, sušene, osim toga, ovaj se proizvod može jesti i sirovi. Osim što se uz pravilnu pripremu, sirovi šampinjoni ispostave kao vrlo ukusni, korisni su i jer zadržavaju sva korisna svojstva.

Jedno od jela kada se ovaj popularni proizvod koristi u termički neobrađenom obliku je salata sa sirovim šampinjonima, koja se može pripremiti prema mnogim receptima.

Salata sa sirovim šampinjonima i pekinškim kupusom

Za pripremu predjela po ovom receptu pripremite sljedeće komponente:

• sirovi šampinjoni - 200 g;
• Kineski kupus - 200 g;
• bijeli luk - 1 p .;
• nekoliko stabljika zelenog luka;
• peršin;
• dvije češnja češnjaka;
• 3 žlice. l. soja sos;
• 2 žlice maslinovo ulje;
• 2 žlice sok od limuna;
• sol, papar.

Pripremite sirovu salatu od šampinjona prema ovom receptu:

1. Svježe gljive operite, ogulite i narežite na ploške.
2. U jednoj zdjeli kombinirajte sastojke jela poput sojinog umaka, limunovog soka, maslinovog ulja, soli, papra i nasjeckanih češnjaka češnjaka. Smjesu prelijte nasjeckanim gljivama. Ostavite ih u hladnjaku 2 sata. Povremeno miješajte ovu masu, tako da su svi ploče s gljivama dobro zasićene kuhanim umakom.
3. Pekin kupus sitno nasjeckajte nožem, dodajte kisele gljive.
4. Izrežite luk na kockice ili pol kolutove, nasjeckajte zelje nožem. Dodajte ove sastojke u salatu prije posluživanja.

Salata od gljiva sa sirovim šampinjonima i parmezanom

Za pripremu ukusne salate sa sirovim šampinjonima i parmezanom trebat će vam sljedeće komponente:

• sirovi šampinjoni - 300 g;
• rukavica - ½ hrpa;
• Parmezan - 2 žlice. l. u mljevenom obliku;
• cherry rajčica - 100 g;
• hrpa zelenog luka;
• maslinovo ulje - 2 žlice;
• 2 češnja češnjaka;
• med - 1 tsp;
• čili umak;
• sok od limuna;
• papar, sol.

Pripremite salatu od sirovih šampinjona i sira prema ovom receptu fotografijom korak po korak:

Salata sa sirovim šampinjonima, rajčicama i sezamovim sjemenkama

Ovo se jelo sastoji od minimalne količine sastojaka, ali istodobno se ispostavlja vrlo ukusno i neobično. Za pripremu salate koristite:

• 200 grama sirovih šampinjona;
• 2 srednje rajčice;
• ½ hrpice peršina;
• sezamove sjemenke - 3 žlice

Za dopunu goriva:

• 50 ml sojinog umaka;
• 1 žličica balzamični ocat;
• ½ žličice korijandera;
• 2 češnja češnjaka;
• 0,5 tsp šećer i crni papar;
• 1 žlica. l. biljno ulje.

Salata sa sirovim šampinjonima i rajčicom priprema se na sljedeći način:

1. Oprane i oguljene svježe gljive izrezane na male kriške.
2. Peršin operite, malo osušite od vlage i sitno nasjeckajte nožem. Kombinirajte ove dvije komponente salate u jednoj zdjeli, promiješajte.
3. U sljedećoj fazi priprema se umak, za to je dovoljno pomiješati sve komponente potrebne za pripremu preljeva u jednoj posudi.
4. Gljive prelijte umakom od peršina i ostavite da se mariniraju 15 minuta.
5. Nakon određenog vremena salatu ukrasite tanko narezanim krugovima rajčice.
6. Prije posluživanja salatu pospite sjemenkama sezama.

Salata od gljiva od sirove hrane s umakom od soje

Ova sirova salata od šampinjona sa sojinim umakom savršena je za vegetarijance. Da biste ga pripremili trebat će vam:

• zvonasta paprika;
• rajčica - 2 kom .;
• dva svježa krastavca;
• 3 žlice. l. soja sos;
• 200 grama sirovih šampinjona;
• hrpa zelenog luka;
• bijeli kupus - 200 g;
• češanj češnjaka;
• 2 žlice. l. maslinovo ulje;
• 1 žličica sok od limuna;
• sol, papar.

Pripremite ovu šik salatu sa sirovim šampinjonima pod nazivom Ro Food na ovaj način:

1. Kupus sitno nasjeckajte, posolite, lagano zgnječite rukama radi sočnosti.
2. Krastavce narežite na pola prstena, rajčice na kockice.
3. Uklonite sjemenke paprike i povrće narežite dugom tankom slamkom.
4. Sameljite oprane i oguljene šampinjone.
5. Zeleni luk operite, ostatkom vode otresite i sitno nasjeckajte nožem.
6. Kombinirajte sve sastojke salate u dubokoj zdjeli za salatu, pomiješajte, prelijte preko umaka. Pripremite umak od limunovog soka, sojinog umaka i maslinovog ulja. Po želji dodajte prstohvat crnog papra u umak, ali možete i bez njega.

Salata od gljiva sirove gljive sa krastavcem

Sirovi šampinjoni dobro se slažu s bilo kojim povrćem, možete pripremiti salatu na bazi ovih gljiva i svježih krastavaca. Da biste ga pripremili trebat će vam:

• sirovi šampinjoni - 300 g;
• 2 krastavca i rajčice;
• limunov sok - 3 žlice;;
• papar, sol;
• suncokretovo ulje - 70 ml;
• 1 žličica senf.

Sirova salata od šampinjona s krastavcem priprema se prema ovom receptu:

1. Gljive su prethodno oprane, očišćene i narezane na ploške. Pospite sokom od limuna kako ne bi izgubili boju.
2. Oprane krastavce narežite na pola prstena, rajčice na četvrtine.
3. Stavite sve komponente salate u jednu zdjelu, pomiješajte.
4. Pripremite preljev: pomiješajte sol, papar, senf i suncokretovo ulje, pomiješajte i prelijte povrće. Dobro promiješajte salatu i odmah poslužite na stolu kako ne bi došlo do prekomjernog izdvajanja soka po povrću.

Sirova salata od šampinjona s piletinom i orasima

Trebat će vam:

• pileći file - 300 g;
• sirovi šampinjoni - 200 g;
• oguljeni orasi - 50 g;
• lišće salate - 2 kom .;
• konzervirani ananas - 1 limenka;
• 1 žlica. l. maslinovo ulje i soja sos;
• 2 žlice. l. sok od limuna;
• 0,5 tsp svaki senf, sol i šećer;
• češanj češnjaka;
• jedno pileće jaje;
• pola čaše kiselog vrhnja.

Pripremite salatu sa sirovim šampinjonima i piletinom na sljedeći način:

1. Prije svega, pripremite preljev za salatu tako da se dobro ulijeva dok pripremate grickalicu. Da biste to učinili, pomiješajte jaje, senf, sol, maslinovo ulje u blenderu. Nije potrebno sipati maslinovo ulje odjednom, već ga dodavati postupno.
2. Kad se te komponente umaka usitne u blenderu, u masu dodajte limunov sok, sojin umak, nasjeckani češnjak i kiselo vrhnje.
3. Gotov preljev stavite u hladnjak, a u međuvremenu nastavite s pripremanjem salate.
4. Pripremljeni pileći file - oguljen, oguljen i bez kostiju stavite u kuhanu slanu vodu. Filete kuhajte dok se ne skuhaju.
5. Osušite orahe u tavi.
6. Ogulite gljive, operite, osušite ručnikom i narežite na male kriške.
7. Operite listove zelene salate, osušite i narežite na komade rukama.
8. U sredinu velikog ravnog tanjura stavite rastrgane listove salate, a na njih stavite kuhani pileći file, također izrezan na male kockice.
9. Kuhani pileći file pospite prženim orasima, položite gljive na vrh i prelijte preljevom za salatu.
10. Otvorite limenku ananasa, iscijedite tekućinu iz njih i voće stavite na salatu.

Sirova salata od šampinjona s gljivama s jezikom

Ovo će jelo biti dobra opcija za svečani stol. Da biste pripremili takvo predjelo, trebat će vam:

• kuhani jezik - 1 kom .;
• kuhana jaja - 4 komada;
• kiseli krastavci - 4 komada;
• sirovi šampinjoni - 100 g;
• limunov sok - 2 žlice. l .;
• zelje - po vašem ukusu;
• majoneza - za preljev.

Pripremite salatu od sirovih šampinjona i jezika prema ovom receptu na sljedeći način:

1. Kuhan jezik ogulite od tanke kože i narežite na trakice.
2. Krastavce narežite na male trakice.
3. Jaja narežite.
4. Ogulite gljive, operite i nasjeckajte na tanke ploške, pospite ih limunovim sokom i solju.
5. Kombinirajte sve komponente jela u zdjeli za salatu, začinite majonezom i dobro promiješajte.
6. U hladnjaku ostavite pola sata da salata zakuha. Zatim rasporedite u porcionirane zdjele salate, na vrh pospite zelenilom i poslužite.