Salate od gljiva s gljivama: recepti za ukusne zalogaje

Salata s šampinjonima u različitim njenim varijantama često se može vidjeti na svečanom stolu. U pravilu se takva jela pripremaju brzo, ali dobivaju se vrlo ukusna i zadovoljavajuća. Recepti salate od gljiva s gljivama sastoje se od širokog spektra sastojaka, tako da svaki put možete iznenaditi svoje ukućane i goste ukusnim blagdanskim jelima.

Jednostavna i ukusna salata sa šampinjonima: recept s fotografijom

Ovo je prilično jednostavna salata s gljivama, priprema se brzo i jednostavno, ali ispada ukusno i zadovoljavajuće.

Potrebni proizvodi:

• 200 g šampinjona;
• 100 g krastavaca;
• mrkva - 80 grama;
• jedno jaje;
• češanj češnjaka;
• kopar - pola hrpe;
• biljno ulje;
• majoneze;
• sol, papar.

Da biste pripremili ukusnu salatu s šampinjonima prema ovom receptu, slijedite ovu detaljnu upute:

1. Operite gljive, izvadite noge. Šeširi izrezati na pola ili 4 dijela.

2. U tavi zagrijte par žlica biljnog uljaNa jakoj vatri pržite kriške šampinjona do zlatno smeđe boje, oko 8 minuta.

3. Dok se gljive prže, ogulite i zgnječite češanj češnjaka, dodajte gljivama, promiješajte, pržite još minutu i uklonite sa štednjaka da se ohlade.

4. Tvrdo kuhano jaje, ogulite i narežite na kockice. Ogulite krastavac i narežite ga na tanke trakice.

5. Mrkvu operite, ogulite i naribajte na krupnoj rerni. Operite kopar i sitno nasjeckajte.

6. Stavite sve komponente u zdjelu za miješanje, dodajte sol, papar, majonezu i dobro promiješajte da dobijete homogenu masu.

Salata s šampinjonima i grahom iz konzerve

Za pripremu salate s gljivama i grahom trebat će vam sljedeći sastojci:

• limenka crvenog konzerviranog graha;
• mrkva;
• luk;
• limenka konzerviranih šampinjona;
• 100 g parmezana;
• jedna rajčica;
• 2 češnja češnjaka;
• kopar zelje;
• biljno ulje;
• sol, papar, majoneza.

Slijedite ovaj redoslijed kuhanja salata s gljivama prema ovom receptu korak po korak s fotografijom:

1. Operite mrkvu, oguliti i naribati. Luk sitno nasjeckajte na kockice.

2. U tavi zagrijte biljno ulje, pržite luk, mrkvu i gljive u konzervi 10 minuta, neprestano miješajući.

3. Rajčicu operite i narežite na male kockice, naribajte sir, sitno nasjeckajte kopar.

4. Iscijedite tekućinu iz graha, i stavite je u zdjelu u kojoj će se miješati salata.Preostale sastojke salate dodajte grahu, protisnite češnjak, sol, papar, začinite majonezom, pomiješajte i prebacite u jelo za posluživanje.

Salata s gljivama, orasima i pilećim prsa

Salata s gljivama i orasima ukusno je i neobično jelo koje će ukrasiti svečani stol. Za pripremu takve salate trebat će vam sljedeći sastojci:

• šampinjoni - 350 g;
• pileća prsa - 300 grama;
• jedna rajčica;
• 100 grama krekera;
• sok od limuna;
• masline - 10 komada;
• zelenu salatu;
• orasi - ¼ šalica.

Koristeći ovaj recept za ukusnu salatu s gljivama, pripremite jelo ovako:

1. Ogulite svježe šampinjone, operite, narežite na manje komade i pržite u biljnom ulju u tavi, malo posoljenog.

2. Stavite pržene gljive u zdjelu tako da se ohlade.

3. Rajčice narežite na kockice.

4. Skuhajte pileća prsa dok nije spreman u slanoj vodi, ohladite i također narežite na kockice.

5. Sve komponente se temeljito promiješaju, dodajte sok od limuna po vašem ukusu.

6. Operite lišće salate, osušite od vlage, stavite na ploške. Na svaki gost stavite dio salate, a na vrhu ukrasite maslinama i naribanim orasima.

Pileća salata s gljivama, orasima i sirom

Salata s gljivama i orasima može se pripremiti prema ovom receptu. Koristite ove proizvode:

• pileća prsa - tri komada;
• orah - pola šalice;
• šampinjoni - 300 grama;
• maslac - 50 g;
• 100 g sira;
• majoneza - 100 grama;
• sol - žličica.

Postupak kuhanja:

1. Operite pileća prsa, sipati hladnu vodu i kuhati u slanoj vodi. Kuhajte oko 15 minuta.

2. Grudi ohladite i sitno narežite na kockice ili slamke.

3. Operite gljive, ogulite i sitno nasjeckajte.

4. U prethodno zagrijanu tavu stavite maslac., otopite i pržite gljive na srednje jakoj vatri, neprestano miješajući.

5. Ostavite četvrtinu oraha da ukrasite gotovo jelo, ostatak samljeti u mort ili blender.

6. Kombinirajte sjeckane orahe u zdjeli s prženim šampinjonima i nasjeckanim pilećim prsa.

7. Odložite 20 grama sira za ukrašavanje salate. Ostatak sira naribajte. Naribani sir dodajte ostalim nasjeckanim sastojcima salate, malo soli.

8. Pileću salatu s gljivama i orasima začinite majonezom. Vrh ukrasite orasima i naribanim sirom.

Salata od gljiva i ananasa

Ova ukusna i jednostavna salata od gljiva sastoji se od sljedećih sastojaka:

• orasi - 55 grama;
• dimljena pileća prsa - 300 grama;
• konzervirane gljive - 300 grama;
• konzervirani kukuruz - 400 g;
• pet jaja;
• krumpir - 5 gomolja;
• hrpa zelenog luka;
• ananas - jedan mali;
• majoneza.

U procesu kuhanja pridržavajte se ovog recepta uz fotografiju ukusne salate sa šampinjonima:

1. Krompir i jaja skuhajte na jakni, ogulite i narežite na kockice.

2. Dimljenu piletinu i ananas u konzervi također narežite na iste kockice.

3. Konzervirani šampinjoni, ako su veliki, izrezati na kockice.

4. Sve sastojke stavite u zdjelu. Papar, sol, pomiješajte, začinite majonezom.

5. Stavite salatu u zdjelu za salatu, na vrh stavite polovice oraha, napravite "rep" od ananasa sa zelenim lukom i poslužite.

Salata s šampinjonima, rajčicom i šunkom

Za pripremu salate s gljivama i rajčicom trebat će vam sljedeći sastojci:

• 3-4 rajčice;
• 200 g šunke;
• 300 grama šampinjona;
• tri pileća jaja;
• sir - 100 grama;
• luk - 150 g;
• biljno ulje;
• majoneze;
• sol, crni papar.

U procesu kuhanja slijedite ovaj korak po korak recept s fotografijom salate od šampinjona, šunke i rajčice:

1. Skuhajte jaja, ogulite i naribajte, naribajte i sir.

2. Izrežite rajčicu i šunku na male kvadrate ili trakice.

3. Ogulite i sitno nasjeckajte gljive i luk. U tavi zagrijte biljno ulje, na njega stavite gljive i luk, pržite dok ne dobiju zlatno smeđu boju, ohladite.

4. Kombinirajte sve sastojke za salatu u velikoj zdjeli, sol, papar, dodajte majonezu i dobro promiješajte. Pošaljite ga u hladnjak nekoliko sati, složite na tanjure i poslužite.

Salata s šampinjonima od gljiva, šunkom i jajima

Salata s šampinjonima i šunkom može se pripremiti prema drugom receptu. Za pripremu ovog ukusnog jela trebat će vam sljedeći sastojci:

• 400 grama pršuta;
• 300 grama kiselih šampinjona;
• tri jaja;
• dva luka;
• topljeni sir - 2 komada;
• dvije češnja češnjaka;
• sol, papar, majoneza.

Postupak kuhanja:

1. Šunku i luk narežite na dovoljno male kockice, gljive na kriške.

2. Naribajte kuhana jaja. I samljeti topljeni sir i staviti u zasebnu zdjelu.

3. Zgnječite češanj češnjaka, pomiješajte s majonezom.

4. Stavite salatu u slojevima: luk, šunka, gljive, sir, jaja. Svaki sloj treba namazati malom količinom majoneze i lagano posipati sitnom solju.

Salata s šljivama i receptom za gljive

Ovo je još jedan jednostavan recept za salatu s šampinjonima, koji pripremaju mnoge domaćice.

Potrebni proizvodi:

• pileća prsa - 400 grama;
• 300 grama šampinjona;
• dvjesto grama šljive;
• sir - 200 grama;
• krumpir - 2-3 komada;
• dva do tri jaja;
• krastavac;
• preljev majoneza.

Izrada salate od šljiva i gljiva:

1. Kuhajte krumpir jaja, jaja i pileća prsa dok se ne skuhaju.

2. Šljive prelijte kipućom vodom 15 minuta.

3. Gljive narežite na manje ploške i pržite u biljnom ulju u dobro zagrijanoj tavi. Šljive, krumpir, piletina i jaja se režu na male komade.

4. Pripremite odvojivi kalup i stavite ove dijelove salate u slojeve ovim redoslijedom: suhe šljive - pileća prsa - majoneza - krumpir - majoneza - pržene gljive - ribana jaja - majoneza - naribani sir.

5. Vrhunski dio salate ukrasite kriškama svježeg krastavca.

Salata s gljivama, krumpirom i krastavcima

Još jedan jednostavan recept za salatu od šampinjona s fotografijom pomoći će svakoj domaćici da ugodi svom domaćinstvu s novim ukusnim jelom. Pogodniji je za svaki dan nego na svečanom stolu. Za pripremu ovog ukusnog jela trebat će vam sljedeći proizvodi:

• krumpir - 5-6 komada;
• krastavci - 3-4 komada;
• 100 g šampinjona;
• jedan luk;
• suncokretovo ulje - 5 žlica;
• peršinovo zelje;
• mljevena paprika, sol, majoneza.

Proces pripreme ove salate izgleda ovako:

1. Kuhajte krumpir u košticama, ohladite, ogulite i narežite na srednje velike kocke.

2. U male komade izrezati i svježi krastavac, luk, bilje.

3. Ogulite šampinjone, izrezane na tanke ploške.

4. Ulijte ulje na vruću tavu, stavite luk, pržite dok ne prozirno dodajte gljive, pržite do zlatno smeđe boje. U tom slučaju bi sva vlaga u tavi trebala ispariti, ukloniti sa štednjaka, ohladiti gljive i luk.

5. Sve sastojke salate Village Village pomiješajte u zdjeli, dodajte sol, papar, začinite majonezom.

Bonaparte salata sa šampinjoni i mrkvom

Ukusna salata s šampinjonima i mrkvom Bonaparte sigurno će se svidjeti vašim gostima.

sastojci:

• 500 g svježih šampinjona;
• kilogram mrkve;
• 0,5 kg piletine;
• tvrdi sir - 300 g;
• četiri kuhana jaja;
• krumpir - 2 komada;
• dva luka;
• majoneza.

Priprema:

1. Očistite gljive, izrezane na ploške i stavite u zagrijanu tavu s biljnim uljem. Pržite sa svih strana dok ne poprime zlatno smeđu boju, sol, papar, stavite u zdjelu i ohladite.

2. Naribajte oguljenu mrkvu, pržiti na ulju, dodati malo soli, staviti u zasebnu posudu.

3. Pileća prsa skuhajte u slanoj vodi s lovorovim listom, biber i ostavite da se ohladi. Skuhajte krumpir.

4. Naribajte sir, jaja i krumpir, luk narežite na male kockice i pržite u maloj količini biljnog ulja.

5. Salata s mrkvom i gljivama složena je u slojevima sljedećim redoslijedom: krumpir, šampinjoni, mreža majoneze, komadići piletine, luk, mrkva, majoneza, jaja, sir, mreža majoneze.

6. Stavite salatu u hladnjak na nekoliko sati. Prije posluživanja možete jelo ukrasiti kiselim gljivama ili ga organizirati po vlastitom nahođenju.

Recept za salatu od gljiva i graha

Da biste pripremili grickalice prema ovom receptu za salatu s šampinjonovim gljivama, trebat će vam sljedeći sastojci:

• konzervirani grah - ¾ šalice;
• veliki svježi šampinjoni - 0,5 kg;
• slatki luk - 1 kom .;
• hrpa peršina;
• limunov sok - 1 žlica. l .;
• sol, papar;
• grančica timijana, por, lovorov list, biber;
• 100 ml majoneze.

Priprema:

1. Namočite grah u hladnu vodu četiri sata, mijenjajući vodu svakih sat vremena. Nakon četiri sata, ocijedite vodu, dodajte vodu i kuhajte grah. Iz gotovog graha ocijedite vodu, ohladite.

2. Ogulite gljive, narežite na 4 dijela, stavite u tavu s timijanom, poriluk, lovorovim listom, paprom, kuhajte ih u malo zasoljenoj vodi. Baci u fil za gašenje i ohladi.

3. Kuhani grah stavite u zdjelu, dodajte šampinjone.

4. Luk izrezan na pola prstena, povežite s ostatkom sastojaka.

5. Peršin sitno nasjeckajte, iscijedite limunov sok u majonezu, pomiješajte salatu, dodajte sol i papar po ukusu.

Salata od lignji i slanih šampinjona

Ova začinjena salata s lignjama i gljivama bit će dobar zalogaj za gozbu. Za pripremu jela trebat će vam sljedeći proizvodi:

• dvije lešine lignje;
• pileća jaja - 2 kom .;
• slani ili kiseli šampinjoni - 200 grama;
• 2-3 kiselih krastavaca;
• luk;
• žlica maslaca;
• češanj češnjaka;
• sol, papar;
• majoneze;
• lišće salate za posluživanje.

Postupak pripreme salate sa slanim gljivama i lignjama izgleda ovako:

1. Lignje u loncu kipuće vodenakon dvije minute trupove treba izvaditi iz kipuće vode, malo ohladiti i oprati pod tekućom vodom, ukloniti gornji film i unutarnji dio. Kuhati leševe lignje dugo vremena ne vrijedi, inače će postati žilavi i bez okusa. Oguljene lignje treba izrezati na tanke kolutove.

2. Tvrdo kuhano pileće jaje, ogulite i narežite na kriške.

3. Kisele krastavce prepoloviti, napraviti tanke kriške, a zatim ih rezati na trake.

4. Kombinirajte lignje, jaja i krastavce u posudi.

5. Gljive ogulite, operite, narežite na manje ploške. Luk narežite na male kockice. U prethodno zagrijanoj tavi otopite maslac, na njemu pržite gljive i luk do zlatno smeđe boje, dodajte sol i papar, prebacite na tanjur i ostavite da se ohlade.

6. Na ostale sastojke stavite prženi luk i gljive., temeljito pomiješajte sve sastojke salate i začinite majonezom s češnjakom.

7. Dno posude za salatu prekrijte opranim i osušenim listovima salatea na vrh slajda stavite salatu. Ukrasite jelo po vašem izboru.

Salata od jezika i šampinjona: klasični recept

Prema klasičnoj verziji recepta, salata s jezikom i gljivama sastoji se od ovog skupa proizvoda:

• 200 g goveđeg jezika, prethodno kuhanog;
• šampinjoni - 100 grama;
• dva do tri kuhana jaja;
• 50 g tvrdog sira;
• luk;
• svježi krastavac - 2-3 komada;
• majoneza - 3 žlice. l .;
• biljno ulje;
• lišće zelene salate za ukras;
• sol, papar.

Postupak kuhanja:

1. Kuhani jezik ogulite od filma i narežite na tanke trake.

2. Luk izrezati na pola prstenagljive u malim kriškama. Na zagrijanu tavu dodajte biljno ulje i u njemu pržite gljive i luk. Pržite luk i gljive dok sva tekućina ne ispari i ne nastane zlatna kora.

3. Dok se gljive s lukom prže, jaja narežite na kriške, a sir na trakice.

4. Svježi krastavac se također reže na tanke trakice.

5. Sve se komponente pomiješaju u dubokoj zdjeli, začinju majonezom i stave u zdjelu salate na listiće salate.

Salata sa svježim gljivama i orasima

Salata sa svježim šampinjonima, začinjena maslinovim uljem, prilično je lagan i ukusan međuobrok.

sastojci:

• Friz salata - 150 g;
• orasi - ¾ šalice;
• pola šalotke;
• pepeljara - 3 grane;
• maslinovo ulje - 1/3 šalice;
• orahovo ulje - 3 žlice. l;
• 2 žlice. l. bijeli vinski ocat;
• sol - ½ tsp

Priprema:

1. Na suhoj tavi pržite oguljene orahe do svijetlo smeđe boje za oko 5 minuta. Ohladiti i razbiti na sitne komade.

2. Ogulite i sitno nasjeckajte listiće šalotke i pehtrana.

3. U zdjeli pomiješajte šalotku, pekmez, ocat i sol, pomiješajte.

4. Dodajte maslinovo i orahovo ulje ovim sastojcima.

5. Šampinjone operite i ogulite, isjeckajte na tanke kriške i napunite polovinom ovog preljeva, promiješajte i ostavite 15 minuta.

6. Izmrznite salatu na dugačke kriške, prelijte preko ostatka preljeva i promiješajte.

7. Zamrznite stavite jelo, na vrh - šampinjone. Preostale orahe dodajte preljevu, promiješajte i stavite gljive.