Salate s kiselim šampinjonima: domaći recepti

Salate s kiselim šampinjonima redoviti su na svečanom stolu, što ne čudi, jer se uvijek razlikuju u ekspresivnom, nježnom ukusu, čarobnoj aromi i spektakularnom dizajnu. Postoje domaće salate od kiselih šampinjona s jednostavnim i složenijim setom sastojaka, ali bez obzira na to, takvi zalogaji uvijek oduševe obitelj i goste, što domaćicu čini čarobnicom koja zna stvoriti remek-djela kulinarske umjetnosti čak i od najkompliciranijih proizvoda.

Salata od krumpira s kiselim gljivama i češnjakom

Sastojci

• 400 g kiselih šampinjona
• 4 srednje krumpira
• 1 srednji luk
• 1 češanj češnjaka
• ½ hrpe kopra
• 4 žlice. l. maslinovo ulje
• 1 žlica. l. ocat, ½ žličice.
• šećerna sol

Ovaj jednostavan recept za salatu s kiselim gljivama i krumpirom pomoći će domaćicama da brzo pripreme ukusno jelo za ručak ili za goste koji dolaze.

Brza salata s kiselim gljivama i graškom

Sastojci

• 200 g kiselih šampinjona
• 4 krumpira
• 1 srednja mrkva
• 100 g konzerviranog zelenog graška
• 4 žlice. l. brusnica
• 1 mali luk
• ½ hrpe zelenog luka
• ½ hrpe kopra i peršina
• 5 žlica. l. biljno ulje
• 1 žlica. l. ocat, sol, mljeveni crni papar

Ovo je prilično brza salata s kiselim šampinjonima, koja se unatoč velikom broju sastojaka može kuhati u roku od 30 minuta.

1. Krompir i mrkvu skuhajte, ogulite, narežite na male kockice.
2. Luk sitno nasjeckajte, pospite solju, ulijte ocat, ostavite 10 minuta.
3. Gljive narežite na kriške.
4. Kombinirajte pripremljenu hranu, dodajte konzervirani zeleni grašak, brusnice i sjeckani zeleni luk.
5. Začinite salatu biljnim uljem, lagano promiješajte. Poslužite posuto sjeckanim začinskim biljem, kopar i peršin.

Salata s kiselim šampinjonima i paprikom

Sastojci

• 200 g kiselih šampinjona
• 4 krumpira
• 2 crvene paprike
• 1 luk, zelena salata
• ½ hrpe peršina i kopra
• 4 žlice. l. biljno ulje, sol

Recept za ukusnu salatu s kiselim šampinjonima ne mora biti kompliciran i višekomponentan, što dokazuje hladno jelo opisano u nastavku.

Krumpir skuhajte, ogulite, narežite na kockice. Paprike očistite od sjemenki, narežite na male kocke. Gljive narežite na tanke kriške. Luk sitno nasjeckajte. Kombinirajte pripremljene proizvode, sol, začinite biljnim uljem, lagano promiješajte. Poslužite na salati, posutoj sjeckanim koprom i peršinom.

Salata s kiselim šampinjonama i jabukama

Sastojci

• 200 g kiselih šampinjona
• 2 srednje zelene jabuke
• 1 velika rajčica
• 50 g maslina
• 1 grančica celera
• 4 žlice. l. maslinovo ulje
• sol, mljeveni crni papar

Jabuke ogulite, narežite na tanke kriške. Gljive izrezati na 4 dijela. Rajčicu narežite na male kriške. Masline prerežite na pola. Pomiješajte pripremljenu hranu, sol, papar, začinite uljem i lagano promiješajte.

Pospite salatu s kiselim gljivama, gljivama i ostalim proizvodima sitno nasjeckanim celerom, to će poboljšati njen okus.

Salata s kiselim šampinjonima i rajčicom

Sastojci

• 500 g kiselih šampinjona
• 2 svježe rajčice
• 100 g konzerviranog zelenog graška
• 1 srednji luk
• 3 žlice. l. biljno ulje
• 1 žlica. l. ocat
• sol, mljeveni crni papar

Ukusna salata s kiselim šampinjonima može se pripremiti jednostavno i brzo, što će oduševiti one koji ne žele provoditi puno vremena u kuhinji.

1. Kisele gljive narežite na kriške, rajčice na male kriške.
2. Luk sitno nasjeckajte.
3. Kombinirajte pripremljenu hranu, dodajte konzervirani zeleni grašak.
4. Za preljev, pobijte biljno ulje s ocatom i solju, dodajte papar.
5. Ulijte preljev za salatu, lagano promiješajte.

Salata s kiselim šampinjonima i kiseli krastavci

Sastojci

• 300 g kiselih šampinjona
• 3 krumpira
• 2 krastavca
• 1 luk
• 50 g zelenog luka, peršin

Za dopunu goriva

• 3 žlice. l. biljno ulje
• 2 žlice. l. ocat, senf, papar, sol, šećer

Recept za salatu s kiselim gljivama, krumpirom, krastavcima i lukom vrlo je jednostavan i ekonomičan, može se poslužiti radnim danom kako bismo još jednom ugodili obitelji srdačnim i ukusnim jelom od gljiva.

Krumpir skuhajte, ogulite, narežite na kockice. Kisele gljive narežite na male kriške. Luk sitno nasjeckajte i luk. Nasjeckajte zeleni luk. Kombinirajte pripremljenu hranu. Za preljev za salatu pobijte biljno ulje s ocatom, senfom, šećerom i solju, dodajte papar. Ulijte preljev za salatu, lagano promiješajte. Poslužite posuto sjeckanim peršinom.

Salata s gljivama, krumpirom i zelenim graškom

 

• 200 g kiselih šampinjona
• 6-8 krumpira
• 4–5 kiselih krastavaca
• 1 limenka konzerviranog zelenog graška
• 1 luk
• zelje, biljno ulje, mljevena paprika, sol

Da biste pripremili salatu s kiselim šampinjonima, krastavcima, krumpirom i zelenim graškom, prvo morate kuhati krumpir u njihovim kožicama, oguliti, narezati na kockice. Kisele gljive narežite na male kriške, krastavce na male kockice. Ogulite luk, sitno ga nasjeckajte. Kombinirajte pripremljenu hranu, dodajte konzervirani zeleni grašak i nasjeckano zelje. Posolite salatu, papar, začinite uljem i lagano promiješajte.

Salata s kiselim šampinjonima, rajčicama i maslinama

Sastojci

• 100 g kiselih šampinjona
• 10 maslina
• ½ korijena celera
• 2 male rajčice
• 1 velika kisela jabuka
• biljno ulje ili kiselo vrhnje
• papar, sol

Salata s kiselim šampinjonima, rajčicom i maslinama može se nazvati dijetalnom, jer se sastoji od lagane, niskokalorične hrane. Odlično se koristi kao doručak i večera.

1. Jabuku ogulite, narežite na tanke kriške, paradajz - velike kriške.
2. Izrežite kisele gljive na 4 dijela, masline - na pola.
3. Ogulite korijen celera i naribajte ga.
4. Kombinirajte proizvode, sol, papar, začinite biljnim uljem (ili kiselim vrhnjem) i lagano promiješajte.

Salata od kiselih gljiva i šparoga

Sastojci

• 100 g kiselih šampinjona
• 2 krumpira
• 100 g konzerviranog šparoga graha
• 1 svježi krastavac
• 8 zelena salata
• 1 češanj češnjaka
• 3 žlice. l. maslinovo ulje
• 3 žlice. l. voda
• 1 žlica. l. ocat
• ½ žličice senf
• 2 lovorova lista
• 1 čep klinčića
• 5 graška crnog papra, šećer, sol

Salata s kiselim šampinjonima, šparogovim grahom, krumpirom i ostalim proizvodima ima svjež okus s začinjenom kiselinom.

Krumpir skuhajte, ogulite, narežite na kockice. Konzervirani grah šparoga i kisele gljive narežite na male komadiće, svježi krastavac na male tanke kriške. Listovi sitno nasjeckanih listova salate. Kombinirajte pripremljenu hranu. Za dolijevanje vode, dovedite vodu do vrenja, dodajte šećer, stavite lovorov list, klinčiće i papar, kuhajte 3 minute, a zatim pustite da kuha 15 minuta i procijedite. Kombinirajte toplu juhu s maslinovim uljem, dodajte češnjak, sol, ocat i senf koji su prošli kroz tisak, temeljito pobijedili. Ulijte preljev za salatu, lagano promiješajte (pomoću vilice ili nekoliko puta protresti zdjelu salate zatvorenu poklopcem).

Salata s gljivama, kukuruzom, paprikom i maslinama

Sastojci

• 50 g kiselih šampinjona
• 2 rajčice
• 1 zvonasta paprika
• 12-15 mahuna graha
• 5 koštica maslina
• 2 žlice. l. konzervirani kukuruz
• kopar zelje
• 2 žlice. l. sol maslinovog ulja

Salata s kiselim šampinjonima i kukuruzom može se pripremiti u različitim varijacijama, jer se ti proizvodi kombiniraju s različitim sastojcima. Ispod je jedna od mogućnosti lagane, ukusne hladne salate.

1. Grahove mahune kuhajte u kipućoj slanoj vodi 5 minuta, stavite u fil, stavite hladnom vodom, narežite na male komade.
2. Kisele gljive narežite na kriške, rajčice na kriške.
3. Paprike sitno nasjeckajte.
4. Kombinirajte pripremljenu hranu, dodajte konzervirani kukuruz i sjeckani kopar.
5. Masline prerežite na pola.
6. Salatu s kiselim šampinjonima, ukrasite maslinama, začinite maslinovim uljem i lagano promiješajte.

Salata s kiselim šampinjonima, rakovim štapićima i pekinškim kupusom

Sastojci

• 200 g kiselih šampinjona
• 200 g rakova štapića
• 1 glava pekinškog kupusa
• 200 g paprike
• 2 luka, zelje
• 4 žlice. l. biljno ulje
• 2-3 žlice. l. grožđa ocat
• 1 žličica senf
• mljeveni crni papar
• ½ žličice šećerna sol

Salata s kiselim šampinjonima, rakovim štapićima, paprikom i pekinškim kupusom lagana je, ukusna i zadovoljavajuća, a što je još potrebno za ugoditi cijelu obitelj za stolom za večerom.

Marinirane gljive narežite na tanke ploške. Dodajte im sjeckani luk, promiješajte. Stavite nasjeckanu papriku u tavu s biljnim uljem, pržite dok mekani papar. Maknite s vatre, ohladite.

Kupus nasjeckajte, pospite šećerom, solju i lagano naribajte rukama. Dodajte gljive, luk, kockice rakova, nasjeckane zelje.

Salata s kiselim šampinjonima, pekinški kupus, paprika i štapići od rakova, začinite dresingom, što treba učiniti na sljedeći način: pobijte biljno ulje senfom, ocatom, šećerom i solju, dodajte mljeveni crni papar.

Recept za salatu s piletinom, kiselim gljivama, krastavcima i jajima

Sastojci

• 200 g kuhane piletine
• 150 g kiselih šampinjona
• 2 krastavca
• 1 svježi krastavac
• 2 kuhana jaja
• 50 g oguljenih oraha
• nekoliko stabljika zelenog luka
• 4 žlice. l. kiselo vrhnje
• 1 žličica senf
• papar, sol

Salata s kiselim šampinjonima, piletinom, krastavcima i jajima nije samo ukusna, već je i vrlo zadovoljavajuća, pa je savršena za ugostiteljstvo gostiju.

Kockice kuhane piletine, kisele gljive u sitnim komadima. Ogulite krastavce, narežite na male tanke kriške. Sjeckajte kuhana jaja, orahe i zeleni luk. Kombinirajte sve sastojke.

Pomiješajte kiselo vrhnje s senfom, dodajte sol, papar, začinite salatu i lagano promiješajte.

Salata od pilećih prsa, kiselih gljiva i mrkve

Sastojci

• ½ pileća prsa
• 200 g kiselih šampinjona
• 2 mrkve
• 1 luk
• 3 žlice. l. majoneza
• 2 žlice. l. biljno ulje, papar, sol

Recept za salatu s kiselim šampinjonima, piletinom, mrkvom i lukom svidjet će se mnogim domaćicama, jer nije samo vrlo ukusan, već je i jednostavan za pripremu, a sve se sastojke za njega uvijek mogu pronaći u hladnjaku.

1. Pileća prsa skuhajte u slanoj vodi, narežite na male kockice.
2. Nasjeckajte luk, pržite u ulju.
3. Dodajte mljevenu mrkvu, pržite, miješajući, dok ne omekša, dodajte sol i papar.
4. Kisele gljive narežite na sitne komade.
5. Kombinirajte pripremljene proizvode, začinite majonezom, lagano promiješajte.
6. Salata s kiselim šampinjonima, pilećim dojkama, mrkvom i lukom stavite na tanjur s toboganom u obliku vulkana, ukrasite majonezom.
7. Kad kuhate na svečanom stolu, na njegov vrh stavite metalnu plutu, ulijte konjak u njega i zapalite stol nakon posluživanja.

Salata s kiselim šampinjonima, šunkom, jajima i korejskom mrkvom

Sastojci

• 200 g šunke
• 100 g kiselih šampinjona
• 100 g korejske mrkve
• 2 kuhana jaja
• 150 g tvrdog sira
• 50 g čipsa od krumpira
• 200 g majoneze

Salata s kiselim šampinjonima, šunkom i korejskom mrkvom treba započeti s pripremom ovih sastojaka, koje je potrebno izrezati na tanke trake. Sjeckajte korejsku mrkvu. Kuhana jaja i sir narežite na krupno rešetku. Nasjeckajte čips (ostavite malo za ukras). Pripremljene proizvode u slojevima stavite u zdjelu za salatu, svaki sloj namažite majonezom: 1. sloj - mrkva, 2. - gljive, 3. - čips, četvrti - šunka, 5. - sir, 6. - jaja. Podmažite gornji sloj majonezom, položite cvijeće orhideje od čipsa i naribanih jaja.

Salata s kiselim šampinjonima, šunkom i korejskom mrkvom ukrasit će bilo koji svečani stol, a njegov nevjerojatan okus, bez sumnje, svidjet će se svim gostima.

Kisela salata od šampinjona s piletinom i tjesteninom

Sastojci

• kiseli šampinjoni - 200 g
• pileći file - 200 g
• kuhana tjestenina - 200 g
• svježa rajčica - 2-3 kom.
• jaja - 3 kom.
• majoneza - 250 g
• sol, papar, peršin

Za salatu s kiselim šampinjonama, pileći file narežite na trakice. Tjesteninu narežite na komade duljine 5 cm, kisele gljive i rajčicu narezanu na kriške. Sitno nasjeckajte peršin i strma jaja. Sve pomiješajte, sol i papar po ukusu, pomiješajte s majonezom, ukrasite peršinom i šalicama svježe rajčice.

Salata s kiselim ili prženim šampinjonima, šunkom i krastavcima

Sastojci

• 250 g krumpira
• 150 g kiselih ili prženih šampinjona
• 150 g mršave šunke
• 200 g krastavaca
• 4 jaja
• 100 ml majoneze
• 10 g kopra
• 2 žlice. l. biljno ulje
• Sol po ukusu

U nastavku je opisan recept za ukusnu salatu s kiselim šampinjonima, a na fotografiji možete vidjeti kako lijepo izgleda.

1. Kuhajte krumpir u svojim kožama dok se ne skuha i ohladi. Nakon toga malo naribajte i posolite.
2. Gljive narežite na 4-6 dijelova, ovisno o veličini.
3. Šunku i krastavce narežite na trakice.
4. Tvrdo kuhana jaja. Ohladite, ogulite i podijelite na proteine ​​i žumanjke.

priprema

1. Na tanjur za posluživanje postavite kulinarski oblik, prethodno namazan biljnim uljem. To može biti ili jedan veliki tanjur ili nekoliko porcioniranih. Prvi sloj je naribani krumpir. Nježno ga položite na dno obrasca, bez pritiskanja prema dolje i pokušavajući održati sjaj. Na vrhu napravite mrežu majoneze.
2. Sljedeći sloj je šunka, a zatim gljive, svaki sloj prekrijte majonezom. Zatim rasporedite žumance - naribajte ga izravno u kalup, to će salatu učiniti veličanstvenijom i ukusnijom. Na nju položite trakice krastavca, obložite ih i majonezom.
3. Dovršite salatu trljajući snijeg od bjelanjaka. Posudu stavite u hladnjak na oko 15 minuta, a zatim pažljivo izvadite kulinarski oblik i ukrasite koprom i komadom gljive.

Ova se salata priprema s kiselim i prženim šampinjonima, u drugom slučaju na jakoj vatri zagrijte ulje i pržite gljive do zlatne boje. Stavite ubrus da upije višak masnoće. Odložite jedan komad za ukrašavanje. Nadalje, sve je također na recept.

Dimljena salata od piletine s kiselim gljivama i krastavcima

Sastojci

• 250 g dimljene piletine
• 3 krumpira
• 3 žlice. l. nasjeckane kisele šampinjone
• 2 kuhana jaja
• 2 krastavca
• 2 žlice. l. majoneza
• 1 žličica senf, sol

Bilo koja salata, čak i početnik, može kuhati salatu s dimljenom piletinom, kiselim gljivama, krumpirom, jajima i krastavcima.

Krumpir skuhajte u “uniformi”, ogulite i narežite na male kockice. Piletinu podijelite na male komade ili narežite na tanke trake. Sitno nasjeckajte jaja i krastavce. Pomiješajte ove sastojke sa šampinjonima, začinite majonezom, senfom i umakom od soli.

Salata s piletinom, gljivama, sirom, rakovim štapićima i kukuruzom

Sastojci

• 300 g piletine
• 200 g kiselih šampinjona
• 200 g začinjenog sira
• 1 hrpa salate
• 3 jaja
• 1 malo pakovanje rakova štapića
• 3 žlice. l. slatki konzervirani kukuruz
• 1 stabljika poriluka
• 1/2 konzerve majoneze, sol

Meso i sir nasjeckajte na trakice, nasjeckajte jaja i štapiće od rakova. Kisele gljive narežite na male kriške. Por izrezan na kolutiće. Pomiješajte ove sastojke s kukuruzom, solju i začinite majonezom.

Na zdjelu salate stavite salatu s kiselim šampinjonima, sirom, piletinom i ostalim proizvodima, čije je dno prethodno obloženo lišćem zelene salate.

Ostavite salatu neko vrijeme prije posluživanja.

Salata s kiselim šampinjonima, slojevima jabuke i piletine

Sastojci

• 100 g sjeckane piletine
• 200 g kiselih šampinjona
• vjeverice 3 kuhana jaja
• 1 jabuka
• 1 luk
• 190 g sira
• zelenilo
• crne masline

Pospite salatu s kiselim šampinjonima, piletinom i ostalim proizvodima u slojevima, a zatim ukrasite zelenilom, maslinama i maslinama.

• 1. sloj - luk, narezan na kolutiće i pirjan u ulju;
• 2. sloj - pileće meso;
• 3. sloj - proteini, naribani na krupnoj rerni;
• 4. sloj - gljive i majoneza;
• 5. sloj - jabuka naribana na finoj rerni;
• 6. sloj - sir, nasjeckan na krupnoj rerni;
• 7. sloj - majoneza.

Slojevita salata s kiselim šampinjonima odlepi sa stola u nekoliko minuta, pa se za veliku obitelj ili za goste može kuhati u većoj količini.

Salata iz priloga s piletinom, gljivama i orasima

Sastojci

• pileća prsa - 0,5 kg
• svježi ili kiseli šampinjoni - 0,5 kg
• sjemenke oraha - 100 g
• luk - 0,2 kg
• pileće jaje - 6 kom.
• sol, papar - po ukusu
• majoneza - po potrebi

Salata "Bajka" može se pripremiti s kiselim šampinjonima, u ovom slučaju ih je potrebno samo izrezati na kriške i dodati u salatu bez vrenja i pirjanja.

Priprema salate treba započeti s preradom piletine, koju treba oprati i kuhati u slanoj vodi i ostaviti 20 minuta u juhi da bude sočna.

Isperite i skuhajte tvrdo kuhana jaja. Svježe šampinjone isperite, stavite da se kuhaju 10 - 15 minuta, a potom odbacite u fil, ostavite da se višak vode ocijedi i samlje. Gljive stavite u tavu s biljnim uljem, dodajte luk, na kockice i pirjajte u malo vode ili juhe dok tekućina ne ispari.

Lagano pržite orahe, a zatim ih temeljito nasjeckajte.

Rastavljenu pileću prsa rastavite na vlakna, podijelite na jednake dijelove. Jaja naribajte na krupnoj rerni.

Na širokom tanjuru rasporedite sve komponente salate na ovaj način: stavite piletinu na dno, namažite je majonezom. Zatim ravnomjerno rasporedite pola gljiva s lukom, solju i paprom. Na vrh stavite naribana jaja, prekrijte slojem majoneze. Nakon toga stavite preostale gljive, ponovo posolite, popaprite, namažite majonezom. Pospite nasjeckanim orasima na vrh salate i stavite u hladnjak na 1 sat, tako da se sve komponente dobro namoče u umaku od majoneze.

Salatu od kiselih ili pirjanih šampinjona možete napraviti korak po korak, gledajući fotografiju i opis recepta.

Puff salata „Suncokret“ s kiselim šampinjonima i maslinama

Sastojci

• pileći file - 300 g
• kiseli šampinjoni -150 g
• sir - 50 g
• jaja - 3 kom.
• masline - 1 limenka
• preljev majoneza
• sol po ukusu
• čips za ukras

Suncokretova salata s kiselim šampinjonima izgleda vrlo elegantno, neobično i bez usta, osim toga, njen osjetljiv okus nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Bez sumnje, ovo jelo je dostojno zauzeti središnji dio svečanog stola.

Da biste pripremili salatu, trebate kuhati piletinu u slanoj vodi, ohladiti, izrezati na male kocke. Tvrdo kuhana jaja odvojite žumanjke od proteina. Narežite vjeverice na krupnoj rerni, žumanjke - na finu. Kisele gljive narežite na tanke kriške. Naribajte sir.

Položite salatu u slojevima:

• 1 - piletina i majoneza;
• 2 - gljive i majoneza;
• 3 - naribani proteini i majoneza;
• 4 - sir i majoneza;
• 5 - žumanjka.

Masline prerežite na pola, rasporedite na žumanjke u obliku sjemenki suncokreta.

Stavite salatu u hladnjak na 1 - 2 sata da se dobro zasiti. Prije posluživanja ukrasite čipsom tako da izgledaju poput latica suncokreta.