Recept hladne slane russule

Russula - jedna od najčešćih gljiva. Raste u listopadnim, crnogoričnim ili mješovitim šumama tijekom ljetno-jesenske sezone. Recept za slanu rusulu je jednostavan za pripremu i zahtijeva minimalno vremena. A kako su ukusni uz kuhani krumpir, luk i začinsko bilje!

Postoji nekoliko načina za sol russule za zimu. Jedan od njih je hladan put. Od ostalih se razlikuje po tome što gljive ostare na hladnom mjestu deset dana.

Na ovoj stranici možete se upoznati s receptom kako soliti Russula na hladan način. Prema ovom receptu, možete kuhati i gljive i nadjev.

Kako soliti Russulu za zimu: sastojci za recept

Da biste recept hladnu sol posuli hladnim putem, trebat će vam sljedeći sastojci:

• 500 g russula
• 3 češnja češnjaka
• 3 lišća crnog ribizla
• 3 lišća trešnje
• 2 suncobrana
• sol po ukusu

Vrijeme kuhanja: 1 h 30 min + 10 dana za starenje.

Priručnik po spremniku: 500 ml

Recept za soljenje Russule na hladan način

1. Poredati gljive, očistiti od smeća. Prije kuhanja, russula se mora ukloniti iz šešira.

2. Stavite u veliku posudu i prelijte hladnom vodom. Stavite na vatru, dovedite do vrenja, kuhajte na umjerenoj vatri 15 minuta.

3. Preklopite je na filcu za ispiranje i isperite pod mlazom hladne vode. Ponovo je preklopite u loncu, prelijte vodom. Stavite na vatru, dovedite do vrenja, kuhajte na umjerenoj vatri 1 sat, odbacite je u fil.

4. Ogulite i nasjeckajte češnjak.

5. Dalje, prema receptu za pravljenje slane russule, gljive stavite u posudu, sipajući svaki sloj, sol i premjestite lišće ribizle i trešnje, češnjak i kopar.

6. Na gljive stavite tanjur prema promjeru spremnika.

7. Stavite ugnjetavanje.

8. Pokrijte gazom ili krpom i vežite. Potopite na hladnom mjestu 10 dana. Držite i na hladnom mjestu.