Recepti za kuhanje ljubičastih redova

Obična jorgovan ili lila-noga raste u jesen gotovo do prvog mraza. Ove svijetle gljive su uvjetno jestive, međutim pravilnom pripremom od njih se dobivaju izvrsna jela i pripravci.

Recepti za pripremu ljubičastog preljeva pomoći će svakoj domaćici da oduševi i iznenadi svoje najmilije ukusnim, mirisnim i lijepim jelima.

Ljubičaste ljubičaste redove

Svi berači gljiva sigurni su da je lila rowovka vrlo ukusna u slanom obliku. Vruće ljuštenje ljubičastog vesla čini voćna tijela hrskavim i pikantnim, pogodnim za bilo koju svečanu gozbu kao predjelo.

• Vesla od 3 kg lila;
• 2 l vode (za vrenje);
• 10 češnja češnjaka;
• 3 žlice. l. sol;
• Biljno ulje;
• 2 suncobrana.

Ljubičasta predjela za red

Kako kuhati ljubičaste gljive veslanje kod kuće krastavcem, kako biste dobili nježni i mirisni međuobrok? Priprema plodnih tijela potpuno je jednostavna, pa će se čak i početnik kuhati nositi s postupkom.

• 3 kg redovi ljubičaste boje;
• 3 žlice. l. sol;
• 1,5 litre vode;
• 10-15 graška paprika;
• Mljevena paprika - po ukusu;
• 10 češnja češnjaka;
• 3 g limunske kiseline;
• 1 žlica. l. šećer;
• 3 kom lovorov list.

1. Nakon prethodnog čišćenja, gljive se kuhaju u slanoj vodi 20 minuta.
2. Ostavite u filcu za kolač i ocijedite ga na komade srednje veličine.
3. Voda dovodi do vrenja, uvode se svi začini i začini, osim limunske kiseline i češnjaka.
4. Kuhajte 30 minuta. na laganoj vatri dodaju se limunska kiselina i narezani češanj češnjaka.
5. Odmah položite žlicom u sterilizirane staklenke, prelivene vrućom marinadom.
6. Zavaljeni su, okrenuti naopako i prekriveni starim pokrivačem.
7. Nakon hlađenja, iznose ih u podrum, a nakon 5-7 dana grickalica je spremna za upotrebu.

Kako napraviti salatu od ljubičastih redova

Iz ljubičaste linije dobivaju se ne samo praznine za zimu. Pokušajte napraviti toplu salatu od ovih voćnih tijela - nećete požaliti!

• 500 g redova;
• 200 g pekinškog kupusa;
• 4 češnja češnjaka;
• 2 žlice. l. (nepotpuni) šećeri;
• 2 žlice. l. ocat 6%;
• 2,5 žlice. l. sezamove sjemenke;
• ½ podstava od čilija;
• 1 žličica mljeveni korijander;
• Biljno ulje;
• 2 žlice soja sos;
• 1 žličica šipak od šipak.

Kako kuhati ljubičasti red kao salatu, pokazat će korak po korak opis recepta.

1. Kuhane unaprijed pripremljene redove kuhajte u slanoj vodi 20 minuta, procijedite kroz drugar i isperite hladnom vodom.
2. Pekin kupus narežite prvo duž, a zatim kriške.
3. Čili i češnjak, izrezati na sitne komade, staviti u vruću tavu, dodati 1 žlicu. l. biljno ulje i šećer.
4. Čim se šećer počne topiti, pomiješajte da se ne pretvori u karamel.
5. Unesite kupus, pržite 3 minute, dodajte gljive i nastavite pržiti 10 minuta.
6. Začinite ocatom, mješavinom umaka i pospite sezamovim sjemenkama i izmiješajte.
7. Vruću salatu stavite u zdjelu za salatu i poslužite.