Jela iz zelenih redova: recepti

Zeleno veslanje je za berače gljiva kasna jesen "zdravo" jer se mogu brati već do prvih mrazeva. Iako su gljive uvjetno jestiva vrsta, postoji prilično puno recepata za kuhanje jela iz zelenih riđa.

Nudimo 3 jednostavna recepta za kuhanje zelenog veslanja, s kojima se može nositi čak i novakinja.

Kiseli zeleni leptiri

Kako skuhati zeleni rižoto (zelenkast) kako bi zimi ugodili domaćinstvima i gostima za večerom ili prazničkim stolom? Napravite kisele gljive, koje će biti odličan zalogaj za sve prigode.

• 2 kg zekolike;
• 1,5 tbsp. l. sol;
• 2 žlice šećer;
• 500 ml vode;
• 1 žlica. l. ocat 9%;
• 2 g limunske kiseline;
• 5 graška crne i bijele paprike;
• 6 češnja češnjaka.

Zeleni red slanog s senfom

Kuhanje zelenog slanog veslanja s senfom originalan je recept za užinu za posluživanje za svečanim stolom. Gljive su hrskave i pikantne, što će se svima svidjeti.

• 2 kg zelena riba;
• 2 žlice. l. sjemenke kopra;
• Lišće trešnje i crne ribizle;
• 4 kom lovorov list;
• 2 žlice. l. suha senf;
• 2,5 žlice. l. sol;
• 1,5 tbsp. l. šećer;
• 5 graška crnog i papra.

1. Kuhane prethodno očišćene i oprane gljive kuhajte 30 minuta. u slanoj vodi uz dodatak male količine limunske kiseline. U tom slučaju morate stalno uklanjati pjenu s površine.
2. Stavite na žice stalak i ostavite da se ocijedi i potpuno ohladi.
3. Ohlađene redove položite u sterilizirane staklenke, izmjenjujući s čistim lišćem ribizle, trešanja i peršina.
4. U 1 litru vode ubacite šećer, sol, grašak paprike i žitarice kopra, pustite da prokuha i kuhajte 5-7 minuta.
5. Ulijte suhu senf, temeljito promiješajte, isključite vatru i ostavite stajati na štednjaku 7-10 minuta.
6. Posudu i gljive napunite slanom vodom, zatvorite tijesnim poklopcima i nakon hlađenja iznesite ih u hladnu i tamnu sobu.
7. Predjelo će biti spremno za upotrebu za tjedan dana.

Kako kuhati zeleno veslanje za zimu

Kako kuhati red zelenog za zimu, samo ga pržiti u biljnom ulju? Ova je opcija prilično jednostavna, jer zahtijeva najmanje sastojaka. Međutim, snack će se pokazati vrlo ukusnim i mirisnim.

• 3 kg veslanje zeleno;
• Biljno ulje;
• Smjesa soli i mljevenog papra po ukusu.

1. Tradicionalno, zeleni red prethodno očistite: isperite, odrežite noge u podnožju i kuhajte 30 minuta.
2. Ostavite da se ocijedi i ohladi pomoću dodataka za kolač.
3. U tavu ulijte puno ulja, dodajte gljive i pržite 40 minuta. na laganoj vatri.
4. Dodajte još malo soli po ukusu i pospite mješavinom mljevenih paprika.
5. Temeljito promiješajte i nastavite pržiti još 20 minuta.
6. Raspodijelite u sterilne suhe staklenke, napunite uljem iz tave i zatvorite uskim najlonskim poklopcima.
7. Odnesite u tamnu, hladnu sobu ili čuvajte u hladnjaku.